มาอุ่นเครื่องต้อนรับเทศกาลกินเจ ช่วงเวลาแห่งการละเว้นการบริโภคเนื้อสัตว์และผักกลิ่นฉุนในปีนี้ด้วยเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่ให้ทั้งความอิ่มท้องอิ่มบุญและอิ่มใจในจานเดียวกับ “ตำนานรักดอกเหมยเจ” กะหล่ำปลียัดไส้เห็ดหอมราดซอสปรุงรสกลมกล่อม ที่ทำตามได้ง่าย ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างก็สามารถรังสรรค์เมนูเจจานใหม่มาให้ทุกคนทานได้แล้ว
Let’s get yourself ready to celebrate Vegetarian Festival, the time when everyone refrains from meat and pungent-smell vegetables. We come up with healthy vegetarian recipe to fill up your heart and your stomach. Our recommended menu is “Mushroom Stuffed Cabbage Bowl”, a menu that anyone can simply cook and requires just a few ingredients.
วัตถุดิบ
Ingredients
1. มายช้อยส์ กะหล่ำปลีออร์แกนิค 1 หัว / 1 organic cabbage
2. ท็อปส์ เห็ดหอมใหญ่แช่น้ำ 5-6 ดอก / 5-6 large Shitake mushrooms soaked in water
3. ซอสเห็ดหอมปรุงรส 4 ช้อนโต๊ะ / Shitake mushroom sauce 4 tbsp
4. น้ำมันงา 4 ช้อนชา / Sesame oil 4 tsp
5. เฟเวอร์รี่ แป้งข้าวโพด 4 ช้อนชา / Favory corn flour 4 tsp
6. ท็อปส์ น้ำเปล่า 600 มล. / Drinking water 600 ml.
7. ท็อปส์ งาขาวคั่ว 1 หยิบมือ / A pinch of roasted white sesame seeds
8. ท็อปส์ งาดำคั่ว 1 หยิบมือ / A pinch of roasted black sesame seeds
วิธีทำ
Instructions
1. นำมายช้อยส์ กะหล่ำปลีออร์แกนิค มาหั่นเปิดหัวในแนวขวาง จากนั้นใช้ช้อนคว้านกะหล่ำปลีด้านในออกมา จนกะหล่ำปลีมีลักษณะเป็นถ้วยหลุม
Cut the organic cabbage crosswise, use spoon to scoop up the inner flesh of the cabbage to create a cabbage bowl.
2. นำกะหล่ำปลีที่คว้านออกมาหั่นซอยเป็นเส้น จากนั้นนำไปใส่ในชามผสมอาหาร ตามด้วยนำท็อปส์ เห็ดหอมใหญ่แช่น้ำ มาหั่นเป็นเส้น แล้วใส่ภาชนะ ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มกลิ่นหอมด้วยน้ำมันงา 2 ช้อนชา คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน เติมเฟเวอร์รี่ แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา ตามด้วยน้ำเปล่าปริมาณเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วนำส่วนผสมกะหล่ำปลีเห็ดหอมใส่ลงในถ้วยกะหล่ำปลีได้เลยค่ะ
Cut the inner flesh of cabbage into strips and place in a mixing bowl, then shred large Shitake mushroom soaked in water into strips and put into the mixing bowl. Add 2 tablespoons of Shitake mushroom sauce and 2 teaspoons of sesame oil for aroma. Mix all the mixture to combine, add 2 teaspoons of Favory corn flour with a little of drinking water, and blend the mixture again. After that stuff the cabbage bowl with the mixture.
3. นำหม้อซึ้งมาตั้งเตาไฟ ปรับไฟระดับปานกลาง เทน้ำเปล่าให้ท่วมหม้อด้านล่าง แล้วต้มน้ำให้เดือด จากนั้นนำกะหล่ำปลียัดไส้มาวางลงบนซึ้ง ปิดฝาเพื่อนึ่งกะหล่ำปลียัดไส้ให้สุกทั่วกัน โดยใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที เมื่อกะหล่ำปลียัดไส้สุกตามที่ต้องการแล้วให้ปิดเตาไฟ แล้วนำมาวางลงบนจานเสิร์ฟ พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นก็ใช้มีดมาแกะสลักถ้วยกะหล่ำปลีให้เป็นรูปดอกไม้อย่างสวยงาม
Heat the steamer on the stove over medium heat, cover the bottom of the steamer with water, and wait until the water becomes rolling boil. Place stuffed cabbage on the steamer, close the lid, and wait for approximately 15-20 minutes to ensure that the stuffed cabbage is thoroughly cooked. Once the stuffed cabbage is entirely cooked, turn off the stove. Transfer the stuffed cabbage to a serving plate, let it cool, then use knife to make the stuffed cabbage look like a flower.
4. จากนั้นเราก็จะมาทำซอสราดกะหล่ำปลียัดไส้กัน โดยตั้งกระทะบนเตาไฟ ปรับไฟระดับเบา เทน้ำเปล่า 1 แก้วลงในกระทะ ตามด้วยแป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มกลิ่นหอมด้วยน้ำมันงาอีก 2 ช้อนชา คนส่วนผสมจนละลายกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดเตาไฟ แล้ววางพักไว้เพื่อให้คลายร้อนเล็กน้อย
Next, let’s make a sauce for stuffed cabbage. First, heat the skillet over low heat, pour a glass of drinking water into the skillet, followed by 2 teaspoons of corn flour, add flavor using 2 tablespoons of Shitake sauce and 2 teaspoons of sesame oil for aroma. Simmer until the mixture becomes smooth. Turn off the stove and set aside to let cool.
5. ตักซอสเห็ดหอมปรุงรสราดลงบนกะหล่ำปลียัดไส้ที่จัดเตรียมไว้ให้ทั่วทั้งจาน ปิดท้ายด้วยโรยท็อปส์ งาขาวคั่ว และท็อปส์ งาดำคั่วปริมาณเล็กน้อย เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนู “ตำนานรักดอกเหมยเจ” มาทานในช่วงเทศกาลถือศีลกินเจแล้วค่าทุกคน
Drizzle Shitake sauce all over mushroom stuffed cabbage bowl that you’ve prepared, sprinkle a pinch of roasted white sesame and roasted black sesame seeds to finish. Now, you can celebrate Vegetarian Festival this year with “Mushroom stuffed cabbage bowl”.
อ่านต่อเพิ่มเติม>>
| Create Date : 17 ตุลาคม 2566 |
| Last Update : 17 ตุลาคม 2566 14:58:20 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 264 Pageviews. |
 |
|
|
