|
เมล็ดงา เป็นพืชที่เรารู้จักกันมาอย่างยาวนานกว่า 3,000 ปี มักถูกนำมาใช้ในการประกอบอาหารหรือนิยมนำมาสกัดเป็นน้ำมัน เพราะงาเป็นธัญพืชน้ำมันที่มีน้ำมันอยู่ในเมล็ดถึง 45 – 57% เลยทีเดียว ซึ่งนอกจากงาจะสกัดเป็นน้ำมันได้แล้ว งายังเป็นพืชที่มีประโยชน์อัดแน่นอยู่ทุกๆ เมล็ดอีกด้วยค่ะ
ซึ่งงาเป็นอีกหนึ่งธัญพืชที่ได้รับการขนานนามให้เป็น Superfood หรืออาหารที่มีสารอาหารสูงทั้งไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ รวมถึงยังมีแคลอรีต่ำ รับประทานแล้วทำให้มีสุขภาพดี โดยงาที่เป็นที่รู้จักหลักๆ มีอยู่ 3 ชนิด มาดูความแตกต่างของงาแต่ละชนิดกันค่ะ
งาขาว
ที่เราเห็นทั่วไปในท้องตลาดมักจะเป็นงาขาวขัดสี หากต้องการประโยชน์แบบเต็มๆ เน้นๆ ต้องเลือกงาขาวที่มีสีครีมนวลตา งาขาวที่ไม่ผ่านการขัดสีจะเป็นแหล่งแคลเซียมที่สำคัญ เพราะมีแคลเซียมมากกว่าพืชทั่วไปถึง 20 เท่า และมีเกลือแร่ในตัวถึง 4.1-6.5%
งาดำ
มีความพิเศษอยู่ที่เปลือกและเนื้อสีดำที่มีสารประกอบฟีนอล ซึ่งช่วยต้านอนุมูลอิสระได้ดีกว่างาขาวถึง 3 เท่าเลยทีเดียว สำหรับใครที่เป็นโรคเจ็บไข้ได้ป่วยง่าย การรับประทานงาดำบ่อยๆ นอกจากทำให้ความเสื่อมของร่างกายลดลงแล้ว ยังช่วยชะลอวัยได้ดีอีกด้วยค่ะ
งาแดง
เป็นงาที่นิยมในการนำไปผลิตน้ำมันงา และนำไปขัดสีให้เป็นสีขาวเพื่อทดแทนงาขาวที่ถูกผลิตมาไม่เพียงพอต่อความต้องการ เนื่องจากผลผลิตมีสูงและก็มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงไม่แพ้งาขาวและงาดำเลยค่ะ
รู้เรื่องของงากันไปเยอะแล้ว ก็พร้อมจะนำมาทำขนมง่ายๆ รับประทานกันแล้วหรือยังคะ วันนี้แอดมินแอบเอาสูตรไอศกรีมน้ำเต้าหู้งาดำมาแจกเพื่อนๆ กันด้วย ถ้าพร้อมทำแล้วไปลุยกัน
>>ช็อปวัตถุดิบทำไอศกรีมน้ำเต้าหู้งาดำ<<
ดู สารพัดประโยชน์ของงา เมล็ดจิ๋วแต่แจ๋ว >> ที่นี่
| Create Date : 28 สิงหาคม 2563 |
| Last Update : 28 สิงหาคม 2563 15:49:25 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 917 Pageviews. |
 |
|
