คุกกี้มะเฟือง Star Fruit Bar เขาบอกว่า...ประโยชน์ของมะเฟืองนอกจากจะรับประทานสดแล้วยังนำมาทำเป็นน้ำมะเฟืองคั้นได้อีกด้วย ซึ่งตามตำราโบราณกล่าวว่ามีสรรพคุณในการแก้ร้อนใน ดับกระหาย ลดความร้อนภายในร่างกาย ถอนพิษไข้ เป็นยาขับเสมหะ ป้องกันโลหิตจาง โรคเลือดออกตามไรฟัน ช่วยขับปัสสาวะและบรรเทาอาการนิ่วในทางเดินปัสสาวะ สำหรับคุณค่าตามสารอาหาร มะเฟืองจะช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ควบคุมการเต้นของหัวใจให้สม่ำเสมอ ควบคุมกล้ามเนื้อ ช่วยให้เลือดแข็งตัวง่าย กล่อมประสาท ช่วยระงับความฟุ้งซ่าน จึงช่วยให้นอนหลับง่ายขึ้น สำหรับผู้ที่มีปัญหาการนอนหลับ คุกกี้มะเฟือง ส่วนผสม น้ำตาลทราย 1 ถ้วย เนยละลาย 1 ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนชา แป้งสาลี 4 ถ้วย เกลือ 1/2 ช้อนชา ไข่ 1 ฟอง ไข่แดง 2 ฟอง น้ำตาลทราย½ ถ้วย สำหรับผสมครัสต์โรยหน้า มะเฟืองกวน 3 ถ้วย (เพิ่มลดตามชอบ) วิธีทำ 1. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ รวมกันพักไว้ 2. นำเนยที่หั่นเป็นก้อนเล็กๆ ใส่หม้อยกขึ้นตั้งเตา คนให้เนยละลาย หรือจะใส่ในไมโครเวฟก็ได้ โดยตั้งเวลาหนึ่งนาที เอาออกมาคนทุกๆ 15 วินาที 3.ใส่ไข่, ไข่แดง,น้ำตาล ลงในอ่างผสม คนให้เข้ากัน 4. เทเนยละลายลงไปในส่วนผสมไข่ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน 5. เเล้วนำไปเทใส่ในอ่างผสมแป้ง คนส่วนผสมให้เข้ากัน 6. แบ่งแป้งออกมา 1/3 ของแป้งทั้งหมด แล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้ 7. นำแป้งที่เหลือ ใส่ในถาดที่ปูรองกระดาษฟรอยด์เตรียมไว้ แล้วกดลงให้ทั่วๆ ถาด เกลี่ยแป้งให้ทั่วเสมอกันทั้งถาด 8. ใช้ส้อมจิ้มแป้งเป็นรูๆทั่วทั้งถาด ป้องกันแป้งโป่งพอง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 15 นาที ช่วงนี้เตรียมเปิดเตาอบไว้ อุณหภูมิ 325 F. 9. พอแป้งแข็งตัวดีแล้ว นำเข้าเตาอบ ประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าตรงขอบมีสีน้ำตาลอ่อนๆ 10. เทมะเฟืองกวนลงไปบนครัสต์ทีอบไว้ แล้วเกลี่ยให้เสมอกันทั่วทั้งถาด 11. นำแป้งส่วนที่เก็บไว้มาผสมกับน้ำตาล แล้วใช้นิ้วมือบดหรือบิให้เป็นชิ้นเล็กๆ 12. แล้วโรยลงไปบนครัสต์ให้ทั่วๆทั้งถาด 13. นำเข้าอบ อบด้วยไฟ 350F ประมาณ 20-30 นาที หรือจนครัสต์จะมีสีเหลืองสวย 14. พอขนมสุกก็ยกออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วค่อยตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม มะเฟืองกวนวิธีทำก็เหมือนกับสับปะรดกวน ถ้าเปรี้ยวไปก็เพิ่มน้ำตาล ถ้าหวานไปก็เติมน้ำมะนาว มะเฟืองที่ฮาวายหวานมากๆ เลยไม่มีสูตรตายตัว ต้องทำไปเติมไปให้ได้รสตามที่ตัวเองชอบ แต่ต้องออกเปรี้ยวๆหน่อยถึงดีค่ะ   Create Date : 04 กันยายน 2551 12 comments Last Update : 1 มกราคม 2552 11:32:33 น. Counter : 4188 Pageviews. Share Tweet

ขอชิมชิ้นนึงด่วนค่า   โดย: Picike 4 กันยายน 2551 4:21:36 น.

น่ากินเชียวค่ะ ขอชิ้นหนึ่งละกันนะ   โดย: sopida1981 4 กันยายน 2551 5:02:34 น.

กรี๊ดสลบตั้งแต่มะเฟืองแล้วค่ะ ผลไม้สุดโปรดเลย ขอหม่ำด้วยคนนะคะ ห้าชิ้นแล้วกัน อันนี้ของโปรด อิอิ   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 4 กันยายน 2551 7:22:39 น.

อยากกินมะเฟือง ชอบๆๆๆๆ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 4 กันยายน 2551 8:38:22 น.

เห็นมะเฟืองแล้ว....อยากทานค่ะ ส่งมาทางนี้ชิ้นนึงนะคะ   โดย: Pastel pied 4 กันยายน 2551 9:25:15 น.

น่าทานน่าลองดีค่ะ รสคงเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ ดีนะคะ จะจำจำไปทำที่บ้านเรา ท่าจะหาง่ายดี ที่นี่ลูกละตั้งเหรียญกว่า บ้านเราอาจได้ฟรีนะคะ   โดย: Tristy 4 กันยายน 2551 9:32:10 น.

ปัญหาด้านการนอนไม่หลับ...ไม่มีค่ะ มีแต่ปัญหาด้านนอนไม่ตื่น ฮ่ะๆๆๆๆๆๆขอซักถาดรับรอง.....หลับสบายแน่ๆ...อิอิ น่ากินมั่กๆ   โดย: popang (popang ) 4 กันยายน 2551 9:48:20 น.

น่ากินมากเลยค่ะ ไม่คิดเลยนะคะว่ามะเฟืองจะทำขนมออกมาแล้วได้หน้าตาน่าทานขนาดนี้ ไว้ถ้ามะเฟืองที่บ้านออกลูกเมื่อไหร่จะลองทำบ้างนะคะ   โดย: หนูแดง (น้ำพันซ์ ) 4 กันยายน 2551 10:55:28 น.

พี่ค่ะ หนูจด ๆ จ้อง ๆ จะซื้อมะเฟืองมาหลายครั้งแล้ว เพราะช่วงนี้ที่ไทยก็เห็นมีขายเยอะ แต่สุดท้ายไม่ซื้อ ถือโอกาส มาขอทานที่ครัวพี่แล้วกันนะค่ะ น่าอรอ่ยมาก ๆเลยค่ะ ขอชาร้อน ๆ สักถ้วย...แจ่มแมวเลย   โดย: girlroom13 4 กันยายน 2551 12:50:52 น.

เห็นแล้วคิดถึงแหนมเนือง   โดย: narellan 4 กันยายน 2551 14:28:59 น.

เข้าใจตั้งชื่อเน๊อะ...สตาร์... แล้วถ้าทานกะกาแฟจานอนหลับสบายไหมค่ะ   โดย: เจ้เชง 4 กันยายน 2551 16:40:17 น.

น่ากินมากค่ะคุณแก้ว กวนมะเฟืองจนเปลี่ยนสีสวยมากเลยนะคะ ทำออกมาน่ากินมาก   โดย: กระแต (pp_parich ) 4 กันยายน 2551 18:58:29 น.