"แกงคั่วเห็ดแครงกุ้งสด" หลายวันก่อนได้รับพัสดุจากจังหวัดชุมพรกล่องนึงค่ะ ป้าอิ๋ว "Sai Eeuu" บอกว่าจะส่งอบเชยป่นมาให้ แต่พอเปิดกล่องออกมา ไม่ได้มีแต่อบเชยป่นอย่างเดียวค่ะ ยังมีปลาจิ้งจัง กับ เห็ดแครงแห้งแถมมาให้ด้วย คุณฝาชีเพิ่งบ่นว่าอยากกินอยู่ไม่กี่วันนี่เอง เหมือนป้าอิ๋วจะรู้ใจเลยส่งมาให้ อิอิ ขอบคุณป้าอิ๋วมาก ๆ เลยนะคะ ที่ส่งของมาให้ แล้วยังสละเวลามาช่วยตอบคำถามอีกว่าต้องจัดการกับเห็ดแครงยังไง เพราะตั้งแต่เกิดมายังไม่เคยเห็น แล้วก็ยังไม่เคยกินเลยค่ะ ไอ้เจ้าเห็ดแครงเนี่ย .........เราไปชิม "แกงคั่วเห็ดแครงกุ้งสด" กันเลยดีกว่าค่ะ หน้าตา "แกงคั่วเห็ดแครงกุ้งสด" น่าหม่ำม๊ายยยย .....นี่ค่ะ หน้าตาของ "เห็ดแครงแห้ง" เพิ่งเคยเห็นครั้งแรกค่ะ แล้ววันนี้ก็ได้ลองชิมแล้วด้วย อร่อยมาก ๆ เลยค่ะ พอดีนึกขึ้นได้ว่าที่บ้านมีหนังสืออาหารใต้อยู่ 2 เล่ม ลองไปเปิด ๆ ดู มีเมนูจากเห็ดแครงด้วยค่ะ ดีใจมาก ๆ เลย ในหนังสือบอกว่า ให้แช่เห็ดแครงให้นิ่ม แล้วล้างเห็ดแครงให้สะอาดหลาย ๆ น้ำ โดยขยำใหทรายที่มาออกให้หมด แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ .....แต่ป้าอิ๋วบอกว่า เห็ดแครงที่ส่งมาให้ เป็นเห็ดแครงที่เพาะในถุงพลาสติก จึงไม่มีทราย ไม่ต้องล้างมากก็ได้ แค่แช่น้ำให้คืนตัวและอ่อนนุ่มก็พอ..... - ตั้งกะทิให้เดือด ใส่เครื่องแกงเผ็ดใต้ กับ กะปิ ลงไป - เคี่ยวจนเครื่องแกงกับกะปิละลายเข้ากัน - ใส่เห็ดแครงลงไป - เคี่ยวไปสักพัก จนเห็ดแครงสุกนิ่มดี ใส่กุ้งลงไป - ถ้าน้ำแห้ง เติมกะทิลงไปค่ะ เราเติมลงไปนิดหน่อยให้น้ำพอคลุกคลิก - กุ้งเริ่มสุก ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำปลา ผงปรุงรสตามชอบ - ได้รสถูกใจแล้ว ใส่ใบมะกรูดลงไป ปล่อยให้เดือดสักครู่ ก็ปิดไฟได้เลยค่ะ เสร็จแล้วค่ะ "แกงคั่วเห็ดแครงกุ้งสด" อร่อยมาก ๆ เลยค่ะ ต้องขอขอบคุณ ป้าอิ๋ว มาก ๆ อีกครั้งค่ะ ที่ทำให้ได้ลิ้มลองรสชาติของเห็ดแครง ต่อไป ถ้าไปเจอที่ไหน จะไม่ยอมพลาดเด็ดขาดเลยค่ะ ชามนี้ตักเสิร์ฟให้เพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะมาทักทายและให้กำลังใจกันนะคะ ขอให้อิ่มอร่อยกับอาหารในทุก ๆ มื้อค่ะ   Create Date : 21 กันยายน 2553 25 comments Last Update : 21 กันยายน 2553 19:28:27 น. Counter : 4478 Pageviews. Share Tweet

น่าทานมากเลยค่ะ   โดย: d__d (มัชชาร ) 21 กันยายน 2553 19:36:26 น.

แวะมาทักทายค่ำๆ จ้า แกงน่ากินจังเลยใส่กุ้งด้วย ทานอาหารค่ำให้อร่อยนะ   โดย: วาดะจัง 21 กันยายน 2553 19:46:44 น.

ขอข้าวร้อน ๆ สักจานสิค่ะ   โดย: lovelydear 21 กันยายน 2553 20:44:17 น.

กินด้วยค่ะคุณดา สีน้ำแกงน่าอร่อยจริงๆ   โดย: หน่อย (โตเหมี่ยว ) 21 กันยายน 2553 20:46:30 น.

โอ้โห .. อาหารน่าอร่อยมากเลยค่ะ แบบว่าคนส่งของมาให้ก็ใจดี ส่วนคนได้รับ ก็ทำอาหารได้น่าทานอีกต่างหาก ส่วนคนดูอย่างเรามาเห็นแล้วก็อยากเหมือนเคย ปาดน้ำลายเรื่อยๆ ก่อนนะค่ะ ..   โดย: JewNid 21 กันยายน 2553 20:46:54 น.

สวัสดีค่ะ เพิ่งเคยเห็นและรู้จักเห็ดแครงครั้งแรกค่ะ น่าทานๆๆค่ะ ปล. ลูกสาวน่ารักจัง   โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์ 21 กันยายน 2553 20:58:57 น.

มาเปิบด้วยคนจ้า อยากกินอาหารไทยเผ็ดๆๆ ทั้งเห็ดทั้งกุ้งของชอบทั้งนั้นเลยจ้าน้องดา อิปี้ยังไม่ได้อัพบล็อกหรอกน่ะ อิอิ   โดย: MommyKitchen 21 กันยายน 2553 23:31:04 น.

^^ ไม่เคยได้ชิมเมนูนี้เลยอ่ะค่ะ เพิ่งรุจักนะเนี่ยเห็ดแครง รุจักแต่หอยแครง อิอิ ขอบคุณพี่ดานะคะที่แวะไปให้กำลังใจเรื่องงานใหม่ สู้สู้..ไม่ถอยจ้า   โดย: กำไลสีส้ม 22 กันยายน 2553 8:14:40 น.

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ   โดย: Lady Cherry 22 กันยายน 2553 8:58:34 น.

น่านมาแต่ละทีเมนูนี้เล่นเอาคนไกลบ้านน้ำตาร่วงเพราะอิจฉา ฮือ น่าทานมากๆ อยากอยู่บ้านใกล้ๆ จะแอบย่องไปเกาะขอบเตาเรยยย อิอิ   โดย: Thairabian 22 กันยายน 2553 13:07:18 น.

ดีจ้าแม่ดา คิดถึงจังเลยอ่ะ ตะเองไม่อัพบล๊อกไดเอทแล้วเหรอ ตอนนี้ นน. เท่าไรแล้วจ๊ะ ^^   โดย: หญิงกัล (kookkaijung ) 22 กันยายน 2553 21:58:11 น.

อิปี้พึ่งได้ครัวใหม่จ้า ตอนนี้ก็กำลังจัดของเข้าที่ อิอิ แต่ว่าจะเริ่มทำขนมแระ ไม่ไหวๆๆ ทิ้งไปนานๆแล้วสนิมเริ่มเกาะค่า ดีจังน้องดาหัดทำขนม มีอะไรให้ช่วยบอกน่ะคะ ปี้นกก็ไม่เก่งหรอกค่ะ แต่ว่าอาศัยทำบ่อยๆเอาค่ะน้องดา เดี๋ยวน้องดาก็เก่งค่ะ ในพันทิพมีสูตรอร่อยๆเยอะเลย มีแต่คนเก่งๆด้วย   โดย: MommyKitchen 23 กันยายน 2553 1:26:59 น.

น่าหม่ำมากๆ ขอข้าวสักถ้วยได้มั๊ยจ๊ะดา   โดย: เอ๋เองจ้า (ยืดอกลดพุง ) 23 กันยายน 2553 6:58:19 น.

สวัสดีค่ะ .. . ไม่จริงหรอกค่ะ .. ที่บ้านบางทีทำนั่น ทำนี่ ก็เบื่อเหมือนกันนะค่ะ แบบว่าอยากออกไปเปลี่ยน บรรยากาศบ้างเหมือนกันแต่ว่าพอมานั่งคิดดู มันมีอะไรทำอีกหลายอย่างเลยต้องแบบว่าเลือกระหว่าง การทำงานบ้านและไปเที่ยว ฮาๆ ... คือ จะบอกว่าอยากเที่ยวเหมือนกันค่ะ แต่ว่ามารู้ตัว ซับซ้อนอีกหน่อยก็คือ มีบ้านก็ห่วงบ้าน มีหมา ก็ห่วงน้องหมา เลยกลายเป็นว่าอยากทำสองอย่าง เลย แถมวันก่อนมีคนมาเล่าเรื่องบ้านโดนงัด ไอ้เราก็กลัวเลยล่ะค่ะ ไม่ดีเลยเน๊าะ   โดย: JewNid 23 กันยายน 2553 8:50:24 น.

ขำพี่ดา มุกคุณฝาชี ชอบ ๆๆ ทำน่าหม่ำอีกแล้วค่ะ พี่ดา อย่าลืมเอาขนมอบมาอัพด้วยนะคะ อิอิ   โดย: ซามอ 23 กันยายน 2553 11:57:10 น.

ชั้นก้อรู้อยู่แร๊วว่านี่มัน blog อาหาร ก้อยังจะเข้ามา ไม่ได้ดูตาม้า ตาเรือเร๊ย... เฮ้อ กำของชั้น หิว หิว หิว...   โดย: บ้านสามออ 23 กันยายน 2553 21:32:54 น.

โดย: เขาพิงกัน 24 กันยายน 2553 8:25:25 น.

แวะมาส่งเข้านอนจ้า   โดย: วาดะจัง 24 กันยายน 2553 21:26:51 น.

แกงเห็ดน่ากินจัง พัทลุงนานๆทีงอกคะ กินกับข้าวสวยร้อนๆแงมๆๆๆ   โดย: pan&playfah 25 กันยายน 2553 8:38:40 น.

เปิดมาเจอ เมนู โปรด ค่ะ แกงเห็ดแครงเนี่ย ทำให้น้ำลายไหล เลยค่ะ ช่วงนี้ ณิชา รีด น.น อย่างหนักค่ะ พักเรื่องทำอาหาร ไปนาน เลยละค่ะ ใกล้แล้วค่ะ ใกล้จะถึงเป้าหมายแระ ถ้าชอบแกงเห็ดแครง ณิชาแนะนำร้าน อร่อย นะ ค่ะ ร้านครัวหนังตะลุง ค่ะ อยู่ถนนเสรีไทย ร้านนี้ อาหารใต้ อร่อย ทุกอย่างค่ะ ลองไปทานดู นะค่ะ โดยเฉพาะแกงเห็ดแครง ใส่ปลาย่าง อื่ม สุดยอด ค่ะ (ไม่ได้ค่าโมษณา นะค่ะเนี่ย แต่ของเขาอร่อยจริงๆค่ะ) เห็น จขบ.ชอบทำอาหารใต้ เลยแนะนำค่ะ   โดย: ณิชา (nichapatr.bloggang.com IP: 124.120.19.33 25 กันยายน 2553 16:52:24 น.

สุนสันต์วันหยุดนะค่ะ   โดย: วาดะจัง 25 กันยายน 2553 19:32:10 น.

ไม่เคยทานอะเห็ดแครง แต่ดู หน้าตาแล้วน่าจะอร่อยน่าดูเลยอะพี่ดา อยากย้ายบ้านไปอยู่ใกล้ ๆพี่จังอิอิ   โดย: รักเธอหมดใจ 28 กันยายน 2553 13:32:33 น.

แกงถึงเครื่องแบบที่พ่อเคยทำให้ คอฟฟี่เบคทานเลยค่ะ น่าทานมากๆ แบบนี้เอามาคลุก ข้าวสวยร้อนๆ นะคะ สุดยอดเลย แ้ล้วก็ตามด้วยปลาเต็มหรือปลาทอด แนม ..แย่ละ น้ำลายไหลเลยค่ะ อิอิ คุณดามีฝีมือมากๆ ค่ะ   โดย: CoffeeBake 30 กันยายน 2553 23:43:57 น.

ตักข้าวมารอแล้วค่ะ น่าหม่ำมากๆเลยจร้า   โดย: ต่ายจิ (NENE77 ) 2 ตุลาคม 2553 15:16:34 น.

ดีคร่า แวะทักทายอ่ะคร่า   โดย: www.24hotcasino.com IP: 61.19.66.72 10 มกราคม 2554 14:38:01 น.