★★★★ทางลัดการทำพายมะนาว ★Shortcut for Lemon Pie★★★★ You guys and gals must be wondered that there is a shortcut for making Lemon Pie?? Yes!!!! there is. Buying a package is the way! My master used to told me there is no shortcut for cooking. Actually, there is! I don't have to tell you who live in the countries of the west. You are sure familiar with this type of thing. Cut into the chase, let's go and do it then!! หลายคนคงสงสัยเมื่อได้อ่านว่ามันมีทางลัดด้วยเหรอ (ฟะ) ก็ซื้อแบบแพ็คเกจมาเลยไงครับ เคยมีปรมาจารย์สอนว่าการทำอาหาร ไม่มีการทำทางลัด เราว่ามันก็มีนะ เด๋วนี้ ทำเป็นผงใส่ถุง แค่ผสมน้ำต้มโชะ!! เสร็จแล้ว อันนี้ก็ทำพายมะนาวเมอร์แรงก์ บางคนอาจจะงง เอ๊ะ! ไอนี่มันทำมาแล้วไม่ใช่เหรอ ตอบ "ใช่" ทำมาแล้ว แต่ครั้งก่อนนี่ทำเองทุกสเต็ป ว่าแล้วอย่าโม้ดีกว่าเรา ไปดูกันเลย รูปสำเร็จตัดให้เสร็จพร้อมจ้วง....ง Ready to be eaten! แบบเต็มๆยังไม่ตัด whole pie!! แพ๊คเกจอันเนี่ยะแหละครับซื้อมาตอนไปเที่ยวแคนาดา ซื้อมาลองทำดู ยี่ห้อ ด๊อกเตอร์ เอิ๊ทเค่อ This is the packaged I mentioned about earlier. it's Dr. Oetker's ไอผงสำเร็จนี่ต้องการน้ำประมาณนึงตามกล่องเค้าบอกเราไม่ได้จด นำมาตั้งไฟจนเดือด This powder stuff needs amount of water. Put on heat til boiled หน้าตาของเจ้าผงสำเร็จเป็นหยั่งเงียะแหละครับ มันจะมีเม็ดเหลืองๆผสมอยู่ คิดว่าน่าจะเป็นสีและกลิ่นของมะนาวเหลือง This is the powder stuff looks like. The is some yellow flakes. I beliive they are color and aroma-flakes of Lemon. ผสมไข่เข้าไปตามสูตรข้างกล่อง Mix in Eggs ผสมคนให้เข้ากัน ส่วนอีกถาดแปลกนั่นคือแป้งที่จะทำการ อบแบบ เบคบลายด์ (bake blind) Stir til mixed well. the Farside tin is the Pie crust waiting to be blind baked เทน้ำเดือดเป็นสายเข้าผสมทีละน้อย Pour in thin stream of boiled water and mix well นำส่วนผสมที่ผสมเป็นน้ำร้อนขึ้นตั้งไฟอ่อน หรือ หม้อตุ๋นสองชั้นถ้าไม่ชัวร์ ระวังอย่าให้ร้อนเกินไม่งั้นไข่สุกชัวร์ Put on double boiler or direct lowest heat. Pay close attention or it will get curdled ข้นแว้ว!! got thickened!! เตรียมแป้งพายที่อบไว้ get the pie crust ready to be filled in ใส่ไส้พาย แหมะ แหมะ แหมะ Fill in the filling เอาเมอร์แรงก์ที่เตรียมไว้มาบีบ ผมใช้สวิสเมอร์แรงก์เพื่อให้ไข่ขาวที่ตีสุกในระดับนึง (การเอาไข่ขาวกับน้ำตาลตีบนหม้อตู๋นสองชั้น และผมว่ามันจะง่ายกว่าการทำอิตาเลียนเมอร์แรงก์ Get the prepared Meringue pipe over the pie. I used Swiss Meringue (Egg white whipped with sugare over double boiler) This makes Meringue cooked and easier than Italian Meringue. บีบให้ทั่วแล้วทำขยุกขยุย ดังรูป pipe all over pie and make a mess over the pie จับใส่เตาที่เปิดไฟบน ไว้ ต้องคอยดูให้มีเกรียมทั่วกัน โดยหมุนเรื่อยๆ Put under broiler and keep it turned occasionally to get it nicely and thouroughly brown. เสร็จแว้ว ขอบคุณที่ติดตามนะคร้าบ Tada......a Thank you for your attention! ไอปั๊กผมเสล่อทุกช๊อท My Pug noses in every dessert I made.   Create Date : 16 พฤศจิกายน 2550 39 comments Last Update : 16 พฤศจิกายน 2550 19:46:03 น. Counter : 3217 Pageviews. Share Tweet

ปั๊กน้อยน่ารักกกกก พายมะนาวก็น่ากินจังค่ะ   โดย: แพนด้ามหาภัย 16 พฤศจิกายน 2550 19:59:52 น.

ขอชิ้นนึงนะคะ เอาชิ้นใหญ่ๆ   โดย: Complicatedgirl 16 พฤศจิกายน 2550 21:25:18 น.

เฮีย มีเคล็ดลับทำเมอร์แรงค์ไหมค่ะ แบบว่า ตอนนี้ทำวิจัยอยู่ ตีขนาดไหน ไม่ให้มันแยกน้ำตาลแยกไข่ หรือว่า มันแยกเป็นปกติ จะเอาไปทำไส้หนมเบื้องทรงเครื่องค่ะ หุ หุ พายมะนาว ยี่ห้อนี้แถวบ้านไม่มีขายค่ะ   โดย: Kofschip 16 พฤศจิกายน 2550 21:38:13 น.

น่ากินมากๆอ่า แต่เราทำขนมมะเปงอ่า - -" ทำเป็นแต่กับข้าว -*-   โดย: KunikunDE 16 พฤศจิกายน 2550 22:20:27 น.

ชอบมากค่ะ แต่ไม่ชอบแค่หน้ามันอ่ะค่ะ ไม่ค่อยชอบเมอแรง แต่ไม่แน่ค่ะ กินอีกทีอาจชอบ อิๆ แต่ชอบอะไรเปรี้ยว เค้กมะนาว พายมะนาว น้ำมะนาว อูย...อยากกิน   โดย: ClayAnn 16 พฤศจิกายน 2550 22:58:42 น.

อื้อหือ พี่หลั่มทำได้น่าหม่ำที่ซู๊ดดดด เจ้า   โดย: แม่เฮือน 16 พฤศจิกายน 2550 23:07:06 น.

ลัดไม่ลัดไ ม่รู้ล่ะ จะกินอ่ะเฮีย ^^ ขอแซงคิว 6 ท่านด้านบนก่อนเลยนะค๊าา   โดย: its_gemmi 16 พฤศจิกายน 2550 23:27:58 น.

น่ากินอ่า ทำง่ายๆดีด้วยเน๊อะ เอามาฝากสักห่อจิ คิคิ   โดย: FreakGirL 17 พฤศจิกายน 2550 1:28:09 น.

แหม น้องหมามาเกาะขอบโต๊ะรอเลย คุณหลั่มฯ แบ่งให้กินบ้างป่าวอ่ะ   โดย: bonbini 17 พฤศจิกายน 2550 4:23:03 น.

ไอน้องคนนี้ ทำพายบ่อยมากกกกกกกกก ไม่บอกก็รู้เลย ชอบพาย แน่นอนนนนนนนน จะทำอะไรเจ๊หลี ตามกินละกัน ระวังไขมันกระฉูดนะ อิ อิ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 17 พฤศจิกายน 2550 6:59:40 น.

Uน่ากินมั่กๆ ง่ายดีด้วย   โดย: jjbd 17 พฤศจิกายน 2550 10:48:37 น.

ยังเหลือมั้ยคะ...ขอชิ้นนึงได้รึเปล่า น่าหม่ำมากค่า   โดย: กะตุ้งนิ้ง 17 พฤศจิกายน 2550 14:03:50 น.

น่าทานจังเลยค่ะ แต่คงไม่มีปัญญาทำหรอกค่ะ ค.จริงก็ไม่ค่อยชอบทานเท่าไหร่ แวะมาบอกว่า ดูแลสุขภาพน่ะค่ะ ไปแระค่ะ สวัสดีค่ะ ฝันดีค๊า   โดย: BerRum* ลืมลอกอินจ่ะ IP: 58.9.175.131 17 พฤศจิกายน 2550 21:19:22 น.

น่าทานจังขอสักชิ้ได้ปะ   โดย: หน่อย IP: 203.170.150.215 17 พฤศจิกายน 2550 22:32:50 น.

พายน่ากินมากมาย น่าแย่งคุณหลั่มจังเลยค่ะ   โดย: momijimi 18 พฤศจิกายน 2550 0:06:23 น.

น่ากินอีกแล้วค่ะ น้องปั๊กได้แอ่มบ้างหรือปล่าวเอ่ย   โดย: นางฟ้าของชาลี 18 พฤศจิกายน 2550 2:26:23 น.

น่าทานมากมายเลยค่ะ ขอหม่ำด้วยคนนะคะ   โดย: vanillaorchid 18 พฤศจิกายน 2550 2:47:45 น.

เข้าใจคิดนิ 5555 ชอบๆเด่วจดไปทำ   โดย: fairy_tells 18 พฤศจิกายน 2550 11:07:33 น.

ชอบเจ้าปั๊กจัง น่ารักกกกกกก แบบนี้แสดงว่าเจ้าของต้องทำอาหารและขนมอร่อยมั่กๆๆ   โดย: งาขาว 18 พฤศจิกายน 2550 12:16:59 น.

คุณหลั่มทำอะไรก้น่าทาน เจ้าปั๊กนั่นเห็นคุณทำคงอยากช่วยหรืออยากชิม   โดย: kai (aitai ) 18 พฤศจิกายน 2550 17:44:41 น.

ขอบคุณนะคะที่ไปเยี่ยมที่บล็อก อืม..เห็นพายมะนาวแล้วน่ากิน ขอสักถาดนะคะ   โดย: ส้มแช่อิ่ม 18 พฤศจิกายน 2550 19:41:37 น.

ท่าทางน้องหมาคงอยากชิมอะค่ะ อิอิอิ น่ากินจังเลย   โดย: C_J_love2007 18 พฤศจิกายน 2550 22:37:19 น.

น่าทานจังค่ะ เก่งจังเลย   โดย: G_LoVeLy 19 พฤศจิกายน 2550 15:42:10 น.

สวัสดีวันจันทร์จ๊ะ มีเมนูเพื่อสุขภาพมาฝากด้วยคะคุณหลั่ม ตามมาดูวิธีลัดด้วยคน แต่ก็ยังบ่มีปัญญาทำอยู่ดีอะคะ คาดว่าต้องไปตบตีกะฝาอบก่อนอิอิ อยากถอยเตาอบใหม่จริงๆๆเลย   โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) 19 พฤศจิกายน 2550 19:31:10 น.

สวัสดีก่อนนอนนะคะ   โดย: ส้มแช่อิ่ม 19 พฤศจิกายน 2550 23:02:39 น.

ชอบมากเลย ทั้งขนม ทั้งไอ่เจ้าปั๊ก น่ารักได้ใจจริง ๆ มีรูปเต็ม ๆ มิคะ   โดย: Mcdull 20 พฤศจิกายน 2550 0:29:18 น.

ทำออกมาได้น่ากินสุดๆ อะ ดูเป็นแบบ ขนมมีความสุข คนทำทำสนุก มีความสุข คนกินก็อร่อย คนดูน่ะสิ พลอยหิวไปด้วยเลย   โดย: bangkok dream 20 พฤศจิกายน 2550 16:21:03 น.

ตามน้ำลายสออีกรอบ กลิ่นแทบออกมานอกจอคะ มาชวนไปอ่านเรื่อง กรรมคะ"ทำไมชีวิตเธอถึงเป็นเช่นนี้.."   โดย: เนเวอร์แลนด์ (เนเวอร์แลนด์ ) 20 พฤศจิกายน 2550 17:10:35 น.

น่าทานจังเลยค่ะ ดูเหมือนไม่ยากเท่าไหร่เนาะ ปล. น้องปั๊กน่ารักจัง   โดย: annieake 20 พฤศจิกายน 2550 22:54:17 น.

กิ๊ฟชอบกินพายสุดๆ เลยค่า พายอะไรก็ได้ แต่ที่กินอยู่ประจำคือพายแอ๊ปเปิ้ล พายนี้ไม่เคยลองกิน แต่น่าอร่อยมาก ๆ กินได้ไม่กลัวอ้วย สักห้าชิ้นไปเรยย หุหุ   โดย: grippini 21 พฤศจิกายน 2550 17:47:19 น.

น่ากินม๊ากกกกกกกกกกกกก เลยค่ะ ขอ 2ชิ้นเลยนะคะ   โดย: Rat-tiew (InfernoST ) 21 พฤศจิกายน 2550 22:34:55 น.

แหะๆมีความลับมาบอก เค้กกล้วยหอมที่ทำพิมพ์เหลี่ยมเพราะไม่มีพิมพ์แบบอื่นอะค๊า ลองทำดูว่าจะสำเร็จไหมก่อน เด๋วจาไปซื้อพิมพ์แล้วคร้า   โดย: PrInCEssOfDeViL 22 พฤศจิกายน 2550 11:48:57 น.

คืนนี้ส้มเอาอาหารมาฝากด้วยค่ะ มามะมาชิมกันก่อนค่ะ   โดย: ส้มแช่อิ่ม 22 พฤศจิกายน 2550 22:28:34 น.

Happy Thanksgiving ขอให้มีความสุขมากๆ นะค่ะ   โดย: jjbd 23 พฤศจิกายน 2550 4:03:30 น.

โดย: PrInCEssOfDeViL 23 พฤศจิกายน 2550 7:10:01 น.

ดูแล้ว ก็ดูอีกอะค่ะ ทำไม่เป็นหรอก หวัดดีก่อนเที่ยงค่ะ ทานข้าวให้อร่อยนะคะ   โดย: Pook_nana 23 พฤศจิกายน 2550 10:53:29 น.

ชื่อคล้ายๆเราเรย กวางตุ้ง ออกเสียง หลั่ม โพย เหม่ง จีนกลาง ออกเสียง หลิน เพ่ย หมิง แต้จิ๋ว ออกเสียง ลิ้ม ..... เม้ง คติพจน์ประจำใจ เก๋ ดี อ่า คิดแบบนี้ก็ดี จะได้ไม่ประมาท   โดย: Xiao Maomi 23 พฤศจิกายน 2550 11:00:03 น.

ออกมาหน้าตาเลิศมากค่ะ ทำง่ายจริงๆค่ะ   โดย: แพนแค้ก (Blog_angel ) 18 มีนาคม 2551 13:48:13 น.

คนทำชำนาญมากขอบอก น่ากินอีกตะหาก อืมขอชิ้นนะคะ   โดย: อังกฤษจ้า IP: 78.148.199.238 25 พฤษภาคม 2553 5:19:41 น.