Bloggang.com : หลั่มหมั่นเหม่ง : ★★★★Daan Tart (Egg Tart) Version 2 ตั๋นทาร์ต วี 2 (ทาร์ตไข่)

★★★★Daan Tart (Egg Tart) Version 2 ตั๋นทาร์ต วี 2 (ทาร์ตไข่)

Happy Halloween!!! Today, let's stick to the egg-tart again. Since the previous version didn't satisfy me much. So I got a nice Recipe of the filling from Khun Yummy_Aummy. Thank you very Khun Aummy for this fantastick Recipe. Let's have a look then.
สุขสันต์วันฮาโลวีนคร้าบ...บ พี่น้อง บรู๊วววว!!! เรายังคงมาเกาะติดกับทาร์ตไข่ หรือต๋านทาร์ตกันอีกที เพราะว่าที่ทำคราวที่แล้วยังไม่โดนใจผมซักเท่าไหร่ ยิ่งไปกว่านั้นเห็นใครต่อใครเอาสูตรของคุณอุ้มหมีมาทำกัน เราก็เลยต้องขออินเทรนด์มั่ง แล้วก็ไม่ผิดหวังเลยครับ ไส้ออกมาสุดยอด (คอนเฟิร์ม_ไม่ใช่หมอดูแต่อย่างใด) ขอบคุณคุณอุ้มหมี มากๆคัฟ (เลียนแบบหน่อยเถอะ555) ว่าแล้วก็ไปดูกันเล้ย....

อันนี้รูปสำเร็จ เวอร์ชั่น 2.2 เด๋วจะบอกว่าทำไมถึงมีเวอร์ชั่น 2.1 กับ 2.2
This is the finished one version 2.2. I will tell you later on why they are version 2.1 and 2.2

สูตรไส้คัสตาร์ตสำหรับทาร์ตไข่( CUSTARD FILLING RECIPE)

3(g) ไข่แดง (Yolks)

50 กรัม (g) น้ำตาลทราย(Sugar)

85 มิลลิลิตร (ml) นม (Milk)

167 มิลลิลิตร (ml) วิปปิ้งครีม (Whipping Cream)

ตามสูตรเจ๊เค้า ไข่แดง 3 ฟอง
3 Yolks

สูตร 85 มิลลิลตร แต่ทำไมผมใส่ไปแค่ 80 มิลลิลิตร นิดหน่อยๆ สงสัยตอนทำจดผิดไปหน่อยมั๊ง
According to recipe, it's 85 ml of Milk, but I used only 80 ml. Oh well, very little mistake. hahaha

สูตรเค้า 167 มิลลิลิตร เราก็ดั๊นใส่ไป 168 มิลลิลิตร (ขอโทษเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี่ด้วยนะคัฟ (จะโดนเจ้าของสูตรเพราะไปล้อเค้าเรื่องคัฟ เนี่ยะแหละ) จะเห็นว่าหน้าจอสเกลจะใสปิ๊งกว่ารูปแรกเพราะว่า ถ่ายรุปก่อนหน้านี้มันเลอะอุบาทว์ ก็เลย เช็ดหน่อยรู้สึกผิด 555
The recipe is 167 ml , I used 168 ml. What wrong with my head??

เอาส่วนผสมทุกอย่างรวมกัน (น้ำตาลผมได้ชั่งรวมเข้าไปกับของเหลวแล้ว) คนให้พอเข้ากัน
Mix every ingredients together (I have already put sugar with liquid_according to the pix) , Stir well.

กรองด้วยกระชอน
Strain mixutre with seive

ได้แล้วไส้คัสตาร์ด พักไว้ ไปทำแป้งต่อ (แต่แป้งนี้ ท่านๆสามารถติดตามได้ที่เวอร์ชั่นแรก "วิธีทำแป้งพายสำหรับทาร์ตไข่"

Now we can rest this custard and go making the puff dough which you can see how to make it by clicking here"Puff Dough-Howto"

อันนี้เป็นเวอร์ชั่น2.1 ครับ เพราะอบตามสูตรคุณ อุ้มหมี คือ 180 องศาเซลเซียส (ประมาณ 350 ฟาเรนไฮท์) เวลา 15 นาทีไส้ออกมาดีครับแต่ว่าแป้งผมมันจะไม่สุก นี่แหละคือสาเหตุว่าทำไมมีเวอร์ชั่น 2.2
This is version 2.1 baked at 180 C (350 F) The filling came out good but it didn't cook my Tart Dough. That's why there is version 2.2

อันนี้อีกรูป ของเวอร์ชั่น 2.1 ไม่ได้ประจานว่าไม่ดีนะครับแต่ว่าต้องแล้วแต่ความเหมาะสมของเตาแล้วก็สูตรแต่ละสูตรด้วย
Another pix of version 2.1

สวิทช์ (หมาปั๊ก) กับเวอร์ชั่น 2.1 มีคนชอบถามว่าหมาผมได้กินรึป่าว อยากจะบอกว่าไม่เคยได้กินเลยครับท่าน เพราะผมให้กินแต่อาหารเม็ดแล้วก็แค่ขนมปัง ABC อย่างอื่นไม่เคยให้กินเลยครับ
Switch with version 2.1

สองรูปบนนี้ เป็นเวอร์ชั่น 2.2 ใช้ตั้งไฟที่ 400 ฟาเรนไฮท์ เป็นเวลา 15 นาที แต่แป้งที่ก้นยังไม่สุกอีกนิดหน่อย ถ้าอยู่ในเตาอบนานอีกนิด หรือไฟแรงขึ้นอีกนิดหน่อย น่าจะออกมาดีกว่านี้ครับ แต่ก็ต้องขอบคุณสูตรไส้คัสตาร์ดครับ อร่อยมั่กๆ
This is version 2.2 baked at 400 F for 15 mins . They are better but still abit uncooked at the bottom. If I have put in oven longer or have used higher heat , I should come out even better. Anyway, they tasted really good though thanks to the filling recipe.

เชิญเลยครับแต่ระวังไอสวิทช์กันไอปั๊กมันกัดนะครับ ดูมันกัดกันเองแย่งทาร์ตกัน (สร้างภาพเฉยๆครับ555)
Be my guest but beware of those mutts

Create Date : 30 ตุลาคม 2551

Last Update : 1 พฤศจิกายน 2551 21:58:53 น.

55 comments

Counter : 3109 Pageviews.

จะแย่งได้ซักอันมั้ยเนี่ย

โดย: kokophiz

วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:10:30:32 น.

น่าหม่ำม๊ากกกกกกกกกกกกกกกกกกก

โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ

วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:10:30:32 น.

คุณหลั่มมมมมมมม เวอร์ชั่นนี้ยังคงความน่ากินเสมอต้นดสมอปลายค่ะ น้ำลายไหลแล้วววววว

โดย: Tiny Bakery

วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:12:19:09 น.

ขนมน่าทานจังค่าคุณหลั่มหมั่นเหม่ง.. อยากขอชิมมั่งจัง..แต่พอเห็นเจ้าสองเกลอแล้ว มิกล้าชิมเลยอ่ะ..เด่วโดนกัด..อิอิ..
รูปน่ารักมากค่ะชอบสองเกลองนี้จังเลย..ท่าทางจะชอบกินเค้ก กินขนมน่าดูเลยนะคะ..

โดย: สปันงา

วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:12:22:23 น.

ปั๊กกับสวิชอุส่าเฝ้าขนมทุกอันเลย แต่ไม่ได้กิน
โอวววว ชีวิตเศร้า

ถ้าเป็นหมาดิชั้นไม่ต้องรอให้อนุญาต โดดขึ้นโต๊ะมางับไปกินเองเลยแน่ๆ

โดย: bangkok dream

วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:12:26:26 น.

โหย หิวจัง

อยากกินมั่งง่ะ

เลิฟม๋าปั๊กจัง

โดย: นู๋แหม่ม Bakingmonster IP: 61.7.183.193 วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:13:26:23 น.

เมนูโปรดมาอีกแว้ว

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:13:30:35 น.

ทาร์น่ากิน น้องหมาก็น่ารักค่ะ

โดย: น้ำปริ่มแก้วนิ่งๆ

วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:13:33:28 น.

ขอแย่งมั่งได้มั้ยอ่ะปั๊ก & สวิทช์

โดย: Goizd

วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:13:56:55 น.

สีสวยน่าทานมาก ๆ เลยค่ะ ชอบทั้งสองเวอร์ชั่นเลยค่ะ

โดย: vanillaorchid

วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:15:00:41 น.

เจ้านายใจร้ายแบ่งให้เจ้าสวิทช์กับเจ้าปั๊ก
หน่อยก็ไม่ได้ดูสิแย่งกันใหญ่เลย

โดย: ยายกุ๊กไ่ก่

วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:15:07:22 น.

สีเหลืองสวย น่าทานมากๆเลยค่ะคุณหลั่ม
ขอแย่งน้องปั๊กด้วยคนค่ะ

โดย: Petit Patty

วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:15:08:08 น.

น้ำลายไหลขอหม่ำด้วยคน

โดย: ขนมฟักทอง

วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:15:56:22 น.

ว๊ายยยย น้ากินขนาดเลยนะค้า

โดย: แม่นายโน๊ต

วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:16:04:08 น.

มียามตั้งสองตัว จะไปหยิบมาชิมได้ไงเนี่ย แต่ตัวเดียวก็ไม่กล้าแล้ว

สงสัยต้องลอกสูตรไปลองทำเอง

โดย: jjbd

วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:16:06:51 น.

น่ากินจังเลยค่า

ข้าวอบ 200 C ก็โอเคนะคะ แต่ว่าเตาของข้าวอาจจะไฟแรงกว่าของคุณหลั่ม

โดย: ka-o-jung

วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:16:23:39 น.

น่าทานจังค่ะคุณหลั่ม สงสัยต้องเอาอย่างอื่นไปล่อน้องหมาของคุณหลั่มก่อน ไม่งั้นไม่ได้ทานแน่ ๆ เลยนะคะ

โดย: Pastel pied

วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:17:03:49 น.

โปแป้งทำเมื่อวันก่อน ดันทะลึ่งไม่ใช้แป้งพายชั้น....แป้งเหนียวไม่เป็นท่า นี่ยังไม่ได้แก้มือเลย มาชิมของเฮียหลั่มก่อนนะคะ

โดย: โปแป้ง (popang

) วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:17:05:22 น.

พี่เราเคยซื้อมาฝากจากมาเก๊า อร่อยสุดๆ เลยค่ะ แต่ที่เมืองไทยไม่ค่อยมีขายเลยค่ะ อยากกินอีกอ่ะ

โดย: นู๋ใหม่ (ยัยหนูจอมจู้จี้

) วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:17:09:43 น.

ขนมคงต้องหอมน่าทานมากจน 2 ตัวตาละห้อยขอกินมั่ง....เผื่อเจ้าของจะใจอ่อนไงค่ะ

โดย: dar (dar_lik

) วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:18:45:12 น.

น่าทานมากๆๆๆถึงที่สุดค่ะ
เอ้อ ตั้งแต่ทำเสียไปยังไม่เคยได้แก้มือเลย
ไว้ต้องมาลอกค่ะ จะได้ทานแบบอร่อยๆบ้าง

โดย: dailydelicious

วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:18:46:08 น.

อบทาร์ตได้สวยมาก ๆ หน้าคัสตาร์ตไม่แห้ง กำลังดีเชียวค่ะ น่าทานมาก ๆ ค่ะ

โดย: Baked by PonG

วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:19:02:18 น.

แวะมาขอชิมคะ มีเหลือหรือเปล่า

โดย: ผ้าไหมไทย

วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:19:17:37 น.

ดีจ้าคุณหลั่ม สบายดีป่าว หนมน่ากินจังค่ะ

โดย: Febie

วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:19:36:35 น.

โหยยเฮีย เจ๊ยบชอบกินมากเลยแบบมันๆดี

ขำรูปสุดท้ายเจ้าบั๊กทำไรกัน

โดย: J-Nap

วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:19:42:30 น.

เจอเจ้าปั๊กมองน้ำลายไหลอย่างนี้แสดงว่าต้องน่ากินมากแน่เลยค่ะ

โดย: ส้มแช่อิ่ม

วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:20:13:15 น.

ขนมน่ากิน
น้องหมาก็น่ากิน เอ๊ย....ไม่ใช่พูดผิดค่ะ
น้องหมาน่ารักจัง

ภาพสุดท้าย ....ของข้าใครอย่าแตะ......อิอิ

โดย: Ann Arbor

วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:20:27:15 น.

แฮ่ะๆๆ ยังหาเนยแบบคุณ หมั่นฯ ไม่ได้เลยค่ะ ไว้จะลองค่ะ..

โดย: never the last

วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:22:01:41 น.

ยกไปทั้งขนม ทั้งน้องหมาเลยได้ไม๊ค้ะ

โดย: pumorg

วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:22:09:57 น.

สีสดดีจัง 55

อยากลองทำมานานและขอจดสูตรไปทำมั่ง อิอิ

น่าจะหร่อยย

โดย: โกโก้คุง**

วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:22:43:21 น.

คุณหลั่มค่ะ เห็นแล้วอยากกินๆๆๆๆๆ

โดย: pummy_beauty

วันที่: 31 ตุลาคม 2551 เวลา:8:05:38 น.

เข้ามาแสดงความยินดีกับคุณหลั่มด้วยคะ สูตรในดวงใจเลยนะคะเนี่ย

โดย: Azizan

วันที่: 31 ตุลาคม 2551 เวลา:10:12:31 น.

คัสตาร์ดสูตรนี้ท่าจะอร่อยมาก ๆ เลยนะคุณหลั่ม ใส่วิปปิ้งครีมด้วย

แป้งพายดูกรอบนุ่มมาก ๆ เลยค่ะ สรุปแล้วได้ชิมซักชิ้นจะเป็นพระคุณ

โดย: Tristy

วันที่: 31 ตุลาคม 2551 เวลา:14:14:38 น.

ชอบกินทาร์ตไข่มากๆเลย อยากลองชิมดูจัง

โดย: นก IP: 143.127.128.10 วันที่: 31 ตุลาคม 2551 เวลา:18:23:35 น.

เวอร์ชั่นแป้งพัฟกับไข่เกรียมนิดๆนี่แหละโดนใจเลยค่ะ ว่าแล้วก็ Trick or treat! ไม่ให้เดี๋ยวจะแต่งผีไปหลอก อิอิ

โดย: Beebie

วันที่: 31 ตุลาคม 2551 เวลา:23:41:03 น.

ทำทาร์ตออกมาหลายเวอร์ชั่นเลยนะ คุณหลั่ม
แต่ไม่ว่าเวอร์ชั่นไหนก็ดูน่าอร่อยทั้งนั้น ถ้าไม่บอกว่าแป้งไม่สุกไม่รู้เลยนะนี่...

โดย: นางฟ้าของชาลี

วันที่: 1 พฤศจิกายน 2551 เวลา:8:33:39 น.

อือหืออออ...ม่ายไหวแล้วค่ะ รู้สึกว่าตัวเองเหมือนน้องหมาในรูป คืออยากกระโจนใส่ทาร์ตไข่มากๆ ฮ่าๆๆๆ ชอบทานมากเลยค่ะ เคยทานที่ฮ่องกง อร่อยมากมายที่สุด..แหะๆแต่บ้านเราก็อร่อยเหมือนกันค่ะ

โดย: haena

วันที่: 1 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:21:48 น.

ยังพอมีเหลืออีกมั้ยคะ ขอหม่ำด้วยคนค่ะ อิอิ แต่น้องหมาน่ารักจัง...

โดย: nik_neran

วันที่: 1 พฤศจิกายน 2551 เวลา:15:28:46 น.

ดูเจ้าสวิทช์กับเจ้าปั๊กสิคะ เหมือนแย่งกันกินขนมจริงๆเลย น่ารักมาก ขนมน่ารักๆหยิบทานง่ายๆอย่างนี้ขอสิบชิ้นเลยคร้าบบบ

โดย: ปูขาเก เซมารู

วันที่: 1 พฤศจิกายน 2551 เวลา:19:27:43 น.

จะว่าอะไรไหมคะถ้าบอกว่าอยากกระโจนแย่งน้องปั๊กกินหนม

น่ากินซะอย่างนั้น น่าแย่งมาก

โดย: น้องหมาบีเกิ้ล

วันที่: 2 พฤศจิกายน 2551 เวลา:2:21:57 น.

โอแล้วนี่ถ้าจะหยิบขนมแม่หยีต้องระวังเจ้าสวิทช์กับเจ้าปั๊กก่อนแน่ๆเลยค่ะท่าทางคงหวงด้วยอะสงสัยจะยาก

โดย: แม่น้องKevin and Jasmin

วันที่: 2 พฤศจิกายน 2551 เวลา:5:14:21 น.

มาไม่ทันอีกแล้ว แอบเซ็ง เดี๋ยวไปเที่ยวงานองค์พระ ไปขอชิมบ้างนะค่ะเฮีย

โดย: moopu

วันที่: 2 พฤศจิกายน 2551 เวลา:23:18:03 น.

ทำไมทำเก่งจังคะ อิจฉา ๆ

โดย: yaoyui

วันที่: 3 พฤศจิกายน 2551 เวลา:13:00:35 น.

ฮาาา..... ขอกินด้วยได้ป่าวค๊าฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟ

โดย: YuMmY_AuMmY

วันที่: 3 พฤศจิกายน 2551 เวลา:17:03:06 น.

มาจดสูตรจะลอกการบ้านค่ะ

แม่บัดดี้ (อ้วนดำปื๊ดปื๊อ) มาบอกว่าบ้านบัดดี้ย้ายบ้านแล้วนะครับ

ถ้าเรื่องมะม๋า ทางเข้าบ้าน คือ //dog.iirt.net/

สูตรอาหารทั้งคนและม๋า ทางเข้าบ้านมี 3 ทาง คือ

//food.iirt.net/

//elara.lunarservers.com/~ptv003/goong/cooking/index.html

//www.ggfood.th.gs/

ถ้าจะฝากคำถามหรือคุยกับแม่บัดดี้ ทางเข้าบ้าน คือ

//myhome.iirt.com/board/

โดย: แม่บัดดี้ (อ้วนดำปื๊ดปื๊อ) IP: 124.121.134.64 วันที่: 4 พฤศจิกายน 2551 เวลา:2:59:12 น.

555 ปั๊กกับสวิท ถึงกับตบตีกันแย่งเลยรึนี่
ทาร์ตอร่อยดีฮ่ะ คอนเฟิร์ม

โดย: นักชิมฮันนี่ IP: 202.3.71.26 วันที่: 4 พฤศจิกายน 2551 เวลา:10:49:23 น.

ทำของชอบอีกแล้ว

แต่เฮาทำแกงฮังเลเจ้า

ชิวาว่าของเราตอนนี้เหลือตัวเดียว( ตะก่อนเลี้ยงขาย )อายุ 12 ขวบแล้ว ตอนนี้เลยทำพวกข้าวคลุกแกงจืดหมู-ผัก ให้จะได้มีอาหารกากมั่ง จะซื้ออาหารเม็ดก็เดี๋ยวจะเก่าเก็บค่ะมันกินน้อย...ที่ชอบมากนะ ส้มเขียวหวาน มะม่วงดิบ ด้วยละ

โดย: tuk-tuk@korat

วันที่: 5 พฤศจิกายน 2551 เวลา:14:27:19 น.