1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30
★★★★Apple Puff Pie พายแอ๊ปเปิ้ลในแป้งชั้น ไม่หมดซักกะที (น่าจะเป็นภาคจบ)★★★★
This should be the last serie of the Puff Pastry. But you guys cannot blame me since I did both method of Puff Pastry. Thus, I have too much Puff Pastry in my freezer. I made my own apple stuffing without any recipe. I just made it up. Take a look and see whether you like it. Let's do it! อย่าพึ่งเบื่อกับไอแป้งพัฟเพรสตรี้กันนะครับ ก็เพราะว่ามันดันเหลือเยอะ ก็เล่นทำทั้งสองแบบ กินกันหยั่งเงี้ยะ คลอเรสเตอรอลถึงจะกระฉูด ส่วนไส้แอ๊ปเปิ้ลผมก็มั่วๆขึ้นเอง เพราะเคยทำแอ๊ปเปิ้ลพายก่อนหน้านี้ แล้วไส้ที่ได้ไม่ถูกใจ อยากได้แบบที่เป็นแบบกระป๋องเป็นแป้งใสๆเหนียวๆ ก็เลยทำเองมั่วๆเนี่ยะแหละ ออกมาก็ใช้ได้ คล้ายกับที่ทำกระป๋องด้วย ถูกกว่าตั้งครึ่งต่อครึ่ง ไปทำกันเลยดีกว่าโม้มาเยอะแล้ว เหมือนอย่างเคย ไปดูรูปสำเร็จกันก่อน Let's see the finished one first มาทำไส้กันก่อนเลย Let's do apple filling first ส่วนผสมก็มีแค่ แอ๊ปเปิ้ลเขียว น้ำตาลทราย น้ำแอ๊ปเปิ้ลหรือน้ำเปล่า ผงอบเชย แล้วก็แป้งมันผสมน้ำ These are all the ingredients for the filling : Apples, Sugar, Apple Juice or Water, Cinnamon powder, and Slurry (Mixture of Corn Starch and Water) ปอกเปลือกแอ๊ปเปิ้ล (นี่ผมต้องบอกละเอียดขนาดนี้ด้วยเหรอเนี่ยะ) Peel all apples (Do I need to be this detailed?? hahahah หั่นเป็นชิ้นๆ ดูมือมันทำไมอวบๆพิกลแฮะ Cut in pieces หั่นออกมาดังรูป มีเปลือกติด แต่ไม่เป็นไร จะได้เป็นใยอาหารดีต่อสุขภาพจะได้ไม่เป็นมะเร็งลำไส้ turn out like this. ขั้นตอนแรกทำคาราเมลกันก่อนเลย เอาน้ำตาลตั้งไฟอ่อน แล้วก็ต้องคอยดูจะสี่เปลี่ยนเป็นสีอำพันเข้มๆตามรูป First Step, Doing Caramel by put sugar on low heat til it turns in amber color as pictures shown พอเป็นคาราเมล ก็รีบเติมน้ำแอ๊ปเปิ้ลลงไป แล้วต้มจนคาราเมลที่แข็งละลายหมด When sugar has turned into Caramel, pour in Apple Juice immediately. Simmer until the caramel has been dissolved. เตรียมแป้งมันหรือแป้งข้าวโพด ผสมน้ำ Prepare Slurry (Mixture of Water and Corn Starch เทน้ำแป้งข้าวโพดลงไปขณะที่น้ำแอ๊ปเปิ้ลเดือดแล้วคนจนแป้งสุกและใส Pour in slurry while the liquid is boiling til it's cooked and clear เอาชิ้นแอ๊ปเปิ้ลใส่ไปกวนด้วยประมาณ 5 นาที ก็เอาขึ้น นี่มือเรามันอูมๆอ้วนๆพิกลจริงๆนะเนี่ยะ Dump in Apple in the thick liquid and cook for 5 minutes ออกมาเป็นหยั่งเงี่ยะ Tada......a เอาแป้งพัฟเพสตรี้มาคลึงจนบาง 3 มิลแล้วเอา โรลเลอร์ ด๊อกเกอร์ (Roller Docker) มาคลึง เพื่อไม่ให้แป้งมันพอง ใช้ส้อมก็ได้ครับ อย่าซื้อให้มันเปลืองตังค์เลยครับ Roll out Puff Pastry about 3 mm-thick. then rolle the dough by Roller Docker so the dough won't puff up ใช้เทรลลิส คัตเตอร์ (Trellis Cutter) ตัดแป้งดังรูปเพื่อจะทำรูปตาข่าย Using Trellis Cutter to cut puff pastry dough to make a net-like dough ออกเป็นหยั่งกะตาข่ายเนี่ยะแหละ This is what I meant "net-like". เอาไส้โบ๊ะไปบนแป้งที่เจาะรูๆ Put the filling over the dough เอาแป้งตาข่ายมาคุม cover with net-like dough over the filling เก็บมุมให้เรียบร้อย seal edge nicely ทาด้วยไข่แดง แล้วพักในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง เอามาทาไข่แดงอีกรอบ แล้วเข้าอบที่ 425 F เป็นเวลา 15 นาที Brush with eggwash then rest in the fridge for 30 mins. After that brush eggwash one more time. Then pop in the oven at 425 F for 15 mins ออกมา กรอบน่ากิน Nicely Brown เชิญโซ้ยกันเลยคร้าบ Let's dig in!!! มีของแถม เอาเศษแป้งพัฟเพสตรี้ที่ใช้แล้วมาทำ Palmiler ตีนหมี หรือ ที่เค้าเรียกว่าผีเสื้อ มา แต่ผมทำออกมามันไม่ค่อยสวยเท่าไหร่เนี่ยะดิ ไม่ค่อยปลื้มเท่าไหร่ this is an extra treat for you, Palmier, made of leftover puff pastry dough. Enjoy!! ขอบคุณที่ติดตามคร้าบ Thank you for you Attention!! <
Create Date : 19 เมษายน 2550
Last Update : 24 เมษายน 2550 12:21:36 น.
92 comments
Counter : 3711 Pageviews.
โดย: YRFP วันที่: 19 เมษายน 2550 เวลา:14:35:12 น.
โดย: ชมพู่น้อย วันที่: 19 เมษายน 2550 เวลา:16:09:22 น.
โดย: happy story IP: 61.7.165.136 วันที่: 19 เมษายน 2550 เวลา:17:00:56 น.
โดย: pepsakoy วันที่: 19 เมษายน 2550 เวลา:17:13:25 น.
โดย: ตา (Febie ) วันที่: 19 เมษายน 2550 เวลา:17:41:04 น.
โดย: moopu IP: 203.113.67.103 วันที่: 19 เมษายน 2550 เวลา:17:41:17 น.
โดย: สายลม IP: 202.91.18.192 วันที่: 19 เมษายน 2550 เวลา:18:56:21 น.
โดย: momijimi วันที่: 19 เมษายน 2550 เวลา:19:34:50 น.
โดย: ป้า (ลักกี้ ) วันที่: 19 เมษายน 2550 เวลา:19:43:34 น.
โดย: นก - Logic IP: 143.127.131.4 วันที่: 19 เมษายน 2550 เวลา:20:38:37 น.
โดย: tiara วันที่: 19 เมษายน 2550 เวลา:21:11:57 น.
โดย: cinnamongal IP: 125.26.32.204 วันที่: 20 เมษายน 2550 เวลา:0:17:54 น.
โดย: ก้อยสวย อิอิ (Socute..Stuff ) วันที่: 20 เมษายน 2550 เวลา:0:22:43 น.
โดย: -AmAm bamboo- (-AmAm bamboo- ) วันที่: 20 เมษายน 2550 เวลา:0:24:03 น.
โดย: puppadoowab วันที่: 20 เมษายน 2550 เวลา:1:24:58 น.
โดย: Tsukiyama วันที่: 20 เมษายน 2550 เวลา:2:21:02 น.
โดย: bluecomet วันที่: 20 เมษายน 2550 เวลา:4:26:12 น.
โดย: dream IP: 81.57.158.248 วันที่: 20 เมษายน 2550 เวลา:7:42:40 น.
โดย: ลูกสน วันที่: 20 เมษายน 2550 เวลา:8:29:54 น.
โดย: Petit Patty วันที่: 20 เมษายน 2550 เวลา:9:12:35 น.
โดย: fairy_tells วันที่: 20 เมษายน 2550 เวลา:9:26:52 น.
โดย: bogydog วันที่: 20 เมษายน 2550 เวลา:16:40:54 น.
โดย: ริมยมนา วันที่: 20 เมษายน 2550 เวลา:20:08:00 น.
โดย: แม่บ้านณ.โตเกียว **ไม่ได้ล็อกอินอ่ะ** IP: 218.41.167.148 วันที่: 21 เมษายน 2550 เวลา:12:01:50 น.
โดย: Nongtip วันที่: 21 เมษายน 2550 เวลา:12:08:39 น.
โดย: nink* IP: 203.156.0.102 วันที่: 21 เมษายน 2550 เวลา:13:15:16 น.
โดย: patchhh วันที่: 21 เมษายน 2550 เวลา:13:30:19 น.
โดย: cybern วันที่: 21 เมษายน 2550 เวลา:22:41:03 น.
โดย: fonejank วันที่: 22 เมษายน 2550 เวลา:13:49:30 น.
โดย: lady_foo วันที่: 22 เมษายน 2550 เวลา:13:54:22 น.
โดย: mungkood วันที่: 22 เมษายน 2550 เวลา:17:33:22 น.
โดย: k_korpsiri วันที่: 22 เมษายน 2550 เวลา:19:22:10 น.
โดย: tanoy~ตะนอย วันที่: 22 เมษายน 2550 เวลา:21:09:58 น.
โดย: Kurt Narris วันที่: 23 เมษายน 2550 เวลา:10:42:05 น.
โดย: k_korpsiri วันที่: 23 เมษายน 2550 เวลา:15:48:17 น.
โดย: แม่สลิ่ม วันที่: 23 เมษายน 2550 เวลา:23:46:03 น.
โดย: fongfan (fongfan ) วันที่: 23 เมษายน 2550 เวลา:23:53:21 น.
โดย: นึกออกแล้ว วันที่: 24 เมษายน 2550 เวลา:9:10:30 น.
โดย: its_gemmi วันที่: 24 เมษายน 2550 เวลา:10:51:29 น.
โดย: futomomo วันที่: 24 เมษายน 2550 เวลา:18:04:54 น.
โดย: fat_louie วันที่: 25 เมษายน 2550 เวลา:0:31:51 น.
โดย: vodca วันที่: 25 เมษายน 2550 เวลา:9:17:55 น.
โดย: WangQingli วันที่: 25 เมษายน 2550 เวลา:14:27:12 น.
โดย: Haku_one วันที่: 25 เมษายน 2550 เวลา:17:59:02 น.
โดย: Makok (Castertroy ) วันที่: 25 เมษายน 2550 เวลา:23:50:50 น.
โดย: bagarbu วันที่: 26 เมษายน 2550 เวลา:12:38:10 น.
โดย: KungGuenter วันที่: 27 เมษายน 2550 เวลา:3:21:55 น.
โดย: Beebie วันที่: 27 เมษายน 2550 เวลา:6:43:38 น.
โดย: kookbank วันที่: 28 เมษายน 2550 เวลา:6:13:38 น.
โดย: numainew วันที่: 28 เมษายน 2550 เวลา:8:46:40 น.
โดย: โมฆอิตถี IP: 202.44.70.52 วันที่: 28 เมษายน 2550 เวลา:13:46:06 น.
โดย: ลูกสน วันที่: 28 เมษายน 2550 เวลา:15:16:32 น.
โดย: BerryCandy (BerryCandy ) วันที่: 28 เมษายน 2550 เวลา:15:55:21 น.
โดย: I`m a|On bUt nOt |OnLy (I 'm rock ) วันที่: 28 เมษายน 2550 เวลา:18:44:39 น.
โดย: kokophiz วันที่: 30 เมษายน 2550 เวลา:7:58:37 น.
โดย: อรทัย เบเกอรี่ IP: 203.155.224.150 วันที่: 1 พฤษภาคม 2550 เวลา:11:25:46 น.
โดย: J-Nap วันที่: 1 พฤษภาคม 2550 เวลา:13:59:37 น.
โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 1 พฤษภาคม 2550 เวลา:21:10:31 น.
โดย: NiToRiA วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:11:56:28 น.
โดย: Kofschip IP: 124.157.167.59 วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:12:37:32 น.
โดย: Moccamint วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:16:14:41 น.
โดย: khunya (คุณย่า ) วันที่: 3 พฤษภาคม 2550 เวลา:4:56:58 น.
โดย: คุณย่า วันที่: 3 พฤษภาคม 2550 เวลา:5:05:43 น.
โดย: chava วันที่: 3 พฤษภาคม 2550 เวลา:11:45:06 น.
โดย: คุณย่า วันที่: 4 พฤษภาคม 2550 เวลา:5:43:47 น.
โดย: นู๋นุ้ย (nui_kiku ) วันที่: 4 พฤษภาคม 2550 เวลา:9:24:11 น.
โดย: Hobbit วันที่: 4 พฤษภาคม 2550 เวลา:16:29:34 น.
โดย: babybonus วันที่: 26 มิถุนายน 2550 เวลา:21:40:03 น.
โดย: ยามเย็น IP: 124.121.4.175 วันที่: 17 พฤศจิกายน 2550 เวลา:14:09:09 น.
โดย: Peter en Jeab IP: 82.171.168.212 วันที่: 23 กันยายน 2551 เวลา:0:33:17 น.
Location :
นครปฐม Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember ผู้ติดตามบล็อก : 12 คน [? ]
เว๊บบล๊อกนี้ทำมาเพื่อสนองความต้องการของตัวเองที่ชีวิตนี่มีแต่กินดะ เที่ยวดะ เพราะชีวิตนี้สั้นนัก มีเท่าไหร่ก็ต้องรีบกินรีบเที่ยว (พูดหยั่งงี้คนใกล้ตัวผมบอกว่าถ้าเกิด กินเที่ยวจนเงินหมด แล้วยังไม่ตาย ไอตัวผมไม่ต้องฆ่าตัวตายเหรอ) อันนี้ก้ไม่มีใครรู้ เพราะฉะนั้นรีบๆกินเที่ยวสะสมตุนๆไว้ก่อน ตายไปจะได้ไม่เสียดาย 555 มีหลายคนถามเรอะเกินว่า หลั่มหมั่นเหม่ง (Lum Mun Meng) มันแปลว่าอะไร (วะ) ก็ขอบอกกันเลย มันเป็นชื่อจีนกวางตุ้ง หมั่นเหม่งแปลว่า ทันสมัย (แต่ชื่อแสนจะเก่า ก็เหมือนกับสมชาย สมหญิงของไทย นั่นแหละ) ส่วนจีนกลางก็อ่านว่า หลินเหวินหมิง (ฟังแล้วเหมือนหลี่หมิงดี ชอบๆ) ส่วนแต้จิ๋ว ก็ ลิ้ม บุ่น เม้ง (ฟังแล้วจั๊กกะจี้) ขอบคุณทุกๆท่านที่แวะเข้ามาที่บล๊อกที่มีแต่กินดะ เที่ยวดะ และให้การต้อนรับที่ดีกับผมคร้าบ เป็นปลื้มมั่ก และขอบคุณทุกๆท่านที่ให้กำลังใจกันคร้าบ ขอบคุณอีกทีคร้าบ...บ จาก หลั่มหมั่นเหม่ง LUM MUN MENG