"หน้าฝนมาแล้ว...ว"
Group Blog
 
All blogs
 
ซี่โครงหมูอ่อน....โดนตุ๋นจนเปื่อย...

ซื้อซี่โครงหมูมาแผงนึง ที่ซุปเปอร์มาก็ตเขาเขียนป้ายว่า ซี่โครงหมูอ่อน แต่ดูๆไป มันมีทั้งอ่อนและไม่อ่อนมาด้วยกันแบบยกแผงเลยคะ


ตั้งใจไว้ว่าจะเอามาทำ ซี่โครงตุ๋นกับมะระทอดและผัดกาดดอง ซึ่งเป็นเมนูที่คุณพ่อกับคุณแม่ของแม่แจ่มใสชอบ แต่ว่ายังอีกหลายวันกว่าจะแวะไปหา ใช้วิธีหมักไว้ก่อนเลย แล้วแช่เย็นไว้จะทำอะไรก็ว่ากันอีกที

เมื่อวานเลยแบ่งมาทำกับข้าวทานมื้อเย็นเมื่อวานเสียส่วนหนึ่ง

ทำเป็นอาหารจานเดียวทานค่ะ ข้าวกับซี่โครงหมูตุ๋นและผัดกระหล่ำปลี









ซี่โครงหมูซื้อมาก็ล้าง หั่น แล้วหมักเลยคะ

ตำรากผักชี 4-5ราก กับพริกไทยเม็ดและกระเทียม โขลกแหลกๆ ใส่ลงในชามที่มีซี่โครง แล้วเทซอสหอยนางรมลงไป ตามด้วยซอสปรุงรส







คลุกเคล้าให้เข้ากัน







แม่แจ่มใสทำตอนสายๆของเมื่อวานซืน แล้วก็ทิ้งไว้อย่างนั้นจนบ่ายๆแน่ะ เดินผ่านมาทีหนึ่งก็คลุกๆเสียหน่อย แล้วก็เอาใส่ถุงเก็บเข้าแช่ไว้ในตู้เย็นเลยคะ ใช้ช่องธรรมดา


เมื่อวานเย็นก็แบ่งออกมาทำกับข้าว ส่วนที่เหลือโยนเข้าช่องแช่แข็งไป



เริ่มจากตั้งกะทะ ใส่น้ำมันนิดเดียว เพราะเดี๋ยวมันหมูออกมาอีก จะมากเกินไป แล้วเอาซี่โครงลงทอดคะ







ไฟกลางๆ ปล่อยไว้ให้เหลืองดีค่อยกลับด้าน







ปล่อยไว้อีก ให้อีกด้านเหลืองด้วย จากนั้นก็เติมน้ำพอเกือบๆท่วมค่ะ ลดไฟลง ปิดฝา และตุ๋นไปสักพัก เวลาทำอะไรที่ต้องคอยนี้ แม่แจ่มใสต้องไปหาอย่างอื่นทำคะ เป็นพวกใจร้อนคอยแป็บๆก็ชอบคิดว่านานแล้ว








น้ำที่เติมไว้จะค่อยๆงวดลง แม่แจ่มใสจะเติมน้ำอีกรอบค่ะ แต่คราวนี้พอน้ำเดือดก็ใส่มันฝรั่งกับแครอท และมะเขือเทศลงไป












ปิดฝาไว้ ตุ๋นให้ผักเปื่อยๆ ชิมรสดูอีกทีคะ แม่แจ่มใสโรยผงเครื่องเทศ ออลสไปส์กับ โรสแมรีลงไปด้วย ได้รสที่ต้องการแล้วก็เป็นอันเสร็จ ตักใส่หม้อเก็บไว้ทานได้เลยคะ













จริงๆแล้วก็ไม่ได้ปรุงอะไรหนักหนา น้ำตาลน่ะไม่ใส่เลยคะ ออกแนวเค็มๆ







แม่แจ่มใสทำไว้ตั้งแต่บ่ายเลยค่ะ พอตอนเย็นก็ทำกะหล่ำปลีผัดซีอิ้วขาวอีกอย่างหนึ่ง


เอาจานใหญ่ๆมาเลย ตักข้าวใส่ ตักซี่โครงใส่ข้างๆ เอาเข้าไมโครเวฟให้ร้อนๆ แล้วใส่ผัดกะหล่ำปลีลงไป เท่านี้คะ ..... อาหารจานเดียว...







ส่วนที่เหลือในหม้อก็ยกเข้าตู้เย็นไปได้เลย


ส่วนที่เข้าตู้เย็นไปนั้นน่ะมื้อเย็นของวันนี้คะ เย็นนี้บอกลูกไว้แล้วว่าทานอีกรอบนะ แต่จะเปลี่ยนจากผักกะหล่ำปลีเป็นผัดแขนงกะหล่ำแทน

วันนี้ไม่ได้อยู่บ้านเลยคะ ออกไปกับลูกตั้งแต่เช้า ลูกสาวไม่ได้ไปโรงเรียนเพราะวันนี้ไปสอบเทียบ GED วิชา วิทยาศาสตร์ สอบที่อาคารธนิยะ ชิดลมโน้น

แม่แจ่มใสไปส่ง แล้วก็เดินโต๋เต๋คอย ฆ่าเวลาอยู่ในร้านหนังสือ ที่อาคารอมรินทร์พลาซ่ามี ร้าน outlet ของ Asia Book ค่ะ หนังสือลดราคาเยอะแยะเลย เป็นหนังสือค้างสต็อก หรือบ้างเล่มใหม่แต่มีตำหนิ

เมื่อเดือนที่แล้วก็ไปได้หนังสือนิยายภาคสามของหนังเรื่อง เอรากอน จากราคาปก 600 กว่า เหลือ 400 กว่า สันปกมีตำหนินิดเดียว ถูกใจลูกชาย เพราะเขาตามอ่านเรื่องนี้อยู่คะ ภาคแรกที่เอาไปทำหนังนั่นซื้อตั้งแต่4-5 ปีที่แล้วแน่ะ

วันนี้ไปได้หนังสือของ Martha Stewart เล่มหนามาก ประมาณ 350หน้า เป็นของค้าง stock ชื่อ Living Annal Recipes 2005

ตั้งแต่ปี2005 ราคาจาก 1450 บาท เหลือ 537 บาทคะ สภาพใหม่คะ ใครชอบอ่านหนังสือภาษาปะกิด ก็แวะไปดูกันได้คะ เยอะแยะไปหมดเลย








Create Date : 31 กรกฎาคม 2552
Last Update : 31 กรกฎาคม 2552 17:10:22 น. 16 comments
Counter : 667 Pageviews.
Share

 
น่าหม่ำมากมายเลยค่ะแม่แจ่มใส

มีเอาท์เลตหนังสือด้วย ... เสียดายบ้านอยู่ไกล อิอิอิ ไม่งั้นหมดเงินอีกแน่ ๆ เลยค่ะ


โดย: Pastel pied วันที่: 31 กรกฎาคม 2552 เวลา:18:40:03 น.  

 
Na tan tee soot ka..


โดย: CrackyDong วันที่: 31 กรกฎาคม 2552 เวลา:18:53:26 น.  

 
มาบ้านนี้ทีไร..
แม่แจ่มทำเอาน้ำลายหยดทุกที


โดย: พี่ปูนิ่ม วันที่: 31 กรกฎาคม 2552 เวลา:19:46:47 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ ข้าวกล้องเพื่อสุขภาพอีกต่างหาก


โดย: yayojung วันที่: 31 กรกฎาคม 2552 เวลา:20:21:03 น.  

 
น่ากินนะคะ ท่าทางทำง่ายด้วย ปกติทำแต่ซี่โครงหมทอดกระเทียมพริกไทย


โดย: offita วันที่: 31 กรกฎาคม 2552 เวลา:22:16:54 น.  

 
ตามกระดูกหมูอ่อนตุ๋นเปื่อยๆมาค่า
น่าอร่อยจังเลยค่า


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 1 สิงหาคม 2552 เวลา:0:16:50 น.  

 
น่าทานจังเลยครับคุณแม่แจ่มใส ถ้าใส่เต้าซี่ด้วยยิ่งน่าหม่ำเลยครับ


โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) วันที่: 1 สิงหาคม 2552 เวลา:0:57:59 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ


โดย: Macys วันที่: 1 สิงหาคม 2552 เวลา:1:19:41 น.  

 
มันเปื่อยจริง ๆ อ๊ะป่าววว
ไม่เชื่อหรอก นะคะ ต้องเอามาให้พิสูจน์ก่อนถึงจะเชื่อ


โดย: Guzzie วันที่: 1 สิงหาคม 2552 เวลา:8:48:22 น.  

 
อาหารบ้านแม่แจ่มใสเนี่ย น่าทานทั้งนั้นเลยคะ วันหลังต้องแวะมาอีก อิ่มแล้วไปก่อนนะคะ


โดย: หมูหูตูบ จมูกทู่ทู่ IP: 222.123.154.93 วันที่: 1 สิงหาคม 2552 เวลา:10:23:47 น.  

 
ท้องร้องจ๊อกเลยค่ะ หิวข้าวๆ


โดย: sweetie bakery วันที่: 1 สิงหาคม 2552 เวลา:11:00:45 น.  

 
น่าทานจังเลยคร่าาาา เนื้อนุ่มๆเปื่อยๆแบบนี้ทานข้าวได้หลายจานเลย


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 1 สิงหาคม 2552 เวลา:11:38:04 น.  

 
น่าทานมากเลยคะ ตาก็ชอบกระดูกหมู ทำอะไรก้อร่อยเนอะ...


โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 1 สิงหาคม 2552 เวลา:19:23:28 น.  

 
โอย ชอบมากเลยค่ะ ซี่โครงหมูอ่อนเนี่ย เห็นแม่แจ๋มใสตุ๋นเสียเปื่อยคงนุ่มน่าดูเลย อยากกินๆๆๆ


โดย: mma_mmi วันที่: 1 สิงหาคม 2552 เวลา:20:34:21 น.  

 
สไตล์แม่บ้านน่าอร่อยอีกแล้วค่า แม่แจ่ม น่ากินๆ


โดย: มิคุริ วันที่: 1 สิงหาคม 2552 เวลา:21:40:48 น.  

 
หือม์์ ... หมูแทบจะละลายในปาก
จะพอมีโอกาสได้ชิมจริง ๆ บ้างมั้ยค่ะ อิอิ


โดย: ซามอ วันที่: 1 สิงหาคม 2552 เวลา:22:56:27 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

MommyTammy
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

เป็นSingle mom มาได้3ปี อาชีพหลักคือ เลี้ยงลูกวัยรุ่น 2 คน ดูแลบ้านช่อง หมาเล็กหมาใหญ่ อาหารการกิน งานอดิเรกเปลี่ยนไปเรื่อยๆ ....... ยังค้นหาตัวเองไม่เจอมั้ง......
Friends' blogs
[Add MommyTammy's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.