|
ขนมโตเกียว..ขนมที่มาเป็นอาหารเช้า
ไม่ได้เข้ามานั่งเขียนblog นานเป็นอาทิตย์ๆเลย แต่แม่แจ่มใสกลับรู้สึกเหมือนไม่กี่วัน เพราะเวลาผ่านไปเร็วจัง แป็บๆ ปาเข้าไปจะปลายเดือนตุลาคมแล้ว ความที่ยุ่งๆกับเรื่องการเข้ามหาวิทยาลัยของลูกสาวด้วยคะ เวลาและอะไรอีกหลายอย่างต้องค่อยๆปรับๆ
ลูกเคยอยู่โรงเรียน แม่รู้จักครูเกือบทุกคน ทานอาหารโรงเรียน แบบ all you can eat ไม่ต้องจ่ายตัง เพราะรวมในค่าเทอม พอไปมหาวิทยาลัย ต้องซื้อทานเอง เธอบ่นอุบเลย ไอ้นั้นก็แพง ไอ้นี่ก็แพง แม่แจ่มใสเองก็จากที่เคยจ่ายค่าขนมให้วันละ 20 ลูกก็ใช้ไม่หมด กลายเป็นต้องจ่ายกว่าร้อยต่อวัน รวมค่ารถด้วย ..... ตกใจเหมือนกันแหะ ....
คิดแล้วก็ขำๆ คุยกับเพื่อนรุ่นพี่ที่ลูกผ่านช่วงนี้ไปแล้ว เขาก็ขำ บอกว่า พี่ก็เคยเป็นแบบนี้เหมือนกัน ....... เดี๋ยวก็ชิน ทั้งแม่ทั้งลูก ....
แถวมหาวิทยาลัยลูก มีลุงกับป้าคู่หนึ่งขายขนมโตเกียว อร่อยมาก แกจะละเลงแป้งบางๆ และรอให้กรอบๆค่อยใส่ไส้ ไส้ที่ชอบทานกันมาก คือหมูสับผัดกับแครอทเล็กๆ แลพต้นหอมซอย อ้อ....ก่อนใส่ไส้จะใส่ไข่นกกะทาด้วยหนึ่งใบ โรยพริกไทยเยอะๆ และซอสแม็กกกี้ อร่อยมา.....กกก อันละ 6 บาท
แม่แจ่มใสเลยได้ไอเดียมาทำอาหารเช้าทานกัน ..... ที่มาของขนมโตเกียว....ที่ไม่ใช่ขนมวันนี้เองแหละ

ตัวแป้ง แม่แจ่มใสใช้สูตร Pancake ประจำบ้านคะ ตาม Link ไปได้นะคะ
//www.bloggang.com/mainblog.php?id=happytammy&month=08-07-2009&group=22&gblog=3
แต่ผสมให้เหลวกว่าปกติ โดยสองวิธีคะ คือจะลดแป้ง หรือเติมนมเพิ่มก็ได้

ส่วนไส้ก็เริ่มจาก เอาแครอทโยนลงเครื่อง บด หั่น สับ ซอย ทำให้เป็นเล็กๆเลยคะ แล้วก็เอาหมูชิ้นที่หันและหมักไว้สำหรับทำกับข้าวนั่นแหละคะใส่ลงไปบดด้วย โรยพริกไทยเยอะๆ


วันนี้ไม่มีต้นหอม เสียดาย ไม่ได้อร่อยเต็มสูตรเลย
แล้วเอามาผัดให้สุกคะ ผัดแห้งๆนะคะ ไม่เอาแบบมันๆ ใช้กะทะเทฟล่อน

เตรียมไข่ไก่ด้วยหนึ่งฟองคะ ตีให้แตก ไม่มีไข่นกกะทาคะ
จากนั้นก็ทำความสะอาดกะทะ ตั้งไฟให้ร้อน เอาแป้งลงหยอด แล้วเอาด้านหลังทัพพีนั้นแหละละเลงเป็นวงออกไป แล้วรอให้ขอบแป้งเป็นสีน้ำตาล

จากนั้นตักไข่ลงหยอดบนแป้ง และใช้หลังช้อนละเลงบนแป้งอีกที รอให้ไข่พอสุก ก็ตักไส้หมูสับวางคะ ตรงขั้นตอนนี้อาจจะเหยาะซอสแม็กกี้ และพริกไทยเพิ่มลงไปได้นะคะถ้าชอบ แต่แม่แจ่มใสปรุงลงไปตอนผัดไส้แล้ว

ทีนี้ก็ค่อยๆม้วนแป้งคะ กดปลายสองข้างลงเล็กน้อย ได้แล้วขนมโตเกียวไส้หมูสับ
 

ทานกันเป็นอาหารเช้าคะ แต่ทำออกมาแป้งไม่กรอบเท่าที่ร้านคะ เพราะที่ร้านมีอุปกรณ์ละเลงแป้ง เขาจะทำออกมาได้บางกว่า แต่ก็อร่อยแล้วคะ สงสัยแม่แจ่มใสจะทำอันใหญ่ไปนะ ลูกสาวทานไปสามอันอิ่มเลย ส่วนลูกชายทานไปสี่อัน

แป้งที่ผสมไว้ใช้ไม่หมดคะ เอาใส่ตู้เย็นไว้ วันรุ่งขึ้นทำอีก คราวนี้ไส้ทูน่า ก็ไม่มีอะไรมากคะ ทูน่าหนึ่งกระป๋อง ปรุงรสด้วย มายองเนส เกลือ พริกไทย มัสตาร์ด


ออกมาอร่อยไปอีกแบบ อันนี้ไม่เคยเห็นใครทำขาย แต่จริงๆแล้วไส้หมูสับอร่อยกว่าคะ
จริงแล้วอาหารพวก เครป แพนเค้ก และขนมโตเกียว มันก็ญาติๆกันน่ะนะ พอเป็นไอเดียสำหรับคนเบื่ออาหารแบบเดิมๆนะคะ มีอะไรแปลกๆใหม่ๆบ้าง ชีวิตก็ตื่นเต้นดีคะ

Create Date : 24 ตุลาคม 2552 |
Last Update : 24 ตุลาคม 2552 11:25:04 น. |
|
18 comments
|
Counter : 2149 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: YUCCA วันที่: 24 ตุลาคม 2552 เวลา:12:31:29 น. |
|
|
|
โดย: พ่อแม่น้องครีม (babyandmom ) วันที่: 24 ตุลาคม 2552 เวลา:13:29:56 น. |
|
|
|
โดย: มิคุริ วันที่: 24 ตุลาคม 2552 เวลา:18:54:47 น. |
|
|
|
โดย: yayojung วันที่: 24 ตุลาคม 2552 เวลา:18:58:51 น. |
|
|
|
โดย: supinnapa วันที่: 24 ตุลาคม 2552 เวลา:20:41:24 น. |
|
|
|
โดย: mook (haiti ) วันที่: 25 ตุลาคม 2552 เวลา:0:41:57 น. |
|
|
|
โดย: นิกกี้ (N_silk ) วันที่: 25 ตุลาคม 2552 เวลา:1:31:12 น. |
|
|
|
โดย: october IP: 124.120.153.118 วันที่: 26 ตุลาคม 2552 เวลา:11:10:47 น. |
|
|
|
โดย: กระชายน้อย วันที่: 26 ตุลาคม 2552 เวลา:21:27:52 น. |
|
|
|
โดย: under-star วันที่: 31 ตุลาคม 2552 เวลา:14:41:42 น. |
|
|
|
โดย: พิม IP: 118.173.248.164 วันที่: 10 มกราคม 2553 เวลา:13:15:29 น. |
|
|
|
โดย: น้องเน็ต IP: 112.142.171.211 วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:12:29:58 น. |
|
|
|
โดย: ลัดดา IP: 203.144.144.164 วันที่: 15 มีนาคม 2553 เวลา:9:45:50 น. |
|
|
|
โดย: กล้วย IP: 192.168.1.120, 125.24.101.170 วันที่: 29 กันยายน 2553 เวลา:14:21:12 น. |
|
|
|
โดย: จ๊ะ ณ สต๊อกโฮม IP: 83.233.236.223 วันที่: 4 มีนาคม 2554 เวลา:2:03:44 น. |
|
|
|
| |
|
|
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

|
เป็นSingle mom มาได้3ปี อาชีพหลักคือ เลี้ยงลูกวัยรุ่น 2 คน ดูแลบ้านช่อง หมาเล็กหมาใหญ่ อาหารการกิน งานอดิเรกเปลี่ยนไปเรื่อยๆ ....... ยังค้นหาตัวเองไม่เจอมั้ง......
|
|
|
|
|
|
|
เครปที่ญี่ปุ่นจะใส่ไอสคีมเเละผลไม้หรือทูน่าซี่งเเล้วเเต่ความชอบ
เป็นเมนูที่นิยมมากที่สุดในหมู่เด็กวัยรุ่นฮาราจุกุ โตเกียว
มีร้านใหม่เปิดที่เจเเปนเทาว์ในซานฟราน รสชาติไปทางญี่ปุ่นจริงๆ คนเเน่นทุกวัน คนเอเซียนิยมมาก
เห็นมีคนไทยกลุ่มนึงไปสมัครงานที่ร้านนี้ เเต่ทิปเหมือนฟ้าดฟูดไม่ดีเหมือนร้านอาหารทั่วไปค่ะ