"หน้าฝนมาแล้ว...ว"
Group Blog
 
All blogs
 
ขนมโตเกียว..ขนมที่มาเป็นอาหารเช้า

ไม่ได้เข้ามานั่งเขียนblog นานเป็นอาทิตย์ๆเลย แต่แม่แจ่มใสกลับรู้สึกเหมือนไม่กี่วัน เพราะเวลาผ่านไปเร็วจัง แป็บๆ ปาเข้าไปจะปลายเดือนตุลาคมแล้ว ความที่ยุ่งๆกับเรื่องการเข้ามหาวิทยาลัยของลูกสาวด้วยคะ เวลาและอะไรอีกหลายอย่างต้องค่อยๆปรับๆ

ลูกเคยอยู่โรงเรียน แม่รู้จักครูเกือบทุกคน ทานอาหารโรงเรียน แบบ all you can eat ไม่ต้องจ่ายตัง เพราะรวมในค่าเทอม พอไปมหาวิทยาลัย ต้องซื้อทานเอง เธอบ่นอุบเลย ไอ้นั้นก็แพง ไอ้นี่ก็แพง แม่แจ่มใสเองก็จากที่เคยจ่ายค่าขนมให้วันละ 20 ลูกก็ใช้ไม่หมด กลายเป็นต้องจ่ายกว่าร้อยต่อวัน รวมค่ารถด้วย ..... ตกใจเหมือนกันแหะ ....


คิดแล้วก็ขำๆ คุยกับเพื่อนรุ่นพี่ที่ลูกผ่านช่วงนี้ไปแล้ว เขาก็ขำ บอกว่า พี่ก็เคยเป็นแบบนี้เหมือนกัน ....... เดี๋ยวก็ชิน ทั้งแม่ทั้งลูก ....



แถวมหาวิทยาลัยลูก มีลุงกับป้าคู่หนึ่งขายขนมโตเกียว อร่อยมาก แกจะละเลงแป้งบางๆ และรอให้กรอบๆค่อยใส่ไส้ ไส้ที่ชอบทานกันมาก คือหมูสับผัดกับแครอทเล็กๆ แลพต้นหอมซอย อ้อ....ก่อนใส่ไส้จะใส่ไข่นกกะทาด้วยหนึ่งใบ โรยพริกไทยเยอะๆ และซอสแม็กกกี้ อร่อยมา.....กกก อันละ 6 บาท



แม่แจ่มใสเลยได้ไอเดียมาทำอาหารเช้าทานกัน ..... ที่มาของขนมโตเกียว....ที่ไม่ใช่ขนมวันนี้เองแหละ









ตัวแป้ง แม่แจ่มใสใช้สูตร Pancake ประจำบ้านคะ ตาม Link ไปได้นะคะ

//www.bloggang.com/mainblog.php?id=happytammy&month=08-07-2009&group=22&gblog=3



แต่ผสมให้เหลวกว่าปกติ โดยสองวิธีคะ คือจะลดแป้ง หรือเติมนมเพิ่มก็ได้







ส่วนไส้ก็เริ่มจาก เอาแครอทโยนลงเครื่อง บด หั่น สับ ซอย ทำให้เป็นเล็กๆเลยคะ แล้วก็เอาหมูชิ้นที่หันและหมักไว้สำหรับทำกับข้าวนั่นแหละคะใส่ลงไปบดด้วย โรยพริกไทยเยอะๆ














วันนี้ไม่มีต้นหอม เสียดาย ไม่ได้อร่อยเต็มสูตรเลย


แล้วเอามาผัดให้สุกคะ ผัดแห้งๆนะคะ ไม่เอาแบบมันๆ ใช้กะทะเทฟล่อน










เตรียมไข่ไก่ด้วยหนึ่งฟองคะ ตีให้แตก ไม่มีไข่นกกะทาคะ


จากนั้นก็ทำความสะอาดกะทะ ตั้งไฟให้ร้อน เอาแป้งลงหยอด แล้วเอาด้านหลังทัพพีนั้นแหละละเลงเป็นวงออกไป แล้วรอให้ขอบแป้งเป็นสีน้ำตาล









จากนั้นตักไข่ลงหยอดบนแป้ง และใช้หลังช้อนละเลงบนแป้งอีกที รอให้ไข่พอสุก ก็ตักไส้หมูสับวางคะ ตรงขั้นตอนนี้อาจจะเหยาะซอสแม็กกี้ และพริกไทยเพิ่มลงไปได้นะคะถ้าชอบ แต่แม่แจ่มใสปรุงลงไปตอนผัดไส้แล้ว











ทีนี้ก็ค่อยๆม้วนแป้งคะ กดปลายสองข้างลงเล็กน้อย ได้แล้วขนมโตเกียวไส้หมูสับ














ทานกันเป็นอาหารเช้าคะ แต่ทำออกมาแป้งไม่กรอบเท่าที่ร้านคะ เพราะที่ร้านมีอุปกรณ์ละเลงแป้ง เขาจะทำออกมาได้บางกว่า แต่ก็อร่อยแล้วคะ สงสัยแม่แจ่มใสจะทำอันใหญ่ไปนะ ลูกสาวทานไปสามอันอิ่มเลย ส่วนลูกชายทานไปสี่อัน










แป้งที่ผสมไว้ใช้ไม่หมดคะ เอาใส่ตู้เย็นไว้ วันรุ่งขึ้นทำอีก คราวนี้ไส้ทูน่า ก็ไม่มีอะไรมากคะ ทูน่าหนึ่งกระป๋อง ปรุงรสด้วย มายองเนส เกลือ พริกไทย มัสตาร์ด













ออกมาอร่อยไปอีกแบบ อันนี้ไม่เคยเห็นใครทำขาย แต่จริงๆแล้วไส้หมูสับอร่อยกว่าคะ


จริงแล้วอาหารพวก เครป แพนเค้ก และขนมโตเกียว มันก็ญาติๆกันน่ะนะ พอเป็นไอเดียสำหรับคนเบื่ออาหารแบบเดิมๆนะคะ มีอะไรแปลกๆใหม่ๆบ้าง ชีวิตก็ตื่นเต้นดีคะ













Create Date : 24 ตุลาคม 2552
Last Update : 24 ตุลาคม 2552 11:25:04 น. 18 comments
Counter : 2029 Pageviews.
Share

 
น่าทานมาก ลักษณะจะคล้ายๆเครปของญี่ปุ่น ไอเดียดีค่ะ

เครปที่ญี่ปุ่นจะใส่ไอสคีมเเละผลไม้หรือทูน่าซี่งเเล้วเเต่ความชอบ
เป็นเมนูที่นิยมมากที่สุดในหมู่เด็กวัยรุ่นฮาราจุกุ โตเกียว

มีร้านใหม่เปิดที่เจเเปนเทาว์ในซานฟราน รสชาติไปทางญี่ปุ่นจริงๆ คนเเน่นทุกวัน คนเอเซียนิยมมาก
เห็นมีคนไทยกลุ่มนึงไปสมัครงานที่ร้านนี้ เเต่ทิปเหมือนฟ้าดฟูดไม่ดีเหมือนร้านอาหารทั่วไปค่ะ


โดย: YUCCA วันที่: 24 ตุลาคม 2552 เวลา:12:31:29 น.  

 
ไอ้ลูกอ้วนชอบกินไส้ปูอัด กินได้ทุกวันจนคนขายแถมให้แบบซื้อสิบแถมสามตลอด


โดย: พ่อแม่น้องครีม (babyandmom ) วันที่: 24 ตุลาคม 2552 เวลา:13:29:56 น.  

 
น่าทานมากจ้า


โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 24 ตุลาคม 2552 เวลา:15:06:37 น.  

 
กรี๊ด น่ากินจังค่าแม่แจ่ม
เห็นแล้วนึกถึงขนมโตเกียวที่ลุงแก่ๆชอบมาขาย
มีอยู่เจ้าเดียวค่ะที่ขายถูก
ชิ้นก็ไม่ใช่เล็กน่ะค่ะ ไส้หวานชิ้นละแค่1บาทเองอร่อยด้วยค่ะ
ชอบกินไส้หมูสับใส่ไข่นกกระทา อร่อยมากๆๆค่ะ


โดย: มิคุริ วันที่: 24 ตุลาคม 2552 เวลา:18:54:47 น.  

 
ชอบทานค่ะ แบบแป้งบางกรอบแบบนี้แหล่ะคะ แต่ว่าเหยาะซอสนิดนึง พริกไทยอีกนิด ทานตอนร้อนๆ เนี่ยอร่อยจริง ๆ เลยค่ะ


โดย: yayojung วันที่: 24 ตุลาคม 2552 เวลา:18:58:51 น.  

 
น่ากินมากเลยค่ะแม่แจ่มใส่ เห็นและอยากลองทำตามบ้างจังค่ะขอจดสูตรก่อนนะค่ะ


โดย: supinnapa วันที่: 24 ตุลาคม 2552 เวลา:20:41:24 น.  

 
น่าทานจังเลยคะ ไอเดียดีดีแบบนี้ต้องขอลองบ้างแล้วคะ


โดย: mook (haiti ) วันที่: 25 ตุลาคม 2552 เวลา:0:41:57 น.  

 
เหมือนที่เค้าขายเลยค่ะ
เนื้อแป้งของแม่แจ่มใสสวยจัง
เครื่องก็เยอะเชียวค่ะ น่ากินจริงๆ


โดย: T+c+ake Time 2002 วันที่: 25 ตุลาคม 2552 เวลา:1:27:47 น.  

 
น่าอร่อยจังเลยค่ะ เห็นแล้วอยากลองทำบ้างจัง เอามาแลกสูตรด้วย อิอิ ขอบคุณค่ะ





โดย: นิกกี้ (N_silk ) วันที่: 25 ตุลาคม 2552 เวลา:1:31:12 น.  

 
น่าทานจังค่ะ


โดย: MommyKitchen วันที่: 25 ตุลาคม 2552 เวลา:12:21:19 น.  

 
คิดถึงคุณแจ่มใสจัง ไม่เจอในblog ตั้งนาน แต่ก็ไม่ทำให้ผิดหวังอีกแล้ว ไอเดียบรรเจิดตลอด ตอนนี้ลูกๆอ๊อกน่าจะเป็นขนมปังกันไปหมดแล้ว พรุ่งนี้จะลองทำตามสูตรนี้น่ะค่ะ ขอบคุณอีกครั้งค่ะ (เมื่อวันศุกร์สูตรขนมปังของคุณแจ่มใสขึ้นเครื่องไปถึงเชียงใหม่เลยน่ะค่ะ ส่วนวันนี้ขนมปังนั่งรถไปไกลถึงกระบี่เลยค่ะ)สงสัยจะต้องทำให้ญาติที่อยู่ทั่วไทยทานให้ครบกันทุกบ้านค่ะ
/อ๊อก


โดย: october IP: 124.120.153.118 วันที่: 26 ตุลาคม 2552 เวลา:11:10:47 น.  

 
คุณแม่แจ่มใสสบายดีนะครับ น้องกระชายก็เว้นการอัพบล๊อกไปเหมือนกัน กลับมาได้สักสองอาทิตย์ครับ วันนี้คุณแม่แจ่มใสเอาเมนูน่าทานมาฝากอีกแล้ว


โดย: กระชายน้อย วันที่: 26 ตุลาคม 2552 เวลา:21:27:52 น.  

 
น่าอร่อยจังเลยค่ะ


โดย: under-star วันที่: 31 ตุลาคม 2552 เวลา:14:41:42 น.  

 
น่าอร่อยๆๆๆๆๆๆๆๆ


โดย: พิม IP: 118.173.248.164 วันที่: 10 มกราคม 2553 เวลา:13:15:29 น.  

 
ขอบคุณมากกก ค่ะ


โดย: น้องเน็ต IP: 112.142.171.211 วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:12:29:58 น.  

 
หน้าบริษัทเราก็มีขาย ตึกTPIถนนจันทน์สะพาน5 เค้าขายดีมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆคนซื้อเพียบขายเฉพาะตอนเช้ามาวันอังคารกับวันอะไรจำไม่ได้ค่ะรสชาดิดีมากๆๆๆๆขอบอก


โดย: ลัดดา IP: 203.144.144.164 วันที่: 15 มีนาคม 2553 เวลา:9:45:50 น.  

 
วันนี้ไปซื้อขนมโตเกียวที่ตึกTPI~ถนนจันทน์สะพาน5มาคนโคตรเยอะเลยแต่ก็ไม่เสียใจที่ต้องรอนานเพราะอร่อยสมกับการที่รอคอยไปซื้อกินซะ


โดย: กล้วย IP: 192.168.1.120, 125.24.101.170 วันที่: 29 กันยายน 2553 เวลา:14:21:12 น.  

 
พอได้ทำแพนเค้กแบบสวีดิช(คนที่นี่เรียก แพนค๊อกก้ะ pankoka) แล้วคิดถึงขนมโตเกียวเมืองไทย ขอบคุณมากนะคะสำหรับสูตร จะลองทำให้แฟนชิมดู เพราะแพนเค้กที่สวีเดน จะกินเป็นอาหาร ไม่เป็นเป็นของหวาน


โดย: จ๊ะ ณ สต๊อกโฮม IP: 83.233.236.223 วันที่: 4 มีนาคม 2554 เวลา:2:03:44 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

MommyTammy
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

เป็นSingle mom มาได้3ปี อาชีพหลักคือ เลี้ยงลูกวัยรุ่น 2 คน ดูแลบ้านช่อง หมาเล็กหมาใหญ่ อาหารการกิน งานอดิเรกเปลี่ยนไปเรื่อยๆ ....... ยังค้นหาตัวเองไม่เจอมั้ง......
Friends' blogs
[Add MommyTammy's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.