|
กุ้งผัดเนยกระเทียม
เมนูกุ้งเป็นประเภทที่ไม่ค่อยทำบ่อย เพราะวันดีคืนดีลูกก็แพ้กุ้งขึ้นมา ลูกสาวนี่เป็นบ้างไม่เป็นบ้าง แต่ลูกชายเป็นบ่อยกว่า พอทานจะมีอาการคันปาก ต้องหยุดทานกลางคัน แล้วดื่มน้ำเยอะ สงสารคะ กำลังอร่อยเลย
เมื่อวานเจอกุ้งตัวโตน่าทาน เลยเอามาทำอาหารให้ลูกสาว ลูกชายอยู่โรงเรียนรอดไป ไม่ต้องทรมานใจ
ซื้อมาทั้งๆที่ยังนึกไม่ออกว่าจะทำอะไร จะผัดกระเพรา ลูกก็ไม่ชอบทานเผ็ด กระเทียมพริกไท หรือจะ ........ สุดท้ายเอามันง่ายๆ ผัดกับเนย กระเทียมซะเลย

ซื้อกุ้งมา 5 ตัวเท่านั้นคะ ห้าตัวจริงๆ เพราะทำให้ลูกทานคนเดียว ตัวเองไม่ประสงค์จะทานคะ เดียวตอนท้ายจะบอกว่าทำไม ไปทำอาหารกันก่อนดีกว่า ง่ายๆ เดี๋ยวเดียวเสร็จ
ทำความสะอาดกุ้งคะ ไม่หมักอะไรใดๆทั้งสิ้น

สับกระเทียมให้ละเอียด (เท่าที่จะสามารถ)

เอากะทะตั้งไฟ ไฟกลางค่อนไปทางอ่อนละคะ อย่าให้เนยไหม้แล้วกัน
ใส่เนยลงไปสัก เกือบช้อนโต๊ะ แล้วตามด้วยกระเทียมสับ

ผัดกระเทียมให้หอมและเริ่มเป็นสีน้ำตาล ก็เอากุ้งลงวางในกะทะ ความจริงก็ไม่ใช่ผัดนะคะ เอาไปนาบบนกะทะมากกว่า รอให้ด้านล่างเป็นสีส้มดี ค่อยกลับอีกด้านลงไปแทน


ปล่อยไว้ให้สุกดีคะ ระหว่างนั้นเนยจะเริ่มแห้งแล้ว ก็เติมน้ำลงไปนิดหน่อย และโรยเกลือกับพริกไทและผัดเบาๆคะ เพื่อไม่ให้เนยกับกระเทียมไหม้ติดกะทะ

พอสุกดีก็ตักใส่จาน พร้อมทั้งกวาดและเท น้ำขลุกขลิกในกะทะ ราดบนกุ้งคะ มันอร่อยก็ตรงนี่แหละ เค็มๆมันๆ หอมๆ


ทานกับข้าวสวยร้อนๆ และแกงจืดสักถ้วย วันนี้แกงจืดฟักแม้วคะ ทำแบบใสๆไร้มัน ....... ใช้ผงคนอร์น่ะ ......

วันนี้ลูกทานไม่เยอะ เพราะชั่วโมงสุดท้ายที่โรงเรียน เหล่าซือที่สอนภาษาจีน สอนทำหมี่แบบจีน แบบไหนก็ไม่รู้ ลูกอธิบายให้ฟัง แต่นึกภาพไม่ออก เขาเอาแป้งนวดกับน้ำทำเส้นก๋วยเตี๋ยว แล้วผัดกับมะเขือเทศและไข่ ลูกบอกว่าเหล่าซือทำอร่อยมาก คราวหน้าเด็กต้องทำเอง
เอาไว้ลูกซ้อมทำเมื่อไหร่จะเอามาลงให้ดูกันคะ
อ้อ...แม่แจ่มใสทานสลัดผลไม้คะ....ช่วงนี้พยายามลดอาหารคาร์โบไฮเดรดและไขมันลงหน่อย ไม่ต้องรอให้อ้วนจนเสื้อผ้าคับหรอกคะ เพราะถ้าเริ่มเจ็บๆหัวเข่าเวลาก้าวขึ้น-ลง เป็นอันว่าต้องระวังแล้ว
แม่แจ่มใสเป็นคนที่มีปัญหากับเรื่องหัวเข่าตั้งแต่เด็กๆ เหมือนเอ็นมันไม่ปกติคะ เจ็บง่าย อีกทั้งเป็นคนที่เล่นกีฬาเยอะมากสมัยเรียน เล่นทุกอย่างคะ บาส วอลเล่ย์ ยูโด ว่ายน้ำ กระโดดสูง เทนนิส ปิงปอง โอ๊ย เอาหมดทุกอย่าง บางที ตะกร้อก็เล่นคะ ทำนองว่า ชอบมีปัญหาเจ็บเข่า แต่ก็ใช้งานหนัก พออายุมาก ต้องระวังเรื่องน้ำหนัก ไม่ได้ผอมนะคะ ที่เป็นอยู่เนี่ย แต่ถ้าเริ่มเจ็บๆเข่า จะต้องรีบเบรคตัวเองเรื่องอาหาร เพราะไม่งั้นก็เจ็บไม่หาย มันก็ดีไปอย่าง เหมือนเป็นสัญญาณเตือน มันก็ไม่ได้เจ็บมากมายคะ แต่ทำให้เราคอยระวัง
เนี่ย....วันนี้ก็คงไม่แคล้วทานสลัดผลไม้อีกแล้ว

ความจริงมื้อเย็นก็ไม่ค่อยได้ทานอยู่แล้ว ปัญหาน่าจะมาจาก กาแฟเย็นมากกว่า ชอบทานจริ๊ง ..... ตัวพาให้อ้วนเลย ......
รู้ตัวอยู่..... แต่มันอยากอีตอนหักห้ามใจ ....
Create Date : 19 สิงหาคม 2552 |
Last Update : 19 สิงหาคม 2552 13:38:14 น. |
|
11 comments
|
Counter : 2140 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: yayojung วันที่: 19 สิงหาคม 2552 เวลา:14:56:52 น. |
|
|
|
โดย: แม่ภูมิ (Artagold ) วันที่: 19 สิงหาคม 2552 เวลา:16:27:53 น. |
|
|
|
โดย: ออย (mini oven ) วันที่: 19 สิงหาคม 2552 เวลา:16:43:43 น. |
|
|
|
โดย: กระชายน้อย วันที่: 20 สิงหาคม 2552 เวลา:12:08:32 น. |
|
|
|
โดย: จ๊ะเอ๋ (coco&mimi ) วันที่: 20 สิงหาคม 2552 เวลา:16:43:28 น. |
|
|
|
โดย: thaispicy วันที่: 21 สิงหาคม 2552 เวลา:8:41:40 น. |
|
|
|
โดย: auau_pi วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:9:03:07 น. |
|
|
|
โดย: น้องข้าวเหนียวกะพี่หมูปิ้ง (MooBamBam ) วันที่: 25 สิงหาคม 2552 เวลา:18:33:49 น. |
|
|
|
| |
|
|
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

|
เป็นSingle mom มาได้3ปี อาชีพหลักคือ เลี้ยงลูกวัยรุ่น 2 คน ดูแลบ้านช่อง หมาเล็กหมาใหญ่ อาหารการกิน งานอดิเรกเปลี่ยนไปเรื่อยๆ ....... ยังค้นหาตัวเองไม่เจอมั้ง......
|
|
|
|
|
|
|