|
|
Homemade Hamburger
ไม่ได้ลง blog นานเลย ด้วยเหตุผลที่กล้องเสีย ตอนนี้อาการก็ยังเดี๋ยวดีเดี๋ยวร้ายคะ น่าจะเป็นปัญหาที่เรื่องเลนส์ ยังไม่ได้เอาไปร้านซ่อมเลย ใช้ได้บ้างไม่ได้บ้าง บวกกับธุระอื่นได้วย เลยเว้นว่างยาวเลย
แต่ยังต้องทำ และ ทานอาหารอยู่ทุกวัน วันละสามมื้อเหมือนเดิม
ภาระกิจใหม่ที่จะมีผลต่อวิถีการดำเนินชีวิตกำลังมาถึงแล้ว ไม่รู้ว่าจะเปลี่ยนมากน้อยแค่ไหน แต่เลี่ยงไม่ได้แน่นอน คือลูกสาวจะเริ่มเรียนมหาวิทยาลัยในอาทิตย์หน้าแล้วคะ มาถึงเร็วกว่าปกติเกือบสองปี กำลังทำใจอยู่ ตื่นเต้นกันทั้งแม่ทั้งลูก
เออ....ลูกสาวตัวเล็กไม่เมื่อนานมานี้จะแต่งชุดนักศึกษาแล้ว...ว คงต้องปรับเปลี่ยนกิจวัตกันบ้างละ
วันนี้มี hamburger มาฝากคะ เป็น homemade นะ เวลาลูกๆอยากทาน burger ก็มักไปทานกันที่ร้าน หรือซื้อแบบแช่แข็งมาทอดทานที่บ้าน
เวลาทานก็อดนึกถึงที่เขาบอกกันต่อๆมาว่า เนื้อพวกนี้มาจากส่วนไหนบ้างก็ไม่รู้ จินตนาการกันไป บางทีเลยไม่อยากทาน
เคยซื้อเนื้อบดดีๆมาทำ ก็รู้สึกว่ามันแห้งๆ คิดเอาเองว่า ที่ซื้อเขาทานมันอร่อยเพราะเป็นเศษเนื้อมั้ง เพราะมันจะมีมันบ้าง เอ็นบ้าง พังพืดบ้าง ปนๆกันมา ถ้างั้นเอาเศษเนื้อมาทำดีกว่า
ว่าแล้วก็ไปซื้อเศษเนื้อมาคะ เอามาเลือกๆ เฉือนๆมันและพังพืดออกบ้าง เหลือไว้บ้างบางส่วน ส่วนที่ไม่เอาก็เสร็จน้องหมาทั้งหลาย
ไม่ได้ถ่ายขั้นตอนการผสมและนวดเนื้อนะคะ ตอนนั้นกล้องกำลังรวนเลย
เริ่มจากเอาเศษเนื้อที่ได้มาล้างให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ แล้วเอาไปบดคะ ใส่ food processer เลย แล้วก็เอาหอมใหญ่สับ ไม่ต้องละเอียดมากคะ ไปผัดกับเนยเล็กน้อย ให้หอม แล้วใส่ตามเนื้อลงไป
ใส่แป้งสาลีลงไปเล็กน้อย พรมน้ำนิดหน่อย และปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย
นวดให้เหนียว ปั้นเป็นก่อนกลมๆ แล้วกดให้แบนๆ จากนั้นเอาแต่ละชิ้นห่อด้วยพลาสติก แล้วเข้าช่องแข็งคะ
แม่แจ่มใสแช่แข็งไว้เลยคะ จะทานวันไหนค่อยเอามาทอด หรือย่าง เคยทำเสร็จแล้วทอดเลย เนื้อมันแตกออก ไม่สวยเลย
วันที่เอามาทอด พอดีว่ากล้องใช้งานได้บ้าง แต่บางครั้ง Focus lมีปัญหา เลยออกจะเบลอๆหน่อย
ขนมปังซื้อจาก foodland คะ เวลาทำขนมปังเองมันจะออกมานูนๆ ทำ burger ไม่ค่อยสวย และเวลาทานต้องอ้าปากกว้างๆ....ง...ง
แล้วก็มี chedda cheese กับ mustard แตงกวาดองไม่มีที่นิยมของบ้านนี้ เลยไม่ใส่คะ ทานแค่นี่แหละ แล้วก็เตรียมผักกาดแก้วไว้ด้วย
เอาเนื้ออกจากช่องแข็ง วางทิ้งไว้สัก 10 นาทีคะ แล้วลงทอด ใช้น้ำมันนิดเดียว พอไม่ให้ติดกะทะ
ทอดให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านเลย
เสร็จแล้วเอาขึ้นจากกะทะ วางบนกระดาษซับน้ำมันก่อน
แล้วค่อยประกอบเป็นburger คะ
เอาเนื้อวางบนขนมปัง ป้ายด้วยมัสตาร์ท วางชีส และขนมปังอีกอัน เอาไปอบให้ชีสละลาย
ทานตอนร้อนๆ แกล้มกับผักสลัด นุ่มอร่อยคะ ใช้เศษเนื้อนี่มันอร่อยดีจริงๆ เศษเนื้อที่เราทำเองทานไปก็ไม่มีจินตนาการต่างๆนานา รู้สึกอร่อยกว่าเยอะคะ 
| Create Date : 14 กันยายน 2552 |
| Last Update : 14 กันยายน 2552 8:58:15 น. |
|
11 comments
|
| Counter : 1254 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: kim_tiger  วันที่: 14 กันยายน 2552 เวลา:9:17:29 น. |
|
|
|
| โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 14 กันยายน 2552 เวลา:11:27:13 น. |
|
|
|
| โดย: ชมพู IP: 203.113.1.130 วันที่: 14 กันยายน 2552 เวลา:11:55:00 น. |
|
|
|
| โดย: CrackyDong วันที่: 14 กันยายน 2552 เวลา:18:30:04 น. |
|
|
|
| โดย: ซามอ วันที่: 15 กันยายน 2552 เวลา:6:04:53 น. |
|
|
|
| โดย: ออย (mini oven ) วันที่: 15 กันยายน 2552 เวลา:9:48:56 น. |
|
|
|
| โดย: TP.pop วันที่: 20 กันยายน 2552 เวลา:11:10:43 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]
|
เป็นSingle mom มาได้3ปี อาชีพหลักคือ เลี้ยงลูกวัยรุ่น 2 คน ดูแลบ้านช่อง หมาเล็กหมาใหญ่ อาหารการกิน งานอดิเรกเปลี่ยนไปเรื่อยๆ ....... ยังค้นหาตัวเองไม่เจอมั้ง......
|
|
|
|
|
|
|
|
|
![](http://www.clipartheaven.com/clipart/seasons_&_weather/duck_in_rain.gif")
"หน้าฝนมาแล้ว...ว"
"แนะนำตัวกันก่อนเน้อ"
"บอกเล่า(เรื่อง)เก้าสิบ - ก่อนวัยเรียน
"มาอ่านหนังสือกัน"
"ตีท้ายครัว....ว
"ขอจัดดอกไม้ด้วยคน"
"รอบรั้วทั่วบ้าน"
"ท่องเที่ยวทั่วไทย ไม่ไปไม่รู้..."
"นอกเขตประเทศไทย"
"บอกเล่า(เรื่อง)เก้าสิบ - วัยเรียน"
"ขนมของครอบครัวเรา"
"อาหารคาว/หวาน...จากตำราอาหารเก่าๆ..เก่าจริงๆ"![](http://tbn0.google.com/images?q=tbn:EV7wY2NWKiypRM:http://maple.asiasoft.co.th/microsite/ludibrium/images/quest/quest01.gif")
"อาหารเช้าใส่กล่อง
