"หน้าฝนมาแล้ว...ว"
Group Blog
 
All blogs
 
Candied sweet potato.....มันเทศสี่รส

เมนูนี่ทำตามหนังสือของ Martha Stewart คะ ดูรูปแล้วรู้สึกว่าน่าทาน และวิธีทำก็ไม่ยุ่งยาก ลองทำดูก็พบว่าอร่อยดี

ไม่รู้ว่าจะเรียกว่าอะไร แต่ที่ว่าสี่รสเพราะมันมีทั้ง เปรี้ยว หวาน มัน และเค็ม ครบเลย







ตามตำราเลยนะคะ ส่วนที่ดัดแปลงไปบ้างเดี๋ยวค่อยว่ากัน อันนี้เผื่อใครอยากลองตามคุณ Martha เธอเลย


มันเทศ 1 กก.

แอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์ 1 1/2 ถ้วย

เมเปิ้ลไซรัป 1/2 ถ้วย


เกลือแกงนิดหน่อย

โรสแมรี่ 3 กิ่ง

เนยจืดตัดเป็นชิ้นเล็กๆ 3 ชต



อุ่นเตาอบที่ 190c คะ

ปอกมันเทศและหั่นเป็นแท่งหนาประมาณ 1 นิ้ว













คลุกเคล้ามันเทศกับ แอ็ปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และเกลือให้ทั่วถึง


เทส่วนผสมทั้งหมดลงในถาดอบ หรือชามทนไฟ เอากิ่งโรสแมรี่เหน็บๆไว้กับมันเทศ

เนยที่หั่นไว้เป็นชิ้นเล็กนั่นก็เอามาวางๆเป็นระยะ บนมันเทศคะ

แล้วเอาเข้าเตาอบ อบจนมันมีขอบเป็นสีน้ำตาล เนื้อนุ่ม และส่วนของน้ำหมักแห้งคะ ก็ใช้เวลาประมาณ 1-1 1/2 ชม.


เอามาทานตอนร้อนๆ อร่อยดีคะ














แต่เท่าที่ลองทำดู แม่แจ่มใสว่ามันออกรสเปรี้ยวมากไป ครั้งหลังๆเลยลดตัวแอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์ลงบ้าง

ส่วนเวลาที่ใช้ในการอบค่อนข้างนาน บางครั้งมีเวลาน้อย เลยใช้วิธีต้มมันก่อนคะ เอาให้พอสุกแต่ไม่ต้องนิ่ม แล้วเอามาคลุกเครื่องปรุง เอาเนยลงกะทะเทฟล่อน แล้วเอามันเทศลงจี่ในกะทะให้เกรียมๆ

อร่อยเหมือนกันคะ ได้ทานเร็วกว่า










จะทานเล่น เปล่าๆ หรือทานแกล้มกับอาหารอื่นๆก็ได้คะ ทานตอนร้อนๆ...อร่อยมาก แต่ระวังลิ้นพองนะ....เตือนไว้ก่อน






Create Date : 23 สิงหาคม 2552
Last Update : 23 สิงหาคม 2552 21:26:23 น. 5 comments
Counter : 828 Pageviews.
Share

 
น่าทานจังเลยค่ะ...เหมือนมันเชื่อมเลยค่ะ แต่รสชาติคงไม่หวานมาก


โดย: missingyouner วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:22:51:11 น.  

 
ดูชุ่มฉ่ำน่ากินจริงๆครับ


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 24 สิงหาคม 2552 เวลา:8:46:50 น.  

 
สมาชิกที่บ้านชอบมันเทศกันมากค่ะ แต่สูตรแบบนี้ยังไม่เคยลอง ต้องลองแล้วค่ะ เมื่อวันก่อน ลองอบผักแบบเพิ่มเครื่องปรุงเหมือนแม่แจ่มใส สมาชิกที่บ้านชอบมากๆค่ะ


โดย: ออย (mini oven ) วันที่: 24 สิงหาคม 2552 เวลา:17:12:17 น.  

 
ohhhh it's very na tan mak mak ka


โดย: มิคุริ วันที่: 24 สิงหาคม 2552 เวลา:18:56:50 น.  

 
ชอบกินมาก


โดย: จุ๊ IP: 124.122.168.147 วันที่: 9 พฤศจิกายน 2552 เวลา:19:00:05 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

MommyTammy
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

เป็นSingle mom มาได้3ปี อาชีพหลักคือ เลี้ยงลูกวัยรุ่น 2 คน ดูแลบ้านช่อง หมาเล็กหมาใหญ่ อาหารการกิน งานอดิเรกเปลี่ยนไปเรื่อยๆ ....... ยังค้นหาตัวเองไม่เจอมั้ง......
Friends' blogs
[Add MommyTammy's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.