|
ไก่อบ...สูตรคุณนาย มาธาร์
เมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมา แม่แจ่มใสใช้เวลาอยู่แต่ในครัวคะ มันมีความอยากทำหลายอย่าง บวกกับลูกอยากทานไอ้นั่นไอ้นี่ด้วย เลยขลุกอยู่แต่ในครัวเสียส่วนใหญ่
ทำสปันจ์เค้กหนึ่งก้อน พร้อมสตรอเบอร์รี่ซอส แล้วก็ทำเค้กผลไม้เนื่องจากหมักผลไม้กับเหล้าไว้ตั้งแต่วันศุกร์ และกะจะเอาไปให้คุณแม่เป็นของขวัญวันแม่ ตอนนี้แช่เย็นไว้คะ แล้วจะเอารูปมาลงวันหลัง จากนั้นก็หมักไก่เพื่อจะทำไก่อบด้วยคะ
นี่ยังไม่รวมอาหารหลักอีกสามมื้อนะ.......ไม่รู้ทำไปได้ยังไงเยอะแยะไปหมด
วันนี้เอาสูตรไก่อบ ของ Martha Stewart มาลงให้คะ หมักไว้ตั้งแต่วันเสาร์ เอามาอบทานเช้าวันอาทิตย์

เอาสูตรตามหนังสือไปก่อนนะ.....ที่ทำน่ะไม่เหมือนเป๊ะคะ ดูหนังสือเป็นแนวทางเท่านั้น
ไก่ทั้งตัว หั่นเป็น 8 ชิ้น
เนยที่อุณหภูมิห้อง 1 ชต
เกลือแกงประมาณ 2 ชช.
พริกไทยบด 1 ชช.
หอมใหญ่ 1 หัว ผ่า 4 ตามยาว
กระเทียมเอาเปลือกออก 10 กลีบ
เอาวิธีของ Martha นะคะ ล้างไก่และซับให้แห้ง
เอาแปรงทาเนยบนชิ้นไก่ให้ทั่ว โรยเกลือ พริกไทย
วางไก่ลงในถาดอบ และวางหอมใหญ่ กระเทียม บนชิ้นไก่
เข้าอบ ไฟ 240C 35 ถึง 40 นาทีคะ
======================================
ส่วนที่แม่แจ่มใสทำน่ะ แบบนี้คะ
เอาหนังไก่ออกให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ใช้ไก่ 6 ชิ้น น่องและสะโพก อย่างละสามชิ้น

เคล้ากับเนยละลาย ประมาณ 1/4 ถ้วยเลยคะ โรยเกลือ และ พริกไทยอย่างละ 1 ชช. คลุกเคล้าให้ทั่ว


หมักไว้ข้ามคืนเลยคะ
เช้ามาก็เอาออกมาเตรียมอบ เคล้าอีกที แล้วเรียวลงถาดอบที่ปูกระดาษฟรอยด์ไว้คะ

แล้วเอา แครอท มันฝรั่ง และหอมใหญ่ เคล้ากับเนย ที่ยังเหลือในชามหมัก และวางลงในถาดไก่คะ


อบไฟ 240c ประมาณ 40-50 นาทีคะ
ที่แม่แจ่มใสใช้เนยเยอะกว่าในหนังสือ เพราะเอาหนังไก่ออกคะ กลัวว่าถ้าเนยน้อยไปมันจะแห้งๆ
อบได้ที่เอาออกมาดู ....... หน้าตาพอเทียบกับของ คุณนาย Martha ได้เหมือนกันนะ

อร่อยดีคะ แครอทอบนี่หวานมาก กลิ่นหอมใหญ่อบอวลไปทั้งบ้านเลย มันฝรั่งเปื่อยกำลังดี แต่ไก่แหงไปหน่อย คิดว่าเป็นเพราะเอาหนังออกคะ ถ้าอบทั้งหนังมันจะมีน้ำมันออกมาให้เยิ้ม เค็มๆ เอาน่า...ลดไขมันลงบ้างดีกว่า

ไม่ได้ทานกับขนมปังนะ เช้านี้ทานกับข้าวญี่ปุ่นคะ และมิโซซุปคนละถ้วย



หลังจากนั้น ...... ขอแถมขนมเค้กชิ้นเล็กๆ กับกาแฟสักถ้วยนะ .....

.......วันอาทิตย์ สบายๆ .....ลูกสาวลูกชาย ซัดเค้กไปคนละ สองชิ้น ...
แม่ทำตั้งนาน...ลูกกินกันแป๊บเดียว.....เรียบ.......

ส่วนเค้กผลไม้ที่แช่ตู้เย็นไว้ แม่แจ่มใสเพิ่งทำสูตรนี้เป็นครั้งแรก รอดูก่อนนะ ถ้ามันใช้ได้จะเอาสูตรมาฝากกันคะ
Create Date : 09 สิงหาคม 2552 |
Last Update : 10 สิงหาคม 2552 10:32:10 น. |
|
10 comments
|
Counter : 1594 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: นุ๊ก (บ้านร้างซอย8 ) วันที่: 9 สิงหาคม 2552 เวลา:22:48:25 น. |
|
|
|
โดย: pet.sp วันที่: 9 สิงหาคม 2552 เวลา:22:48:54 น. |
|
|
|
โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) วันที่: 9 สิงหาคม 2552 เวลา:23:41:06 น. |
|
|
|
โดย: yayojung วันที่: 10 สิงหาคม 2552 เวลา:7:41:04 น. |
|
|
|
โดย: mma_mmi วันที่: 10 สิงหาคม 2552 เวลา:7:47:44 น. |
|
|
|
โดย: mini oven วันที่: 10 สิงหาคม 2552 เวลา:16:57:52 น. |
|
|
|
โดย: มิคุริ วันที่: 10 สิงหาคม 2552 เวลา:18:28:50 น. |
|
|
|
โดย: ซามอ วันที่: 15 สิงหาคม 2552 เวลา:18:44:54 น. |
|
|
|
โดย: จิน IP: 213.55.131.208 วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:17:28:12 น. |
|
|
|
| |
|
|
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

|
เป็นSingle mom มาได้3ปี อาชีพหลักคือ เลี้ยงลูกวัยรุ่น 2 คน ดูแลบ้านช่อง หมาเล็กหมาใหญ่ อาหารการกิน งานอดิเรกเปลี่ยนไปเรื่อยๆ ....... ยังค้นหาตัวเองไม่เจอมั้ง......
|
|
|
|
|
|
|