//goo.gl/B33JR4

ส่วนผสม

1. ถั่วเขียวซีกดิบ 500 กรัม
2. กะทิข้น ๆ 1 1/2 ถ้วยตวง
3. น้ำตาลทราย 2 1/2 ถ้วยตวง
4. สีผสมอาหารสีต่าง ๆ

วุ้นสำหรับชุบ

1. วุ้นผง 2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำ 2 ถ้วยตวง
3. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. แช่ถั่วเขียวในน้ำประมาณ 3 ชั่วโมงใส่ลังถึงรองผ้าขาวบาง
นึ่งให้สุกเปื่อย นำไปบดให้ละเอียด

2. ผสมถั่วเขียวนึ่งบด น้ำตาลทราย กะทิ ให้เข้ากัน กวนไฟร้อนปานกลาง
จนกระทั่งถั่วแห้งปั้นได้ ยกลงพักไว้ให้เย็น

3. ปั้นถั่วที่กวนแล้วให้เป็นรูปผลไม้ชนิดต่าง ๆ เช่น ชมพู่ เชอร์รี่ มะม่วง พริก ฯลฯ ใช้พู่กันจุ่มสี ระบายถั่วรูปผลไม้ ให้เหมือนของจริงแล้วเสียบไม้เล็ก ๆ ปักไว้บนโฟมพักให้แห้ง

4. เคี่ยววุ้นกับน้ำให้ละลาย ใส่น้ำตาล 1/4 ถ้วย ต้มให้เดือด นำผลไม้ที่ปั้นไว้ลงชุบวุ้นให้ทั่วปักบนโฟมให้แห้ง ทำเช่นนี้ประมาณ 3 ครั้ง จนขนมขึ้นเงาสวยงาม ใช้ขั้วมะเขือเทศ ก้านพริก ใบไม้ เช่น ใบแก้ว ตกแต่งให้สวยงาม

//goo.gl/I189Cm

------------------------------------------

เครดิต :
 โครงการอนุรักษ์ขนมไทย

Create Date : 20 พฤศจิกายน 2553
Last Update : 16 กรกฎาคม 2560 6:44:07 น.		0 comments
Counter : 3507 Pageviews.
Share Tweet