|
banana custrad cake
เค้กคัสตาร์ดกล้วยหอม
กล้วยหอมจัดเป็นผลไม้ที่คุ้นลิ้นคนไทยมานาน และหาซื้อง่ายราคาไม่แพงยิ่งเป็นกล้วยสุกงอมมากๆ ราคายิ่งถูกลงเหมาะกับซื้อเก็บไว้ ผมมักจะมีติดช่องแข็งไว้เสมอ
วิธีถนอมก่อนนำมาใช้นั้นง่ายมากเมื่อได้กล้วยสุกมากๆ ให้ลอกเปลือกออกแล้วตัดเป็นท่อนแบ่งใส่ถุงๆ ละ 100 กรัม นำเข้าช่องแข็งซึ่งจะเก็บไว้ได้เป็นเดือนๆ ก่อนใช้ก็เอาออกมาวางข้างนอกพอให้น้ำแข็งละลายจะได้ทั้งกล้วยและน้ำที่ออกมาและกรุณาอย่าทิ้งน้ำนะ นั่นแหละจะหอมมาก
เค้กนี้ผมใช้กล้วยหอมเยอะ ทำ ๑ สูตรใสเนื้อกล้วยผสมรวมไปในเนื้อเค้กประมาณ 150 กรัม และทำเป็นคัสตาร์ดราดบนหน้าขนมอีก 200 กรัม ขั้นตอนไม่ยุ่งยากอันดับแรกทำคัสตาร์ดแล้วพักไว้
แล้วไปทำเนื้อเค้ก ผมใช้เนื้อสปันจ์ลงถาดเหลี่ยมเวลาอบคอยดูอย่าใช้เวลานาน (ขึ้นอยู่กับเตานะครับ) เพราะเนื้อเค้กจะแห้ง
หลังจากนำออกจากเตาอบพักไว้สัก ๕ นาทีนำออกจากพิมพ์รอให้เค้กเย็นตัดเป็นชิ้นๆ แล้วค่อยนำคัสตาร์ดมาราด
นำไปแช่เย็นสัก ๑-๒ ชม. กินเย็นก็อร่อยชื่นใจเหมาะกับอากาศร้อนบ้านเราหรือไม่ต้องแช่ก็กินเดี๋ยวนั้นเลยก็ได้ไม่ผิดกติกาอย่างใด
Create Date : 06 เมษายน 2554 |
Last Update : 6 เมษายน 2554 13:47:51 น. |
|
2 comments
|
Counter : 1190 Pageviews. |
|
|
|
โดย: auau_py วันที่: 6 เมษายน 2554 เวลา:17:02:27 น. |
|
|
|
โดย: pim&jae วันที่: 6 เมษายน 2554 เวลา:17:42:00 น. |
|
|
|
| |
|
|