• กินแบบครัวนันทนา
• ชิมไปทั่วกับครัวนันทนา
• โอชาอาเซียน
• รู้จักอาหารเกาหลี
• เข้าครัวเกาหลี ตอนสูตรอาหาร
• เข้าครัวเกาหลี ตอนส่วนผสม และเครื่องปรุง
• เข้าครัวเกาหลี ตอนเครื่องดื่ม
• ผลงานเขียน

ขาหมูสหวัฒน์ รัตนบุรี ฉันไปทำงานที่อ.รัตนบุรี จ.สุรินทร์มา ก็ต้องหาเสาะหาของอร่อยกินตามระเบียบ ร้านที่กินแล้วชอบที่สุดในเวลา 3 วันที่อยู่ที่นั่นคือ ร้านขาหมูสหวัฒน์ เป็นตึกแถวอยู่ตรงข้ามโรงพยาบาลรัตนบุรี  ร้านนี้เป็นร้านอาหารแบบจีน ต้มขาหมูพะโล้ตำรับแต้จิ๋ว ที่มีขายตั้งแต่ 7 โมงไปถึงค่ำ และยังมีอาหารอื่นๆ อีกมากมาย ในมื้อเช้ามีโจ๊ก และต้มเลือดหมู (เสาร์-อาทิตย์ไม่มี) มื้อกลางวันมีก๋วยจั๊บน้ำข้น ข้าวคลุกกะปิ และกับข้าวแกงชนิดต่างๆ เพิ่มขึ้นมา ฉันไปกินมื้อเช้า 2 วันติดกัน สั่งขาหมูแยกใส่จาน มาพร้อมผักกาดดองที่อร่อยมาก กินกับข้าวสวย  ต้มเลือดหมู ใส่เครื่องใน หมูสับ และลูกรอก ใส่ผักตำลึง มะระยัดไส้หมูสับตุ๋น ไข่พะโล้ก็มี ขาหมูเขาทำได้อร่อย เค็มกำลังดี หอมเครื่องเทศจีนอ่อนๆ มีพริกน้ำส้มสีเขียวให้ พร้อมกับโถใส่พริกขี้หนู และกระเทียม มีของให้ซื้อกลับบ้านด้วย ฉันซื้อขาหมูกลับมาอีก 1 ขา ดีงามมาก ไม่แพงเลยขาละ 250 บาท ราคาขึ้นอยู่กับขนาดว่าขาใหญ่แค่ไหน น่ากินไหมคะ   Create Date : 06 สิงหาคม 2560     Last Update : 6 สิงหาคม 2560 14:57:14 น. Counter : 2886 Pageviews.   0 comment Share Tweet

ก๋วยเตี๋ยวบ้านแพน หมู่บ้านอมรพันธ์ 9 แดดร้อนๆ ในฤดูฝนที่น้ำท่วมหนักในอีสานเหนือ ข่าวคราวต่างๆ ทั้งสุขทุกข์เกิดแก่เจ็บตาย ชวนให้เศร้าและวังเวงจนต้องหาอะไรมาเบี่ยงเบนไม่ให้จมจ่อมอยู่ในวังวน จะมีอะไรจะดีไปกว่าการหาของอร่อยๆ กินสินะ ร้านนี้ฉันเคยมากินนานแล้วและติดใจจนอยากจะมาอีก แต่ด้วยความลึกลับซับซ้อนของสถานที่ทำให้จำทางไม่ได้จึงไม่ได้มาสักที ถามตอนนี้ก็อธิบายไม่ถูกเหมือนกันที่ไปมาได้ก็ต้องพึ่งแผนที่นำทาง จุดหมายอยู่ที่ร้านก๋วยเตี๋ยวบ้านแพน หมู่บ้านอมรพันธ์ 9 โชคชัย 4 (เสนานิคม 1 ซอย 40 แยก 10)  มาที่นี่ขอแนะนำว่ามาเร็วหน่อยจะได้เครื่องครบ คราวก่อนมาช้าเป็นบทเรียน วันนี้เลยมาตั้งแต่สายๆ ถ้าถึงช่วงเที่ยงคนจะเยอะมากอย่างไม่น่าเชื่อว่ามาจากไหนกันทั้งที่ร้านแฝงตัวอยู่ในที่ลึกลับเช่นนี้ เขาเปิดเช้า ถึงบ่ายๆ ร้านนี้มีก๋วยเตี๋ยวต้มยำเป็นตัวชูโรง แต่ก็มีเย็นตาโฟ และข้าวหมูแดงด้วย เมนูตามนี้ ก๋วยเตี๋ยวบ้านแพนตำรับกรุงศรีอยุธยา โดดเด่นด้วยน้ำซุปเอียเล้ง  ซึ่งเมื่อก่อนเจ้าของขายเองจากรุ่นสู่รุ่นจนมาถึงรุ่นลูก บัดนี้พม่าได้ยึดไว้หมดแล้ว มาที่นี่ต้องสั่งก๋วยเตี๋ยวต้มยำทั้งแห้งและน้ำ รสชาติกำลังดีไม่ต้องปรุงเลย สำคัญตรงที่ไม่จัดจ้านเกินไปแบบต้มยำยุคใหม่ที่ประโคมใส่เครื่องปรุงรสอย่างหนักหน่วงชิงดีชิงเด่นกัน  กว่าที่รสใดจะเด่นก็ปาเข้าไปอย่างละหลายช้อน เป็นการทำร้ายร่างกายแบบไม่รู้ตัว เครื่องก๋วยเตี๋ยวมีทั้งหมูแดง หมูกรอบ บะช่อ ไก่ฉีก ฮื่อก้วย และลูกชิ้นรูปดาวแบบนี้เห็นปุ๊บก็รู้ว่าร้านไหน ต้มยำแห้งขอติที่ใส่น้ำตาลมากไปหน่อยหวานนำ อย่างอื่นดีหมด โดยเฉพาะพริกและถั่วคั่วใหม่ๆ หอมๆ   เย็นตาโฟก็อร่อย ใช้ผักบุ้งจีนแบบร้านสมัยก่อน  ของดีอีกอย่างคือหมูกรอบสั่งมาจิ้มซีอิ้วหวานกินเรียกน้ำย่อย เกี๊ยวปลาก็ไม่เลว ขอให้มีความสุขและผ่านพ้นเหตุการณ์ต่างๆ ด้วยดีนะคะ   Create Date : 01 สิงหาคม 2560     Last Update : 1 สิงหาคม 2560 22:08:50 น. Counter : 3595 Pageviews.   3 comment Share Tweet

พระรามลงสรง อตก. ครัวนันทนาชอบไปตลาดอตก.เพราะว่าเดินสบาย โปร่งโล่ง สว่างดี ไม่เฉอะแฉะ ของกินก็น่ากินไปหมด อยากได้อะไรที่นี่มีหมดเรื่องราคาค่อยว่ากันอีกที แต่เอาเข้าจริงๆ แล้ว ฉันมาที่นี่ทีไรที่ต้องแวะประจำเป็นสูตรคือ ร้านแม่มาลี ซื้อกับข้าวเอาไว้ขัดตาทัพเวลางานยุ่งๆ ไม่มีเวลาทำกับข้าว ร้านโครงการหลวงไว้ซื้อผักสด 1 แถม 1 และบรรดาผักเมืองหนาวที่ราคาไม่แพง ร้านนมไทยเดนมาร์ก ซื้อโยเกิร์ตลูกชิด  และทุกครั้งก็จะแวะกินพระรามลงสรง ฉันกินที่นี่เป็นประจำมานานมากเพราะลองมาหลายร้านแล้วไม่ชอบ ร้านส้มตำเดี๋ยวนี้ก็แพงเกิน พระรามลงสรงจึงกลายเป็นเจ้าประจำแบบไม่ต้องคิด พระรามลงสรง เป็นอาหารจีนที่เรียกว่า "ซาแต้ปึ่ง" เริ่มทำโดยคนจีน แต่ชื่อมากลายเป็นพระรามไปได้อย่างไรมิทราบ ข้าวสวย ใส่ผักบุ้งลวก หมูลวก ราดด้วยน้ำซาแต้ข้นเนียนด้วยถั่ว กะทิ และพริกแกง ใส่น้ำพริกเผา แนมกับพริกชีฟ้าเขียวเท่านั้น ชอบที่เขาใส่ข้าวให้น้อยแต่ใส่ผักบุ้งเยอะ หมูลวกชิ้นใหญ่ๆ ก็นุ่มดี กินจานหนึ่งอิ่มราคา 50 บาท ไม่แพงเมื่อเทียบกับคุณภาพ ใครไม่อยากกินข้าวก็มีเส้นหมี่ เรียกว่า "พระลักษณ์ลงสรง" ส่วนผู้ที่ non – carb ไม่ต้องการแป้งก็สั่ง “สีดาลงสรง” เครื่องอื่นๆ เหมือนกัน  ที่จริงร้านนี้ก๋วยเตี๋ยวหมูยิ้มก็อร่อยแต่ว่ามันน้อยมากค่ะ กิน 2 ชามยังไม่อิ่ม รู้สึกแพงไปค่ะ ชามละ 50 บาทอันน้อยนิด อื่นๆ เขาก็มีตามวัน  ร้านนี้เปิด 7.30-16.30 น.   Create Date : 25 กรกฎาคม 2560     Last Update : 25 กรกฎาคม 2560 23:16:13 น. Counter : 2334 Pageviews.   0 comment Share Tweet

ร้านอาหารป่าจุก-โจ้ พัทยา ฉันไม่ได้ไปพัทยามานานมากๆ  ตั้งแต่ตอนที่ไปเรียนดำน้ำและดำไดฟ์แรกๆ ที่นั่น เมื่อปีกกล้าขาแข็งก็ไปออกทะเลอันดามันที่สวยใสกว่า พอดีเมื่อวานได้โอกาสเหมาะต้องไปทำงานที่พัทยาก็เลยต้องหาของกินตามระเบียบ สารถีนำพาเรามาที่ร้านอาหารป่าจุก-โจ้ มาพร้อมกับสายฝนกระหน่ำตกลงมา ร้านอาหารป่าจุก-โจ้ มาตามถนนสุขุมวิทขาออกถึงแยกชัยพฤกษ์ให้เลี้ยวซ้ายร้านอยู่ตรงหัวมุมพอดี ถ้าเลี้ยวขวาจะเข้าหาดจอมเทียน ถือเป็นร้านที่เก่าแก่ปานกลางคือขายมา 20 กว่าปีแล้ว เน้นอาหารป่าแบบทะเลๆ  นึกอะไรไม่ออกให้ดูเมนูแนะนำแล้วสั่งตามนั้น เขาภูมิใจนำเสนอแล้วแปลว่าต้องเด็ดค่ะ ฉันตั้งใจสั่งเป็นอย่างแรกคือ แกงส้มไข่ปลาเรียวเซียว แต่ดันหมดเสียก่อน ขาประจำบอกว่าแกงส้มร้านนี้มักจะหมดตั้งแต่มื้อเที่ยง เราไปถึงก็ค่ำแล้ว อดค่ะ  ลำดับต่อไปที่เล็งไว้คือ แกงป่าปลาเห็ดโคน ฉันชอบปลาเห็ดโคนมากๆ แถบชายทะเลตะวันออกเรียกปลาเห็ดโคน แถบเมืองสมุทรเรียกปลาทราย เนื้อขาวๆ แล่มาเป็นชิ้นมันน่ากินมาก แกงป่ารสเผ็ดร้อน เนื้อปลาสดๆ มะเขือเปราะกรอบๆ พริกไทยอ่อนเขียวๆ น้ำแกงใสๆ แต่ร้อนแรงพริกไทย หมูป่าผัดเผ็ด เผ็ดจริงๆ นะเออ ความสามารถในการกินรสเผ็ดของฉันลดน้อยลงสวนทางกับอายุ ตะก่อนนี่เรื่องเผ็ดถึงไหนถึงกัน ขอให้มีทิชชู่เป็นพอ ฉู่ฉี่กุ้งแชบ๊วย กุ้งตัวโตเนื้อแน่นหวานเอามาฉู่ฉี่ได้ยอดเยี่ยม ร้านนี้อาหารรสเผ็ดมาก  ฉู่ฉี่นี่ถือว่าเผ็ดน้อยที่สุดแต่ก็ยังเผ็ดค่ะ จานนี้จะแพงโดดไปหน่อย กุ้งแชบ๊วยเดี๋ยวนี้แพงล้ำหน้าไปมาก ปลาหมึกผัดไข่เค็ม ถ้าหั่นชิ้นหนากว่านี้จะเพอร์เฟค ต้องยอมรับว่าเขาใส่ไข่แดงของไข่เค็มมาอย่างเต็มที่ได้ความหอมมันเข้มข้น สีส้มที่เห็นไข่เค็มล้วนๆ  สมาชิกถึงขนาดเอาข้าวลงไปคลุกกับน้ำซอสที่ติดก้นจาน กวาดจนจานสะอาดเชียว จานนี้แนะนำอย่างยิ่งค่ะ  เบรคด้วยผัดกระเฉด สั่งของเผ็ดแทบทุกอย่าง ให้มาเต็มจานไม่ใช่แค่ขยุ้มปลายนิ้ว ความอ่อนแก่ปานกลาง ร้านนี้เขายังมีโต้วเหมี่ยวกับต้นอ่อนทานตะวันด้วย มาเห็นทีหลังมิฉะนั้นจะสั่งโต้วเหมี่ยวด้วย กินกันน้ำหูน้ำตาไหล เติมข้าวครั้งแล้วครั้งเล่า  ต้องดับไฟในปากด้วยของหวานค่ะ ลูกตาลลอยแก้ว ระกำลอยแก้ว เฉาก๊วย เลือกกันตามอัธยาศัย ของฉันระกำลอยแก้วไม่ผิดหวังเลย เอาเป็นว่าร้านนี้ทำให้ฉันคิดจะไปพัทยาอีก มีอีกหลายอย่างที่ต้องพิสูจน์ค่ะ โดยเฉพาะแกงส้มไข่ปลาเรียวเซียว ไก่บ้านต้มระกำ  ผัดฉ่าปลากุดสลาด ฝากไว้ก่อนค่ะ ราคาอาหารปานกลาง มีแพงโดดคือกุ้งแชบ๊วย ซึ่งมันแพงตามราคาตลาด เขาขายทุกวันตั้งแต่สายไปจนค่ำมืด เห็นว่าหนึ่งปีปิดร้านวันไหลวันเดียว โทรศัพท์ : 038756116 , 038756117   Create Date : 24 กรกฎาคม 2560     Last Update : 24 กรกฎาคม 2560 14:38:05 น. Counter : 2647 Pageviews.   0 comment Share Tweet

มัดหมี่ อาหารไทยพวน ลพบุรี ถ้าอยากลองชิมอาหารไทยพวนให้มาที่นี่ค่ะ ร้านมัดหมี่ อาหารไทยพวน ที่ลพบุรีนี้มีชาวไทยพวนอยู่มาก ซึ่งเอกลักษณ์ของอาหารไทยพวนคือ อาหารที่ใส่ปลาร้า และอาหารจำพวกปลาส้ม ปลาส้มฟัก ซึ่งถ้ามาที่นี่ห้ามพลาดค่ะ ซึ่งเขาจะมีขายให้นำกลับบ้านได้  อีกอย่างที่มีตลอดปีคือ เห็ดเผาะ ถ้าไม่ใช่ฤดูเห็ดเผาะเขาจะมีขายแบบดอง ไข่มดแดงมีตามฤดูกาล และยังมีน้ำพริกต่างๆ เช่น น้ำพริกเผา ปลาร้าผัด ปลาร้าบอง น้ำพริกปลาย่าง น้ำพริกลงเรือ น้ำพริกมะขาม ให้ซื้อเป็นของฝากกลับบ้าน ใครที่ไม่กินปลาร้าก็ไม่ต้องห่วงเพราะที่นี่เขามีอาหารไทยอร่อยๆ อีกหลายอย่าง เอาเป็นว่าฉันกินมามากก็ยังไม่เจอจานไหนที่ไม่อร่อยนะคะ มีแต่อร่อยธรรมดา กับอร่อยมาก ที่อร่อยมากจนทำให้ทุกครั้งที่ฉันมาลพบุรีฉันอยากจะแวะมาที่ร้านนี้ก็คือ ไข่เค็มผัดพริกขิงปลาดุกฟู  ซึ่งกินที่ร้านแล้วยังต้องซื้อกลับบ้านมาอีก ราคา 150 บาท อาหารที่นี่ส่วนใหญ่ราคา 100-150 บาท ไม่แพงเพราะให้เยอะค่ะ น้ำพริกลงเรือ ชุดนี้ต้องสั่งทุกครั้ง แกงคั่วเห็ดเผาะปลากราย อันนี้ก็สั่งแทบทุกครั้ง แกงคั่วข้นๆ หอมๆ ใส่ปลากรายมาเยอะมาก ถ้าเป็นฤดูเห็ดเผาะแนะนำค่ะจะได้เห็ดเผาะกินสดๆ แกงส้มพวน ใส่เห็ดเผาะ ใบแมงลัก  แกงเลียงไข่มดแดง มีเฉพาะฤดูกาล ปลาส้มฟักทอด ของดีไทยพวนต้องสั่งค่ะ ผัดสะตอกะปิกุ้งสด อาหารใต้ก็มีนะ ดูหน้าตาก็รู้ว่าอร่อย เห็ดสามอย่างผัดกุ้ง ยำเห็ดรวม ของหวานบ้างค่ะ กระท้อนลอยแก้ว เย็นชื่นใจ ลพบุรีเป็นเมืองกระท้อนค่ะ ข้าวเหนียวทุเรียน ป้ายประกาศเกียรติคุณต่างๆ  ครัวนันทนาไปทำงานนี่ลพบุรีบ่อยๆ ร้านอาหารที่ไปกินบ่อยที่สุดคือ ร้านโดมข้าวมันไก่ ที่มักจะกินเป็นมื้อเช้า ส่วนมื้อเที่ยงและเย็นมักจะไปฝากท้องที่ร้านมัดหมี่นี้เป็นประจำแต่บางครั้งก็ไปเก้อเพราะเขาปิดร้านเนื่องจากต้องไปออกร้านนอกสถานที่อยู่บ่อยๆ ถ้าไม่อยากไปเก้อโทรไปถามก่อนก็ดีค่ะ  โทร. 036 412 883 หรือติดตามจากที่นี่ https://www.facebook.com/Madmeee ที่อยู่ 8/18 พระศรีมโหสถ ทะเลชุบศร อ.เมือง จ.ลพบุรี   Create Date : 18 กรกฎาคม 2560     Last Update : 18 กรกฎาคม 2560 9:41:56 น. Counter : 3048 Pageviews.   0 comment Share Tweet

• Webmaster - BlogGang

• 
• BlogGang.com