Nantana's story
Group Blog
 
All blogs
 

ร้านน้ำชาพระราชนิเวศน์มฤคทายวัน




พระราชนิเวศน์มฤคทายวัน ริมชายหาดชะอำ จ.เพชรบุรี อันงดงามและประณีตด้วยหมู่อาคารไม้สักทองริมทะเลยืนหยัดสู้ลมทะเลมา 94 ปีแล้ว ที่แห่งนี้เป็นนิวาสสถานสำหรับแปรพระราชฐานในฤดูร้อนของพระบาทสมเด็จพระมงกุฎเกล้าเจ้าอยู่หัว ฉันมักจะมาที่นี่ทุกคราวยามไปเที่ยวหัวหินแต่ไม่มีครั้งใดที่จะเดินเล่นได้เพลิดเพลินเช่นนี้เพราะเป็นครั้งแรกที่ต้องใส่เสื้อกันหนาวจากลมหนาวสลับฝนปรอยๆ จากอิทธิพลของ พายุโซนร้อน “เท็มบิน”(TEMBIN) บริเวณทะเลจีนใต้ตอนกลาง 



เสียแต่ว่าหมู่พระที่นั่งต่างๆ กำลังบูรณะซ่อมแซมทำให้เราชมได้แต่ชั้นล่าง จะว่าไปแล้วฉันก็ผ่านเหตุการณ์การบูรณะเมื่อคราวก่อนมาแล้วระหว่างปีพ.ศ. 2531 – 2536 ในครั้งนั้นเป็นการบูรณะใหญ่เพราะอาคารต่างๆ ทรุดโทรมมากจนแทบจะพังทลาย ฉันได้ติดตามไปเมื่อคราวบูรณะเสร็จเพื่อทำสารคดี นี่เวลาผ่านไปนานจนฉันได้มาพบกับการบูรณะอีกครั้งแล้ว



บริเวณอาคารริมทะเลทางด้านซ้ายหากหันหน้าออกทะเล เดินไป 200 เมตรจะพบกับเรือนไม้สองชั้นที่งดงามด้วยสถาปัตยกรรมที่สอดคล้องกับอาคารหลักของพระราชวัง ณ ที่แห่งนี้เป็นบ้านของบ้านเจ้าพระยารามราฆพ (หม่อมหลวงเฟื้อ พึ่งบุญ) สมุหราชองครักษ์ ซึ่งเป็นข้าหลวงคนโปรดที่ถวายงานใกล้ชิดคนหนึ่งใน 2 คน อีกคนคือ เจ้าพระยาอนิรุทเทวา (หม่อมหลวงฟื้น พึ่งบุญ) อดีตผู้บัญชาการกรมมหรสพซึ่งเป็นน้อง 



ที่บ้านเจ้าพระยารามราฆพได้เปิดเป็นร้านน้ำชาชื่อว่า “ร้านน้ำชาพระราชนิเวศน์มฤคทายวัน” ( Mrigadayavan Palace Tea Room) เปิดให้บริการ “น้ำชาบ่าย” High tea หรือ Afternoon tea ใช้ใบชา “มาคิยาจ แฟรส์” (Mariage Frères) เสิร์ฟกับแซนวิสและขนมไทย  ชาชุดหนึ่งราคา 400 บาท รับประทานได้ 2-3 คน แต่ฉันว่า 2 คนกำลังดี เพราะ 3 คนน้ำชาจะไม่พอดื่ม อันที่จริงน้ำชากาขนาดนี้ดื่มได้แค่คนเดียว ฉะนั้นเขาควรทำเป็นชุดหลายราคาตามจำนวนคนมากกว่า

สำหรับชาชั้นเลิศนั้นก็มีให้เลือกอยู่หลายชนิด เราเลือก Darjeeling Master น้ำชาชงค่อนข้างใสจนไม่ได้กลิ่นรสของชาชั้นดีอย่างที่ควรจะเป็น 



เราได้แซนวิสมา 3 ชนิด พร้อมขนมหม้อแกง ขนมกลีบลำดวน และขนมปั้นสิบ ซึ่งขนมปั้นสิบให้มามากเกินไปควรเปลี่ยนเป็นขนมอีกชนิดหนึ่งน่าจะดีกว่า 

ขนมนั้นก็ธรรมดามากไม่ได้รู้สึกอร่อยเป็นพิเศษ ซึ่งดูเหมือนไม่มีใครจะใส่ใจนัก เพราะสิ่งที่น่าสนใจกว่าคือ บรรยากาศของร้านน้ำชาแห่งนี้ ที่สวยงามสุดแสนวิเศษ ดื่มน้ำชาชมวิวทะเลในยามที่อากาศเย็นสบาย ฉันขอยกย่องให้เป็นร้านน้ำชาที่สวยที่สุด แต่อยากจะให้เขาปรับปรุงเรื่องขนมและการชงชาก็คงจะสมบูรณ์แบบ ขนมนั้นห่างไกลกับคำว่า High tea





หากได้มาชะอำ หัวหิน ก็ลองแวะมาเสพบรรยากาศกันนะคะ ที่นี่เปิดเวลา 10:00 - 16:30 น. เกือบทุกวันยกเว้นวันพุธ 













 

Create Date : 30 ธันวาคม 2560    
Last Update : 30 ธันวาคม 2560 9:33:11 น.
Counter : 4054 Pageviews.  

ไสวอาหารทะเล แม่กลอง






เทศกาลท่องเที่ยวเริ่มขึ้นแล้ว ไปเที่ยวไหนกันบ้างคะ หากใครมุ่งหน้าลงใต้ครัวนันทนามีร้านแนะนำค่ะ ร้านไสว อยู่บนถนนพระราม 2 ตรงข้ามโรงพยาบาลมหาชัยแม่กลอง สมุทรสงคราม ก่อนจะข้ามแม่น้ำแม่กลอง เขาเพิ่งย้ายร้านออกมาอยู่ริมถนนเมื่อไม่นานมานี้ค่ะ เป็นตึกแถวห้องหัวมุม มีลานจอดรถกว้างขวาง





ตามเบอร์โทรนี้ 034 762 590



เมนูแนะนำ



หลนปูมีทั้งปูทะเลทั้งตัว หรือจะเลือกเอาแต่กรรเชียงปูก็ได้ ราคาปูกิโลละ 1500 บาท เราเลือกกรรเชียงปูเพราะจะได้กินง่าย ชุดละ 1000 บาท ราคาเหมือนจะสูง แต่พอมาเสิร์ฟ โอ้! เกิดมาเพิ่งเคยเห็นหลนปูชามใหญ่ขนาดนี้ เนื้อกรรเชียงปูเป็นก้อนๆ สดและเยอะมากสมราคาค่ะ เครื่องหลนจะหนักตะไคร้ มาพร้อมผักสด เชื่อหรือไม่ว่ากินกันไม่หมดต้องใส่ถุงกลับ





ปลาทูต้มมะดันหม้อหนึ่งมีปลา 4 ตัว เนื้อปลาสดมัน ต้มยำน้ำใสซดร้อนๆ สดชื่นโล่งสบาย รสชาติดีมากค่ะ 140 บาท



กุ้งทอดกระเทียม ใช้กุ้งแชบ๊วยตัวใหญ่เนื้อแน่นทอดกระเทียม มีกุ้ง 9 ตัว ได้กินกุ้งทะเลอย่างนี้มันสมใจจริงๆ อยู่ในกรุงเทพฯ มีแต่กุ้งขาวแวนนาไม ราคากุ้งเขาคิดกิโลละ 800 บาท จานนี้ครึ่งกิโล 400 บาท





เพื่อนบอกว่าข้าวผัดของที่นี่เนื้อปูเป็นก้อนๆ ไว้มีโอกาสจะต้องลอง รวมถึงเมนูหมึกยัดไส้แกงเขียวหวานก็น่าลองได้ขึ้นโต๊ะเสวยสมเด็จพระเทพฯ ด้วย 
คราวนี้มากัน 3 คน สั่ง 3 อย่างยังกินกันไม่หมดเพราะเขาให้เยอะมากค่ะ


ไสวอาหารทะเลเป็นร้านที่ฉันขอแนะนำค่ะ อาหารทะเลสด อร่อย เยอะ ราคาไม่สูงเมื่อเทียบจากคุณภาพและปริมาณ เที่ยวปีใหม่ให้สนุกและอร่อยนะคะ




 

Create Date : 29 ธันวาคม 2560    
Last Update : 29 ธันวาคม 2560 20:55:40 น.
Counter : 1770 Pageviews.  

ต้นเย็นตาโฟกุ้งทอด ลาดพร้าว 71




ร้านนี้ฉันเล็งมานานแต่เพิ่งจะมีโอกาสได้กิน เพราะว่าผ่านไปทีไรก็มีรถจอดเต็มหาที่จอดไม่ได้ นี่แหละหนาพลาดโอกาสกินร้านอร่อยเพราะเหตุนี้เสมอ วันนี้ลองพยายามใหม่ค่ะ

ร้านต้นเย็นตาโฟกุ้งทอด อยู่ในซอยลาดพร้าว 71 เข้าซอยตรงมาเกือบสุดก่อนถึงถนนสังคมสงเคราะห์ ร้านจะอยู่ทางซ้ายมือ หรือจะเข้าจากถนนเลียบทางด่วนก็ได้



เมนูตามนี้


เครื่องประกอบทั้งหลาย น่ากินมาก 





กุ้งทอด เผือกทอด สั่งเพิ่มกันทุกโต๊ะ จานละ 55 บาท มีกุ้ง 3 ตัว เผือก 3 ชิ้น กุ้งตัวใหญ่ขนาดนี้ไม่แพงเลย




ร้านนี้มีดีที่เย็นตาโฟกุ้งทอดตามชื่อ ที่สั่งมาชามธรรมดาทุกชาม 50 บาท มีทั้งกุ้งทอดตัวใหญ่ เผือกทอด ลูกชิ้นปลา ฮื่อก้วย ลูกชิ้นทอด เลือด และเต้าหู้ กระเทียมเจียวเด็ดมาก

บะหมี่เย็นตาโฟ เครื่องแน่น เส้นก็เยอะ 



ของดีอยู่ตรงนี้พริกแห้งคั่วเข้ม dark roasted



เส้นใหญ่เย็นตาโฟต้มยำ สำหรับคน 2 ใจ 



บะหมี่แห้งยำ ต้มยำเขาดีที่ถั่วคั่วใหม่ๆ บุบหยาบๆ ได้เคี้ยวได้มันๆ  ถ้ามีมะนาวสดให้มาด้วยก็จะสมบูรณ์แบบ ช่วงนี้มะนาวถูกมาก



เล็กแห้งยำ เลอะๆ แบบนี้มันเร้าใจมากค่ะ



กินเข้าไปได้ (อย่างไร) 2 ชาม นอนอืดเป็นงูเหลือมอิ่มจนถึงเย็น คำเตือนขอแนะนำว่าอย่าเบิ้ล ถ้ากินจุสั่งชามพิเศษน่าจะพอดีท้องกว่า กิน 2 ชาม มันทรมานเกินค่ะ 

สรุปว่าดีงาม ถูก อร่อย เยอะ คุณภาพวัตถุดิบดี ครัวนันทนา recommended ค่ะ






 

Create Date : 12 ธันวาคม 2560    
Last Update : 12 ธันวาคม 2560 20:34:05 น.
Counter : 2600 Pageviews.  

ป๋าเชาว์อาหารป่า อร่อยเด็ดสูตรเมืองกาญจน์ ลาดปลาเค้า






อาหารป่าเมืองกาญจน์นั้นขึ้นชื่อ ด้วยความเผ็ดหอมและจัดจ้านของเครื่องแกง อีกทั้งวัตถุดิบป่า และปลาเขื่อน ทำเอาฉันติดใจมาก อยู่กรุงเทพฯ จะหาร้านอาหารป่ารสแบบนั้นไม่ง่ายเลย แต่ครัวนันทนาก็หาพบจนได้เพราะมีสายแจ้งเบาะแสมา เป็น hidden place ที่ถูกใจของฉัน



ร้านนี้อยู่ในซอยลาดปลาเค้า 24 เข้าซอยมาจะผ่านร้านครกไม้ไทยลาวขับตามทางมาสักระยะก็จะเจอร้านป๋าเชาว์อาหารป่า อร่อยเด็ดสูตรเมืองกาญจน์ อยู่ทางซ้ายมือ



บรรยากาศราวกับอยู่ในชนบท ได้อารมณ์ดีนัก 





โต๊ะ เก้าอี้ และบรรยากาศแบบไม้ๆ









ผักสดมาเสิร์ฟก่อน



แกงป่าหมูป่า นี่แหละแกงป่าเมืองกาญจน์ของแท้รสเผ็ดหอมเข้มข้น แม้ว่าจะกินไปน้ำหูน้ำตาไหลไปแต่มันสุขใจจริง ใส่มะเขือเปราะ มะเขืองพวง และมะเขือเหลือง เผ็ดร้อนด้วยใบกะเพราและใบยี่หร่า 80 บาท



มาอีกทีสั่งแกงป่าปลาคัง 150 บาท ปลาคังมีดีที่หนังกรึบๆ แกงรสร้อนแรงเช่นเคย



เมนูคู่แกงป่า ไข่เจียวกรอบๆ มากินกับแกงป่าลดความเผ็ด ไข่กรอบๆ ละลายในปาก น่าจะ 80 บาท



ที่ฉันขอแนะนำคือ ปลาเค้าหรือปลาค้าวทอดน้ำปลา ณ ลาดปลาเค้า ในอดีตแถวนี้คงมีมากเสียจนเอามาตั้งชื่อ แต่สมัยนี้อยู่เมืองกรุงหากินได้ยากยิ่ง ทอดมากรอบๆ ราดน้ำปลาหอมๆ  250 เมนูนี้มากี่รอบก็ซ้ำทุกรอบ



ไก่บ้านรวนสมุนไพร หอมด้วยข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด 150



ตะพาบผัดเผ็ด ใครชอบความกรุบของตะพาบหากินได้ที่นี่ เครื่องแกงหอมๆ เจือรสเปรี้ยวของมะเขือเทศ 200 บาท



กบทอดกระเทียมพริกไทย กรอบนอกนุ่มใน เคล้าเกลือเม็ด ถ้ากินเจอเกลือก็เค็มสิคะ จำราคาไม่ได้ 



ทอดมันปลากราย เนื้อหนึบตามมาตรฐาน จำราคาไม่ได้ 



ข้าวสวยถ้วยละ 10 บาท เขาใช้ข้าวดีนะเออ



ร้านนี้บอกตรงๆ ว่าสั่งอะไรมากินก็อร่อยไปหมด ยังไม่เจอที่ไม่อร่อย เจอป่าในเมืองแบบนี้นับเป็นร้านโปรดอีกร้านของฉันเลย ใครชอบอาหารป่าแบบเมืองกาญจน์ไม่ผิดหวังแน่ๆ ค่ะ






 

Create Date : 05 ธันวาคม 2560    
Last Update : 5 ธันวาคม 2560 17:53:50 น.
Counter : 3630 Pageviews.  

พูนสิน ภัตตาคาร วิสุทธิกษัตริย์






ร้านอาหารในตำนานคู่ถนนวิสุทธิกษัตริย์ที่ไม่ต้องคิดมากเพราะใครๆ ก็คงนึกถึงพูนสิน ภัตตาคาร อย่างแน่นอน  ร้านเก่าแก่ร้านนี้ตั้งอยู่ที่หัวมุมสี่แยกวิสุทธิกษัตริย์ ติดกับวัดตรีทศเทพ มีเป็ดย่างเป็นตำนาน ไม่เพียงแต่เท่านั้นยังอร่อยไปแทบทุกอย่าง ที่ฉันถูกใจมากคือคุณภาพเน้นๆ และราคาไม่แพง





ปัจจุบันปรับปรุงรูปโฉมดูกว้างขวาง สว่าง สะอาดสะอ้าน แต่การจัดการยังเป็นแบบภัตตาคารเก่าๆ ที่ไม่ได้เน้นการบริการเลอเลิศ และยังเก็บค่าผ้าเย็นและค่าแอร์อีกอย่างละ 5 บาทต่อหัว ซึ่งฉันว่ามันเล็กน้อยมาก เมื่อเทียบกับค่าอาหารที่ถูกและดีเช่นนี้



จิบชาร้อนที่เขาคิดราคาเป็นกา กาใหญ่ๆ 20 บาท 



จานที่ห้ามพลาดเพราะเป็นซิกเนเจอร์ของร้านคือ เป็ดย่างเนื้อนุ่ม หอม รสกำลังดีไม่หวาน ถูกปากมาก สมกับเป็นเป็ดย่างในตำนาน สั่งจานกลาง ถ้าจำไม่ผิดก็ 170 บาท



เปาะเปี๊ยะพระจันทร์ทอดหรือที่อื่นๆ เรียกว่ากุ้งกระเบื้อง คุณเอ๋ยชิ้นหนาๆ ไส้กุ้งแน่นๆ จานนี้ 170 บาท กินกันให้จุใจไปเลย ปกติถ้าไปร้านอื่นกินได้ อย่างดีก็คนละ 2 ชิ้นบางๆ 



กระเพาะปลาชิ้นหนาๆ น้ำซุปหอมมาก หม้อนี้ 200 ต้นๆ



ขาเป็ดสอดไส้กุ้งทอดราดปู ขาเป็ดถอดกระดูกยัดไส้กุ้งเต็มๆ จนอ้วนนำไปทอด ราดซอสปูที่เนื้อปูเป็นก้อนๆ  จิ้มจิ๊กโฉ่วนิดหน่อย จานนี้อร่อยมากค่ะ ฉันขอแนะนำ 170 บาท



ปลาเก๋าสามรสมาเป็นตัว น้ำซอส 3 รสที่กลมกล่อม เปรี้ยวด้วยรสของมะขามและไม่หวานมาก เค็มกำลังดี และเผ็ดนิดๆ จากที่ฉันไม่เคยชอบเมนู 3 รสเลยเพราะฉันไม่ชอบกินหวานยังติดใจ ราคา 220 บาทเท่านั้น คุณเอ๋ย ยังเหลือร้านไหนในกรุงเทพฯ อีกบ้างที่ขายปลาเก๋าในภัตตาคารด้วยราคาแค่นี้ ปลาเกรดต่ำร้านข้างทางเดี๋ยวนี้ยังกล้าขายกันตัวละ 300 เลย



กินกัน 5 คน อิ่มมากๆ รวมแล้ว 988 บาท คุ้มค่าที่สุดทั้งปริมาณและคุณภาพ ร้านนี้เป็นร้านในดวงอีกร้านของครัวนันทนาเลย



ที่อยู่ตามนี้ เดี๋ยวนี้มีเปิดสาขาที่อื่นด้วย แต่ด้วยความขลังสำหรับฉันต้องมาที่นี่ค่ะ





 

Create Date : 03 ธันวาคม 2560    
Last Update : 3 ธันวาคม 2560 11:51:20 น.
Counter : 2591 Pageviews.  

1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  

at heart
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 58 คน [?]




ฉันเริ่มเขียนบล็อกที่นี่โดยเขียนเรื่องอาหารเกาหลีที่ใกล้ตัวก่อน โดยใช้ชื่อว่านันทนาอาจุมมา มีแฟนๆ ติดตามพอให้ชื่นใจ หลายปีมานี้ฉันหายไปจากบล็อกนี้ที่เริ่มด้วยอาหารเกาหลี เพราะต่อมาก็เขียนไปเรื่อยๆ จากอาหารเกาหลีสู่อาหารอาเซียน และสารพัดอาหาร มีผลงานหนังสือพอประมาณ ซึ่งส่วนมากก็ไม่พ้นเรื่องกิน พอเป็นเรื่องอื่นๆ ก็เลยไปเขียนที่อื่น บัดนี้เมื่อเริ่มมีงานมากขึ้นก็เลยคิดว่ากลับมาอยู่ที่นี่ดีกว่า จะได้จัดเก็บเรื่องราวต่างๆ ให้เป็นหลักแหล่ง การกลับมาของนันทนาในครั้งนี้จึงมีเรื่องราวที่หลากหลายขึ้นมิใช่แค่เรื่องอาหารเกาหลีเพียงอย่างเดียว

เรื่องวัฒนธรรมอาหารเป็นความสนใจส่วนตัว บล็อกนี้ก็ทำด้วยความรักและอยากที่จะแบ่งปันแลกเปลี่ยนความรู้กัน ส่วนอาชีพหลักนั้นคือนักสื่อสารมวลชนที่พยายามหนีความวุ่นวายในชีวิตด้วยการรับงานเขียนเป็นหลักทั้งบทความ บทสารคดี และเรื่องราวต่างๆ ที่มักจะต้องการการค้นคว้าข้อมูล ด้วยความสนใจในเรื่องของศิลปวัฒนธรรม และสังคม ซึ่งจะว่าไปแล้วก็สนใจมันเสียทุกเรื่อง

ฉันหวังว่าเราจะได้เดินทางไปด้วยกันอีกครั้งด้วยมิตรภาพที่อบอุ่นเช่นเคยนะคะ

https://www.facebook.com/gastronomylife

ประกาศ สำหรับเรื่องอาหารเกาหลีขณะนี้ถูก Photobucket เรียกค่าไถ่ที่ไปฝากรูปไว้ราคามหาโหด ฉันจึงมิอาจไปไถ่รูปตัวเองออกมาได้ ตอนนี้รูปที่ลงไว้เลยหายไปหมด ยังไม่มีทางออกค่ะ เพราะว่าเรื่องมันนานมาแล้ว เสียดายมากเพราะมีประโยชน์ต่อผู้คนมากมายโดยเฉพาะในยุคที่ไม่มีใครรู้จักอาหารเกาหลีเลย
Friends' blogs
[Add at heart's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.