Me & My "BIG FAT" Project --> Chocolate & Peanut Butter Tart กลับมาอีกครั้งกับ นายแสตมป์ และ "BIG FAT" Project ครับ ใครติดตามบ้างยกมือเร้วววววว ฮ่าๆ ผมยังคงไม่ยอมทำเค้กปอนด์เหมือนเดิมนะครับเพราะว่าขี้เกียจมากมากเลย วันนี้ทำขนมประเภท Tart ครับ ง่ายๆแต่อร่อยได้ใจแฟนเพลงครับ วันนี้ยังมีความสุขเสนมอกันการทำขนม และรักการทำขนมมากขึ้นเรื่อยๆ ดีใจมากๆที่วันนี้มีพี่สาวหลังไมค์มาบอกว่า การทำรีวิวของผมทำให้พี่เค้าทำเค้กสปันจ์สำเร็จ ดีใจมากมาก ที่มีพี่สาวคอมเม้นใน blog แล้วบอกว่าชื่นชมผม ขอบคุณจริงๆนะคร้าบบบบบ ที่ทำขนมได้ทุกวันนี้ถึงแม้จะไม่ได้ดีที่สุด 90% เป็นเพราะความรู้มากมายจากก้นครัวนี้ และใน blog ต่างๆ ทุกๆคนเป็นครูที่ผมนับถือมากมากเลยนะ ตอนนี้ผมไม่ได้มีความรู้หรือเก่งกาจอะไร เป็นแค่คนรักที่จะทำขนมธรรมดาคนหนึ่ง แต่หากมีอะไรให้ผมช่วยได้ หลังไมค์มาได้ Msn มาได้ ส่งข้อความใน fb มาได้ เรียกผมมาจาก twitter ก็ได้ หรือจะโทรมาหาผมก็ย่อมได้ไม่มีปัญหาครับ ดราม่าจริงๆ ฮ่าๆ ไปทำขนมกันเถอะ!! "Chocolate & Peanut Butter Tart" เริ่มจากการทำ ตัวฐานก่อนครับ เอาสูตรจากพี่ปุ๊กครับ เนยจืด 110 กรัม น้ำตาล 75 กรัม เกลือ 1/4 ช้อนชา แป้งอเนกประสงค์ 190 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง ผงโกโก้ 20 กรัม วิธีทำ วิธีทำง่ายมากครับผมไม่ได้ทำตามพี่ปุ๊กอะครับผมขี้เกียด ร่อนของแห้งใส่โถปั่น ใส่เนย ปั่นๆๆๆจนเป็นก้อนๆทรายๆ ไส่ไช่ปั่นๆจนเป็นก้อน จบแล้ว แร๊บแล้วแช่เย็น 1 ชั่วโมง พอครบ 1 ชั่วโมงเอามาคลึง โรยแป้งนิดหน่อยกันติด เอาไปใส่ในพิมพ์ทาร์ต แช่เย็นซัก 10 นาทีครับ พอแช่เย็นแล้วเอาออกมาใช้ส้อมจิ้มๆๆๆๆๆๆๆ หลังจากนั้นเอาไปอบ โดยเอาอะไรวางทับอย่างข้าว เมล็ดถั่ว ฯลฯ วันนี้ใช่ถั่วเขียวเลาะเปลือก มันเหลือเก่าเก็บ ผมเสียดายข้าวสารรรร เอาไปอบที่ 180 องศา อบ 20 นาที เอาถั่วออก อบต่อ 5 นาทีครับ หลังจากนั้นเอาเอาออกจากเตา รอซัก 10 นาที เอาออกจากพิมพ์ พักไว้จนครัสแข็ง แล้วเอาเนยถั่วมาปาดครับ ผมใช้ยี่ห้อ jif เห็นหนังสือฝรั่งเค้าแนะนำมา ปาดเท่าที่ต้องการครับ ผมปาดไม่เยอะมากเอาแค่พอมีรสเค็มๆอร่อยๆ ฮ่าๆ จากนั้นทำตัวช็อคโกแลต ตอนแรกจะทำแบบพี่ปุ๊กแต่ผมขี้เกียดนะ ทำกานาชเข้มข้นดีกว่า ง่ายด้วย ช็อคโกแลตครั้งนี้ใช้ dark choc 52% ของลินต์ครับ อร่อยดี ของย้ำว่าใช้ช็อคโกแลตดีหน่อยนะครับ ไม่งั้นไม่อร่อยกินแล้วเสียอารมณ์ อิอิ สูตรก็ง่ายมากกะๆเอา ของผมได้ดังนี้ครับ ดาร์คช็อค 350 กรัม วิปปิ้งครีม 300 กรัม วิธีทำก็เอาวิปปิ้งครีมไปตุ๋นบนหม้อ 2 ชั้น พอร้อนปิดไฟ เอาช็อคก็แลตลงไปคนจนละลายครับ จากนั้นเทลงครัสได้เลยครับ ถ้าชอคเย็นมากเทไปแล้วมันจะไม่สวยนะครับ ยกสูงๆ เทเส้นเล็กๆครับ หลังจากนั้นเอาเช้าตู้เย็นผมแช่ไป 4 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็ โอ๊ะหลั่นล้าครับ ขนมง่ายๆแสนอร่อย พร้อมเสริฟครับ วันนี้เอาไปให้ญาติชิมก็ได้รับการตอบรับที่ดีเลยครับ ส่วนตัวผมเองก็ชอบมากมากเพราะมันช็อคโกแลตจริงๆ มีเนยถั่วนิดๆแปลกดีครับ รูปหมดแล้วครับ อิอิ ถ้าถามผมว่า การทำขนมคืออะไร สำหรับผมตอนนี้ การทำขนม คือการทำให้คนมีความสุขครับ ฮ่าๆ ไปละคนทำขนม มีความสุขกับการทำขนมมากๆ สู้ๆครับ   Create Date : 18 ตุลาคม 2553 62 comments Last Update : 18 ตุลาคม 2553 19:22:47 น. Counter : 17672 Pageviews. Share Tweet

ตัดได้เรียบกริบ น่ากินมากๆ ค่ะ ^^   โดย: sierra whiskey charlie 18 ตุลาคม 2553 19:57:09 น.

ชอกโกแลตของโปรด   โดย: allenalina 18 ตุลาคม 2553 20:26:43 น.

ว้าว ช็อกโกแลตเต็มๆ น่ากินมากๆ ถ่ายรูปได้สวยมากค่ะ   โดย: yumi_lee 18 ตุลาคม 2553 20:48:34 น.

อร่อยแบบเข้มข้น อยากชิมจังเลยจ้า   โดย: แม่นิทาน 18 ตุลาคม 2553 20:56:14 น.

จริงค่ะ แค่ดูรูปขนมของคุณน้อง ก็มีความสุขแล้วค่ะ   โดย: ผึ้งบางกรวย (Honey J. ) 18 ตุลาคม 2553 21:05:32 น.

น่ากินๆ มากเืพื่อน!! ขอสักชิ้น ๆๆ   โดย: de_PK6 18 ตุลาคม 2553 21:18:30 น.

น่ากินมั๊กๆๆ น้องแตมป์ถ่ายรูปได้สวยวันสวยคืนเลยนะค่ะ   โดย: rasinee 18 ตุลาคม 2553 21:19:02 น.

เป็นสิ่งที่ดีนะครับน้องแสตมป์ การได้ไปทำขนมในร้านจริงๆ ถือเป็นการเรียนรู้จากงานภาคสนามจริงเลย ได้ประสบการณ์ด้วย อีกหน่อยเผื่อเราเปิดร้านเป็นของตัวเอง จะได้มีแนวทางครับ   โดย: กะว่าก๋า 18 ตุลาคม 2553 21:35:14 น.

น่ากินนนนนน   โดย: ไข่ม้วน 18 ตุลาคม 2553 21:57:57 น.

สวยจังค่ะน้องแสตมป์ น่าทานมาก ๆ ค่ะ   โดย: Baked by PonG 18 ตุลาคม 2553 22:06:42 น.

น่าหม่ำมากๆเลย ขอหม่ำด้วยนะ อิอิ   โดย: นู๋ยู้ฮู้ 18 ตุลาคม 2553 22:38:03 น.

ขอยกนิ้วให้เลยค่ะ ขนมดูน่ากินมากกกกกกกกกกกก สีช๊อคเข้มๆแบบนี้ทำให้คนไม่ชอบช๊อคโกแลตอย่างพี่ยังนึกอยากกินสักสองชิ้นเลย ฝีมือการตกแต่งหน้าเค้กก็สวยเรียบดูมามีคลาสมากลยค่ะ ขอชม จากใจจริง ปล เห็นด้วยกับข้อความสุดท้าย ว่าการทำขนมคือการทำให้คนมีความสุข เพราะพี่ก็เป็นคนนึงที่มีความสุขมากเวลาได้ทำขนม แต่มีข้อแม้ว่า ต้องทำในเวลาที่อยากทำ มันทำให้มีความสุขมากกยิ่งตอนรอ ๆๆ ขนมที่เรากำลังอบ ผลออกมาจะเป็นอย่างไร ยิ่งเค้ก นะลุ้นมากก (พี่ทำไม่ค่อยเก่งค่ะก็อาศัยห้องกันครัวนี่แหละค่ะเป็นครู )ก็คงต้องฝึกกันต่อไป   โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 19 ตุลาคม 2553 0:52:17 น.

สีเข้มดีจัง ท่าทางจะเจ้มจ้นน่าดู   โดย: Febie 19 ตุลาคม 2553 2:53:55 น.

อรุณสวัสดิ์ครับน้องแสตมป์   โดย: กะว่าก๋า 19 ตุลาคม 2553 6:00:57 น.

วันนี้ตื่นเช้าเลยนะครับ อิอิอิ   โดย: กะว่าก๋า 19 ตุลาคม 2553 7:37:57 น.

ฮ่าๆๆๆ สงสัยต้องกรอกกาแฟดิบลงคอเป็นระยะๆนะครับน้องแสตมป์ 555   โดย: กะว่าก๋า 19 ตุลาคม 2553 7:59:52 น.

ใช่ค่ะพี่อยู่เมการัฐวายโอมิ่งเมืองจิลเล็ตค่ะ เมืองนี้อากาศหนาวแห้งแล้ว อุณภูมิกลางวันกลางคืนต่างกันมาก เมือคืนล่าสุด กลางคืน ๐ องศาพอดีเป๊เลย แต่พอตอนเที่ยงอุณภูมิสูงสุด ๑๘ องศา แค่ฟังก็หนาวแล้วเนอะ หาที่เรียนเหรอคะ พี่ก็ไม่ค่อยมีความรู้เสียด้วย รู้แต่ว่าที่เทกซัสจะขึ้นชื่อมหาลัยใหญ่ๆ เกียีวกับขุดเจาะน้ำมันดิบ คนที่ทำงานเกียวกับแท่นเจาะน้ำมันกลางทะ หรือ นักศึกษาไทยก็มาเรียนกันที่นี่เยอะนะ แต่รัฐอื่นพี่ไม่ค่อยรู้ แล้วจะมาเรียนเกียวกับอะไรคะ สาขาใหน ถ้ามีอะไรที่พี่พอแนะนำได้เกียวกับเมกา ก็ถามมาได้นะคะ ยินดีค่ะ เราคนไทย รักกัน รักกัน จริงใหมคะ   โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 19 ตุลาคม 2553 9:05:51 น.

ตามมาหม่ำอีกรอบ   โดย: blog..ชั้นเอง 19 ตุลาคม 2553 19:16:25 น.

อรุณสวัสดิ์ครับน้องแสตมป์   โดย: กะว่าก๋า 20 ตุลาคม 2553 6:09:10 น.

ดูแล้วคงเจ้มจ้นน่าดูเลยน้องแตมป์ ขอพี่หม่อนสักเสี้ยวสิจ๊ะ   โดย: ซามอ 21 ตุลาคม 2553 10:35:45 น.

สวัสดียามเช้าครับ ขอให้สนุกกับการทำงานนะครับ   โดย: กะว่าก๋า 22 ตุลาคม 2553 7:42:58 น.

สวัสดียามเช้าครับ   โดย: กะว่าก๋า 25 ตุลาคม 2553 7:57:36 น.

ขอบคุณค่ะน้องแตมป์ที่เอาขนมไหว้พระจันทร์ไปฝากพี่...ยังจำได้หรือเปล่าไม่รุ หลังจากเงียบไปนานนนนนนนนนนนน....วันนี้กลับมาแล้วจ้า.. ช็อกโกแลต..ของชอบเลยค่ะ สวยงาม น่าำหม่ำที่สุด   โดย: Ananas99 25 ตุลาคม 2553 19:54:52 น.

สวัสดียามเช้าครับน้องแสตมป์   โดย: กะว่าก๋า 27 ตุลาคม 2553 8:05:46 น.

อรุณสวัสดิ์ครับน้องแสตมป์ พี่ก๋าลืมไป ว่าที่ผ่านมาเป็นวันหยุดยาว เชียงคาน... พี่ก๋าจำบรรยากาศที่นั่นไม่ได้แล้ว เคยไปอยุ่เมืองเลย 2 ปีครับ อากาศหนาวมากกกกกกกกกก   โดย: กะว่าก๋า 28 ตุลาคม 2553 5:21:14 น.

อรุณสวัสดิ์ครับน้องแสตมป์   โดย: กะว่าก๋า 29 ตุลาคม 2553 6:53:47 น.

อรุณสวัสดิ์ครับ   โดย: กะว่าก๋า 30 ตุลาคม 2553 5:26:49 น.

สวัสดียามเช้าครับน้องแสตมป์   โดย: กะว่าก๋า 31 ตุลาคม 2553 7:27:02 น.

สวัสดียามเช้าครับ   โดย: กะว่าก๋า 1 พฤศจิกายน 2553 7:25:41 น.

สวัสดียามเช้าครับน้องแสตมป์   โดย: กะว่าก๋า 2 พฤศจิกายน 2553 5:37:43 น.

สวัสดียามเช้าครับ   โดย: กะว่าก๋า 3 พฤศจิกายน 2553 7:52:01 น.

อรุณสวัสดิ์ครับน้องแสตมป์   โดย: กะว่าก๋า 4 พฤศจิกายน 2553 6:15:25 น.

สวัสดียามเช้าครับ   โดย: กะว่าก๋า 5 พฤศจิกายน 2553 7:36:43 น.

สวัสดียามเช้าครับ   โดย: กะว่าก๋า 6 พฤศจิกายน 2553 7:40:49 น.

สวัสดียามเช้าครับน้องแสตมป์   โดย: กะว่าก๋า 7 พฤศจิกายน 2553 7:28:18 น.

สวัสดียามเช้าครับน้องแสตมป์   โดย: กะว่าก๋า 9 พฤศจิกายน 2553 7:44:08 น.

อรุณสวัสดิ์ครับ ปรับตัวเข้ากับงานใหม่ได้หรือยังครับน้องแสตมป์   โดย: กะว่าก๋า 11 พฤศจิกายน 2553 6:09:46 น.

สวัสดียามเช้าครับน้องแสตมป์   โดย: กะว่าก๋า 18 พฤศจิกายน 2553 7:25:58 น.

สวัสดียามเช้าครับ   โดย: กะว่าก๋า 24 พฤศจิกายน 2553 7:30:56 น.

สวัสดียามเช้าครับ   โดย: กะว่าก๋า 2 ธันวาคม 2553 5:55:33 น.

อรุณสวัสดิ์ครับ   โดย: กะว่าก๋า 20 ธันวาคม 2553 6:59:34 น.

สวัสดียามเช้าครับน้องแสตมป์ พี่ก๋าเล่นเฟซบุ๊คไม่เป็นเลยครับ 555 คาดว่าพอเล่นเป็น คนก็เลิกฮิตเฟซบุ๊คพอดี เหมือนตอนพี่ก๋าเล่นไฮไฟว์ฟเลย 55555   โดย: กะว่าก๋า 23 ธันวาคม 2553 7:58:19 น.

❤ ❤ Merry X'mas & Happy New Year 2011 ❤ ❤ ขอให้น้องแต้มป์มีความสุข มีสุขภาพที่แข็งแรงมากๆ คิดหวังสิ่งใดขอให้ความสมปรารถนาทุกประการค่ะ จาก ดาวจ๋าคนซน   โดย: satineesh 25 ธันวาคม 2553 8:48:47 น.

อรุณสวัสดิ์ครับน้องแสตมป์ เบื่อเฟซบุ๊ค ก็มาทางบล้อกบ้างนะครับ 555   โดย: กะว่าก๋า 28 ธันวาคม 2553 5:42:44 น.

โดย: กะว่าก๋า 1 มกราคม 2554 8:02:42 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ น้องแสตมป์ มีความสุขทั้งกายและใจ สุขภาพแข็งแรงตลอดปีนะคะ   โดย: นางฟ้าของชาลี 1 มกราคม 2554 9:07:47 น.

สวัสดีปีใหม่จ้าน้องแตมป์ มีความสุขมากๆนะคะ   โดย: Ananas99 1 มกราคม 2554 22:23:30 น.

อรุณสวัสดิ์ครับน้องสแตมป์   โดย: กะว่าก๋า 15 มกราคม 2554 6:10:22 น.

พี่หัดทำเค็กแล้วน๊า...เอาเค็กมาฝากค่ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 17 เมษายน 2554 17:23:46 น.

เอาใส้กรอกมาฝากน้องแตมป์จ๊า   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 28 มิถุนายน 2554 14:40:40 น.

อยากกินช้อกโกแลตที่สุดT^T   โดย: nontanjp 1 กันยายน 2554 9:12:02 น.

น้องแตมป์จ๋า สบายดีนะจ๊ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 8 กันยายน 2554 1:09:17 น.

น้องแตมป์ทำไรอยู่จ๊า คิดถึงค่า   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 4 ตุลาคม 2554 2:02:04 น.

น่ากินจิง ๆๆ Black Friday Escort Radar Detector Black Friday Radar Detector   โดย: ไข้หวัดนก 19 ตุลาคม 2554 16:24:56 น.

น้องแตมป์สบายดีนะคะ คิดถึงค่า   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 3 พฤศจิกายน 2554 2:50:05 น.

Merry Christmas & Happy New Year มีความสุขมากๆนะคะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 24 ธันวาคม 2554 20:47:49 น.

ก่อนอื่นขออวยพรปีใหม่ให้กับเพื่อนๆก่อนเลยค่ะ ขอให้สุขภาพแข็งแรงกันถ้วนหน้า โรคภัยไข้เจ็บอย่าได้มาเยี่ยมเยือน คิดสิ่งใดสมใจปราถนา เงินทองไหลมาเทมา อยากได้อะไรขอให้สมใจนึกเลยนะคะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 31 ธันวาคม 2554 3:12:41 น.

แฮปปี้วาเลนไทน์ค่ะน้องแตม มีความสุขมากๆนะคะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 14 กุมภาพันธ์ 2555 20:31:12 น.

Merry Christmas มีความสุขมากๆนะคะ     โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 25 ธันวาคม 2555 17:17:27 น.

ขอให้สุขภาพแข็งแรง คิดหวังอะไรสมใจปราถนา และก็มีความสุขมากๆค่ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 30 ธันวาคม 2555 2:45:35 น.

Happy Valentine´s Day มีความสุขมากๆนะคะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 14 กุมภาพันธ์ 2556 0:29:31 น.

หายไปไหนเลยน๊อ คิดถึงค่า   โดย: schnuggy 24 มีนาคม 2557 3:05:11 น.