Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2553
 
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
18 ตุลาคม 2553
 
All Blogs
 
Me & My "BIG FAT" Project --> Chocolate & Peanut Butter Tart

กลับมาอีกครั้งกับ นายแสตมป์ และ "BIG FAT" Project ครับ ใครติดตามบ้างยกมือเร้วววววว ฮ่าๆ

ผมยังคงไม่ยอมทำเค้กปอนด์เหมือนเดิมนะครับเพราะว่าขี้เกียจมากมากเลย วันนี้ทำขนมประเภท Tart ครับ ง่ายๆแต่อร่อยได้ใจแฟนเพลงครับ

วันนี้ยังมีความสุขเสนมอกันการทำขนม และรักการทำขนมมากขึ้นเรื่อยๆ ดีใจมากๆที่วันนี้มีพี่สาวหลังไมค์มาบอกว่า การทำรีวิวของผมทำให้พี่เค้าทำเค้กสปันจ์สำเร็จ

ดีใจมากมาก ที่มีพี่สาวคอมเม้นใน blog แล้วบอกว่าชื่นชมผม

ขอบคุณจริงๆนะคร้าบบบบบ ที่ทำขนมได้ทุกวันนี้ถึงแม้จะไม่ได้ดีที่สุด 90% เป็นเพราะความรู้มากมายจากก้นครัวนี้ และใน blog ต่างๆ ทุกๆคนเป็นครูที่ผมนับถือมากมากเลยนะ

ตอนนี้ผมไม่ได้มีความรู้หรือเก่งกาจอะไร เป็นแค่คนรักที่จะทำขนมธรรมดาคนหนึ่ง แต่หากมีอะไรให้ผมช่วยได้ หลังไมค์มาได้ Msn มาได้ ส่งข้อความใน fb มาได้ เรียกผมมาจาก twitter ก็ได้ หรือจะโทรมาหาผมก็ย่อมได้ไม่มีปัญหาครับ

ดราม่าจริงๆ ฮ่าๆ ไปทำขนมกันเถอะ!! "Chocolate & Peanut Butter Tart"



เริ่มจากการทำ ตัวฐานก่อนครับ

เอาสูตรจากพี่ปุ๊กครับ

เนยจืด 110 กรัม
น้ำตาล 75 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
แป้งอเนกประสงค์ 190 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ผงโกโก้ 20 กรัม

วิธีทำ

วิธีทำง่ายมากครับผมไม่ได้ทำตามพี่ปุ๊กอะครับผมขี้เกียด
ร่อนของแห้งใส่โถปั่น
ใส่เนย ปั่นๆๆๆจนเป็นก้อนๆทรายๆ
ไส่ไช่ปั่นๆจนเป็นก้อน

จบแล้ว

แร๊บแล้วแช่เย็น 1 ชั่วโมง พอครบ 1 ชั่วโมงเอามาคลึง โรยแป้งนิดหน่อยกันติด เอาไปใส่ในพิมพ์ทาร์ต แช่เย็นซัก 10 นาทีครับ



พอแช่เย็นแล้วเอาออกมาใช้ส้อมจิ้มๆๆๆๆๆๆๆ หลังจากนั้นเอาไปอบ โดยเอาอะไรวางทับอย่างข้าว เมล็ดถั่ว ฯลฯ วันนี้ใช่ถั่วเขียวเลาะเปลือก มันเหลือเก่าเก็บ ผมเสียดายข้าวสารรรร

เอาไปอบที่ 180 องศา อบ 20 นาที เอาถั่วออก อบต่อ 5 นาทีครับ



หลังจากนั้นเอาเอาออกจากเตา รอซัก 10 นาที เอาออกจากพิมพ์ พักไว้จนครัสแข็ง

แล้วเอาเนยถั่วมาปาดครับ ผมใช้ยี่ห้อ jif เห็นหนังสือฝรั่งเค้าแนะนำมา

ปาดเท่าที่ต้องการครับ ผมปาดไม่เยอะมากเอาแค่พอมีรสเค็มๆอร่อยๆ ฮ่าๆ



จากนั้นทำตัวช็อคโกแลต ตอนแรกจะทำแบบพี่ปุ๊กแต่ผมขี้เกียดนะ ทำกานาชเข้มข้นดีกว่า ง่ายด้วย

ช็อคโกแลตครั้งนี้ใช้ dark choc 52% ของลินต์ครับ อร่อยดี ของย้ำว่าใช้ช็อคโกแลตดีหน่อยนะครับ ไม่งั้นไม่อร่อยกินแล้วเสียอารมณ์ อิอิ

สูตรก็ง่ายมากกะๆเอา ของผมได้ดังนี้ครับ

ดาร์คช็อค 350 กรัม
วิปปิ้งครีม 300 กรัม

วิธีทำก็เอาวิปปิ้งครีมไปตุ๋นบนหม้อ 2 ชั้น พอร้อนปิดไฟ เอาช็อคก็แลตลงไปคนจนละลายครับ

จากนั้นเทลงครัสได้เลยครับ ถ้าชอคเย็นมากเทไปแล้วมันจะไม่สวยนะครับ ยกสูงๆ เทเส้นเล็กๆครับ

หลังจากนั้นเอาเช้าตู้เย็นผมแช่ไป 4 ชั่วโมง

หลังจากนั้นก็ โอ๊ะหลั่นล้าครับ ขนมง่ายๆแสนอร่อย พร้อมเสริฟครับ



วันนี้เอาไปให้ญาติชิมก็ได้รับการตอบรับที่ดีเลยครับ ส่วนตัวผมเองก็ชอบมากมากเพราะมันช็อคโกแลตจริงๆ มีเนยถั่วนิดๆแปลกดีครับ











รูปหมดแล้วครับ อิอิ

ถ้าถามผมว่า การทำขนมคืออะไร สำหรับผมตอนนี้ การทำขนม คือการทำให้คนมีความสุขครับ ฮ่าๆ

ไปละคนทำขนม

มีความสุขกับการทำขนมมากๆ สู้ๆครับ




Create Date : 18 ตุลาคม 2553
Last Update : 18 ตุลาคม 2553 19:22:47 น. 62 comments
Counter : 11494 Pageviews.

 
ตัดได้เรียบกริบ น่ากินมากๆ ค่ะ ^^


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 18 ตุลาคม 2553 เวลา:19:57:09 น.  

 
ชอกโกแลตของโปรด


โดย: allenalina วันที่: 18 ตุลาคม 2553 เวลา:20:26:43 น.  

 
ว้าว ช็อกโกแลตเต็มๆ น่ากินมากๆ ถ่ายรูปได้สวยมากค่ะ


โดย: yumi_lee วันที่: 18 ตุลาคม 2553 เวลา:20:48:34 น.  

 
อร่อยแบบเข้มข้น อยากชิมจังเลยจ้า


โดย: แม่นิทาน วันที่: 18 ตุลาคม 2553 เวลา:20:56:14 น.  

 
จริงค่ะ แค่ดูรูปขนมของคุณน้อง ก็มีความสุขแล้วค่ะ


โดย: ผึ้งบางกรวย (Honey J. ) วันที่: 18 ตุลาคม 2553 เวลา:21:05:32 น.  

 
น่ากินๆ มากเืพื่อน!!
ขอสักชิ้น ๆๆ


โดย: de_PK6 วันที่: 18 ตุลาคม 2553 เวลา:21:18:30 น.  

 
น่ากินมั๊กๆๆ
น้องแตมป์ถ่ายรูปได้สวยวันสวยคืนเลยนะค่ะ


โดย: rasinee วันที่: 18 ตุลาคม 2553 เวลา:21:19:02 น.  

 
เป็นสิ่งที่ดีนะครับน้องแสตมป์
การได้ไปทำขนมในร้านจริงๆ
ถือเป็นการเรียนรู้จากงานภาคสนามจริงเลย
ได้ประสบการณ์ด้วย

อีกหน่อยเผื่อเราเปิดร้านเป็นของตัวเอง
จะได้มีแนวทางครับ




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 ตุลาคม 2553 เวลา:21:35:14 น.  

 
น่ากินนนนนน


โดย: ไข่ม้วน วันที่: 18 ตุลาคม 2553 เวลา:21:57:57 น.  

 
สวยจังค่ะน้องแสตมป์ น่าทานมาก ๆ ค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 18 ตุลาคม 2553 เวลา:22:06:42 น.  

 
น่าหม่ำมากๆเลย

ขอหม่ำด้วยนะ อิอิ



โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 18 ตุลาคม 2553 เวลา:22:38:03 น.  

 
ขอยกนิ้วให้เลยค่ะ ขนมดูน่ากินมากกกกกกกกกกกก สีช๊อคเข้มๆแบบนี้ทำให้คนไม่ชอบช๊อคโกแลตอย่างพี่ยังนึกอยากกินสักสองชิ้นเลย ฝีมือการตกแต่งหน้าเค้กก็สวยเรียบดูมามีคลาสมากลยค่ะ ขอชม จากใจจริง

ปล เห็นด้วยกับข้อความสุดท้าย ว่าการทำขนมคือการทำให้คนมีความสุข เพราะพี่ก็เป็นคนนึงที่มีความสุขมากเวลาได้ทำขนม แต่มีข้อแม้ว่า ต้องทำในเวลาที่อยากทำ มันทำให้มีความสุขมากกยิ่งตอนรอ ๆๆ ขนมที่เรากำลังอบ ผลออกมาจะเป็นอย่างไร ยิ่งเค้ก นะลุ้นมากก (พี่ทำไม่ค่อยเก่งค่ะก็อาศัยห้องกันครัวนี่แหละค่ะเป็นครู )ก็คงต้องฝึกกันต่อไป


โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด วันที่: 19 ตุลาคม 2553 เวลา:0:52:17 น.  

 
สีเข้มดีจัง ท่าทางจะเจ้มจ้นน่าดู


โดย: Febie วันที่: 19 ตุลาคม 2553 เวลา:2:53:55 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับน้องแสตมป์










โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 ตุลาคม 2553 เวลา:6:00:57 น.  

 
วันนี้ตื่นเช้าเลยนะครับ อิอิอิ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 ตุลาคม 2553 เวลา:7:37:57 น.  

 
ฮ่าๆๆๆ


สงสัยต้องกรอกกาแฟดิบลงคอเป็นระยะๆนะครับน้องแสตมป์ 555




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 ตุลาคม 2553 เวลา:7:59:52 น.  

 
ใช่ค่ะพี่อยู่เมการัฐวายโอมิ่งเมืองจิลเล็ตค่ะ เมืองนี้อากาศหนาวแห้งแล้ว อุณภูมิกลางวันกลางคืนต่างกันมาก เมือคืนล่าสุด กลางคืน ๐ องศาพอดีเป๊เลย แต่พอตอนเที่ยงอุณภูมิสูงสุด ๑๘ องศา แค่ฟังก็หนาวแล้วเนอะ
หาที่เรียนเหรอคะ พี่ก็ไม่ค่อยมีความรู้เสียด้วย รู้แต่ว่าที่เทกซัสจะขึ้นชื่อมหาลัยใหญ่ๆ เกียีวกับขุดเจาะน้ำมันดิบ คนที่ทำงานเกียวกับแท่นเจาะน้ำมันกลางทะ หรือ นักศึกษาไทยก็มาเรียนกันที่นี่เยอะนะ แต่รัฐอื่นพี่ไม่ค่อยรู้ แล้วจะมาเรียนเกียวกับอะไรคะ สาขาใหน ถ้ามีอะไรที่พี่พอแนะนำได้เกียวกับเมกา ก็ถามมาได้นะคะ ยินดีค่ะ เราคนไทย รักกัน รักกัน จริงใหมคะ


โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด วันที่: 19 ตุลาคม 2553 เวลา:9:05:51 น.  

 
ตามมาหม่ำอีกรอบ


โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 19 ตุลาคม 2553 เวลา:19:16:25 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับน้องแสตมป์








โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 ตุลาคม 2553 เวลา:6:09:10 น.  

 
ดูแล้วคงเจ้มจ้นน่าดูเลยน้องแตมป์
ขอพี่หม่อนสักเสี้ยวสิจ๊ะ


โดย: ซามอ วันที่: 21 ตุลาคม 2553 เวลา:10:35:45 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับ

ขอให้สนุกกับการทำงานนะครับ






โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 ตุลาคม 2553 เวลา:7:42:58 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับ






โดย: กะว่าก๋า วันที่: 25 ตุลาคม 2553 เวลา:7:57:36 น.  

 
ขอบคุณค่ะน้องแตมป์ที่เอาขนมไหว้พระจันทร์ไปฝากพี่...ยังจำได้หรือเปล่าไม่รุ หลังจากเงียบไปนานนนนนนนนนนนน....วันนี้กลับมาแล้วจ้า..
ช็อกโกแลต..ของชอบเลยค่ะ สวยงาม น่าำหม่ำที่สุด


โดย: Ananas99 วันที่: 25 ตุลาคม 2553 เวลา:19:54:52 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับน้องแสตมป์







โดย: กะว่าก๋า วันที่: 27 ตุลาคม 2553 เวลา:8:05:46 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับน้องแสตมป์

พี่ก๋าลืมไป
ว่าที่ผ่านมาเป็นวันหยุดยาว

เชียงคาน...

พี่ก๋าจำบรรยากาศที่นั่นไม่ได้แล้ว
เคยไปอยุ่เมืองเลย 2 ปีครับ

อากาศหนาวมากกกกกกกกกก









โดย: กะว่าก๋า วันที่: 28 ตุลาคม 2553 เวลา:5:21:14 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับน้องแสตมป์







โดย: กะว่าก๋า วันที่: 29 ตุลาคม 2553 เวลา:6:53:47 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับ







โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 ตุลาคม 2553 เวลา:5:26:49 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับน้องแสตมป์







โดย: กะว่าก๋า วันที่: 31 ตุลาคม 2553 เวลา:7:27:02 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับ






โดย: กะว่าก๋า วันที่: 1 พฤศจิกายน 2553 เวลา:7:25:41 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับน้องแสตมป์







โดย: กะว่าก๋า วันที่: 2 พฤศจิกายน 2553 เวลา:5:37:43 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับ






โดย: กะว่าก๋า วันที่: 3 พฤศจิกายน 2553 เวลา:7:52:01 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับน้องแสตมป์









โดย: กะว่าก๋า วันที่: 4 พฤศจิกายน 2553 เวลา:6:15:25 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับ





โดย: กะว่าก๋า วันที่: 5 พฤศจิกายน 2553 เวลา:7:36:43 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับ






โดย: กะว่าก๋า วันที่: 6 พฤศจิกายน 2553 เวลา:7:40:49 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับน้องแสตมป์






โดย: กะว่าก๋า วันที่: 7 พฤศจิกายน 2553 เวลา:7:28:18 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับน้องแสตมป์







โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 พฤศจิกายน 2553 เวลา:7:44:08 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับ


ปรับตัวเข้ากับงานใหม่ได้หรือยังครับน้องแสตมป์







โดย: กะว่าก๋า วันที่: 11 พฤศจิกายน 2553 เวลา:6:09:46 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับน้องแสตมป์






โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 พฤศจิกายน 2553 เวลา:7:25:58 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับ






โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 พฤศจิกายน 2553 เวลา:7:30:56 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับ








โดย: กะว่าก๋า วันที่: 2 ธันวาคม 2553 เวลา:5:55:33 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับ








โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 ธันวาคม 2553 เวลา:6:59:34 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับน้องแสตมป์

พี่ก๋าเล่นเฟซบุ๊คไม่เป็นเลยครับ 555
คาดว่าพอเล่นเป็น
คนก็เลิกฮิตเฟซบุ๊คพอดี
เหมือนตอนพี่ก๋าเล่นไฮไฟว์ฟเลย 55555






โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 ธันวาคม 2553 เวลา:7:58:19 น.  

 








❤ ❤ Merry X'mas & Happy New Year 2011 ❤ ❤



ขอให้น้องแต้มป์มีความสุข มีสุขภาพที่แข็งแรงมากๆ
คิดหวังสิ่งใดขอให้ความสมปรารถนาทุกประการค่ะ

จาก ดาวจ๋าคนซน



โดย: satineesh วันที่: 25 ธันวาคม 2553 เวลา:8:48:47 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับน้องแสตมป์

เบื่อเฟซบุ๊ค
ก็มาทางบล้อกบ้างนะครับ 555






โดย: กะว่าก๋า วันที่: 28 ธันวาคม 2553 เวลา:5:42:44 น.  

 


โดย: กะว่าก๋า วันที่: 1 มกราคม 2554 เวลา:8:02:42 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ค่ะ น้องแสตมป์

มีความสุขทั้งกายและใจ สุขภาพแข็งแรงตลอดปีนะคะ



โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 1 มกราคม 2554 เวลา:9:07:47 น.  

 

สวัสดีปีใหม่จ้าน้องแตมป์ มีความสุขมากๆนะคะ


โดย: Ananas99 วันที่: 1 มกราคม 2554 เวลา:22:23:30 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับน้องสแตมป์








โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 มกราคม 2554 เวลา:6:10:22 น.  

 
พี่หัดทำเค็กแล้วน๊า...เอาเค็กมาฝากค่ะ



โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 17 เมษายน 2554 เวลา:17:23:46 น.  

 
เอาใส้กรอกมาฝากน้องแตมป์จ๊า



โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 28 มิถุนายน 2554 เวลา:14:40:40 น.  

 
อยากกินช้อกโกแลตที่สุดT^T


โดย: nontanjp วันที่: 1 กันยายน 2554 เวลา:9:12:02 น.  

 
น้องแตมป์จ๋า สบายดีนะจ๊ะ



โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 8 กันยายน 2554 เวลา:1:09:17 น.  

 
น้องแตมป์ทำไรอยู่จ๊า

คิดถึงค่า



โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 4 ตุลาคม 2554 เวลา:2:02:04 น.  

 


โดย: ไข้หวัดนก วันที่: 19 ตุลาคม 2554 เวลา:16:24:56 น.  

 
น้องแตมป์สบายดีนะคะ

คิดถึงค่า


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 3 พฤศจิกายน 2554 เวลา:2:50:05 น.  

 
Merry Christmas & Happy New Year
มีความสุขมากๆนะคะ



โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 24 ธันวาคม 2554 เวลา:20:47:49 น.  

 
ก่อนอื่นขออวยพรปีใหม่ให้กับเพื่อนๆก่อนเลยค่ะ
ขอให้สุขภาพแข็งแรงกันถ้วนหน้า โรคภัยไข้เจ็บอย่าได้มาเยี่ยมเยือน
คิดสิ่งใดสมใจปราถนา เงินทองไหลมาเทมา
อยากได้อะไรขอให้สมใจนึกเลยนะคะ


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 31 ธันวาคม 2554 เวลา:3:12:41 น.  

 
แฮปปี้วาเลนไทน์ค่ะน้องแตม มีความสุขมากๆนะคะ




โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:20:31:12 น.  

 

Merry Christmas
มีความสุขมากๆนะคะ
  



โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 25 ธันวาคม 2555 เวลา:17:17:27 น.  

 




ขอให้สุขภาพแข็งแรง คิดหวังอะไรสมใจปราถนา
และก็มีความสุขมากๆค่ะ



โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 30 ธันวาคม 2555 เวลา:2:45:35 น.  

 

Happy Valentine´s Day
มีความสุขมากๆนะคะ



โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:0:29:31 น.  

 
หายไปไหนเลยน๊อ คิดถึงค่า


โดย: schnuggy วันที่: 24 มีนาคม 2557 เวลา:3:05:11 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

ใครชนะได้เป็นไจแอ้น
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 12 คน [?]




"แสตมป์" นักเรียนออกแบบที่อยากเป็นพ่อครัว ถึงแม้จะดูไม่ค่อยเข้าทาง แต่ก็อยากทำในสิ่งที่ตัวเองชอบ ใฝ่ฝันอยากมีร้านอาหาร ร้านขนมกับเขาบ้าง ถึงแม้ตอนนี้จะยังนับหนึ่งแต่อีกไม่นานคงถึงร้อย...

: Users Online

Free Hit Counters
Free Counter
Friends' blogs
[Add ใครชนะได้เป็นไจแอ้น's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.