Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2553
 
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
23 มิถุนายน 2553
 
All Blogs
 

++Tag Tag Tag... bakery lover จากพี่เมษ์ คร้าบบบ

สวัสดีตอนดึกๆครับ เมื่อวานได้อ่านหลังไมค์ ได้ข้อความจากพี่เมษ์ว่า ให้ไปรับ Tag มาทำซักหน่อย พอเห็นข้อความก็รีบเข้าไปดูเลยครับ กะว่าจะทำตั้แต่เมื่อวาน แต่งานเยอะไม่ไหวจะเคลียจริงๆ นี่แค่เปิดเทมอเอง งานเยอะเหลือหลาย วัยรุ่นปี 4 เซงเลยก้าบบบบบ

วันนี้พอว่างหน่อยครับ เพราะส่งงานไปเปราะนึงแล้ว ทีแรกก็คิดว่าจะเลือกทำอะไรดีระหว่าง
ก.ทำงาน
ข.ทำ tag
แต่อันที่จริงไม่ต้องคิดหรอก เพราะใจขี้เกียดทำงานอยู่ดี อิอิ ก็เลยเลือกมาทำ Tag ดีกว่า เป็น Tag คลายเครียดเน๊อะ

เมื่อวานอ่านดูคำถามคร่าวๆ เป็นเรื่องเกี่ยวกำการแนะนำวัสดุ อุปกรณ์ที่ตัวเองใช้ทำเบเกอรี่ ก็อย่างที่รู้ๆนะครับ ว่าผมมันมือใหม่ อุปกรณ์มันยังน้อย ความรู้ก็ยิ่งน้อยนิด เพราะฉะนั้น Tag นี้จะไม่ได้ให้ความรู้ละกันเน๊อะ เพราะไม่มีจะให้ แต่เป็นการเล่าเรื่องของตัวเองแทนละกันเน๊อะ หิหิ

Let's go .... (อังกะริดซะด้วย อิอิ)

1. จุดเริ่มต้นในการทำขนม

อันที่จริงต้องบอกก่อนเลยว่า ตั้งแต่คิดจะเริ่มเข้าครัว ไม่เคยคิดว่าจะทำขนมเป็นบ้าเป็นหลังขนาดนี้เลย เพราะเป็นคนไม่ชอบกินอะไรหวานๆเท่าไหร่
เอาจุดเริ่มต้นทำอาหารก่อน ตอนนั้นก็ปิดเทมอขึ้นปี 3 ครับ ก็เด็กใจร้อนอยากหาที่ฝึกงาน หาไปหามาก็อยากไปฝึกต่างประเทศ จะไปเลี้ยงหมีแพนด้าที่เฉิงตูนู่นนน แต่เรียนออกแบบมาคงไปไม่ได้ เลยหาต่อก็เจอเกี่ยวกับการทำอาหารที่ต่างประเทศ ถ้าในหนังกาลิเลโอก็บอก "ไปหั่นผัก" แล้วเหมือนมีหลอดไฟ ปิ๊ง ปิ๊ง อยู่บนหัวครับ อยากทำมาก (อันที่จริงอยาเรียนอาหารตั้งแต่ตอนม.3) แล้วคิดว่าจะไปตปท.ต้องอาหารไทยเท่านั้น เลยเริ่มทำเลยครับ แล้วก็เรียนทำอาหาร ตอนนั้นไม่ค่อยอยากทำขนมนะ อยากไทยๆก่อน
พอซักพัก หลังจากนั้น 3-4 เดือน เพื่อนบอกอย่ากกินขนมน่นนี่ ก็เลย เอาก็เอาวะ ไหนๆอุปกรณ์(ของแม่)ก็ครบครันอยู่แล้ว เลยลองทำดูครับ และหลังจากนั้น ผลก็เป็นฉะนี้ ทำเรื่อยๆมาไม่หยุดไม่หย่อน (ถ้าดูในบล็อคมีไม่เยอะหรอกครับเพราะเพิ่งเริ่มอัพไม่กี่เดือนมานี้เองเน๊อะ)

2. เริ่มทำขนมครั้งแรกเมื่อไร

เริ่มทำจำไม่ได้ แต่น่าจะ 9-10 เดือนมาแล้วนะ

3. ครั้งแรกที่ทำขนมคือขนมอะไร

เป็นคุกกี้คอนเฟล็ค เอาสูตรมาจากพี่โก โกโก้คุงครับ ตอนนั้นจำได้ว่าไม่มีคอนเฟลคเลยใส่ฮันนี่สตาแทน ก็อร่อยดีนะ (ให้กำลังใจตัวเอง) จำได้ว่าพอบอกว่าจะทำ แม่ก็ถามว่า จะให้แม่อยู่ด้วยมั้ย (คงไม่ได้ห่วงผมหรอก ห่วงบ้านไหม้มากกว่า อิอิ)
ขอเล่าสภาพขนมครั้งแรกก่อน คือปรกติคุ้กกี้ควรจะกลม น่ากิน ของผม หยอดไป 9 ชิ้น อบมาเหลือชิ้นเดียวครับ เพราะมันละลายหลอมรวมเป็นแผ่นแบนๆ แผ่นเดียว ออกมาต้องเอามีดหั่นเป็นชิ้นๆอีกที เอิ๊ก เอิ๊ก

4. หัดทำขนมมานานเท่าไรแล้ว

ก็อย่างที่บอกครับไม่เกิน 1 ปีครับผม

5. ชอบและไม่ชอบทำขนมอะไร

อันท่จริงผมชอบทำนมทุกอย่างนะ อยากทำเป็นหมดเลย แต่บางอย่างความสามารถมันไม่ถึงอย่างแรง เลยขอบอกเป็นถนัด ไม่ถนัดดีกว่า
ถนัด เป็นพวกเค้กครับ สปันจ์เค้กถนัดสุดๆครับ ชอบด้วยกินง่ายดี
ไม่ถนัด พวกพาย ขนมปัง พวกนี้ทำไม่ค่อยเป็นครับ รีดแป้งไม่เป็นอะครับ ไม่ค่อยเข้าใจหลักมันเท่าไหร่ (ใครมีบล็อคแนะนำบอกทีนะครับ) ขนมปังก็เคยทำแล้วมันไม่ค่อยดี นวดนานมากเลยไม่ค่อยได้ทำอีก แต่อาจจะได้เห็นบ่อยแล้วก็ได้นะ อิอิ (เด๋วบอกกก)

6. ทำขนมบ่อยแค่ไหน

เมื่อก่อนตอนที่ทำอาหารคาวอยู่ด้วย ก็จะกำหนดกับตัวเองว่า ทำอาหาร และขนมอาทิตย์ละวัน
ส่วนหลังๆมานี้ ถ้าว่างก็ 2-3 ครั้ง ถ้าไม่ว่างอย่างน้อยๆก็ 1 อาทิตย์ครั้งครับ

7. อะไรเป็นปัญหา... ในการทำขนม

ปัญหาตอนใหม่ๆคือ วัตถุดิบครับ ตอนแรกๆเริ่มทำของมันใหม่ครบมือขนาดนี้ เวลาทำเดี๋ยวนั่นหมดนี่หมด ตอนนี้เลยแก้ปัญหาครับ เนยซื้อ 5 โลมาเลย นมข้นจืดซื้อเป็นแพคๆเก็บไว้ วัตถุดิบอื่นๆก็ซื้อทีละเยอะอยู่ ยังไงก็ได้ทำอยู่แล้ว
ส่วนตอนนี้ปัญหาก็คือสูตรครับ บางทีเอาสูตรมาจากหนังสือ หรืออื่นๆ ทำออกมาแล้วมันไม่อร่อยครับ คือก็คิดว่าไม่ได้ทำอะไรผิด และก็ไม่รู้ว่าสูตรดี แล้วเราไม่เก่ง หรือสูตรไม่อร่อยอยู่แล้ว แต่ยังไงก็เสียเซ้วอยู่ครับ ฮ่าๆ แต่หลังๆชินละ เพราะพอไม่อร่อยพี่ เพื่อนมักบอกว่า เลิกทำเหอะ ฟังแรกๆก็จึ๊กอยู่ หลังๆก็ไม่สนๆ อย่ามาง้อเชียวๆ


8.ขนมอะไรที่อยากจะทำ และยังไม่ได้ทำ เพราะอะไร

อยากทำพายครับ ส่วนตัวชอบมากครับ แต่ยังไม่ได้ทำเพราะทำไม่เป็นครับ ผมงงกับการรีดชั้นพายมากๆ

9.ปกติ ซื้อวัตถุดิบทำขนมที่ไหน

อันนี้บอกชื่อร้านได้ใช่มั้ยเนี่ย ชื่อร้านขจรศักดิ์ ตรงสะพานหัน ถ้าใครไปแล้วเห็นผู้ชายใส่แว่น เดินวนไปวนมา ทำเหมือนเดินดูของในห้างสรรพสินค้าอยู่ ให้สันนิษฐานได้ว่าเป็นผมเน๊อะ เพราะเดินนานมาก วนอยู่นั่น ร้านก็ไม่ได้ใหญ่ ก็คงมันชอบอะนะ
อันนี้เป็นร้านประจำตระกูลก็ว่าได้นะ แต่ไม่รู้จักกับทางร้านหรอก คือเห็นแม่ซื้อร้านนี้ตั้งแต่เด็ก แล้วพอเราจะทำ แม่ก็บอกต้องซื้อร้านนี้เท่านั้น อิอิ

ร้านอื่นแถวนั้นก็เดินครับแต่ไม่ได้ซื้อ วันนี้อยากซื้อ poppy seed มากมายเดินไปดูร้านติดแอร์ เกือบได้ละ แต่ตั้ง 400 แหนะแพงเหลือเกิน เลยยื่นถุงคืนพี่เค้าไปก่อน ไม่รู้ที่ไหนมีแบ่งขายถุงน้อยๆบ้าง (ใครรู้วานบอกผมทีครับ)

10.ปกติ ซื้ออุปกรณ์ ทำขนมที่ไหน

อุปกรณ์ก็ร้านเดิมครับ ขจรศักดิ์ ของเค้าเยอะดีอะครับ ส่วนตอนนี้อยากได้พิมพ์ซิลิโคนมากๆ คงต้องสั่งซื้อทางเน็ตหละครับงานนี้

11.ปกติ ซื้อpackaging ที่ไหน
ไม่ค่อยได้ซื้อกล่องสวยๆเท่าไหร่อะครับ อยากได้อยู่ เดี๋ยวจะหาข้อมูลจากพี่ๆที่ตอบ tag ละกัน

12. เตาอบที่ใช้ (ลงรูปด้วยค่ะ)

อันนี้เป็นเตาอันเก่า ของแม่ครับ อายุน่าจะ 25-30 ปี แก่กว่าผมอีก ยี่ห้อ SHAP



อันนี้เตาอบ จากเงินเก็บกระผมเองครับ ยี่ห้อ FAGOR รุ่นนี้แบบไม่มีพัดลมนะครับ คือหน้าตาเหมือนกันครับ ในรูปแบบมีพัดลมราคาเท่าในรูป ของผมไม่มีพัดลมมัน 10,900 ประมาณนี้ จำไม่ค่อยได้ตรงหลักร้อย รุ่น 5H 103x




13.เครื่องตีแป้งที่ใช้

ใช้เครื่องนี้ครับ (เอารูปมาจาก Google ครับ)
ข้อดี ที่เลือกซื้อก็เพราะมอเตอร์มันแรงครับ 300 หรือ 350 วัตต์
อีกข้อ คือ เครื่องตีรุ่นเก่าของแม่ที่อายุ 20 ปีกว่าก็เป็น ยี่ห้อนี้ครับ เลยตัดสินใจได้ไม่อยาก

อันนี้ไม่ได้โฆษณา แต่ถ้าได้ ขอเครื่อง food processor นะ อิอิ




14.เครื่องทำไอศครีม ที่ใช้

ไม่มีครับ ขอเก็บตังค์ก่อนนะครับ


15. เครื่องทำขนมปัง ที่ใช้

อะแหม่ นี่คือสิ่งที่บอกจะทำบ่อยๆครับ หิหิ วันนี้ (24 มิ.ย.) ยังไม่ได้ซื้อนะ แต่พรุ่งนี้ ฮ่าๆๆๆ จะซื้อแล้ว หัวข้อนี้ขอเว้นก่อนนะ ได้เครื่องแล้วจะเอามาโพสเป็นความภาคภูมิใจ อันนี้ได้จากการขายเค้กอย่างเหน็ดเหนื่อยตรากตรำนอนดึกเชียว หู้วววว

รอรูปคร้าบบบ ฮ่า

16.วัตถุดิบต่อไปนี้ ซื้อที่ไหน และใช้ยี่ห้ออะไร

1.เหล้ารัม - จำยี่ห้อไม่ได้ แต่ซื้อแบบแบ่งขวดขายที่ขจรศักดิ์ ประมาณ 70 บาท

2.corn syrup - ไม่เคยซื้อครับ แต่เร็วนี้มีเมนูที่จะต้องใช้ คาดว่าคงทำเองครับ (งก)

3.pure vanilla extract / Vanilla Flavors

- ปรกติใช้แบบผง ไม่รู้ยี่ห้อเหมือนกัน ส่วนเป็นน้ำออยากซื้อขอแพงๆเหมือนกันนะแต่ไม่ได้ซื้อซักที เห็นขวดใหญ่ 130 เองน่าซื้อแต่ก็มาใช้แบบผงแทนซะก่อน แบบน้ำที่เคบใช้เป็นของ วินเนอร์ อะครับ หอมดี

4.เหล้าคาลัว - ไม่เคยซื้อครับ

17. คำถามนี้ไม่เกี่ยวกับการทำขนมค่ะ

แต่ต้องมี เพราะว่าเป็นส่วนหนึ่งที่สามารถทำให้เราเขียนบล็อกได้

นั้นก็คือ กล้องถ่ายรูป ... ใช้กล้องอะไรถ่ายรูปขนมค่ะ

ใช้กล้องมือถือครับ W595 แต่ตอนนี้อยากได้กล้องแยยที่มันชัดข้างหน้า เบลอข้างหลังได้บ้าง มันสวยดีอะ ชอบ


18.ส่ง ต่อTag Tag Tag อีก 3 คน และอยากบอกอะไรกับเพื่อนๆค่ะ

ไม่รู้ให้ใครดีนะเนี่ยยย

ถ้าไม่รบกวนจนเกินไป ขอส่งให้
1. พี่ดาวจ๋า
2. พี่ทิพย์ สาววิเศษ
3. พี่แอร์
4. พี่ป้องครับ

ขอบคุณที่ติดตาม ทำ Tag นานเหมือนกันนะเนี่ย ทำตั้งแต่ 4 ทุ่มกว่า ล่อไปเที่ยงคืนจะครึ่งละ ไปนอนดีกว่าคร้าบบบบบ




 

Create Date : 23 มิถุนายน 2553
14 comments
Last Update : 24 มิถุนายน 2553 0:23:22 น.
Counter : 3182 Pageviews.

 

มาตามอ่านครับ นายไจแอนด์ฯ

 

โดย: kittscake 24 มิถุนายน 2553 2:28:53 น.  

 

น่ารักจังเลยค่ะน้องแตมป์

 

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 24 มิถุนายน 2553 2:38:23 น.  

 


ดาวจ๋านางงามน้ำชาสามสายสะพายมารับแท่คน้องแตมป์ค่ะ ..


อ่านแล้วเพลินค่ะ ..
ว่าแต่ดาวจ๋าจะส่งต่อให้ใครดีนี่
เพื่อนบล็อกดาวจ๋ามีแต่พวกเล่นบล็อกปรัชญา หนังสือ อ่ะ

มะเป็นไรๆ ..เด๋วดาวจ๋าหาทางซนได้ค่า

.........


เด๋วดาวจ๋าว่างอีกนิดจะทำรูปส่งไปให้ที่เมลลนะคะ

 

โดย: ดาวจ๋าคนซน (satineesh ) 24 มิถุนายน 2553 6:15:46 น.  

 




รับทราบแล้วคะ............น้องแตมป์

เดี๋ยวถ้าช่วงไหนว่าง........จะมาร่ายยาวให้ฟังนะจ๊ะ......อิอิ



ปล..........พี่จะบอกว่าคราวที่แล้วที่ไปขจรศักดิ์น่ะ

เห็นมีpoppy seed แบ่งขายกระปุกเล็กๆอยู่นะจ๊ะ
จะวางอยู่ตรงแถวๆพวกเกล็ดน้ำตาลสีๆ...บริเวณทางเข้าหน้าร้านเขาอ่ะ..........น้องแตมป์.

 

โดย: สาววิเศษ 24 มิถุนายน 2553 9:18:58 น.  

 

poppy seeds ในวิลล่า มีค่ะ หรือ dk ก้อมี

 

โดย: mikako 24 มิถุนายน 2553 9:35:43 น.  

 

พี่ตามมารับ Tag แล้วจ้า
แม่น้องแสตมป์น่ารักออก ที่ถามแบบนั้น คงอยากอยู่เป็นกำลังใจให้คุณลูกชายแน่ๆๆเลย :)

เด๋วว่างๆๆ วันเสาร์อาทิตย์จะทำให้นะค่ะ เหอๆๆ ต้องมีรูปปลากรอบด้วยเนอะ

 

โดย: rasinee 24 มิถุนายน 2553 9:36:32 น.  

 

อ่านเพลิน สนุกดีคะ ประสบการณ์เยอะนะเรานะ

เครื่อง food processor ตัวเนี่ยราคามันเท่าไหร่คะ

อยากซื้อตัวเล็ก ๆ อยู่พอดี แรงจริงนะ อยากมีซะแล้ว

 

โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 24 มิถุนายน 2553 10:17:27 น.  

 

ตามมาอ่านอีคนค่ะ อ่านแล้วก็สนุกดี

 

โดย: นิกกี้ (N_silk ) 24 มิถุนายน 2553 19:47:07 น.  

 

Wow... less than a year of baking experience, you can bake this great! Love to read your Tag kha. Will come back to read your TAG in details again when I get the power back. Now I'm using the computer in my husband's office for blogging ei ei.

 

โดย: Tristy 24 มิถุนายน 2553 22:53:23 น.  

 

ตามมาอ่าน blog ด้วยคนค่ะ

อ่านแล้วก็นึกภาพตามได้เลยค่ะ

 

โดย: สุดปลายฟ้าสีฟ้า 25 มิถุนายน 2553 8:26:50 น.  

 

มาขอบคุณที่โหวตให้นะคะ Smiley


ในกิจกรรม " Dinner For Two " Smiley


นำภาพมาฝากค่ะ จากหัวหิน Smiley


 


 

โดย: Pastel pied 25 มิถุนายน 2553 16:30:42 น.  

 



น้องแต้มป์จ๋า

ดาวจ๋าส่งแท่กการบ้านให้แล้วน๊า

รบกวนเวลาทำขนมปังไปตรวจการบ้านให้ดาวจ๋าด้วยน๊า


ดาวจ๋าเอาลิงก์หน้าบล็อกขนมปังฟักทองมาฝากค่ะ
อยากบอกว่าสูตรนี้อร่อยมากกกกก

https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=nudao&month=05-10-2009&group=16&gblog=15

 

โดย: ดาวจ๋าคนซน (satineesh ) 26 มิถุนายน 2553 7:34:12 น.  

 

มารายงานตัวส่งการบ้านค่ะ น้องแตมป์
พี่เพิ่งทำเสร็จ อิอิ ตามไปตรวจด้วยน๊า
https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=rasinee&month=26-06-2010&group=11&gblog=2

 

โดย: rasinee 26 มิถุนายน 2553 18:28:50 น.  

 

ตามมาอ่านด้วยค่ะ

 

โดย: ผึ้งบางกรวย (Honey J. ) 26 มิถุนายน 2553 21:31:27 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


ใครชนะได้เป็นไจแอ้น
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 12 คน [?]




"แสตมป์" นักเรียนออกแบบที่อยากเป็นพ่อครัว ถึงแม้จะดูไม่ค่อยเข้าทาง แต่ก็อยากทำในสิ่งที่ตัวเองชอบ ใฝ่ฝันอยากมีร้านอาหาร ร้านขนมกับเขาบ้าง ถึงแม้ตอนนี้จะยังนับหนึ่งแต่อีกไม่นานคงถึงร้อย...

: Users Online

Free Hit Counters
Free Counter
Friends' blogs
[Add ใครชนะได้เป็นไจแอ้น's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.