Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2565
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
18 พฤษภาคม 2565
 
All Blogs
 
✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #71 :: กินง่าย-อยู่ง่าย " ไก่ตุ๋นฟักมะนาวดอง"✿




✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #71 :: กินง่าย-อยู่ง่าย " ไก่ตุ๋นฟักมะนาวดอง" ✿

จากโจทย์เมนูกินง่ายอยู่ง่ายของคุณอ้อ เริงฤดีนะ เมนูที่ 2 ของเดือน จขบ.ขอเสนอเมนูง่ายๆ
อีกหนึ่งเมนูนะคะ คือ ไก่ตุ๋นฟักมะนาวดอง เพื่อนๆคงเคยทานกันมาบ้างแล้วลองมาชิมซุปไก่ตุ๋นฟักมะนาวดองดูนะคะ ไปดูวิธีทำและวัสดุอุปกรณ์กันค่ะ










วัสดุอุปกรณ์

 
1. ฟักเขียว สักสองกลีบก็พอนะคะ ถ้าอ่อนลูกเล็กไปก็จะเละเกินไม่อร่อยต้องเลือกฟักเขียวที่แก่จัด จขบ.ซื้อจากตลาดเช้าเค้าขายเป็นกลีบยาว ซื้อ 2กลีบ 20 บาทก็พอค่ะ

2.ขาไก่ท่อนใหญ่ๆสักครึ่งกิโล 1 ขา   

 3.เห็ดหอม แช่น้ำให้นิ่ม 4 -5 ดอก 

4.มะนาวดอง ที่บ้านไม่มีดองไว้ซื้อจากตลาดที่เค้าดองขายเลือกยี่ห้อดีๆหน่อยไม่ผสมน้ำส้มจะอร่อยค่ะ 2 ลูก    

5. ต้นหอม แล้วแต่จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ถ้าต้องการตุ๋นเก็บไว้ไม่ควรใส่ต้นหอมเพราะจะเปื่อยทำให้บูดง่ายค่ะ
 
6.น้ำตาล น้ำปลา ผงปรุงรส ซีอิ้วขาว


 


 
ฟักเขียวล้างผ่าเอาใส้ออกตัดเนื้อด้านในสีขาวๆออกตัดเป็นท่อนสี่เหลี่ยมกว้างยาวประมาณ 1 นิ้วพอคำบางคนชอบฟักชิ้นใหญ่เพราะต้องตุ๋นนานกลัวจะเละก็กะให้ใหญ่ขึ้น
 
 
ขาไก่ ตัดท่อนแล่เอาหนังไก่ออก ใช้แต่เนื้อล้วนๆ ใครชอบทานมันไก่ด้วยก็ไม่ต้องเลาะออกก็ได้ค่ะแต่จขบ.ไม่ชอบน้ำซุปมันๆก็เลาะหนังไก่ออกหมดค่ะ

เห็ดหอม แช่น้ำจนนิ่มนำมาหั่นชิ้นเล็กๆตามยาวทั้งสี่ดอกเตรียมไว้

บางคนชอบใส่หอมหัวใหญ่กับต้นหอมแต่ จขบ.ไม่ชอบใส่เพราะตุ่นแล้วจะไม่ใสสวยไม่น่าทาน



 




มะนาวดองซื้อจากตลาดกล่องละ 2 ลูกก็พอค่ะ










เห็ดหอมแช่น้ำไว้ให้นิ่มนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆยาวๆตามขวาง
(ลืมถ่ายรูปตอนหั่นแล้วค่ะ อิอิ)




วิธีทำ
 
หม้อใส่น้ำตั้งไฟกลางพอเดือดใส่เนื้อไก่ลงไปพร้อมฟักเคี่ยวด้วยไฟ

กลางพอเดือดใส่เห็ดหอมลงไป ปรุงรสน้ำตาลครึ่งข้อนโต๊ะ  น้ำปลา
 
สองช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาวสองช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส รสไก่ ครึ่งช้อนโต๊ะ

พอเดือดลองชิมดูออกรสหวานมันเค็มนิดหน่อยไม่มากอย่าให้จืดมาก

เพราะพอใส่น้ำมะนาวดองจะเปรี้ยวเกินไม่อร่อย พอปรุงได้ที่ค่อยใส่น้ำ

มะนาวดองลงไปทีละน้อย ลองชิมดูให้รสกลมกล่อม ใช้ได้ให้หรี่ไฟลงจน

ไฟอ่อนค่อยเคี่ยวไปโดยไม่ปิดฝาหม้อเพราะจะทำให้เดือดเกินน้ำซุปจะ

ขุ่นไม่สวยใส ค่อยๆชอนฟองออกให้หมดให้น้ำซุปใสแจ๋วรสอร่อย

กลมกล่อม ปิดไฟ ค่อยๆหย่อนมะนาวดองลงไป ลูกหรือสองลูกวางลง

เบาๆระวังไม่ให้มะนาวดองแตกเพราะจะทำให้ขมหมดอร่อย วางพอให้ได้

กลิ่นมะนาวดองปิดฝาอบไว้สักพัก







 
 

พอเดือดค่อยๆข้อนฟองออกให้หมด
 


พอจะตักเสิร์ฟให้ตักมะนาวดองออกไว้ก่อนค่อยตักใส่ชามเสิร์ฟเพราะถ้าไม่ตักมะนาวดองออกเวลาตักอาจจะไปถูกมะนาวดองแตกรสจะขมทันที



 


ตักเสิร์ฟแล้วค่ะ ไก่ตุ๋นฟักมะนาวดอง ทานร้อนๆกับข้าวสวยอร่อยๆค่ะ

จากกันด้วยภาพนี้นะคะ

ขอขอบคุณเพื่อนๆที่มาเยือนและให้กำลังใจ
ขอขอบคุณบีจีสวยๆจากบล็อกแกงค์
ขอขอบคุณเพลงประกอบจากยูทูบ
พบกันใหม่บล็อกหน้า
สวัสดีค่ะ

 






Create Date : 18 พฤษภาคม 2565
Last Update : 25 มิถุนายน 2565 0:03:37 น. 28 comments
Counter : 270 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณThe Kop Civil, คุณปัญญา Dh, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณกะว่าก๋า, คุณเริงฤดีนะ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณหอมกร, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณtoor36, คุณSweet_pills, คุณnewyorknurse, คุณkae+aoe, คุณtanjira, คุณอุ้มสี, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณเนินน้ำ


 
น่ากินมากครับพี่ ผมมีร้านประจำที่ในกรมฯ ไก่ตุ๋นฟักผมซื้อมากินประจำเลยครับ


โดย: The Kop Civil วันที่: 18 พฤษภาคม 2565 เวลา:23:57:59 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่กิ่ง

เมนูนี้ที่บ้านก็ทำกินบ่อยครับ
ซดร้อนๆคล่องคอดีจริงๆครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 พฤษภาคม 2565 เวลา:5:57:00 น.  

 
มาตรวจการบ้านค่ะ
ไก่ตุ๋นฟักมะนาวดองใส่เห็ดหอมด้วย
ครบเครื่อง
ทานร้อนๆ คล่องคอมากมายชอบๆๆจังค่ะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 19 พฤษภาคม 2565 เวลา:6:03:17 น.  

 
เมนูนี้ซดน้ำคล่องคอดีค่ะ อิอิ

จากบล็อก ...
ใบเหลียงเป็นผักพื้นบ้านทางใต้ค่ะ
คุณกิ่งอยู่ทางเหนือคงไม่รู้จัก หาทานยากเหมือนกันนะคะ
จริง ๆ ฟ้าใสเองก็เพิ่งรู้จักไม่นานนี่เอง รสชาติเขามัน ๆ ไม่เปรี้ยว
ไม่ขม คนไม่ชอบทานผัก ทานได้สบายมากค่ะ

ใบเหลียงผัดไข่ เมนูนี้อร่อยลองหาทำดูนะคะ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 19 พฤษภาคม 2565 เวลา:8:20:12 น.  

 
ทำเองอย่างนี้ต้องลอกหนังออกค่ะคุณกิ่ง



โดย: หอมกร วันที่: 19 พฤษภาคม 2565 เวลา:10:40:32 น.  

 
สวัสดีครับพี่กิ่ง

เมนูนี้เหมาะกับการทานในวันฝนตกแบบนี้มากเลยครับ อากาศเย็นๆ ได้ทานซุปอุ่นๆ น่าจะสบายคอ ตอนนี้ผมต้องทานของอุ่นๆ ซะด้วย ต้องขอให้คุณแม่ หรือคุณแม่แฟนทำให้ทานแล้วครับ

เพิ่งทราบเรื่องเคล็ดลับมะนาวดองไม่ขมครับ ^^

จากบล๊อก
ผมก็ว่าเป็นทางแยกที่พอดิบพอดี ทุกอย่างครับ โชคดีมาก ๆ
ขอบคุณมาก ๆ เลยครับพี่กิ่งกับเรื่องครอบครัว ผมกับครอบครัวสนิทกันครับ ถึงการซื้อรถผมจะเป็นคนตัดสินใจเอง แต่ก็อยากพาครอบครัวไปด้วย พ่อไปวันจอง แม่ไปวันรับรถ อยากให้เค้าอยู่ในทุก moment ของชีวิตเราครับ แฟนด้วย ^^


โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 19 พฤษภาคม 2565 เวลา:14:44:05 น.  

 
ส่งการบ้านเมนูที่ 4
ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีก

<้


ยกมาแจมทานด้วยกันค่ะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 19 พฤษภาคม 2565 เวลา:15:45:48 น.  

 
น่าทานครับ ซดร้อนๆ ตอนช่วงเย็นน่าจะดีนะครับ


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 19 พฤษภาคม 2565 เวลา:23:45:23 น.  

 
ไก่ตุ๋นฟักมะนาวดองน่าอร่อยมากค่ะคุณกิ่ง
ท้องร้องยามดึกค่ะ

วันหน้าเราคงได้พบกันที่ลำปางนะคะ
ขอบคุณคุณกิ่งมากค่ะสำหรับกำลังใจ
ฝันดีค่ะคุณกิ่ง



โดย: Sweet_pills วันที่: 20 พฤษภาคม 2565 เวลา:0:20:07 น.  

 

เมนูนี้ น่ากินมากค่ะ


โดย: newyorknurse วันที่: 20 พฤษภาคม 2565 เวลา:2:01:32 น.  

 

อรุณสวัสดิ์ครับพี่กิ่ง

พอหมิงเปิดเทอม
ผมก็กลับมานอนไม่เกินเที่ยงคืน
ตื่นตี 4 ตี 5 ครับ
กลับมาตื่นเช้าขึ้นเพราะต้องเตรียมข้าว
เตรียมไปส่งลูกครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 พฤษภาคม 2565 เวลา:5:45:17 น.  

 
ชอบและร้องคลอตามได้เกือบทุกเพลงในEntry นี้เลยค่ะ
ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีก on air ตั้งแต่ตอนแวะมาเสริฟแล้วค่ะ
เพียงแต่ไม่ได้กดหน้าหลัก

เช้านี้บ้ายบายบล็อกกีฬา
มาon line..ที่บล็อกอาหารแล้ว

อรุณสวัสดิ์นะคะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 20 พฤษภาคม 2565 เวลา:8:21:25 น.  

 
สวัสดีครับพี่กิ่ง

โห พี่กิ่งตื่นมากลางดึกแล้วเปิดบล๊อกเลยหรอครับ แบบนี้จะตอนต่อไม่หลับเอานะครับพี่ เคยอ่านเจอว่า แสงสีฟ้าจากคอม หรือมือถือจะทำให้สมองตื่นตัวและนอนหลับยาก ^^
เอาจริงๆ ผมก็ตื่นขึ้นมาตอนประมาณ ตี 3 เหมือนกันครับ แต่เพราะไอหนักมาก จากอาการป่วยที่อาจจะยังไม่ recover เต็มร้อยเท่าไหร่ แถมเปรี้ยวไม่ไปพ่นยาที่ รพ ตามหมอนัดด้วย 5555
แต่พอเห็นนาฬิกาว่า ตี 3 ก็หงุดหงิดแล้วครับว่า หุยยย ทำไมเนี้ย แล้วตื่นอีกทีก็เช้าเลยครับ เกือบสาย.....


โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 20 พฤษภาคม 2565 เวลา:13:07:25 น.  

 
โจทย์อาหารง่ายๆของตัวเอง
ทำประจำ
เลยแวะมาส่งการบ้าน
Food For Fun#71:กินง่าย-อยู่ง่าย
เมนูที่ 5 "ทอดมันไก่" ค่ะ

ดูเหมือนจะขยันประมาณนั้น




โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 20 พฤษภาคม 2565 เวลา:14:37:42 น.  

 
เชียงใหม่ฝนตกหนักมากมาตั้งแต่เช้า
เพิ่งจะหยุดตกตอนนี้เองครับ
แต่ฟ้ายังครึ้มๆอยู่
คิดว่าน่าจะตกทั้งคืนได้เลยครับ

ผมเป็นคนนอนง่ายมากครับพี่
หัวถึงหมอนก็หลับเลย
มาดามเป็นคนหลับยาก
นอนไม่ค่อยหลับด้วย
อยากจะแบ่งการนอนดีให้เธอ
ก็ทำไม่ได้ครับ 5555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 พฤษภาคม 2565 เวลา:14:45:52 น.  

 
สวัสดียามเย็นค่ะคุณกิ่ง

วาวว เมนูนี้น่ากินค่ะ คล่องคอดีนะคะ
ชอบค่ะ แต่ไม่ค่อยได้กินค่ะ ถ้าแม่ไม่ทำก็ไม่ได้กิน 555

วันนี้ธัญก็ส่งการบ้าน เมนูง่ายๆเหมือนกันค่ะ
ลำปางฝนคงตกเหมือนกันนะคะ

คุณกิ่งมีความสุข รักษาสุขภาพนะคะ


โดย: tanjira วันที่: 20 พฤษภาคม 2565 เวลา:17:22:56 น.  

 
กินง่าย ๆ ดีครับคุณกิ่ง อ้าวมาเย็นหน่อย หมดเป๋าติดไว้ก่อนครับ


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 20 พฤษภาคม 2565 เวลา:17:56:38 น.  

 
น่ากินมากค่ะ


โดย: อุ้มสี วันที่: 20 พฤษภาคม 2565 เวลา:23:26:54 น.  

 
สวัสดีครับพี่กิ่ง

เข้ามาดูก็เอ๊ะ ผมพลาดบล็อกพี่กิ่งอีกแว้ว
พี่กิ่งทำ ไก่ตุ๋นฟักมะนาวดอง น่ากิน
แบบนี้ซดน้ำร้อนๆ ดีมากเลยครับ

ขอบคุณที่ไปเยี่ยมบล็อกครับ
ไว้รอพี่กิ่งเขียนบันทึกเล่าประสบการณ์ลึบลับในบล็อกนะครับ
เมื่อก่อนผมก็ชอบดูพวกมิติมืด ชมรมขนหัวลุก
กลัวแต่ก็ชอบดูครับ




โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 20 พฤษภาคม 2565 เวลา:23:52:31 น.  

 
Happy Saturday
ช่วงนี้ฝนมาแล้ว
ต้องซดตุ๋นไก่ร้อนๆค่ะ
ถึงจะมีแรง...

วันนี้ตื่นมาดูหนังภาระอินเทรนค่ะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 21 พฤษภาคม 2565 เวลา:5:46:16 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับพี่กิ่ง



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 พฤษภาคม 2565 เวลา:6:56:27 น.  

 
ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับพี่กิ่ง

หลวงพ่อจรัญท่านเล่าเรื่อง
กรรมสนุกมากเลยครับ
ผมเองก็ชอบ

ซีดีผมไม่ค่อยได้ฟังครับพี่
ส่วนใหญ่จะฟัง
เป็นคลิปในยูทูป
ชอบของหลวงพ่อชามากเป็นพิเศษครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 พฤษภาคม 2565 เวลา:15:01:21 น.  

 
ขอบคุณค่ะน้องกิ่ง
เอาข้าวผัดกระเทียมมาแลกไก่ตุ๋นฟักมะนาวดองนะคะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 21 พฤษภาคม 2565 เวลา:21:12:32 น.  

 
สวัสดีครับพี่กิ่ง

ขอบคุณสำหรับกำลังใจคร้าบ
พอดีผมหั่นเส้นยาวไปนิด เลยลองจัดจานให้ดูมีเรื่องเล่าไปในตัว ^^


โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 21 พฤษภาคม 2565 เวลา:21:42:58 น.  

 
สวัสดีครับ

แวะมาส่งกำลังใจให้นะครับ


โดย: ปัญญา Dh วันที่: 21 พฤษภาคม 2565 เวลา:22:13:08 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับพี่กิ่ง






โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 พฤษภาคม 2565 เวลา:7:01:20 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณกิ่ง

วันนี้อากาศเป็นยังไงคะ
ทางนี้เริ่มร้อนแต่ก็ยังครึ้มฟ้าครึ้มฝนนะคะ

ได้พักผ่อนไหมคะวันนี้ ขอให้คุณกิ่งมีความสุขมากๆนะคะ


โดย: tanjira วันที่: 22 พฤษภาคม 2565 เวลา:14:44:31 น.  

 
สวัสดีครับพี่กิ่ง

ขอบคุณสำหรับกำลังใจเช่นกันครับ


โดย: ปัญญา Dh วันที่: 22 พฤษภาคม 2565 เวลา:21:27:47 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

กิ่งฟ้า
Location :
ลำปาง Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 31 คน [?]




หลังไมค์จ้าคนดี
New Comments
Friends' blogs
[Add กิ่งฟ้า's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friends


 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.