✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #80 :: จานเด็ด-เมนูโปรด "น้ำพริกหนุ่มน่องไก่ทอด"✿
✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #80 :: จานเด็ด-เมนูโปรด "น้ำพริกหนุ่ม น่องไก่ทอด" ✿ โจทย์ 3F เดือนนี้ .... จะกี่ปีผ่านไป แต่เมนูโปรดในใจยังไงก็ยังเป็นเมนูเดิม
อาจจะเป็นความทรงจำที่เติบโตมากับเมนูนี้ หรือคิดถึงบ้านทุกครั้งที่ได้กิน
หรือเป็นจานเด็ดสูตรเคล็ดลับประจำตัว ใครไม่ได้ชิมถือว่าพลาด ฯลฯ
จะเป็นเมนูคาว หวาน หรืออาหารว่างก็ได้ค่ะ
จะเป็นอาหารไทย หรือนานาชาติก็ได้นะคะ
จากพี่โอ (เนินน้ำ)ค่ะ
*****************************
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ เมนูที่ 4 เมนูสุดท้าย ของเดือนนี้ ขอเสนอ เป็น
"น้ำพริกหนุ่ม น่องไก่ทอด"
เป็นเมนูที่ชอบทานกับข้าวเหนียวร้อนๆอร่อยมากๆค่ะ อิอิ
ไปเตรียมวัสดุอุปกรณ์กันค่ะ
พริกสด 5 เม็ดอวบๆเม็ดใหญ่ๆหน่อย
หัวหอมแดง 3 หัว
กระเทียมแขก 5 กลีบใหญ่
วางลงในชั้นหม้อทอดไร้น้ำมัน
เปิดไฟ 180 องศา 10 นาที
พอถึงกำหนดลองเปิดดู แล้วกลับพริกเอาอีกด้านขึ้นพอดีมีปลาทูแปลกปลอมไป 1 ตัวค่ะ 555 จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ
 ระหว่างรอไฟก็เตรียมปีกบนไก่ ใส่แป้งชุดทอดสำเร็จผสมน้ำเย็นจัดลงทอดไฟกลางน้ำมันท่วม ทอดกลับไปกลับมาจนสุกเหลือง ไม่ควรใช้ไฟแรงเพราะด้านนอกจะเกรียมแต่เนื้อข้างในจะไม่สุก ไก่ทอดสุก พริกย่างในหม้อทอดไร้น้ำมันก็สุกพอดี ตักไก่วางบนกระดาษซับมัน เตรียมผัก จขบ.มีแตงกวา มะเขือเปาะ ถั่วฝักยาวลวก สะเดาลวก น้ำพริกมาตัดท่อนสั้นๆไม่ต้องลอกเปลือกออกจะทำให้หอมแต่บางคนชอบลอกเปลือกออกแล้วแต่ความชอบนะคะ นำพริก โขลกลงไปตามด้วยกระเทียมเผา หอมแดงเผา แกะเปลือกหอมแดงและกระเทียมก่อนนำไปโขลก ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี บางคนใส่ผงชูรสแต่ จขบ.ไม่ใส่ค่ะอาจจะใช้น้ำตาลตัดรสนิดหน่อยถ้าอยากใส่ปลาทูก็แกะเอาแต่เนืื้อโขลกไปด้วยกัน หรือ ถ้าอยากใส่ปลาร้าก็ต้มน้ำปลาร้าใส่ตามลงไป 1 ช้อนโต๊ะได้ค่ะ ออกมาแล้วค่ะ น้ำพริกหนุ่มทานกับข้าวเหนียวร้อนๆปีกบนไก่หรือน่องไก่ทอดกรอบๆ มีน้ำจิ้มไก่ จขบ.ใช้น้ำจิ้มลูกชิ้นสำเร็จที่ทำจากน้ำมะขามแทนน้ำจิ้มไก่ก็อร่อยมากๆค่ะจากกันด้วยภาพนี้นะคะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่มาเยือนและให้กำลังใจ
ขอขอบคุณบีจีสวยๆและของแต่งบล็อกจาก คุณญามี่ ป้าเก๋า(ชมพร) และป้ามดค่ะ
ขอขอบคุณเพลงประกอบจากยูทูบ
พบกันใหม่บล็อกหน้า
สวัสดีค่ะ
| Create Date : 27 กุมภาพันธ์ 2566 |
| Last Update : 10 มีนาคม 2566 23:09:22 น. |
|
28 comments
|
| Counter : 645 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณSweet_pills, คุณnewyorknurse, คุณกะว่าก๋า, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณหอมกร, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณtoor36, คุณอุ้มสี, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณNENE77, คุณดอยสะเก็ด, คุณ**mp5**, คุณtuk-tuk@korat, คุณเนินน้ำ, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณปัญญา Dh, คุณhaiku |
โดย: Sweet_pills   วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:0:01:08 น. |
|
|
|
โดย: newyorknurse  วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:4:10:54 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:5:13:40 น. |
|
|
|
โดย: ฟ้าใสวันใหม่  วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:6:50:02 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:8:52:59 น. |
|
|
|
| โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:12:11:29 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี  วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:12:52:10 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:14:13:41 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 1 มีนาคม 2566 เวลา:5:34:01 น. |
|
|
|
| โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 1 มีนาคม 2566 เวลา:13:07:02 น. |
|
|
|
โดย: NENE77  วันที่: 1 มีนาคม 2566 เวลา:22:24:35 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 1 มีนาคม 2566 เวลา:23:06:47 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 2 มีนาคม 2566 เวลา:5:14:52 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 3 มีนาคม 2566 เวลา:4:09:20 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ  วันที่: 3 มีนาคม 2566 เวลา:11:30:34 น. |
|
|
|
| โดย: =[]=!!! (Rain_sk ) วันที่: 4 มีนาคม 2566 เวลา:1:16:03 น. |
|
|
|
โดย: ปัญญา Dh  วันที่: 4 มีนาคม 2566 เวลา:5:04:13 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 4 มีนาคม 2566 เวลา:21:57:07 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 34 คน [
ทานกับผักสดและผักลวก
เป็นสำรับที่น่าอร่อยมากๆค่ะคุณกิ่ง
คุณกิ่งฝันดีคืนนี้นะคะ