Honey Rose Bread เริ่มต้นด้วยการที่น้องยา Sana นำขนมปังที่ขึ้นรูปเป็นรูปดอกกุหลาบมาอวดในเฟสบุ๊ค พร้อมด้วยลิงค์ต้นฉบับที่เป็นภาษาญี่ปุ่น ก็มีหลายๆคนทำการบ้านมาส่ง ด้วยการใช้สูตรที่ชอบขึ้นรูปเป็นกุหลาบ แล้วพี่สาวใจดีแดนปลาดิบก็ทนคันไม้คันมือไม่ไหว ส่งการบ้านด้วย พร้อมๆกับแปลสูตรต้นฉบับให้เสร็จสรรพ ก็ได้มีการส่งการบ้านกันอีกรอบ ตอนนี้ทนไม่ไหว เห็นแล้วอยากลองดูบ้าง ใช้น้ำผึ้งแทนไปก่อนรอเวลาไปห้างซื้อ Maple syrup ไม่ไหว ชื่อจริง ๆ ของเจ้าเนี่ยคือ " เมเปิ้ลฟูอาจิโนะโอะฮานะปัง (メープル風味のお花パン แปลเป็นปะกิตก็คือ Flower arrangement bread of maple flavor ) สูตรจากเวปนี้ Maple flavored bread flowers ส่วนผสมแป้งโดว์ .....สำหรับพิมพ์สี่เหลี่ยม ขนาด 20 ซม. ((ได้เขียนกำกับเอาไว้ สำหรับเครื่องเคราที่สามารถทดแทน โดยใช้ * กำกับ)) แป้งขนมปัง.......... 240 กรัม แป้งเค้ก ............ 60 กรัม น้ำตาลเมเปิ้ล (Maple sugar) ..... 50 กรัม * ไม่ได้ซื้อเตรียมไว้ อีกทั้งคิดว่า...ถ้าซื้อมาคงไม่ได้ใช้บ่อย ๆ คราวนี้....เลยใช้น้ำตาลทรายแดง ..... 25 กรัม + น้ำตาลทรายละเอียด.... 25 กรัม แทน เกลือป่น............... 5 กรัม หางนมผง (สกิมมิลล์) ...... 10 กรัม ยีสต์แห้ง ( Instant dry yeast ) 6 กรัม ไข่ (ใช้ทั้งฟอง ตีให้แตกเข้ากัน)........ 1 ฟอง ( 52 กรัม) + น้ำอุ่น (อุณหภูมิประมาณ 42 - 43 องศา) ชั่งรวมกันให้ได้น้ำหนัก .... 200 กรัม เนยขาว (ช๊อทเทนนิ่ง)..... 30 กรัม * สำหรับคนที่...ไม่อยากกินเนยขาว สามารถเปลี่ยนเป็น เนยจืด แทนได้ ส่วนผสม...สำหรับทาหน้า น้ำเชื่อมเมเปิ้ล (Maple syrup)..... 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย .....2 ช้อนชา วิธีทำ - นำส่วนผสมแป้งโดว์ทั้งหมด (ตามที่เขียนไว้) จับใส่โถ เครื่องทำขนมปัง ยกเว้น...เนยขาว หรือ เนยจืด หรือ ส่วนผสมที่เป็นน้ำมัน - หลังจากที่ปล่อยให้เครื่องทำงาน...จนแป้งเริ่มจับตัว ค่อยใส่เนยขาว หรือ เนยจืด หรือ ส่วนผสมที่เป็นน้ำมัน ปล่อยให้เครื่องทำงาน นวดต่อจนได้แป้งเนียน - พักแป้งโดว์....ในอุณหภูมิห้อง ประมาณ 40 นาทีขึ้นไป (คราวนี้...ใช้เวลา 1 ชั่วโมง) จนโดว์ขึ้น 1.5 - 2 เท่า - หลังจากแป้งพักโดว์ได้ที่...ชกไล่แก๊ส ชั่งน้ำหนักดูว่าเท่าไหร่ แล้วหารด้วย 18 (จะได้น้ำหนักก้อนละ 32 กรัม) - ตล่อมผิวบนให้เรียบ เป็นก้อนกลม พักทิ้งไว้อีก 10 นาที - ขึ้นรูปตามนี้เลยค่ะ Maple flavored bread flowers ต้องขอขอบคุณ น้องยา Sana และพี่เต่าญี่ปุ่น มา ณที่นี้ด้วยค่ะ   Create Date : 22 กันยายน 2554 19 comments Last Update : 24 พฤศจิกายน 2554 20:27:41 น. Counter : 32016 Pageviews. Tweet

ขนมปังน่ากินดีจังค่ะเป็นดอกกุหลาบด้วย สวยๆๆ   โดย: sierra whiskey charlie 22 กันยายน 2554 12:50:45 น.

ว้าว ส วย หอม มากมายจ้า   โดย: bbr2003 22 กันยายน 2554 13:10:39 น.

ขนมปังน่าทานมากๆ เลยค่ะ ดูเนื้อนุ่มเนียนสวยจัง ขอสักสามชิ้นได้ไหมคะ?   โดย: tuktikmatt 22 กันยายน 2554 16:12:42 น.

อยากทำค่ะสำหรับขนมปัง ไว้เจ๊หลีออกเจ มีเวลาจะทำมั่งแล้ว ไม่กลัวอีกต่อไป เห็นเพื่อน ๆ ทำกัน เก่งสุดยอดแบบนี้   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 22 กันยายน 2554 19:53:48 น.

น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: Honey J. 22 กันยายน 2554 20:20:10 น.

เป็นขนมปังที่ขึ้นรูปได้สวยเด็ดขาดไปเลนค่ะ เนื้อก็ดูดีมาก ๆ ค่ะ เก่งจังเลย   โดย: secreate (secreate ) 22 กันยายน 2554 21:02:08 น.

สวัสดีค่ะพี่ตุ๊กสบายดีนะคะ ไม่เจ๊อะกันนานคิดถึงพี่ตุ๊กจังเลย... ขนมปังเนื้อในแลดูนุ่มฟูดีจังแถมมีกาแฟข้าง ๆ ด้วยอดใจไม่อยู่ เดี๋ยวลุกขึ้นไปชงสักถ้วยซะแล้วหล่ะค่ะ 5 5+ ....บล็อกคุณเต่าญี่ปุ่น ปุ้มก็เพิ่งได้มีโอกาสเข้าไปอ่านเรื่องซูชิมาค่ะพี่ตุ๊ก ไม่รู้เราไปหลบอยู่มุมไหนของบล็อก น่าตีจัง มีบล็อกดี ๆ เนื้อหาสาระที่ปุ้มไม่รู้อีกเพียบเลยชอบมาก ๆ ปล.เมื่อสองวันก่อนก็เพิ่งทำขนมปังลูกเกดใช้แป้งแบบไม่ขัดสี แหะ ๆ ผลออกมาแข็งและเหนียว เห็นสูตรนี้คงจด ๆ ไว้ก่อนเลย   โดย: pumorg 22 กันยายน 2554 22:08:35 น.

เข้ามาเห็นขนมเป็นรูปดอกกุหลาบสวยจังเลยค่ะ อ่านแล้วก็จินตนาการถึงรสชาด..ต้องอร่อยแน่ๆเลย   โดย: - Porfai - 23 กันยายน 2554 3:34:07 น.

งามแต๊ๆคุณพี่   โดย: Tiny Bakery 24 กันยายน 2554 1:06:55 น.

น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: phusanapas 24 กันยายน 2554 6:10:16 น.

เวลาที่ทำอาไรพวกนี้ออกมา แล้วดูดีนี่ คงจามีความสุขมากๆ เลยน่ะคร้า (^______^)   โดย: paau IP: 118.175.82.38 17 ตุลาคม 2554 13:53:39 น.

น่า   โดย: ไอรดา IP: 49.230.182.189 11 ธันวาคม 2554 15:46:34 น.

สวัสดีปีใหม่แด่พี่ตุ๊กและครอบครัวค่ะ ขอให้พี่ตุ๊กและครอบครัวมีความสุข สุขภาพแข็งแรง คิดหวังสิ่งใดขอให้สมปรารถนานะคะ ^__^ สุขสันต์ปีใหม่ พุทธศักราช ๒๕๕๕ แด่ทุกคนค่ะ   โดย: pumorg 9 มกราคม 2555 1:59:09 น.

นาน ๆ จะได้เห็น ขนมสวย น่าอร่อย พร้อมกับภาพงาม ๆ ของพี่ตุ๊ก ... เห็นเนื้อขนมแล้วขนมน่าอร่อยจริง ๆ ค่ะ กว่าจะตามมาสวัสดีปีใหม่พี่ ก็ล่วงอาทิตย์ที่ 2 แล้วค่ะ ขอบคุณพี่ตุ๊กมาก ๆ ค่ะสำหรับการ์ดสวย ๆ ดีใจมากค่ะพี่ ปีหม่นี้ขอพี่และครอบครัว พบแต่เรื่องราวดี ๆ ประสบผลสำเร็จในสิ่งหวัง สุขภาพแข็งแรง มีความสุขมาก ๆ นะคะ   โดย: Tristy 9 มกราคม 2555 10:01:47 น.

เห็นเป็นเกลียวๆ แบบนี้เหมือน cinnamon roll เลย แต่ม้วนให้เป็นเกลียวหลวมมากกว่า สวัสดีปีใหม่คะ   โดย: dolores 10 มกราคม 2555 19:38:17 น.

สวัสดีคะประทับใจกุหลาบหวานๆ   โดย: dolores 26 มกราคม 2555 9:18:43 น.

ว้าววววว...ขนมน่ากินจังเลยค่ะ   โดย: CrystaL_32 9 มีนาคม 2555 22:50:25 น.

น่ากินที่สุดเลยค่ะ   โดย: grace IP: 125.25.143.155 4 เมษายน 2555 12:40:08 น.

ว้าวๆๆๆๆ น่าทานมากค่ะ อยากลองทำมั่งจัง แต่ไม่มีเครื่องทำขนมปังอ่ะ   โดย: Winter Cactus IP: 122.109.52.232 18 ธันวาคม 2555 9:55:10 น.