กิมจิจิเกะ อาหารหลักของเกาหลี
กิมจิจิเกะจัดเสิร์ฟในหม้อร้อน
อุณหภูมิการเสิร์ฟ: ร้อน
ส่วนประกอบหลัก กิมจิ หัวหอมและเต้าหู้
กิมจิจิเกะ หรือ กิมจิชิเกะ หรือ ซุปกิมจิ (เกาหลี: 김치찌개, MC: Gimchi Jjigae, MR: Kimch'i Tchigae)
เป็นอาหารเกาหลีมีลักษณะซุป และจัดเสิร์ฟในหม้อร้อน โดยมีส่วนประกอบได้แก่ กิมจิ หัวหอม เต้าหู้ และเนื้อสัตว์ซึ่งอาจจะเป็น เนื้อหมู หรืออาหารทะเล กิมจิจิเกะมีรสชาติเผ็ดกลมกล่อม
เครื่องปรุง
กิมจิ 400 กรัม สันคอหมูหรือหมูสามชั้น 400 กรัม ต้นหอม 4 ต้น เต้าหู้อ่อนหรือแข็งก็ได้ กระเทียม หั่นเป็นแผ่นๆ 1 ช้อนพูน โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป 4 ถ้วย
วิธีทำ
ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง พอกระทะร้อนใส่หมูลงไปผัด โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน จนสุก
ใส่โคชูจัง ผัดให้เข้ากัน ใส่กระเทียมและกิมจิลงไปผัดจนหอม
เติมน้ำซุป ปรุงรส
พอเดือดใส่เต้าหูและต้นหอมค่ะ
ชมหนังเกาหลี ๑๐ เรื่อง มีอาหารชนิดนี้ในฉากทั้ง ๑๐ เรื่อง เลยขอวิธีทำจาก "อาจุมม่า" สะใภ้เกาหลีมาค่ะ
ขอบคุณนะคะ
สิริสวัสดิ์จันทรวาร สิริมานรมเยศนะคะ
Create Date : 23 พฤษภาคม 2554 |
|
0 comments |
Last Update : 23 พฤษภาคม 2554 21:14:47 น. |
Counter : 2414 Pageviews. |
|
|
|