"ยินดีต้อนรับสู่ บล็อกของคนใฝ่รู้ สำหรับผู้ใส่ใจใฝ่รู้ค่ะ" มีหลายหัวข้อเรื่องให้คุณอ่าน .. ขอบคุณที่มาเยี่ยมบล็อกค่ะ .. ขอจงมีแต่ความสุขกายสบายใจตลอดไปนะคะ
Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2554
 
11 กรกฏาคม 2554
 
All Blogs
 
อร่อยล้วนๆ กับอ้วน อรชร ..ร้านข้าวแกงรัตนา ในตลาดนางเลิ้ง 25 บาท


อาทิตย์นี้มีร้านข้าวแกงรัตนา ที่ขายอยู่ในตลาดนางเลิ้ง ตลาดเก่าแก่ที่เป็นเสน่ห์ของย่านนางเลิ้ง

ตลาดเก่าแก่ของเมืองไทย ริมถนนจะต้องเป็นห้องแถว แล้วมีซอยเล็กๆ เป็นทางเดินเข้าตลาด หลังห้องแถวจึงจะเป็นตลาดที่แบ่งเป็นแผงๆ ขายอาหารสารพัดชนิด ทั้งอาหารสด อาหารแห้ง

ร้านอาหารที่ไปสั่งกินได้เลย บางร้านก็ไม่มีที่นั่งต้องซื้อกลับไปกินที่บ้านเท่านั้น

ผมเดินเข้าไปในตลาดนางเลิ้ง ก็เห็นร้านข้าวแกงที่มีลูกค้าไปยืนมุงอยู่หน้าร้าน ก็เลยต้องไปร่วมเป็นไทยมุงกับเขาด้วย ร้านข้าวแกงรัตนาเป็นร้านข้าวแกงเก่าแก่ในตลาดนางเลิ้ง มีอาหารสำเร็จรูปวางขายหน้าร้าน ทั้งที่ใส่หม้อ ใส่ถาด ประมาณ 20-30 อย่าง แต่ละอย่างก็น่ากินทั้งนั้น

เห็นเมนูปูต้มกะทิในหม้อใบใหญ่ ทีแรกผมเข้าใจผิดคิดว่าเป็นปูหลน แต่เห็นปูตัวขนาดไม่เล็กไม่ใหญ่ต้มสุกแล้วกระดองสีแดง อดใจไม่ไหวต้องรีบสั่งมา 1 ถ้วย เพื่อเตือนสติตัวเองว่าต่อแต่นี้ ไปนายกรัฐมนตรีไทยเปลี่ยนจากอภิสิทธิ์ เวชชาชีวะ เป็นคุณปู-ยิ่งลักษณ์ ชินวัตร ไปแล้ว

ได้ปูต้มกะทิแล้วก็สั่งข้าวราดปลาทอดกรอบผัดพริกแกง มากินแกล้มกับปูต้มกะทิ เป็นเมนูที่ผมไม่เคยกินมาก่อน ปลาดุกชิ้นใหญ่ๆ ทอดจนกรอบ เมื่อนำมาผัดกับพริกแกงก็อร่อยสิครับ หลังจากนั้นก็ตักปูมาเคี้ยวกร้วมๆ ไม่ได้กินเนื้อปูหรอกครับ แต่ได้เคี้ยวแล้วตามด้วยกะทิมาซด ก็เป็นความอร่อยที่ไม่ได้กินบ่อยนัก

นั่งกินไปก็ดูลูกค้าที่มามุงอยู่หน้าร้าน ส่วนใหญ่จะซื้อใส่ถุงไปคนละ 4-5 อย่าง คงเป็นพวกลูกค้าขาประจำจึงชี้โน่นชี้นี่อย่างคล่องแคล่ว ผิดกับผมที่กว่าจะตัดสินใจได้ก็ต้องดูแล้วดูอีก เพราะมันมีมากมายหลายเมนู จนอยากจะสั่งมาสัก 10 อย่าง แต่ไปคนเดียวขืนสั่ง 10 อย่างก็คงกินไม่ไหว

กินอิ่มแล้วก็ตั้งใจว่าจะชวนเจ้าของร้านคุย เดาว่าเจ้าของร้านนี้ต้องชื่อรัตนา แต่ไม่รู้ว่าคนไหนเป็นคุณรัตนา เพราะมีหลายคนมาช่วยกันขาย ในที่สุดผมก็ได้คุยกับคุณแก้ม-ปวีณา จ่างจำรัส ซึ่งเป็นลูกสาวของคุณรัตนา

คุณแก้มเล่าว่าเดิมทีที่บ้านขายอาหารทะเลสดๆ เมื่อมีซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นคู่แข่ง ก็เลยเปลี่ยนไปขายอาหารสำเร็จรูปเมื่อ 20 ปีที่แล้ว โดยเริ่มต้นแค่ไม่กี่อย่างเท่านั้น เท่าที่จำได้ก็มีผัดหอยลาย ผัดปลาดุก แกงเขียวหวาน

เริ่มต้นขายอาหารก็มีลูกค้าอุดหนุนมากมาย จากกับข้าวแค่ 3-4 อย่างก็เพิ่มขึ้นมาเรื่อยๆ จนเดี๋ยวนี้ต้องมีอย่างน้อยวันละ 25 เมนู และอาหารร้านนี้ก็ขายไม่เหมือนที่อื่น คือมีบางอย่างเท่านั้นที่มีขายทุกวัน อย่างอื่นขายแค่สัปดาห์ละ 3 วันบ้าง 2 วันบ้าง ขึ้นอยู่กับอาหารสดที่ไปจ่ายตลาดมาได้

เมนูที่มีขายทุกวันคือผัดลูกชิ้นปลากราย แกงเขียวหวานเนื้อ ไข่พะโล้ ขายวันจันทร์ พุธ ศุกร์ เขียวหวานหมูขายสัปดาห์ละ 2 วัน

ผมให้น้องแก้มลองไล่เมนูอาหารให้ดูว่า แต่ละวันขายอะไรบ้าง น้องแก้มก็ต้องใช้เวลาคิดหลายนาที

อย่างวันจันทร์ก็มีต้มส้มปลา แกงขี้เหล็ก มัสมั่นไก่ แกงส้มขนมจีนซาวน้ำ มะระยัดไส้ แกงไตปลา หมูดาวเทียมเป็นหมูสับปั้นเป็นลูกกลมๆ แบนๆ ตรงกลางมีไข่แดงเค็ม นำไปนึ่ง

วันอังคารน้ำพริกปลาทู ฉู่ฉี่ปลาช่อน แกงเขียวหวาน แกงคั่วสับปะรด ผัดปลาดุก น้ำพริกปลาย่าง ต้มสายบัว ไข่ลูกเขย หมูทอดกระเทียม ต้มกะทิปู

วันพุธมีปลาร้าทรงเครื่อง ซูเปอร์ขาไก่

วันพฤหัสบดีมีขาหมูต้มถั่ว ต้มกะทิสายบัว ไข่ยัดไส้ แกงกะหรี่ไก่ น้องไก่น้ำแดง

วันศุกร์มีแกงคั่วหอยขม ถ้าไม่มีเห็ดโคนก็จะเปลี่ยนเป็นเห็ดโคนญี่ปุ่น ห่อหมก หลนปลาอินทรีย์ ปลานิลทอด ปลาใบขนุน แต่เชื่อเถอะว่าไปกินวันไหนก็อร่อยทุกเมนู

ทุกวันตั้งแต่เวลาตี 5 ครึ่งจะตื่นมาเริ่มทำอาหาร เมนูแรกจะเสร็จเวลา 9 โมง กว่าจะครบ 25 เมนูก็ประมาณ 11 โมง บ่ายโมงกว่าๆ ทุกเมนูก็หมด เพราะขายไม่แพง ข้าวราด 1 อย่างเริ่มต้นที่ 25 บาท กับข้าวก็เริ่มต้นที่ 30 บาท

คุณแก้มบอกว่าถ้าจะให้ไปออกร้านข้างนอกก็ได้ แต่ต้องโทร.ติดต่อที่หมายเลข 0-2282-6250 จะได้ตกลงเรื่องเมนูและราคาให้เป็นที่ถูกใจ.


ขอขอบคุณ

ไทยโพสต์ออนไลน์
คุณอ้วน อรชร


จันทรวารสิริสวัสดิ์ค่ะ



Create Date : 11 กรกฎาคม 2554
Last Update : 11 กรกฎาคม 2554 16:00:45 น. 0 comments
Counter : 2938 Pageviews.

sirivinit
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 224 คน [?]





/



2558

2556

2555

น้ำใจจากคุณ krittut 2554

2553


สิริสวัสดิ์วรวาร
เปรมปรีดิ์มานรื่นรมณีย์นะคะ ยินดีต้อนรับ
สู่บล็อกของคนใฝ่รู้ สำหรับผู้ใส่ใจใฝ่รู้ค่ะ

เชิญอ่านตามสบายนะคะ
มีดีๆให้คุณได้ทราบหลากหลายค่ะ

๑ - ๑/๑ ฉันรักในหลวง
๒.๓.๑๐.๑๕.๓๐.๒๔.๕๙.๖๓.๙๐.ธรรมะ
๔ - ๔/๑ รวมพลคนดัง
๕. ศาสนาพุทธสุดประเสริฐ
๖. ความรู้ทั่วไปในศาสนาพุทธ
๗. ๑๖. ประวัติศาสตร์
๘ - ๙/๑ ไม้ดอก ไม้ใบ
๑๑ - ๑๑/๑ เกม
๑๒.๓๗.๔๐-๔๓.๕๓.๗๕.๘๖.ศิลปะเทศ
๑๔ - ๑๔/๑. ๒๐๘. ข่าวคนดังเทศ
๑๘. ๑๙. ๒๒. ราชวงศ์ไทย
๒๐.๑๑๖-๑๑๖/๒ ๑๙๐-๑๙๐/๘ ละคร ทีวี
๒๑. ๓๑. ๒๐๘. ราชวงศ์เทศ
๒๔. นักเขียนไทย
๒๔/๑. กลอนชั้นบรมครู
๒๙/๑-๒๙/๔โปสการ์ดจากเพื่อนบล็อก
๓๓. สมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช
๓๙.๑๘๑-๑๘๑/๗ สุธาโภชน์รสเลิศล้ำ
๔๑.๔๒.๕๐.๕๘.๖๐.๖๑.๘๖.มหาวิหาร
๕๗. ปราสาท พระราชวัง คฤหาสน์เทศ
๖๒. วัด
๖๕ - ๖๕/๑ การ์ตูน
๖๕/๒. นิทานเซน
๖๗. ความตายมาพรากให้จากไป
๖๙ - ๖๙/๒ สารพัดสัตว์
๗๔. สุนัข
๗๖. อุทยานสวรรค์
๗๗. ซูเปอร์แมน - แบทแมน
๗๘ - ๘๓. แสตมป์สะสม
๘๕-๘๕/๑ หนังสือสะสม
๘๗ - ๘๗/๒ ๒๑๕ ข่าวกีฬา
๘๙. ๘๙/๑ จีนแผ่นดินใหญ่
๙๐/๑ .ทิเบต
๙๑. จันทร์สูริย์ดารา
๙๒. สมเด็จพระปิยมหาราชเจ้า
๙๓ - ๙๓/๒ ภาพยนตร์
๙๔ - ๙๔/๓ ยานยนต์
๙๕ - ๙๕/๑ ดูดวง
๙๖ - ๙๖/๑ . ๒๑๑ วิทยาศาสตร์
๙๗ - ๙๗/๑.๒๐๙ แวดวงวรรณกรรม
๙๘. ภาพพุทธประวัติ
๙๙. ๑๒๗ - ๑๒๗/๑ ดนตรี
๑๐๑. ป้าย R สะสม
๑๐๒. บัตรภาพตราไปรฯสะสม
๑๐๓. DIY
๑๐๗/๑ เล่าเรื่องเมืองญี่ปุ่น
๑๐๘ - ๑๐๘/๑ หนังสือ
๑๑๓ - ๑๑๓/๑ บ้านสวย
๑๑๕. พระเครื่อง
๑๒๐. พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
๑๒๓. เจ้าฟ้าเพชรรัตน์ฯ
๑๒๕. เหรียญที่ระลึก
๑๒๕/๑ เหรียญสะสมต่างประเทศ
๑๒๕/๒ เหรียญที่ระลึกจังหวัด
๑๒๕/๓ ธนบัตรที่ระลึก
๑๒๕/๔ บัตรโทรศัพท์
๑๒๕/๕ กล่องไม้ขีด และอื่นๆ
๑๓๑.เรื่องสั้นชั้นครู"เจียวต้าย"
๑๖๔.บล็อกพิเศษ วันเดียวอั๊พ 100
เอนทรี่ ให้คุณป้า"ร่มไม้เย็น"ชม
๑๙๐/๓ เรื่องย่อละคร
๑๙๓. คดีเขาพระวิหาร
๒๑๒. ศิลปะ
๒๑๗. วิถีแห่งอำนาจ บูเช็กเทียน
๒๑๗/๑.วิถีแห่งอำนาจ เจงกิสข่าน
๒๑๗/๒.วิถีแห่งอำนาจ จูหยวนจาง
๒๑๗/๓.วิถีแห่งอำนาจ ซูสีไทเฮา
๒๑๗/๔.วิถีแห่งอำนาจ หงซิ่วฉวน
๒๑๗/๕.วิถีแห่งอำนาจ แฮรี่ พอตเตอร์

ข่าวทั่วไปล่าสุด บล็อกล่างสุดค่ะ

เปิดบล็อก 1 มกราคม 2552



free counters
08.27 - 250811

207 flags collected 300316



Friends' blogs
[Add sirivinit's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.