BlogGang.com : : sirivinit : 'บางกอกสเต๊ก' ลงตัว เผยทีเด็ดน้ำราดแอปเปิ้ล

'บางกอกสเต๊ก' ลงตัว เผยทีเด็ดน้ำราดแอปเปิ้ล

บางกอกสเต๊ก ทีเด็ดน้ำราดแอปเปิ้ล

อิ่มอร่อย

เอาใจคนชอบกิน "สเต๊ก" มีร้านเด็ดมาแนะนำ ร้านอาจดูธรรมดา ไม่ได้หรูหรา แต่รสชาติสเต๊กร้านนี้ไม่ธรรมดาเลย ถูกคอแถมยังถูกลิ้นอีกด้วย

"บางกอก สเต๊ก" ตั้งอยู่ในซอยลาดพร้าว 101 ร้านไม่ใหญ่มาก มีโต๊ะประมาณ 7-8 โต๊ะ แต่ค่อนข้างโปร่ง เย็นสบาย สะอาดสะอ้าน

นั่งประจำการที่โต๊ะแล้วตั้งท่าจะสั่งอาหาร แต่ร้านนี้ไม่มีเมนูให้เลือกดูตามโต๊ะ แต่ว่ามีเมนูเป็นขนาดใหญ่ที่ติดอยู่กลางร้าน ใครนั่งโต๊ะไหนก็สามารถมองเห็นและสั่งอาหารตามชอบได้

สั่งอาหารกินเล่นก่อน ได้แก่ นักเก็ต (49 บาท) เฟรนฟรายด์ (39 บาท) ปีกไก่เบรกแตกทอด (79 บาท) และบางกอกสลัดบาร์ (49 บาท)

นักเก็ตต้องกินตอนร้อนๆ ถึงจะอร่อย เพราะกรอบและได้รสชาติ ส่วนสลัดบาร์ก็รสชาติดี เน้นผักสด ส่วนปีกไก่เบรกแตกทอดนั้นก็กรอบดีทีเดียว

จากนั้นต่อด้วยอาหารจานหลัก มีหลากหลายไม่ว่าจะเป็น สเต๊กไก่เทอริยากิ สเต๊กปลาดอลลี่ สเต๊กรวม ทีโบน สเต๊ก สเต๊กหมูพริกไทยดำ

สเต๊กไก่เทอริยากิ รสชาติถูกลิ้น มีดีตรงน้ำราดสเต๊กที่เข้ากับเนื้อไก่อย่างดี กลมกล่อมแบบไม่ต้องราดซอสก็ยังได้ แถมยังเป็นเมนูที่ถูกสุดของร้านด้วยราคา 49 บาท

อีกหนึ่งเมนูที่แนะนำสำหรับคนอยากประหยัดและกินได้แบบครบชุด เห็นจะเป็นสเต๊กรวม เพราะจานนี้ใน 1 จานมีให้ทานแบบครบ 3 อย่างทั้ง ไก่ หมู และ นักเก็ต ในราคา 119 บาท

ส่วนคนรักษาหุ่น ไม่อยากอ้วนมากต้องนี่เลย สเต๊กปลาดอลลี่ นอกจากไม่อ้วนมากแล้วยังได้สัมผัสกับความสดของปลาดอลลี่อีก ส่วนคนที่รักเนื้อเป็นชีวิตจิตใจก็ต้องไม่พลาดเมนูทีเบนสเต๊ก เพราะนอกจากเนื้อไม่เหนียวแล้วยังนุ่ม แถมเนื้อยังมีรสชาติดี ไม่จืด ที่สำคัญยังหอมด้วยเนย

รสชาติอาหารดีอย่างนี้ต้องพูดคุยกับเจ้าของร้านเสียหน่อยว่ามีเคล็ดลับอย่างไรบ้าง

คุณติ๊ก-ธนิต แสงดีจริง ผู้มีประสบการณ์การเป็นเชฟทำอาหารอยู่ร้านอาหารฝรั่งตอนเรียนอยู่ต่างประเทศ ร่วมหุ้นกับคุณแมว-สมภพ แสงดีจริง ลูกพี่ลูกน้องกัน โดยบอกเล่าถึงจุดเริ่มต้นของร้านนี้นั้นว่า เปิดตั้งแต่เมื่อ 7-8 ปีก่อน แต่ตอนนั้นร้านยังเล็ก จึงปิดไปชั่วคราว แต่เมื่อสบโอกาสเหมาะก็กลับมาขยายร้านให้ดูใหญ่ขึ้น และเปิดกิจการอีกครั้ง

ถามถึงเคล็ดลับสำคัญที่ทำให้ร้านสเต๊กนี้มีรสชาติดี คุณติ๊กบอกว่า สิ่งแรกเห็นจะเป็น "น้ำราดสเต๊ก" ทุกที่เสิร์ฟนั้นจะราดด้วยน้ำราดแอปเปิ้ล ซึ่งไม่ใช่น้ำราดเกรวี่เห็ดที่ร้านส่วนใหญ่นิยมใช้ ซึ่งน้ำราดแอปเปิ้ลมีรสชาติหวานนำเล็กๆ แถมยังกลิ่นหอมอีกด้วย

อีกหนึ่งเคล็ดลับ คุณแมวกล่าวขยายความต่อว่าเป็นเรื่องของ "น้ำหมักเนื้อ" โดยการหมักเนื้อนั้นใช้น้ำหมักอย่างดี เนื้อทุกประเภทของร้านนี้ต้องมีการหมัก แล้วน้ำหมักที่ใช้ก็ค่อนข้างราคาแพง ราคาอยู่ที่ 1 โหล 480 บาท แล้วยังต้องเป็นเรื่องของเวลาในการหมักเนื้อสัตว์ด้วย ต้องใช้เวลาหมัก 1 วัน กับ 1 คืน

ถ้าไม่ได้เวลาในการหมักก็จะไม่เอาเนื้อนั้นมาทำสเต๊กขาย แม้ว่าบางวันเนื้อขายดี เนื้อที่หมักไว้จะขายหมด แต่จะไม่เอาเนื้อที่ไม่ได้ระยะเวลาในการหมักมาทำสเต๊กขาย

ท้ายสุดคุณติ๊ก บอกว่าตอนนี้มีแผนจะเพิ่มเติมเมนูอาหารหากธุรกิจไปได้สวย โดยเล็งการทำข้าวราดหน้าสเต๊ก

ในส่วนสเต๊กนั้น สเต๊กไก่พริกไทยดำ, สเต๊กไก่เทอริยากิ และ สเต๊กหมูพริกไทยดำ 49 บาท ส่วน สเต๊กหมูนมสด 59 บาท สเต๊กเนื้อพริกไทยดำ กับ สเต๊กเนื้อพริกไทยสด 79 บาท พอร์กช็อปซอสพริกเผา 89 บาท สเต๊กรวม สเต๊กปลาดอลลี่ 119 บาท ปิดท้ายที่ทีโบนสเต๊ก 129 บาท

ไปลองลิ้มชิมรสกันได้ที่ร้านบางกอก สเต๊ก ในซอยลาดพร้าว 101 เจ้าของร้านบอกด้วยว่า เรื่องที่จอดรถไม่ต้องเป็นกังวล เพราะจอดหลังร้านได้ฟรี มีที่จอดรถหลาบสิบคัน โดยร้านจะเปิดขายในช่วงเวลา 17.00-23.00 น. สอบถามทางไปร้านได้ที่คุณติ๊ก เบอร์โทร. 08-1567-0099

หน้า 21

ขอขอบคุณ

ข่าวสดออนไลน์
อิ่มอร่อย

สิริสวัสดิ์โสรวาร สิริมานภิรมย์ปรีดิ์นะคะ

Create Date : 02 กันยายน 2554

Last Update : 3 กันยายน 2554 11:22:15 น.

0 comments

Counter : 2551 Pageviews.