"ยินดีต้อนรับสู่ บล็อกของคนใฝ่รู้ สำหรับผู้ใส่ใจใฝ่รู้ค่ะ" มีหลายหัวข้อเรื่องให้คุณอ่าน .. ขอบคุณที่มาเยี่ยมบล็อกค่ะ .. ขอจงมีแต่ความสุขกายสบายใจตลอดไปนะคะ
Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2554
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
21 พฤศจิกายน 2554
 
All Blogs
 
“หอยครกซีฟู๊ดส์ ฅนวัง” สายเลือดไทย สไตล์ญี่ปุ่น






“หอยครกซีฟู๊ดส์ ฅนวัง”




“เคยรับราชการในวังมาก่อน จึงคิดสูตรแป้งและน้ำจิ้มรสเด็ดขึ้นมา สำหรับวัตถุดิบนำมาใส่ต้องสด ชิ้นโต โดยส่วนผสมปรับเปลี่ยนไปตามเทศกาล อย่างช่วงเทศกาลกินเจ จะมีเมนูมังสวิรัติออกมาจำหน่าย เทศกาลผลไม้ก็จะมีไส้ผลไม้ต่างๆ อาทิ มะละกอ มะม่วง สับปะรด เรียกว่า หอยครกซีฟู๊ดส์ ฅนวัง สามารถทำยอดขายได้ตลอดทั้งปี”

ความคิด สามารถนำพาให้เกิดสิ่งใหม่ๆ ได้เสมอ และความคิดใหม่ก็สามารถสร้างความต่าง ต่อยอดเป็นธุรกิจค้าขายมีผลกำไรได้เช่นเดียวกับ “หอยครกซีฟู๊ดส์ ฅนวัง” เมนูอร่อย กินง่าย ลูกครึ่งไทย+ญี่ปุ่น

หอยครกซีฟู๊ดส์ ฅนวัง เป็นเมนูอาหารคาว กึ่งอาหารรับประทานเล่น โดย คุณเสาวลักษณ์ เขียวมีส่วน เล่าถึงวัตถุดิบได้แก่ แป้งซึ่งมีส่วนผสมลงตัวกรอบนอกนุ่มใน หยอดลงในกระทะขนมครก ซึ่งมี 2 รูปแบบคือระบบไฟฟ้า หรือ แก๊ส โดยก่อนหยอดแป้งให้ใช้น้ำมันทาลงในเบ้า เช่นเดียวกับการทำขนมครก เพื่อให้เนื้อแป้งร่อนไม่ติดกระทะ

ทิ้งไว้สักครู่ พอให้แป้งใกล้สุก จึงใส่ส่วนผสมของไส้ ซึ่งเน้นวัตถุดิบจากทะเล อาทิ กุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก และรวมไปถึงปูอัด “วัตถุดิบใส่ผสมอีกอย่างหนึ่งคือไข่ เพื่อให้ได้คุณค่าทางอาหารมากขึ้น กระทั่งหอยครกซีฟู๊ดส์ร้อนจนได้ที่ จึงโรยหน้าด้วยต้นหอม เพิ่มสีสัน”

คุณเสาวลักษณ์ หรือ คุณแจ๊ส ยังเผยเทคนิคทำอย่างไรให้หอยครกซีฟู๊ดส์มีความกรอบนอกนุ่มใน ว่าขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งซึ่งเป็นสูตรเฉพาะของฅนวัง และเทคนิคการทอด การให้ไฟ ซึ่งเป็นของร้านฅนวังจะแคะหอยครกออกมาง่าย ลักษณะแป้งจะร่อน กรอบนอกนุ่มใน และกรอบนาน อีกทั้งน้ำจิ้มที่มีรสชาติเข้มข้น จัดเสิร์ฟขณะร้อนๆ รับประทานคู่กันอย่างลงตัว

“เน้นรสชาติความเป็นไทย ซึ่งเคยรับราชการในวังมาก่อน จึงคิดสูตรแป้งและน้ำจิ้มรสเด็ดขึ้นมา สำหรับวัตถุดิบนำมาใส่ต้องสด ชิ้นโต โดยส่วนผสมปรับเปลี่ยนไปตามเทศกาล อย่างช่วงเทศกาลกินเจ จะมีเมนูมังสวิรัติออกมาจำหน่าย เทศกาลผลไม้ก็จะมีไส้ผลไม้ต่างๆ อาทิ มะละกอ มะม่วง สับปะรด เรียกว่า หอยครกซีฟู๊ดส์ ฅนวัง สามารถทำยอดขายได้ตลอดทั้งปี”

ปัจจุบัน หอยครกซีฟู๊ดส์ ฅนวัง เปิดจำหน่ายโดยตั้งหน้าร้านประจำอยู่บริเวณตลาดราม 2 นัมเบอร์วันพลาซ่า ซึ่งถือเป็นร้านต้นแบบ ที่หากมีผู้สนใจธุรกิจสามารถไปชิมและไปดูได้ ก่อนตัดสินใจซื้อสิทธิ์ในรูปแบบ แฟรนไชส์


ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์


สิริสวัสดิ์จันทรวารค่ะ




Create Date : 21 พฤศจิกายน 2554
Last Update : 21 พฤศจิกายน 2554 8:25:22 น. 0 comments
Counter : 4233 Pageviews.

sirivinit
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 224 คน [?]





/



2558

2556

2555

น้ำใจจากคุณ krittut 2554

2553


สิริสวัสดิ์วรวาร
เปรมปรีดิ์มานรื่นรมณีย์นะคะ ยินดีต้อนรับ
สู่บล็อกของคนใฝ่รู้ สำหรับผู้ใส่ใจใฝ่รู้ค่ะ

เชิญอ่านตามสบายนะคะ
มีดีๆให้คุณได้ทราบหลากหลายค่ะ

๑ - ๑/๑ ฉันรักในหลวง
๒.๓.๑๐.๑๕.๓๐.๒๔.๕๙.๖๓.๙๐.ธรรมะ
๔ - ๔/๑ รวมพลคนดัง
๕. ศาสนาพุทธสุดประเสริฐ
๖. ความรู้ทั่วไปในศาสนาพุทธ
๗. ๑๖. ประวัติศาสตร์
๘ - ๙/๑ ไม้ดอก ไม้ใบ
๑๑ - ๑๑/๑ เกม
๑๒.๓๗.๔๐-๔๓.๕๓.๗๕.๘๖.ศิลปะเทศ
๑๔ - ๑๔/๑. ๒๐๘. ข่าวคนดังเทศ
๑๘. ๑๙. ๒๒. ราชวงศ์ไทย
๒๐.๑๑๖-๑๑๖/๒ ๑๙๐-๑๙๐/๘ ละคร ทีวี
๒๑. ๓๑. ๒๐๘. ราชวงศ์เทศ
๒๔. นักเขียนไทย
๒๔/๑. กลอนชั้นบรมครู
๒๙/๑-๒๙/๔โปสการ์ดจากเพื่อนบล็อก
๓๓. สมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช
๓๙.๑๘๑-๑๘๑/๗ สุธาโภชน์รสเลิศล้ำ
๔๑.๔๒.๕๐.๕๘.๖๐.๖๑.๘๖.มหาวิหาร
๕๗. ปราสาท พระราชวัง คฤหาสน์เทศ
๖๒. วัด
๖๕ - ๖๕/๑ การ์ตูน
๖๕/๒. นิทานเซน
๖๗. ความตายมาพรากให้จากไป
๖๙ - ๖๙/๒ สารพัดสัตว์
๗๔. สุนัข
๗๖. อุทยานสวรรค์
๗๗. ซูเปอร์แมน - แบทแมน
๗๘ - ๘๓. แสตมป์สะสม
๘๕-๘๕/๑ หนังสือสะสม
๘๗ - ๘๗/๒ ๒๑๕ ข่าวกีฬา
๘๙. ๘๙/๑ จีนแผ่นดินใหญ่
๙๐/๑ .ทิเบต
๙๑. จันทร์สูริย์ดารา
๙๒. สมเด็จพระปิยมหาราชเจ้า
๙๓ - ๙๓/๒ ภาพยนตร์
๙๔ - ๙๔/๓ ยานยนต์
๙๕ - ๙๕/๑ ดูดวง
๙๖ - ๙๖/๑ . ๒๑๑ วิทยาศาสตร์
๙๗ - ๙๗/๑.๒๐๙ แวดวงวรรณกรรม
๙๘. ภาพพุทธประวัติ
๙๙. ๑๒๗ - ๑๒๗/๑ ดนตรี
๑๐๑. ป้าย R สะสม
๑๐๒. บัตรภาพตราไปรฯสะสม
๑๐๓. DIY
๑๐๗/๑ เล่าเรื่องเมืองญี่ปุ่น
๑๐๘ - ๑๐๘/๑ หนังสือ
๑๑๓ - ๑๑๓/๑ บ้านสวย
๑๑๕. พระเครื่อง
๑๒๐. พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
๑๒๓. เจ้าฟ้าเพชรรัตน์ฯ
๑๒๕. เหรียญที่ระลึก
๑๒๕/๑ เหรียญสะสมต่างประเทศ
๑๒๕/๒ เหรียญที่ระลึกจังหวัด
๑๒๕/๓ ธนบัตรที่ระลึก
๑๒๕/๔ บัตรโทรศัพท์
๑๒๕/๕ กล่องไม้ขีด และอื่นๆ
๑๓๑.เรื่องสั้นชั้นครู"เจียวต้าย"
๑๖๔.บล็อกพิเศษ วันเดียวอั๊พ 100
เอนทรี่ ให้คุณป้า"ร่มไม้เย็น"ชม
๑๙๐/๓ เรื่องย่อละคร
๑๙๓. คดีเขาพระวิหาร
๒๑๒. ศิลปะ
๒๑๗. วิถีแห่งอำนาจ บูเช็กเทียน
๒๑๗/๑.วิถีแห่งอำนาจ เจงกิสข่าน
๒๑๗/๒.วิถีแห่งอำนาจ จูหยวนจาง
๒๑๗/๓.วิถีแห่งอำนาจ ซูสีไทเฮา
๒๑๗/๔.วิถีแห่งอำนาจ หงซิ่วฉวน
๒๑๗/๕.วิถีแห่งอำนาจ แฮรี่ พอตเตอร์

ข่าวทั่วไปล่าสุด บล็อกล่างสุดค่ะ

เปิดบล็อก 1 มกราคม 2552



free counters
08.27 - 250811

207 flags collected 300316



Friends' blogs
[Add sirivinit's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.