"ยินดีต้อนรับสู่ บล็อกของคนใฝ่รู้ สำหรับผู้ใส่ใจใฝ่รู้ค่ะ" มีหลายหัวข้อเรื่องให้คุณอ่าน .. ขอบคุณที่มาเยี่ยมบล็อกค่ะ .. ขอจงมีแต่ความสุขกายสบายใจตลอดไปนะคะ
Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2554
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
23 ธันวาคม 2554
 
All Blogs
 
แกงบ่าหนุน






แกงบ่าหนุน



คอลัมน์ จานเด็ด 77 จังหวัด



แกงบ่าหนุน หรือแกงขนุนซี่โครงหมูอ่อน มีชื่อเป็นมงคล นิยมทำกินในงานแต่ง เป็นเคล็ดให้คู่บ่าวสาวเกื้อหนุนจุนเจือต่อกัน

เมนูนี้ฮิตของแท้ เดินตามกาดหรือตลาดเมืองเหนือ จะเห็นแม่ค้าแกงขายเต็มไปหมด

ระรินธร เพ็ชรเจริญ ข่าวสดน่าน สืบหาสูตรเด็ดที่สุดของแกงหม้อนี้มาฝาก


เครื่องแกง

พริกแห้งเม็ดใหญ่ 7-8 เม็ด
กะปิ เกลือป่นอย่างละช้อนชา
ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม-หอมแดงซอย
ปลาร้าสับ 1 ช้อนโต๊ะ

ขนุนอ่อน 1 ลูก
เลือกที่เม็ดไม่แก่จะเปื่อยง่าย

มะเขือเทศลูกเล็ก
ยอดชะอมเด็ดสั้น
ใบชะพลูหั่นหยาบ
ซี่โครงหมูอ่อน
และเนื้อหมูติดมันหั่นบาง


วิธีปรุง

ทุบขนุนให้นุ่ม ปอกเปลือกผ่าเอาไส้ออก หั่นเป็นชิ้นพอคำ แช่น้ำผสมน้ำมะนาวไม่ให้ขนุนเป็นสีดำ

เทน้ำใส่หม้อตั้งไฟจนเดือด ใส่ซี่โครงหมูและเนื้อหมูจนสุก ละลายเครื่องแกงลงในหม้อ เดือดอีกครั้งใส่ขนุน เคี่ยวให้สุก ใส่มะเขือเทศส้ม ใบชะพลู ชะอม

คนให้ทั่ว ปรุงรสออกเผ็ดเค็ม

สุกแล้วอย่ารีบปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้สักครู่ให้เย็น ใบชะพลูและชะอมจะได้ไม่สุกจนเกินไป ได้แกงที่หอมอร่อยกลมกล่อม

แถมอุดมด้วยคุณค่าของอาหาร

ขนุนรสฝาดช่วยสมานลำไส้ แก้ท้องเสีย รสเผ็ดร้อนจากพริก ข่า ช่วยกระตุ้นให้เจริญอาหาร ขับลม ย่อยอาหาร

หน้า 21


ขอบคุณ
ข่าวสดออนไลน์
คอลัมน์ จานเด็ด 77 จังหวัด
คุณระรินธร เพ็ชรเจริญ


ศุกรวารสิริวิบูลย์ค่ะ



Create Date : 23 ธันวาคม 2554
Last Update : 23 ธันวาคม 2554 15:51:41 น. 0 comments
Counter : 1782 Pageviews.

sirivinit
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 224 คน [?]





/



2558

2556

2555

น้ำใจจากคุณ krittut 2554

2553


สิริสวัสดิ์วรวาร
เปรมปรีดิ์มานรื่นรมณีย์นะคะ ยินดีต้อนรับ
สู่บล็อกของคนใฝ่รู้ สำหรับผู้ใส่ใจใฝ่รู้ค่ะ

เชิญอ่านตามสบายนะคะ
มีดีๆให้คุณได้ทราบหลากหลายค่ะ

๑ - ๑/๑ ฉันรักในหลวง
๒.๓.๑๐.๑๕.๓๐.๒๔.๕๙.๖๓.๙๐.ธรรมะ
๔ - ๔/๑ รวมพลคนดัง
๕. ศาสนาพุทธสุดประเสริฐ
๖. ความรู้ทั่วไปในศาสนาพุทธ
๗. ๑๖. ประวัติศาสตร์
๘ - ๙/๑ ไม้ดอก ไม้ใบ
๑๑ - ๑๑/๑ เกม
๑๒.๓๗.๔๐-๔๓.๕๓.๗๕.๘๖.ศิลปะเทศ
๑๔ - ๑๔/๑. ๒๐๘. ข่าวคนดังเทศ
๑๘. ๑๙. ๒๒. ราชวงศ์ไทย
๒๐.๑๑๖-๑๑๖/๒ ๑๙๐-๑๙๐/๘ ละคร ทีวี
๒๑. ๓๑. ๒๐๘. ราชวงศ์เทศ
๒๔. นักเขียนไทย
๒๔/๑. กลอนชั้นบรมครู
๒๙/๑-๒๙/๔โปสการ์ดจากเพื่อนบล็อก
๓๓. สมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช
๓๙.๑๘๑-๑๘๑/๗ สุธาโภชน์รสเลิศล้ำ
๔๑.๔๒.๕๐.๕๘.๖๐.๖๑.๘๖.มหาวิหาร
๕๗. ปราสาท พระราชวัง คฤหาสน์เทศ
๖๒. วัด
๖๕ - ๖๕/๑ การ์ตูน
๖๕/๒. นิทานเซน
๖๗. ความตายมาพรากให้จากไป
๖๙ - ๖๙/๒ สารพัดสัตว์
๗๔. สุนัข
๗๖. อุทยานสวรรค์
๗๗. ซูเปอร์แมน - แบทแมน
๗๘ - ๘๓. แสตมป์สะสม
๘๕-๘๕/๑ หนังสือสะสม
๘๗ - ๘๗/๒ ๒๑๕ ข่าวกีฬา
๘๙. ๘๙/๑ จีนแผ่นดินใหญ่
๙๐/๑ .ทิเบต
๙๑. จันทร์สูริย์ดารา
๙๒. สมเด็จพระปิยมหาราชเจ้า
๙๓ - ๙๓/๒ ภาพยนตร์
๙๔ - ๙๔/๓ ยานยนต์
๙๕ - ๙๕/๑ ดูดวง
๙๖ - ๙๖/๑ . ๒๑๑ วิทยาศาสตร์
๙๗ - ๙๗/๑.๒๐๙ แวดวงวรรณกรรม
๙๘. ภาพพุทธประวัติ
๙๙. ๑๒๗ - ๑๒๗/๑ ดนตรี
๑๐๑. ป้าย R สะสม
๑๐๒. บัตรภาพตราไปรฯสะสม
๑๐๓. DIY
๑๐๗/๑ เล่าเรื่องเมืองญี่ปุ่น
๑๐๘ - ๑๐๘/๑ หนังสือ
๑๑๓ - ๑๑๓/๑ บ้านสวย
๑๑๕. พระเครื่อง
๑๒๐. พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
๑๒๓. เจ้าฟ้าเพชรรัตน์ฯ
๑๒๕. เหรียญที่ระลึก
๑๒๕/๑ เหรียญสะสมต่างประเทศ
๑๒๕/๒ เหรียญที่ระลึกจังหวัด
๑๒๕/๓ ธนบัตรที่ระลึก
๑๒๕/๔ บัตรโทรศัพท์
๑๒๕/๕ กล่องไม้ขีด และอื่นๆ
๑๓๑.เรื่องสั้นชั้นครู"เจียวต้าย"
๑๖๔.บล็อกพิเศษ วันเดียวอั๊พ 100
เอนทรี่ ให้คุณป้า"ร่มไม้เย็น"ชม
๑๙๐/๓ เรื่องย่อละคร
๑๙๓. คดีเขาพระวิหาร
๒๑๒. ศิลปะ
๒๑๗. วิถีแห่งอำนาจ บูเช็กเทียน
๒๑๗/๑.วิถีแห่งอำนาจ เจงกิสข่าน
๒๑๗/๒.วิถีแห่งอำนาจ จูหยวนจาง
๒๑๗/๓.วิถีแห่งอำนาจ ซูสีไทเฮา
๒๑๗/๔.วิถีแห่งอำนาจ หงซิ่วฉวน
๒๑๗/๕.วิถีแห่งอำนาจ แฮรี่ พอตเตอร์

ข่าวทั่วไปล่าสุด บล็อกล่างสุดค่ะ

เปิดบล็อก 1 มกราคม 2552



free counters
08.27 - 250811

207 flags collected 300316



Friends' blogs
[Add sirivinit's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.