กุ้งเคยสด..รสอร่อย บล็อกที่ 263 ย้อนกลับไปเมื่อราว 30 ปีก่อน.. ทะเลอันดามันฝั่งจังหวัดพังงา ที่ ต.คึกคัก อ.ตะกั่วป่า พอถึงช่วงหนึ่งในแต่ละปี จะมีกุ้งเคยจำนวนมากมายมหาศาลขึ้นมาให้ชาวบ้านรุนไปทำเคยหรือกะปินั่นละ กุ้งสดๆตัวเป็นๆเต้นยุ่บยั่บ ตัวสีชมพูสวยใส เห็นแล้วน่าเอาไปคั่วกินเป็นอย่างยิ่ง แถมยุคนั้นราคาก็ไม่แพง น่าจะโลละ 5 บาท 10 บาท บ้านผม..แม่ พ่อ พี่สาว ผม จะพากันไปที่ชายทะเลที่มีกุ้งเคยขึ้น ซื้อกุ้งเคยจำนวนมากที่ชาวประมงชายฝั่งรุนมาขาย มาตากไว้ที่หน้าบ้าน โดยพ่อจะเป็นคนทำที่ตากเคย ยกเป็นร้านขึ้นสูงให้พ้นหมาแมว พี่สาวตัดใบเตยจากข้างทางซึ่งยุคก่อนโน้นมีมากมาก มาเย็บเป็นสาดหรือเสื่อนั่นละ เอาไว้ตากเคย ตากได้สักแดดหนึ่งก็เอามาตำกับครกใบใหญ่ๆ ใส่เกลือ แล้วหมักไว้อีกกี่วันผมก็ลืมไปแล้ว ก่อนที่จะนำมาตาก แล้วมาตำ ตำแล้วตากอีกครั้งสองครั้ง จนได้เป็นเคยหอมๆ เก็บไว้กินได้นานเป็นปี ไม่ต้องซื้อเคยเขากิน แถมสะอาดถูกอนามัยด้วย พี่น้องในครอบครัวทุกคนทำเคยเป็นกันทุกคน นี่ไงครับครกตำเคยในอดีต ส่วนมากจะขุดจากไม้ขนุน สากก็เป็นสากไม้ ตำเคยทีหนึ่งได้หลายกิโล พวกเราเด็กๆชอบเคยแดดสุดท้ายกัน นั่นหมายถึงเคยที่ตำเสร็จเรียบร้อยพร้อมที่จะเก็บใส่โหลหรือใส่ไหไว้กิน คราวนี้ละจะมีเศษเคยติดอยู่ตามก้นครกหรือสาก พี่ๆก็จะไปเก็บมะละกอ ขนาดพอเหมาะเหมาะ สับสับ เฉาะเฉาะ ไม่ต้องมากมาย ตำพริกกับกระเทียม ยอดเยี่ยมกลิ่นไอ มะนาว น้ำปลาน้ำตาลทราย น้ำตาลปิ๊ปถ้ามี .. เ่อ่อ ไปถึงเพลงส้มตำพระราชนิพนธ์ของสมเด็จพระเทพฯเลยนะเรา ส้มตำเคย..หน้าตาเป็นแบบนี้ละครับ ต้องกินกับใบมะยม ใบชะพลู ถึงจะสุดยอด ใครก็ไม่รู้ยืนทำท่าตำส้มตำเคยกับ "จี้ยา" แม่ค้าส้มตำเคย ในงานทุ่งถลางชนะศึกเมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมานี้เอง ย้อนกลับไปเล่าเรื่องราวในอดีตพอให้นึกภาพออกได้บ้าง ซึ่งปัจจุบันนี้ ท้องทะเลที่เคยมีกุ้งเคยขึ้นไม่ได้เป็นแบบนั้นเสียแล้ว เพราะทะเลอันดามันหลายๆจุดในอำเภอตะกั่วป่า ได้พัฒนาเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่ยั่งยืน สภาพน้ำทะเลได้เปลี่ยนไป สภาพชายฝั่งได้เปลี่ยนไป อย่าง 2 ปีที่ผ่านพอจะมีกุ้งเคยเข้าฝั่งมาให้ชาวบ้านรุนไปทำเคยบ้าง แต่ช่วงปีที่แล้วนี่แหละ ข่าวว่ามีกุ้งเคยขึ้นมาน้อยมาก ใครได้ก็พอที่จะทำเคยกินกันในครอบครัว แจกญาติพี่น้องบ้าง ไม่พอขาย จะอดกินเคยอร่อยๆกันแล้วไหมละ พี่สาวที่บางเนียงซื้อกุ้งเคยสดไว้ให้ เมื่อรู้ว่าผมจะกลับไปที่บ้านเกิด หน้าตาของกุ้งเคยสดเป็นแบบนี้ไงครับ ปัจจุบันน่าจะอยู่ที่กิโลละ 40-50 ไม่แน่ใจ ราคากุ้งเคยสดๆสูงถึงขนาดนี้ เวลาเอามาตำเป็นกะปิที่คุณๆซื้อมาตำน้ำพริกกัน ถ้าขายโลละไม่ถึงร้อย มั่นใจได้เลยว่าไม่ใช่ทำจากกุ้งเคยร้อยเปอร์เซ็นต์ ต้องมีส่วนผสมของฟักทอง ไม่ก็ มันเทศ บ้างแหละน่า เพราะถ้าทำจากกุ้งเคยแบบไม่ผสมอะไรจริงๆ เดี๋ยวนี้โลหนึ่งขายกันเกือบ 200 แล้วนะ อันดับแรกที่ได้กุ้งเคยสดมา สิ่งที่อยากกินก่อนเพื่อนคือเมนูกุ้งเคยคั่ว ง่ายๆครับ เพียงเอากุ้งเคยลงกระทะ แล้วคั่วจนสุก ซึ่งใช้เวลาไม่นาน สุกแล้วก็กินเปล่าๆ รสออกเค็มๆหวานๆจากตัวกุ้ง ไม่ต้องใส่เครื่องปรุงรสอะไรเพิ่มเติมเลย ถ้าคั่วกันทีละเยอะๆ กินไม่หมด ก็นำมาใส่ถาดตากแดดไว้ แดดดีๆ แดดเดียวก็แห้งกรอบ เก็บใส่ขวดโหลใส่่ตู้เย็นไว้กินได้นานเป็นปี เราเรียกกุ้งแห้งแบบนี้ว่า "กุ้งเม่า" โดยอาจเอามาใส่ในแกงเลียงบวบ แกงเลียงฟักทอง หรือแกงเลียงอะไรก็ได้แทนกุ้งสด โรยใส่ในส้มตำ ในยำมะม่วงสด สีของมันอาจดูไม่น่ากินเพราะเป็นสีของตัวกุ้งจากธรรมชาติไม่ได้ย้อมสีส้มๆแดงอย่างที่เห็นๆกัน แต่..มันปลอดภัยจากสารเคมีร้อยเปอร์เซ็นต์นะครับ หรือคุณชอบแบบนี้ กุ้งเคยย้อมสี ถ้าชอบ เราก็ไม่ว่ากันครับ ทางใต้จะมีของกินเล่นที่เรียกว่า "เบือทอด" โดยใช้กุ้งตัวโตๆมาชุบแป้งทอดมีใบชะพลู หญ้าช้อง หรือใบเล็บครุฑรองอยู่ข้างล่างอีกที วันนี้พอได้กุ้งเคยมา ก็ลองทอดดูบ้าง โดยไปเก็บใบชะพลูหลังบ้านมารอง ทอดเสร็จแล้วหน้าตาก็เป็นอย่างนี้ละครับ อาจจะดำๆหน่อย เพราะไฟมันแรง 555 ราดน้ำจิ้ม ต้องกินตอนร้อนๆกรอบๆถึงจะอร่อย แต่กินบ่อยไปก็ไม่ดีเหมือนกัน เนื่องจากมีทั้งแป้งทั้งไขมันเยอะแยะไปหมด หร่อยไม่หร่อยคิดดูก็แล้วกัน เอิ้กๆ อยากกินกุ้งเคยหมกเครื่องแกงดู ก็ลองทำ ทั้งๆที่ไม่เคยทำ คลุกเคล้าเครื่องก่อนน้ำไปหมกหรือย่างไฟ สุกแล้วครับ หน้าตาของกุ้งเคยหมกเครื่องแกง เป็นแบบนี้แหละ แกะห่อใบตองออกมาก็หอมโฉ่ ควันฉุย กินกับข้าวร้อนๆ ไม่เลวเลยเลยนะ ลำดับต่อไปก็ง่ายกว่าเมนูไหนๆ คือ ไข่เจียวกุ้งเคยสด ทอดเสร็จแล้วก็น่ากินอย่างนี้แหละ แต่ตัวกุ้งหายไปไหนหมดก็ไม่รุ ปิดท้ายให้เพื่อนๆน้ำลายสอเล่นๆด้วยน้ำชุบหยำชุดนี้ดีกว่า 555 นานๆโผล่มาทำบล็อกใหม่กันสักที ไม่ว่ากันนะ แล้วก็ไม่ต้องโหวตให้ละ ได้มา 2 ปี เพียงพอแล้วครับ ช่วยกันโหวตให้กับเพื่อนๆคนอื่นกันเยอะๆ ณ.บล็อกแก๊งค์แห่งนี้ ยังมีคนทำบล็อกอาหารเก่งๆอีกเพียบ   Create Date : 19 มีนาคม 2556 71 comments Last Update : 20 กรกฎาคม 2560 20:50:08 น. Counter : 23728 Pageviews. Share Tweet

ว้าวววว บล็อกใหม่ ...เจิมมมมม   โดย: tifun 19 มีนาคม 2556 13:31:27 น.

วู้..มีคนคุ้นๆมาเจิมมมมม บล็อกเรา เคยเรา..ไม่เน่าแล้ว เย้้้้้้้้้้!!!   โดย: ปลายแป้นพิมพ์ 19 มีนาคม 2556 13:34:18 น.

น่าทานจริงๆค่ะ 1 vote for food blog.. บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต อุ้มสี Travel Blog ดู Blog ปลายแป้นพิมพ์ Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: เริงฤดีนะ 19 มีนาคม 2556 13:40:14 น.

มาแล้ว ค่า ยังไม่ได้เข้าบล็อกตัวเอง รีบแจ้น มาหลังจากนั้น จะกลับไปเคลียที่บล็อก มั่ง ไม่เคยเห็นกรรมวิธีการทำ แต่รู้ว่า เขาเอาตัวเล็กๆ มาทำ ..ที่เรียกว่าเคย นิ.. แถวบ้านมีคนแก่ๆ เอากระปิมาขาย บอกทำเอง เอื้อ ก้ซื้อประจำ ไม่เคยซื้อจากตลาดเลย .. ขอบคุณพี่ตฤณ เรียกกลับ พักนี้ ไม่ค่อย ได้เข้าบล็อก เลย หายหัวไปเป็นระยะอิอิ.. แกงเลียง ก็น่ากิน ทำอาหารเก่งๆ ..มาทำให้ดูบ่อยๆ อย่าหายไปนาน นะ คิดถึง อิอิ.. ไลน์ และโหวต คนแรกเลยค่า..   โดย: tifun 19 มีนาคม 2556 13:41:10 น.

หลายเมนูเลยพี่ตฤณ กุ้งเคย ส้มตำ เอาเจียวใส่ไข่อีกต่างหาก แต่ว่าเมนูห่อหมกน่าสนมากพี่ตฤณ หอมกรุ่นใบตองแน่ๆ รินชอบกับข้าวเหนียวค่า ปล. หนุ่มถือสากน่ะ ใหญ่มว๊ากกกกก สากนะ   โดย: Rinsa Yoyolive 19 มีนาคม 2556 14:01:53 น.

กุุ้งเคยสด ตอนนี้ไม่สดแล้วเหรอค๊า...55555 ของสด ๆ จากธรรมชาติ ทำอะไรกินก็อร่อยเนาะ   โดย: เนินน้ำ 19 มีนาคม 2556 14:06:00 น.

มันเคยจริงๆ   โดย: แม่ปู (ฮัลโลตอบหน่อย ) 19 มีนาคม 2556 14:24:57 น.

น่ากินทุกเมนูเลยค่ะพี่ตฤณ ชอบแบบไม่ใส่สีมากกว่าค่ะพี่   โดย: หญิงแก่น 19 มีนาคม 2556 14:59:17 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ปลายแป้นพิมพ์ Food Blog ดู Blog แต่ละเมนูน่ากินมากเลยค่ะพี่ตฤณ เห็นแล้วชักอยาก เอ แต่จะไปหากินได้ที่ไหนล่ะเนี่ย   โดย: ประกายพรึก 19 มีนาคม 2556 17:02:23 น.

โอ๊ยยยย เห็นแล้วอยากกินกุ้งทอดอ่ะพี่ ที่เป็นแพๆน่ะ เรียกอะไรก็ไม่รู้ กะปิก็อยากได้ เคยก็อยากได้ แหะๆ ไม่อยากได้อะไรมั่งเนี่ย   โดย: schnuggy 19 มีนาคม 2556 17:59:31 น.

เมนูกุ้งเคยน่ากินทั้งเพเลย โดยเฉพาะน้ำชุบหยำ เอ้..สงสัยนิดครับโกตริน แล้วเคยฉลูนี้เค้าทำยังไง (แบบตัวกุ้งเคยเป้นน้ำเหลวๆ) อยากรู้ครับ   โดย: moresaw 19 มีนาคม 2556 20:10:26 น.

เล่าเรื่องด้วยอักษร กับภาพ ได้เยี่ยม มือไม่ตก เลย... ทำให้อยากกินเลยแหละ 555   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 19 มีนาคม 2556 20:33:03 น.

ได้ใจไปเต็มๆ ค่ะพี่ตริณ เมนูน้องกุ้ง อยากกินกุ้งเคยคั่ว ค่ะ ไม่ต้องมีเครื่องปรุงอะไรอื่น เอาแบบธรรมชาติขาดสิ่งเจือปนน่าจะดีสุด ถูกใจกันขนาดนี้ต้องจัด 1 ดอก เอ๊ย 1 โหวตค่ะพี่ตริณ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ปลายแป้นพิมพ์ Food Blog ดู Blog ส่งฝันดีเลยนะคะยามนี้   โดย: PhueJa 19 มีนาคม 2556 21:55:31 น.

สวัสดีครับพี่ตฤณ ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 19 มีนาคม 2556 22:05:23 น.

กว่าจะเลื่อนจบ กลืนน้ำลายไปหลายเคือกเลยนิ ของหรอยๆ บ้านเรา เห็นแล้วอยากกินข้าวให้หมดหม้อเลยเนอะ กุ้งเคยเดี๋ยวนี้หายากเนอะ ขายแพงด้วยค่ะ   โดย: Sai Eeuu 19 มีนาคม 2556 23:11:04 น.

มาแล้วค่าพี่ติน   โดย: schnuggy 19 มีนาคม 2556 23:40:06 น.

อยากทานกุ้งเคยสดบ้างจังเลยค่ะพี่ตฤณ ของดี ตอนนี้ชักเริ่มหายาก หุหุ ติดใจภาพปิดท้าย น้ำชุบหยำ โอ้โห น่าทานมาก อยากกินกับข้าวสวย ผักเหนาะ ผักลวก แจ่มไปเลยค่ะ   โดย: diamondsky 20 มีนาคม 2556 0:57:19 น.

จานนี้น่ากินค่ะ กุ้งหมกเครื่องแกงเอาไปย่าง อร่อยตรงเราทำมั่วๆ นี่แหละค่ะ เป็นไปตามคาดค่ะ เมนูสุดท้าย กลืนน้ำลาย... *** ไปสิคะ คนเหนือเค้ายังไปใต้หลายรอบแล้ว คนใต้ขึ้นมาเหนือจะยากอะไรคะ หนุ่มน้อยทำอะไรบ้างคะ ปิดเทอมนี้   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 20 มีนาคม 2556 7:24:40 น.

แวะเข้ามาทักทายครับ ยินดีที่ได้รู้จักแฟนคลับอีกท่านหนึ่งของ คุณจินตวีร์ ครับ นิยาย บ้านศิลาทราย นับเป็นหนึ่งในดวงใจของผมเลยครับ   โดย: สามปอยหลวง 20 มีนาคม 2556 7:53:31 น.

วันนี้มาส่งกำัลัีงใจให้พี่ตฤณค่า อาหารๆจัดไปเ้ด้อ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต **mp5** Dharma Blog ดู Blog ไวน์กับสายน้ำ Literature Blog ดู Blog ปลายแป้นพิมพ์ Food Blog ดู Blog   โดย: Rinsa Yoyolive 20 มีนาคม 2556 21:28:42 น.

เลฝั่งปากนังฝั่งออก อ่าวไทย ยังมีกุ้งเคยให้ลาก แต่กุ้งเคยมากหม้าย ไม่ใด้ถามแม่ค่ะ แม่จะไปลากกุ้งเคยกับน้าเคย ที่บ้านทำกินภายในครอบครัว และแจกญาติๆๆ ไม่ใด้ทำขาย เพื่อนบ้านขายโลละ 150 บาท ถ้าจำไม่ผิดค่ะ รู้จักน้ำออกเคยหม้ายค่ะ เคยจะหมักใว้ในไห จะมีใม้ไผ่ขัด ปิดเคย น้าที่ออกมา คล้ายๆๆน้ำปลา นำมากินกับมะขามอ่อน มะยม หร้อยที่สุดค่ะ   โดย: สาวปากนัง IP: 79.240.91.253 21 มีนาคม 2556 4:09:18 น.

รายการอาหารน่าทานทั้งนั้นเลย โดยเฉพาะกุ้งเคย กุ้งทอดกรอบ สมัยพี่เด็กๆมีเยอะมาก ตอนนี้ไม่มีเลยค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ปลายแป้นพิมพ์ Food Blog ดู Blog newyorknurse   โดย: newyorknurse 21 มีนาคม 2556 7:31:15 น.

นานเป็นอาทิตย์ก็หาเรื่องเข้าบล็อกได้เหมือนกันนาพี่ตฤณ อัพเพิ่มอีกแล้วค่า มีรุปมังกรน้อยด้วยล่ะเน้อ วิหารทองคำ วัดท่าซุง 2013   โดย: Rinsa Yoyolive 21 มีนาคม 2556 12:27:24 น.

อาหารสิบอย่างที่บล็อกพี่ โชคดีพี่ชอบอยู่ไม่กี่อย่าง จริงอย่างที่น้องว่า กินไปเยอะ คนสมัยเราอายุไม่ค่อยยืน เรื่องอาหาร สิ่งแวดล้อม สมัยก่อนๆ เขาอยู่กับธรรมชาติ มาก อายุยืน โรคภัยก็ไม่ค่อยมี รุ่นหลัง สังเกตุคนเป็นมะเร็งกันเยอะมาก คงจากอาหารด้วยนะ อ้อ พี่อัพบล็อกเรื่องของสว อายุเกิน 50 ลองอ่านดูนะคะ newyorknurse   โดย: newyorknurse 22 มีนาคม 2556 6:59:54 น.

เมื่อไหร่จะเปิดร้านอาหาร คะ   โดย: tuk-tuk@korat 22 มีนาคม 2556 12:11:58 น.

สวัสดีค่ะ พี่ตฤณ คลองน้ำจืดข้างบ้าน ก็มีกุ้งตัวเล็กๆ แบบนี้ ชาวบ้านเรียกว่า กุ้งฝอย เขาจะเอามาทำกุ้งแห้ง เก็บไว้ใส่แกงเลียง ส้มตำ เหมือนที่พี่ตฤณเล่าเลยค่ะ ชาวบ้านทำเองแบบไม่ใส่สี สีจะดูซีดๆ เหมือนไม่น่ากินนะคะ แต่อร่อยและปลอดภัย ***แต่ถ้าเอามาทำกุ้งเต้น ขอผ่านนะคะ ไม่กล้ากิน และสงสารเค้า ทรมาน   โดย: มัดใจ 22 มีนาคม 2556 12:12:05 น.

สวัสดีครับพี่ตฤณ   โดย: กะว่าก๋า 22 มีนาคม 2556 13:39:18 น.

เคยแถวบ้านโลห้าสิบ มีมันกับกล้วยแถมให้ด้วยคะ แฮ่..   โดย: ปันฝัน 22 มีนาคม 2556 20:59:15 น.

More Good Night Comments ////////////////////////////////////// ช่วงนี้หายอีกแล้ว มีงานติดต่อกันสามวัน วันนี้พอว่างรีบแวะมาเยี่ยมเยือนกัน ราตรีสวัสดิ์นะคะคุณตฤณ   โดย: เกศสุริยง 22 มีนาคม 2556 21:50:37 น.

สวัสดีค่ะพี่ตฤณ นานๆทำบล็อคที แต่เต็มเปี่ยมด้วยอาหาร ชอบกุ้งทอดค่ะ ขออนุญาตโหวตนะะ วันหยุดชวนทานข้าวเหนียวมะม่วงกันค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ปลายแป้นพิมพ์ Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: pantawan 23 มีนาคม 2556 11:39:56 น.

ไม่ได้แวะไหนอีกแ้ล้วค่ะ วิ่งยาวเลย ปะป๊าบอกว่าเราต้องออกจากเชียงรายไม่เกินเที่ยง มีเวลาถ่ายรูปที่สวนแม่ฟ้าหลวงแค่ครึ่งชั่วโมงค่ะ แล้วตีรถกลับเลยค่ะ เธอบอกว่าเราน่าจะมาถึงบ้านประมาณตี 1 เช้ามืดของวันที่ 1 มกราคม ปีใหม่พอดี ปรากฏว่าเรากลับถึงบ้านได้เคาท์ดาวน์พอดีค่ะ กว่าจะได้เก็บของได้นอนก็ประมาณนั้นค่ะ ตี 1 กว่าๆ ของวันที่ 1 มกราคม 2256 ถ้าได้ไปภูเก็ตก็คงขับรถไปเหมือนกันค่ะ   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 23 มีนาคม 2556 14:21:36 น.

สวัสดีค่ะนายหัวตฤณ ตามมาชมเมนูอร่อยๆค่ะ น่ากินมากเคยที่ใช้ทำกะปิเป็นแบบนี้เอง เดี๋ยวนี้แพงมากค่ะ แถวทางเหนือไกลทะเลก็ได้กินของที่แท้มั่งไม่แท้มั่งเราก็ไมรู้ค่ะ เห็นอาหารแต่ละอย่างน่ากินมากค่ะ อยากลองชิมเคยหมกเครื่องแกงจังน่าอร่อยมากนะคะ พักนี้ไม่ค่อยได้เข้าเฟสเลยค่ะ เพราะงานยังเยอะอยู่ บล็อกก็มีเวลาเข้าได้เฉพาะกลางคืน กลางวันปั่นงานให้เสร็จก่อนปิดค่ะ เดี๋ยวนี้บล็อกซบเซาจริงๆค่ะ กิ่งไลท์ให้ก่อนนะคะ   โดย: กิ่งฟ้า 23 มีนาคม 2556 14:35:37 น.

สมัยเด็กๆเคยกินค่ะ แต่เดี๋ยวนี้หายากจริงๆ แม่เอามาแกงเลียงใส่ผักหวานใส่ลูกน้ำเต้าอ่อนๆ ซดน้ำแกงหรอยสุดๆ   โดย: settembre 23 มีนาคม 2556 18:23:54 น.

อยากกินเคยส้ม บ้านแม่เรียกเป็นฮกเกี้ยนว่า แฮเก่ ไม่รู้คุณตารินรู้จักไม๊ นานแล้วไม่ได้กิน คิดถึงอ่ะ น้ำลายสอเลยค่ะ   โดย: ซองขาวเบอร์ 9 23 มีนาคม 2556 21:21:28 น.

"เบือทอด" .. อยากลองทำบ้างค่ะ ดี.ทำได้แค่กุ้งชุบแป้งทอดเอง อิอิ   โดย: d__d (มัชชาร ) 24 มีนาคม 2556 16:59:05 น.

มาแวะกระตุ้น ความหิว .. ได้ผลแฮะ วันก่อนตำน้ำพริกไปแร่ะ สงสัย วันหลังทำแกงเลียง อุอุ.. ภูเก็ต ร้อนไหมน้อ..   โดย: tifun 24 มีนาคม 2556 19:25:41 น.

สวัสดีครับพี่ตฤณ   โดย: กะว่าก๋า 25 มีนาคม 2556 9:37:05 น.

มาแล้วค่า มาแล้ว กว่าจะมาได้ เฮ้อ..เดินกันเหนื่อยเลย แวะเข้าบล็อกแบบห่างๆ เวลาไม่่ค่อยจะมี ได้แต่แว๊บๆ วันละนิดวันละหน่อย.. ค่อยอ่านไปเรื่อยๆ เพิ่งจะรู้ว่ากุ้งเคยสีส้มๆนั่น คือการย้อมสี โอ้แม่เจ้า... กุ้งย้อมสีหรอกหรือนี่ นึกว่าเค้าเอาไปต้มซะอีก กุ้งแบบไม่ย้อมสี ไม่เคยเห็นเค้าขายอ่ะค่ะ ที่เห็นๆกุ้งแห้งทั้งหลาย สีส้มๆ ทั้งนั้น พูดถึงกะปีจากกุ้งเคย วันก่อนซื้อมาจากงานของหวาน ที่มีกะปิขายด้วย ครึ่งโลมั้ง(แม่ค้าเค้าว่างั้น) 100 นึง แม่ค้าบอกว่าเป็นของแท้ แต่เราไม่รู้หรอกว่าแท้หรือเทียม ผสมอะไรบ้างหรือเปล่า แต่ดมแล้วหอมดี เลยซื้อมาเก็บใส่ตู้เย็นไว้ แม่ค้าบอกว่าอยู่ได้เป็นปีๆ จริงหรือเปล่าคะ   โดย: phunsud 25 มีนาคม 2556 15:43:07 น.

น่าทานจังค่ะนายหัว แวะมาบล็อคนี้ทีไร หิวได้ทุกทีสิหน่า อิอิ   โดย: คมไผ่ 25 มีนาคม 2556 16:45:30 น.

กลับเมืองไทยเที่ยวนี้จะแวะไป อตก. หาเคยดี ๆ มาไว้ทำอาหาร กลับบ้านทุกปีก็วื้อมาทุกปี แต่ไม่เคยพอ เพราะเอาไปทำน้ำเมี่ยงบ้าง เอามาตำผสมกับเครื่องแกงที่ซื้อมาบ้าง ตำน้ำพริกเองบ้าง กิโล สองกิโล หมดไปอย่างรวดเร็ว อยากอ่านเรื่องเล่าเก่า ๆ แบบนี้ ได้ความรู้ดีค่ะ   โดย: Maeboon 25 มีนาคม 2556 20:08:20 น.

สองบรรทัดพิมพ์ผิดสองสามคำ เฮ้อ!ลบออกด้วย แก้ใขใหม่แล้ว ซี๊ด..ๆ..ๆ...ๆ น้ำลายไหล หิวข้าวขึ้นมาทันที คงต้องหาโอกาสมาเที่ยวเพื่อกินส้มตำน้ำพริกเคยซะแล้ว กด Like จ๊ะ   โดย: ยยเก๋า (ชมพร ) 26 มีนาคม 2556 16:32:48 น.

ทักทายยามบ่ายค่ะพี่ตฤณ สงกรานต์ไม่ไปไหนไกลอยู่แล้วค่ะพี่ อากาศร้อนๆแบบนี้ไม่อยากไปแย่งกันกินแย่งกันเที่ยวช่วงเทศกาลเลยอ่ะค่ะ ขออยู่บ้านดีกว่า เวลาไปเที่ยวชอบไปช่วงปลายปีกะต้นปีอ่ะค่ะ (ถ่ายรูบสวยดี)555+แล้วพี่ตฤณล่ะค่ะ มีโปรแกรมไปเที่ยวไหนหรือเปล่าเอ่ย   โดย: หญิงแก่น 30 มีนาคม 2556 13:11:31 น.

สวัสดีค่ะคุณตฤณ ธัญแวะมาทักทายยามว่างๆค่ะ เห็นแล้วอยากกินกุ้งทอดมากเลยคร่าาาา   โดย: tanjira 30 มีนาคม 2556 14:05:49 น.

ติดเฟซยาวนะคุณตาริน กลับมาอั๊พบล๊อกมั่ง แม่ซองฯตอนนี้ขยันอั๊พบล๊อกแหละ อิอิ   โดย: ซองขาวเบอร์ 9 30 มีนาคม 2556 15:13:27 น.

มาหม่ำกุ้งเคยด้วยคนค่า อ่านเพลินมากๆ กะปิเคยที่ขายๆกันอยู่คงไม่ได้ทำจากกุ้งเค 100% แน่เลย หนึ่งก็เหมือนจะมีกับเค้าเหมือนกันนะคะเนี่ย ต่อไปรุ่นลูกรุ่นหลานอาจจะไม่รู้จักแล้วค่ะ อ่านไปกลืนน้ำลายไป แต่ละเมนู เด็ดๆทั้งนั้นค่า   โดย: AdrenalineRush 30 มีนาคม 2556 19:22:49 น.

สวัสดีค่ะนายหัวตฤณ ขอบคุณที่ไปทักทายค่ะ จำนวนเม้นท์มากมายเพราะกิ่งไม่มีเวลาอัพบล็อกเลยค่ะมัวแต่เคลียร์งานส่งค่ะ แหะ แหะ ดองซะเปรี้ยวมากเลย 555 ตอนนี้เริ่มว่างแล้วค่ะเดี๋ยวคงได้มีเวลาจัดการแล้วค่ะ สำหรับเรื่องกระจกยังหาคำตอบไม่ได้เลยค่ะ อิอิ เห็นอาหารน่ากินมากมายค่ะ กิ่งไลท์ให้อีกวันนะคะ หลับฝันดีค่ะ   โดย: กิ่งฟ้า 30 มีนาคม 2556 22:48:13 น.

นายหัวคะ ล่ำซำแบบนายหัว ยังจะมารถคันแรกอะไรอีกหล่ะเนี๊ยะ แหม๋ๆๆ ว่าแต่...อากาศมันร้อนจนบล็อคมันร้างไปเยอะจริงๆ แหละค่ะ ทั้งขี้เกียจทั้งเกิืดสภาวะสมองผูกเหมือนเคย คิดไรไม่ออก บอกอะไรก็ไม่ค่อยจะถูก...เฮ้อ...แย่จังเน๊อะ แต่...อย่าขี้เกียจมากจนบล็อคเน่าหล่ะค่ะพี ไผ่รออ่านอยู่น้า   โดย: คมไผ่ 31 มีนาคม 2556 21:00:17 น.

ขึ้นเดือนใหม่แล้ว หมดแรงกายแรงใจ ไม่อัพบล็อกจริงๆ เหรอคะ เมฆโม้ว่า ป.6 เมฆจะตัวสูงกว่าเจ้แน่ ถ้าสูงกว่าเจ้ ก็สูงกว่าแม่ด้วยค่ะ   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 1 เมษายน 2556 7:32:09 น.

อ้าว พี่ตฤณ รินว่า พี่ตฤณมีตะพาบซะอีก เข้ามายังเป็นกุ้งเคยอยู่เลย ช่วงนี้อากาศร้อนมาก เราก็พลอยยุ่งไปด้วยค่า ใกล้สงกรานต์แล้ว ทำงานอีก 2 อาทิตย์ พักผ่อนๆ กันค่า :: Interview .. the blogger :: ~ JewNid ~ บล็อกเกอร์คนนี้ กับเอกลักษณ์ประจำตัวที่มี กล้อง กาแฟ และหนังสือ   โดย: Rinsa Yoyolive 1 เมษายน 2556 11:33:57 น.

สวัสดีค่ะพี่ตฤณ อากาศร้อนๆ มาบ้านพี่ตฤณแล้วโหยหาทะเลอย่างแรงค่ะ คือบีจีจะทะเล๊ ทะเล ..... สงสัยว่าลูกไม้ของคุณแม่ฟู่ คงจะมาตอนมีพายุ แน่ๆ ค่ะ แบบว่าตกซะไกลต้นมว๊ากกกก เข้าใจว่าช่วงนี้พี่ตฤณคงจะเป็นช่วงพัก ... ร้อนบล็อกแน่ๆ ค่ะ   โดย: PhueJa 1 เมษายน 2556 13:53:24 น.

อุ้ยยๆ กลับมากิน น้ำพริก แกงเลียงอีก อร่อยจังฮู้ ..!!   โดย: tifun 1 เมษายน 2556 14:45:37 น.

เดี๋ยวนี้พี่ตฤณเราหันไปเอาดีทางเฟสแล้วสิเนี่ย วันนี้หวยออก มาช่วยพี่ตฤณลุ้นค่ะว่างวดนี้จะรวยเท่าไหร่   โดย: เนินน้ำ 1 เมษายน 2556 14:57:27 น.

ฝึกเขียนให้มากๆเข้าไว้น้องปุ๋ย อีกไม่นาน ความสำเร็จคงอาจเป็นของเรา..สักวัน ---- รับทราบค่ะพี่ตฤณ ความพยายามอยู่ที่ไหน ความพยายามก็อยู่ที่นั่นใช่ไหมคะ แหะๆ อันนี้เพื่อนๆ ชอบพูดให้ฟังค่ะ เลยติดหูเลย แย่จัง แวะมาทักทายยามเย็นๆ อากาศร้อนๆ ค่ะ   โดย: ประกายพรึก 1 เมษายน 2556 17:32:00 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่ตฤณ   โดย: กะว่าก๋า 2 เมษายน 2556 6:12:45 น.

มาเยี่ยมชม มาทักทายครับ มาตามชมเมนูที่ทำจากเคยครับ เดี๋ยวนี้ถ้าจะหาเคยดี ๆ ต้องไปแถวมหาชัยหรือว่าสมุทรสงครามครับ แถวนั้นยังมีเคยดี ๆ อยู่ครับ กะปิคลองโคนก็ขึ้นชื่อครับ อิอิ   โดย: อาคุงกล่อง 2 เมษายน 2556 20:57:05 น.

...ไหนๆๆๆ ยังไม่ เสด อีก มาเพิ่ม คอมเม้นให้ พี่..ค่ะ อิอิ สงสัย ทำบล็อกไม่ถูก แน่เลย เอิ๊กๆๆ   โดย: tifun 3 เมษายน 2556 14:58:24 น.

ปุยฝ้ายมีคนแวะมาชมเรื่อย ๆ ค่ะ ยอดไม่ตกเท่าไหร่ พี่ตฤณไม่ได้อัพบล็อกใหม่ครึ่งเดือนแล้วน๊า.. มัวแต่ไปลั้ลลาที่เฟสแน่ ๆ เลย   โดย: เนินน้ำ 3 เมษายน 2556 15:29:13 น.

บล็อกนี้ก็ด้วย ดองนานหลายวัน ทางบล็อกเราจึงมามอบป้ายให้เป็นทางการ อิอิ   โดย: Rinsa Yoyolive 3 เมษายน 2556 15:59:16 น.

สวัสดีครับพี่ตฤณ แต่ผมก็ยังรักบล็อกอยู่ครับ 555 ช้าแต่ชัวร์ครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 3 เมษายน 2556 16:11:56 น.

สวัสดีค่ะพี่ตฤณ วันนี้ขอข้ามค่ะ พรุ่งนี้ตามมาอ่านยังทันใช่เปล่าคะอย่าเพิ่งเปลี่ยนบล็อกนะ แวะมาทักทาย ไปแล้วค่ะ   โดย: maitip@kettip 3 เมษายน 2556 18:22:00 น.

สวัสดีค่ะนายหัวตฤณ ดีใจจังนึกว่าไปหลงเฟสกู่ไม่กลับซะแล้ว อิอิ ขอบคุณมากนะคะที่ไปอ่านกลอน " สติ " ตามมานายหัวยังไม่เปลี่ยนหน้าเลยรู้สึกกลิื่นเปรี้ยวดองฟุ้งกระจายแล้วเน้อ อิอิ หลับฝันดีนะคะ ขี่จักรยานเอาดอกไม้มาฝากพร้อมฝนพรำๆจะได้สดชืนๆหายร้อนค่ะ   โดย: กิ่งฟ้า 3 เมษายน 2556 22:44:45 น.

น้องมาปูเสื่อรอต่อท้ายจากพี่กิ่งค่ะ บล็อคนี้ไม่เหมาะในการเข้ามาเวลาท้องว่างเลยเน๊อะ เห็นทีไรก็หิวอ่ะ   โดย: คมไผ่ 3 เมษายน 2556 23:00:55 น.

มากด Like ให้เป็นคนที่ 6 สุดยอดเลยค่ะพี่   โดย: อุ้มสี 3 เมษายน 2556 23:16:52 น.

แวะมาดูว่ามีอาหารอะไร สงสัยมัวแต่ไปที่เฟส เลยไม่มาทำอาหารที่บล็อกเลย newyorknurse   โดย: newyorknurse 4 เมษายน 2556 3:22:43 น.

ครกขุดจากท่อนไม้ ของหาดูยากนะครับเนี่ย ^^ เพิ่งเคยเห็นตัวเคยสดๆด้วย บล็อกนี้เข้ามาแล้วเปิดหูเปิดตาดีจริงๆครับ ชอบๆ เคยคั่วน่าเอาไปโรยข้าวหมกแบบหอมเจียวคงอร่อยไปอีกแบบครับ กุ้งชุบแป้งทอดก็น่ากินทั้งแบบตัวใหญ่ตัวเล็กเลย 19 มี.ค. เอ๋? ทำไมผมเพิ่งเห็นบล็อกนี้หว่า...? ตะพาบ#77 เรื่อง"ห้าม" ...พี่ตฤณห้ามประชาชนโหวตบล็อกตนเองเพราะได้รางวัลมาเยอะแล้ว หากแต่ชาวบล็อกผู้มีศรัทธาก็ยังชื่นชมในบล็อกอาหารท้องถิ่นนี้และยังคงโหวตให้อย่างพร้อมเพรียงกัน อิอิ   โดย: ชีริว 4 เมษายน 2556 9:04:59 น.

สวัสดีตอนบ่ายที่อากาศร้อนมากมายเลยค่ะพี่ตฤณ ได้ข่าวว่าดองบล๊อกกันจนกลิ่นฟุ้งไปหมดแล้วตอนนี้ เห็นแว่วๆว่าอัพบล๊อกใหม่แล้วนี่นา แต่บล๊อกนี้รู้สึกจะนานแล้วใช่ป่าว กลับมาค่ะ กลับมา บล๊อกเงียบเหงามากๆเลยค่ะ แถวบ้านมีทำกระปิเคย ที่มีชื่อมากเลยค่ะพี่ตฤณ แต่ไม่บอกหรอกว่าแถวบ้านไหน 5555 แต่เห็นโด่งดังหลายจังหวัดเหมือนกันนะคะ มาอยู่ชลบุรี ไม่เคยซื้อกระปิเมืองชลเลยค่ะ เมนูอาหารของพี่ตฤณ สุดยอดทั้งนั้นเลยนะคะ กลับมาทำอาหารให้เพื่อนๆชมอีกนะคะ พ่อครัวหัวป่า วันนี้พอจะมีเวลาแวะมาทักทายค่ะ   โดย: ดาวริมทะเล 4 เมษายน 2556 13:18:25 น.

พี่ตฤณ อยากกินเคยต่ะ ทั้งเป็นตัวและเป็นกะปิ อยากกินแกงเลียงบวบ แกงเลียงฟักทอง เห็นแล้วบวบคงหวานเชียวค่ะ ว้วววววหนูขชอบกินแกงเีลียง เามาใส่ยำ ใส่ส้มตำ หรือคั่วกินเฉยๆ อ๊ายยยเห็นแล้วก็คิดถึงกุ้งฝอยตัวเล็กๆ เอามาคั่วโรยกลือนิดหน่อย เพราะว่ามันอยู่ในน้ำจืดน้อ เลยต้องโรยเกลือด้วยสักหน่ิอย อ๊ายยยยอยากกินค่ะ เห็นแต่ละเมนูน่ากินทั้งนั้น ทั้งทอดใบชะพลู ไข่เจียว หมกด้วยอยากกินค่ะ อ๊ายยยอาหารพื้นบ้านน่ากินที่สุด เห็นแต่ละอย่างกลับบ้านสงกราต์นี้สงสัยต้องมีอาหารอีสานเต็มโต๊ะเลยค่ะ ที่แน่ๆๆๆๆแกงชะอม อ๊ายยยอยากกิน แกงหน่อไม้ด้วย จะแกงหน่อไม้ใส่ชะอมก็ได้นะคะ ก้อยไข่มดแดงหน้าแล้งพอดีคงเยอะเชียวค่ะ แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง 5555 พี่ตฤณอ่ะ ทำใ้คิดถึงบ้านมากๆเลย ว่าแต่สงกรานต์นี้มีแพลนเที่ยวไหนคะ   โดย: maitip@kettip 4 เมษายน 2556 15:13:01 น.

พิมตกเยอะเลยค่ะ 555 จะรีบไปไหน   โดย: maitip@kettip 4 เมษายน 2556 15:14:11 น.

More Enjoy Comments ------------------------- ร้อนจนสุดจะทน ถ้าไม่มีแอร์ต้องตายแน่ๆ งานแสดงหมดแล้วช่วงนี้ กลับมารับแต่งหน้าทำผมเจ้าสาวอีก ทำกันไป อิอิอิ ช่วงนี้หายบ้างโผล่บ้างตามความยุ่งน่ะค่ะ ไม่ได้เข้าbloggang เสียหลาบวัน คิดถึงเพื่อนๆมากๆเลยค่ะ เย็นนี้มีโอกาสก่อนปิดร้านกาแฟก็เลยแว๊ปมาทักทายกันเสียหน่อย ช่วงนี้ร้อนมากแต่ให้ใจเย็นๆกันนะคะ รักษาสุขภาพด้วยค่ะคุณตฤณ   โดย: เกศสุริยง 4 เมษายน 2556 18:52:08 น.

สมัยนี้ยังหาซื้อเคยสดได้ที่ไหนบ้างครับ อยากได้ หาแถวมหาชัยก็ไม่มี ใครทราบที่ซื้อขาย รบกวนบอกด้วยครับ ขอบคุณครับ botun_tun@เอ็มเอสเอ็น.com   โดย: ิbotun IP: 182.52.55.246 9 กันยายน 2556 16:10:15 น.

ขอนำภาพกุ้งเคยที่สีส้มๆไปทำสติกส์เกอร์ได้ไหมคะ   โดย: ขอภาพ IP: 119.76.1.250 3 พฤศจิกายน 2561 16:31:22 น.