"Would you live with ease, do what you ought, and not what you please?" Benjamin Franklin
== Fruitcake == ดัดแปลงจาก May Made Vol. 1

ครั้งนี้เป็นครั้งที่สองที่ได้ลองทำฟรุ๊ตเค้ก สูตรจาก May Made เนื่องจากครั้งแรกทำแล้ว มันออกมาแห้ง คราวนี้เลยขอดัดแปลง เพิ่มบรั่นดีเข้าไป และเปลี่ยนผลไม้เอาเป็นที่มีอยู่ในบ้าน จากผลไม้ฝรั่งแพง ๆ ก็มาใส่แกนสับปะรด กับ ลำไยอบแห้ง ผสมกันลงไป สูตรครั้งนี้ทำเป็น 2 ก้อนใหญ่ค่ะ ตั้งใจจะเอาไปฝากคุณแม่ เนื่องในวันแม่ก้อนนึง เก็บไว้ทานเองก้อนนึง



ส่วนผสม
แกนสับปะรดอบแห้ง 250 กรัม
ลำไยอบแห้ง 125 กรัม
ลูกพรุน 125 กรัม
ลูกเกด 100 กรัม
บรั่นดี เอาให้พอท่วมผลไม้แห้ง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 160 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
เนย 180 กรัม
หมายเหตุ เนื่องจากมีแกนสับปะรดอบแห้งอยู่ที่บ้านเยอะมาก เลยใส่เสียมากมาย เอาเป็นว่าเลือกผลไม้ และถั่วที่คุณชอบรวมๆ กันให้ได้สัก 600 กรัม กำลังดีค่ะ เราอยากใส่ถั่วด้วย แต่แค่ผลไม้ที่ใส่มันก็เยอะแล้ว ไว้คราวหน้าจะลดผลไม้ แล้วเพิ่มถั่วหิมพานต์ลงไปเยอะหน่อย เราชอบกินถั่วอ่ะ

วิธีทำ
1. ล้างผลไม้แห้งก่อน แล้วนำมันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั่นจึงเติมบรั่นดีลงไปให้ท่วมผลไม้แห้ง ทิ้งไว้สักครึ่งวัน ให้บรั่นดีซึมเข้าไปในเนื้อผลไม้

2. อุ่นเตาไว้ที่ 150 องศาซี เตรียมพิมพ์สำหรับเค้กปอนด์ขนาดยาว 8 นิ้วไว้ 2 พิมพ์

3. ตีเนยกับน้ำตาลจนฟูเข้ากัน แล้วตอกไข่ใส่ไปทีละฟอง ตีให้เข้ากัน

4. ร่อนแป้งลงในส่วนผสม แล้วผสมให้เข้ากัน

5. กรองเอาแต่เนื้อผลไม้ ที่หมักไว้กับบรั่นดี แล้วใส่ลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันดี

6. นำเข้าอบประมาณ 2 ชั่วโมง

7. เมื่อออกมาจากเตาแล้ว เอาน้ำบรั่นดีที่เหลือจากการหมักผลไม้ มาทาลงบนขนม จะทำให้ดูชุ่ม ๆ น่าทาน

8. เมื่อเย็นแล้ว เอาฟอยส์ห่อ ตามด้วยพลาสติกอีกชั้น เก็บเข้าช่องแช่แข็ง แล้วทำลืม ๆ ไปสัก 2 อาทิตย์ ค่อยเอาออกมาทานนะคะ



ครั้งแรกที่ทำนั้น เราหมักผลไม้ไว้แป๊ปเดียว และทานเลยนั้นวันรุ่งขึ้น ไม่ดีเท่าที่ควรค่ะ มันแห้ง ๆ ไม่ค่อยอร่อย แต่คราวนี้ใส่บรั่นดีแบบไม่ต้องเสียดาย แล้วก็รอประมาณ 10 วันถึงจะเอาออกมาลองทานดู อร่อยนุ่ม ชุ่มลิ้น ผลไม้ไทย ๆ เนี่ยไม่เลวเหมือนกันนะคะ ไม่แพงด้วย ใหคะแนน้ 9/10 เลยค่ะ ทำเอง กินเอง ชมเอง





Create Date : 09 สิงหาคม 2551
Last Update : 9 สิงหาคม 2551 21:26:13 น. 6 comments
Counter : 1250 Pageviews.

 
น่าทานมากค่ะ
บัวชอบฟรุ๊ตเค้กสุดๆ


สูตรของเมย์นี้ชอบเหมือนกันค่ะ
แต่บัวเพิ่มของเหลวในการหมักลงไปด้วยคือน้ำส้มคั้น
เนื้อจะฉ่ำและหอมมากเลยค่ะ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 9 สิงหาคม 2551 เวลา:21:34:01 น.  

 
ชอบสูตรนี้ด้วยคน เคยทำหลายครั้งแล้ว อร่อยทุกครั้งค่ะ ไอเดียดีมากๆเลยค่ะเรื่องเปลี่ยนผลไม้ ต้องเลียนแบบบ้างละ...อิอิ


โดย: popang (popang ) วันที่: 9 สิงหาคม 2551 เวลา:22:38:48 น.  

 
ผลไม้เยอะดีจัง เนื้อเค้กดูชุ่มฉ่ำน่าทานมากๆเลยค่ะ


โดย: Petit Patty วันที่: 9 สิงหาคม 2551 เวลา:22:49:59 น.  

 
ชอบกินฟรุตเค้กเหมือนกันค่ะไว้มีโอกาสจะลองทำบ้างค่ะ


โดย: never the last วันที่: 10 สิงหาคม 2551 เวลา:7:26:25 น.  

 
ทานด้วยคนคะ


โดย: Sweet Forever วันที่: 10 สิงหาคม 2551 เวลา:15:05:57 น.  

 
ประทับใจตรงบรั่นดีเนี่ยล่ะคับ
สงสัยต้องลอง อิอิ...........


โดย: เถ้าแก่น้อย (bb_bon ) วันที่: 10 สิงหาคม 2551 เวลา:17:58:31 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

divini
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2551
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
9 สิงหาคม 2551
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add divini's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.