"Would you live with ease, do what you ought, and not what you please?" Benjamin Franklin
Chocolate Caramel Hazelnut Shortbread

เนื่องจากคุณชายไปสวิสแล้วซื้อ Hazelnut มาให้ทำขนมมากมาย เลยลองหาดูสูตรขนมที่ให้ Hazelnut มาลองทำดู ก็ไปเจอ //www.hazelnutcouncil.org/recipe/consumer.cfm มีสูตร Chocolate Caramel Hazelnut Shortbread น่าตาดูดี แต่ดูจากสูตรก็รู้เลยว่าหวานแน่ ๆ เพราะฉะนั้นคงไม่ชอบหวาน ก็อย่าลองสูตรนี้เลยคะ ไม่น่าจะชอบกัน สูตรนี้ทำไม่ยาก แต่หลายขั้นตอน

มาดูสูตรต้นฉบับก่อนเลยนะคะ
Shortbread:
เนยเค็ม 1 ก้อนเล็ก (1 ถ้วยตวง)
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วย

Toffee:
นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย (แนะนำให้ลดเหลือ 1/2 ถ้วยคะ เพราะหวานมากอยู่แล้ว)
เนย 1/2 ก้อน

Topping
เฮเซลนัท 2 ถ้วย นำไปอบและเอาเปลือกออก (จะใช้ถั่วอย่างอื่นก็ได้คะ)
semi-sweet chocolate chips 1 1/2 ถ้วย
white chocolate chips 1/2 ถ้วย (ไว้โรยหน้าทำเป็นเส้น ๆ)



วิธีทำ
1. อุ่นเตาที่ 180 องศาซี แล้วเตรียมพิมพ์สี่เหลี่ยม 8*8 นิ้ว หรือ 9*9 นิ้ว ไว้ โดยปูกระดาษ 2 ชั้น สลับกัน (เหมือนเครื่องหมายบวก) จะได้ยกออกได้ง่าย ๆ (อันนี้วิธีของแม่ปูคะ)

2. อบเฮเซลนัทประมาณ 20 นาที แล้วเอาเปลือกออก

3. ทำ crust โดยตีเนย + น้ำตาล ให้เข้ากัน แล้วค่อย ๆ เทแป้งลงไปผสม มันจะออกมาคล้าย ๆ โดว์ แล้วเอานำใส่พิมพ์ เกลี่ยให้เท่า ๆ กัน แล้วอบประมาณ 30 นาที จนออกมาเป็นสีเหลืองทอง (จะดูกรอบ ๆ ) แล้วพักไว้ให้เย็น

4. ทำท๊อฟฟี่ โดยนำนมข้นหวาน น้ำตาลทรายแดง และ เนย ใส่หม้อตั้งไฟ หมั่นกวนเรื่อย ๆ จนมันเดือดน้อย ๆ เข้ากันดี ประมาณ 5 นาที แล้วปล่อยให้เย็น

5. นำท๊อฟฟี่เทลงในพิมพ์ แล้วโรยถั่วลงไปให้ทั่ว

6. ละลายช็อคโกแลตในไมโครเวฟ คอยคนทุก 30 วินาทีจนละลาย แล้วเทลงในพิมพ์ รอให้เย็นตัวลงอีกหน่อย

7. นำ white chocolate ไปอุ่นในไมโครเวฟ โดยใส่ในถุงพลาสติก เมื่อละลายแล้ว ตัดมุมถุงออก แล้วนำมาบีบลงเป็นเส้นสายให้สวยงาม (อันนี้ทำออกมาได้ยึกยือมากเลย )

8. เอาเข้าตู้เย็นเลยคะ ทิ้งไว้หลายชม.หน่อย แล้วค่อยมาตัดแบ่งนะคะ



ออกมาหน้าตาโอเชคะ ส่วนรสชาด ก็พอได้อยู่ (ติดว่าหวานไปหน่อย) ตัว shortbread อร่อยดีคะ เค็ม ๆ มัน ๆ




Create Date : 22 พฤษภาคม 2552
Last Update : 22 พฤษภาคม 2552 18:10:00 น. 7 comments
Counter : 1339 Pageviews.

 
น่าหม่ำมากๆค่ะ คงเคี้ยวเพลินดีจัง อิอิ


โดย: mma_mmi วันที่: 22 พฤษภาคม 2552 เวลา:20:25:29 น.  

 
YuMMy YuMMy


โดย: yayojung วันที่: 22 พฤษภาคม 2552 เวลา:20:57:22 น.  

 
เข้ามารายงานคะ เอาขนมไปให้น้อง ๆ ชิม ชอบกันใหญ่ เราเองกลับไม่ชอบเพราะหวานเกินไป อันนี้คงต้องแล้วแต่ความชอบหล่ะคะ


โดย: สาวญี่ปุ่น IP: 125.25.174.12 วันที่: 22 พฤษภาคม 2552 เวลา:21:00:04 น.  

 
ทานหวานมากไม่ได้เหมือนกันค่ะ
แต่ น่ากินจังเลยอ่ะค่ะ


โดย: jubejaa วันที่: 22 พฤษภาคม 2552 เวลา:22:31:22 น.  

 
ท่าทางน่ากินจังเลยค่า


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 22 พฤษภาคม 2552 เวลา:23:45:20 น.  

 
ว้าว แค่เห็นชื่อก็รีบคามเข้ามาเลยค่ะ มีแต่ของอร่อยทั้งนั้นเลย น่ากินจริงๆ แต่หวานๆอย่างนี้ เวลาทานคงต้องทานชิ้นเล็กๆ กับกาแฟขมๆนะคะ น่าจะดี


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 23 พฤษภาคม 2552 เวลา:10:04:20 น.  

 
กรี๊ดดดดด...........น่ากินจังค่า


โดย: dew_monamoji วันที่: 23 พฤษภาคม 2552 เวลา:22:02:32 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

divini
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2552
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
22 พฤษภาคม 2552
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add divini's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.