ส่วนผสม

• คะน้ำต้นใหญ่ 5 – 8 ต้น
• หมูสับ 100 กรัม
• กุ้ง 6 ตัว
• มะเขือเทศ
• พริกขี้หนูซอย
• หอมแดงซอย
• น้ำตาลทราย
• น้ำปลา
• น้ำมะนาว
• ถั่วลิสงคั่ว

วิธีทำ

1. ล้างตับและกุ้งให้สะอาด ลวกตับ กุ้ง และหมูสับทีละอย่างในน้ำเดือดจัด หั่นตับเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ล้างคะน้าให้สะอาด ใช้เฉพาะต้นและยอดอ่อน หั่นเป็นท่อนเล็กๆ ลวกในน้ำร้อนแล้วแช่ในน้ำเย็นจัดทันที

ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ

3. ทำน้ำยำโดยนำหอมแดงซอย พริกขี้หนูซอยใส่ลงในถ้วย ปรุงด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว

ให้ได้รสชาติตามใจชอบ

4. นำตับ หมูสับ กุ้ง คะน้า มะเขือเทศ มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วราดด้วยน้ำยำ โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่ว