~♥~... ข น ม ร้ อ น ๆ จ้ า :-)
บล็อกนี้มีที่มาที่ไปมาจากเมื่อวาน(ศุกร์ 9/04/53) ไปประชุมประจำเดือนที่อนามัย พอดีมีการสุ่มตรวจความดัน เบาหวาน ผู้ชรา แล้วหัวหน้าสั่งการให้เหล่า อสม.ทำขนม(หรือจะซื้อ)มาเลี้ยงผู้สูงอายุ พี่คนที่อาสาเลยขอลูกมือให้ไปช่วยในการทำขนม นาห์กับพี่ๆที่เป็นอสม.เลยไปช่วยดูเค้าทำ(ซะงั้น) หลังจากช่วยดู ช่วยชิมจนอิ่ม ก็เลยขอสูตรพี่เค้ามาลองทำบ้าง ด้วยความร้อนวิชาจากเมื่อวานนี้ วันนี้ก็เลยออกไปซื้อส่วนผสมของขนมมาลองทำดู ขนมชื่อไทยเค้าเรียกอะไรไม่รู้ ส่วนชื่อที่พี่เค้าเรียกนั้นเป็นภาษามาเลย์ นาห์จำไม่ได้แระมันไม่คุ้นหู ก็คล้ายๆกับขนมลูกระเบิดหรือขนมโป้งเหน่งนั่นแหละ ส่วนผสมหลักก็มีดังนี้
สูตรคร่าวๆก็คือถ้าแป้ง 2 กิโลกรัม ใช้น้ำตาลทราย 1กิโลกรัม ไข่กับผงฟูก็แล้วแต่เราจะอยากให้มันเนื้อนิ่ม ขึ้นฟูแค่ไหน แต่ถ้าทำน้อยๆก็กะปริมาณเอาเองตามที่เห็นสมควร(ว่าจะกินได้) นำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมนวดให้เข้ากัน โดยเติมเกลือป่นสักนิดเพื่อเพิ่มรส แล้วก็น้ำสะอาดพอประมาณไม่ให้แป้งเหลวเกินไป นวดกันจนเข้าเป็นเนื้อเดียวกันเสร็จก็ทิ้งไว้ประมาณสิบนาที ซึ่งก็พอดีกับที่รอเวลาน้ำมันในกระทะร้อน
จากนั้นก็นำแป้งที่นวดกันเข้าที่แล้วหยอดลงในกระทะ โดยหยอดเหมือนการหยอดทองหยอด แต่นาห์หยอดกับมือไม่เป็นก็เลยใช้ตัวช่วย ซึ่งก็คือช้อนสองด้ามมาตักแป้งหยอดลงไปในน้ำมัน ปกติมันจะออกมากลมๆคล้ายทองหยอดสวยเชียวล่ะที่เพี่เค้าทำ แต่ของนาห์ออกมาอย่างที่เห็นมีทุกรูปแบบ กลมบ้าง รีบ้าง ไฟที่ใช้ก็ใช้ไฟแต่ปานกลางจะทำให้เนื้อแป้งข้างในสุกทั่วถึง พอเหลืองได้ที่ก็ใช้กระชอนตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน เสริฟตอนกำลังอุ่นๆกับน้ำผลไม้ หรือกาแฟ ชาเย็น โอเลี้ยง รับรองว่าอร่อย!!!
พร้อมเสิร์ฟแล้ววววว พี่สาวออกไปซื้อชาเย็นมาทานกับขนม นาห์ทอดขนมจนเสร็จก็ยังไม่กลับ เลยมีแต่ภาพขนมละกัน
เนื้อข้างในเอามาโชว์ให้ดู ขาวน่าทานไหมเอ่ยยยยย เป็นอันว่าประสบความสำเร็จ ในการทำขนมชนิดนี้เป็นครั้งแรกของนาห์ ก็เลยเอามาโชว์ซะหน่อย...
Create Date : 10 เมษายน 2553 |
Last Update : 10 เมษายน 2553 15:45:46 น. |
|
36 comments
|
Counter : 3051 Pageviews. |
|
|
|
แต่มันจะลูกใหญ่กว่าและก็มีไม้เสียบ
อยู่ด้วย