ส่งการบ้าน...น้องผึ้ง Mitsubashi ...ปลาซาบะต้มมิโซะ ...อาหารญี่ปุ่น อาหารญี่ปุ่น...เป็นอีกหนึ่งในดวงใจของแม่บุญ ที่ชอบกินมานานแสนนาน เวลากลับเมืองไทย ต้องกินกันประจำกับมิเชล สมัยก่อนหากจะกินอาหารญี่ปุ่นแท้ ๆ ต้องไปที่สีลม..มีซอยข้างพัฒน์พงศ์ ที่เป็นแหล่งกินอาหารญี่ปุ่นแท้ ๆ ราคาแพงมาก เผอิญมีเพื่อนชาวญี่ปุ่นที่มาถูกคอกันกลายเป็นเพื่อนชี้ เวลามาเที่ยวเมืองไทยเป็นต้องลากแม่บุญไปกินอาหารร้านอร่อยที่ว่า จำชื่อไม่ได้แล้ว .. ตอนนี้อาหารญี่ปุ่นแพร่หลายมากมาย เกิดร้านดัง ๆ แบบนับไม่หมด ทั้งราคาตั๋วเครื่องบินไม่แพง คนไทยเลยไปกินของแท้ ๆ กันที่ญี่ปุ่นเสียเลย แล้วพี่ยุ่นก็มาติดใจ...ข้าวกระเพรา ไข่ดาว จนคลั่งไคล้บินมากินตามร้านริมถนน ที่ได้บรรยากาศแบบไทยแท้ ๆ.... แลกกัน ปี ๒๐๐๙ ไปร้านขายหนังสือ เจอคู่มือทำอาหารญี่ปุ่น มีภาพพร้อมคำอธิบายละเอียดยิบ..ภาษาฝรั่งเศสล้วน ๆ มานั่งคลำกันไปเป็นพัก ๆ ว่าอยากจะทำอะไรกิน แต่ตอนนี้ไม่ต้องมานั่งแปล เพราะน้องผึ้งคนเก่ง มีใบประกาศติดข้างฝาหลาย ๆ ใบรับประกันคุณภาพมาลงสูตรไม่ลับ ไม่หวง ให้พวกเราที่สนใจได้ทดลองทำกัน แม่บุญ...ชอบกินปลาเป็นที่สุด ไม่รู้ว่าชาติก่อนเคยเกิดเป็นแมวหรือเปล่า ?? ... เมื่อวานไปตลาด...แน่นอนต้องไปร้านขายปลาเจ้าประจำ ที่คนขายไม่ยอมจำหน้า..คนที่จำแม่บุญได้ไม่รู้หนีไปเปิดร้านที่ไหน ?? เลยขาดดุลย์ต้องจ่ายราคาปกติ อิ อิ ก่อนหน้านี้ได้ราคาพิเศษเลย..งก..ว่าแล้วก็เลือกปลา ๓ ชนิด ๆ ละสองตัวขนาดกำลังพอกิน งานนี้ซื้อปลาซาบะตัวขนาดเล็กมาสี่ตัว วันนี้..วันอาทิตย์..ได้ฤกษ์..เมื่อวานไม่ได้ทำ..เลยจัดการตามที่ครูผึ้งสั่งสอนในตำรา จะขาดไปบ้างก็คือ ไม่มีต้นหอม ไม่มีสาเก..ไม่มีปัญหา เหล้าจีน...นี่แหละซื้อมานานแล้วไม่ค่อยได้ใช้ จัดการเอามาใส่ อิ อิ แอบนอกตำรา อย่าว่ากันนะครู ..แล้วก็จัดแจงส่วนผสมอย่างอื่นที่เผอิญมีพร้อมครบสูตร แล้วก็จัดการเชิญคุณปลาลงหม้ ต้มนานประมาณครึ่งชั่วโมง กลิ่นหอมไปทั้งบ้าน หน้าตาออกมาดีจนอยากกระโดดไปกอดครู ขอหอมแก้มสักสี่ห้าครั้ง เพราะชิมแล้วรสชาติอย่างที่ชอบไม่ต้องเติมอะไรทั้งสิ้น ...เที่ยงครึ่ง..เชิญมิเชลมาเป็นประธาน..เปิดพิธีกินอาหารญี่ปุ่น..แกใช้ช้อนกับซ่อม..แม่บุญใช้ตะเกียบ..เย็นนี้จะขอฟาดอีกรอบ ด้วยความติดใจ.. ปล. เป็นความเคยชินที่เวลากินปลา จะมีมะนาวมาบีบให้ออกรสเปรี้ยว เพราะจะกินปลาได้อย่างไม่คาว พอมาเจอน้ำซอสหวาน ๆ บีบมะนาวลงไป..อมเปรี้ยวนิด ๆ อร่อยเหาะเลยทีนี้..ไม่เชื่อลองดู   Create Date : 22 ตุลาคม 2555 29 comments Last Update : 16 ธันวาคม 2560 12:53:32 น. Counter : 4790 Pageviews. Share Tweet

เจิม   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 22 ตุลาคม 2555 1:02:41 น.

แสดงว่าแม่บุญทำเยอะ แต่ก็น่าทำเยอะนะคะ ทำทีเดียวกินให้คุ้มค่าเลย น่าอร่อยดีจังค่ะ ใส่ขิงด้วย   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 22 ตุลาคม 2555 1:04:37 น.

แม่บุญพักจากการเที่ยวทั่วโลก มาทำกับข้าว ก็เจ๋งนะครับ   โดย: panwat 22 ตุลาคม 2555 1:18:04 น.

เค้าเก็บสมบัติกันดีจังเลยแม่บุญ ไม่บุบสลายเลย ลืมแปะรูปบ้านนี้ แหะๆ ขอโทษทีค่า เด๋วบล๊อคหน้ามาชวนใหม่ค่ะ ฝันดีน๊าแม่บุญ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 22 ตุลาคม 2555 1:29:07 น.

น่าอร่อยมากเลยค่ะแม่บุญ แม่บุญทำได้น่ากินมาก เห็นแล้วอยากกินปลาขึ้นมาทันที   โดย: ALDI 22 ตุลาคม 2555 3:39:24 น.

หวัดดีครับ ขอบคุณครับที่ไปอ่านบล็อคผมครับ มาเห็นบล็อคคุณแล้วอิ่มแปล้เลยนะเนี่ยครับ เป็นแม่ครัวเองเลยเหรอครับ   โดย: หนี่งหน่อง 22 ตุลาคม 2555 5:04:37 น.

ไปแอบเห็นสุตรนี้มาเหมือนกันค่ะ ยังนึกในใจว่าถ้าเจอปลาซาบะสดๆ จะซื้อมาทานอยู่ ชอบกินปลาแบบมีน้ำมัน หวังว่ามิโสะจะช่วยให้ไม่อ้วนนัก ฮ่าๆ   โดย: มารน้อยไร้สังกัด 22 ตุลาคม 2555 5:25:32 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่แม่บุญ   โดย: กะว่าก๋า 22 ตุลาคม 2555 5:56:08 น.

น่าทานจังค่ะ..เสียดายที่นี่ไม่มีปลาซาบะขายบ้างค่ะ..เห็นแล้วอยากทาน..   โดย: simplyusana 22 ตุลาคม 2555 6:21:51 น.

มาแล้วค่ะแม่บุญ โอ้....ว้าว ทำออกมาสีสวยงามน่ารับประทานมากเลยค่ะ มาดามเบลเยี่ยมฝีไม้ลายมือไม่แพ้อ๊อกซังญี่ปุ่นเลยนะค่ะ ท่านประธานมิเชล เปิดเมนูแล้วท่านคงไม่ปฏิเสธความอร่อย เพราะฝีมือของภรรยาสุดที่รัก แน่ๆเลย ชิมิ ชิมิ แถมด้วยข้าวคลุกกะปิ หอมชื่นใจมาฝากอีกจานค่ะแม่บุญ แบ่งกับท่านประธานมิเชลนะค่ะ   โดย: Mitsubachi 22 ตุลาคม 2555 8:17:24 น.

สวัสดียามเช้าๆ ลมหนาวกำลังจะมา หลังจากหน้าฝนผ่านไป   โดย: ต้นกล้า อาราดิน 22 ตุลาคม 2555 9:24:04 น.

หวัดดีครับ ปลาซาบะทำกินเป็นอย่างเดียวครับ ย่างให้น้ำมัน ๆ ตกเยอะ ๆ แล้วจิ้มน้ำจิ้มพิเศษ ที่พิเศษ ใส่พริกขี้หนูสวนซอยลงไป ที่ขาดไม่ได้ แหะ ๆ เทเหล้าลงไปผสม คน ๆ ๆ แล้วเสริฟ คนติดใจว่าน้ำจิ้มอร่อยเป็นพิเศษ ซาบะเนื้อนุ่ม หอม ค่อนข้างแห้ง...ชมน้ำจิ้มกันใหญ่ ขอสูตร แต่ผมไม่ได้บอกหมดหรอกครับ 555 คนขอเขาเคร่ง ไม่กินเหล้านะครับ ว่าแต่ว่าซาบะข้างบนใส่น้ำตาลหรือเปล่าครับ วันก่อน ผมโทรไปสอบถาม พี่ กับเพื่อนที่อยู่ เชียงใหม่ เรื่องที่พักแบบ โฮมสเตย์ พอสรุป ได้ว่า ที่ อ.แม่แจ่ม บ้านหรือถิ่นคุณ JinnyTent มีหลายแห่ง ส่วนใหญ่อากาศหนาว มีปลูกสตรอ เบอรี่เยอะ มีนาข้าวขั้นบันใด น่าพัก กับอีกที่ โฮมสเตย์แถว บ้านแม่กำปอง ทางไปป่า เมี่ยง อ.ดอยสะเก็ด ที่นั่นจะสวย มีน้ำไหลตลอด มีป่าเมี่่ยง ปลูกกาแฟ...แต่เหมาะสำหรับคนชอบ ทาร์ซาน เขามีบริการ ปีนต้นไม้แล้ว โหนสลิงรูด จากต้นไปอีกต้น ปลอดภัยครับ แต่เจี๋ยว ผมคุยกับเพื่อนกับพี่ แล้วเข้าไปดูในกูเกิ้ล เป็นแบบ ที่เขาเล่าให้ฟัง. ทั้งสองแห่งไปพัก แล้วอาจจะไปเที่ยวแหล่งอื่น ได้ง่าย คือมีที่เที่ยวใกล้กันเยอะ เข้าเมืองเชียงใหม่ ก็ง่าย ส่วนใหญ่ผมไม่ค่อยได้พัก พวกนี้ พักแต่บ้านเพื่อน กับของพี่ น้องครับ   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 22 ตุลาคม 2555 9:38:40 น.

มาทักทายอย่างเดียวค่ะ เมนูนี้ไม่ขอชิมค่ะ อย่าเข้าใจผิดว่ารังเกียจนะคะ แต่เพราะกินเจจ้ะ   โดย: เนินน้ำ 22 ตุลาคม 2555 10:02:28 น.

น่าทานมากค่ะ   โดย: ความรักสีจาง 22 ตุลาคม 2555 11:10:09 น.

เห็นครูมาตรวจการบ้านละ แอบชิมนิดนุงคงได้ละทีนี้อิอ น่ากินจังค่ะแม่บุญ ดูซอสเข้มข้นเชียวค่ะ เห็นว่าประธานมิเชลใช้ซ่อม ท่านประธานใช้ตะเกียบไม่เป็นหรือคะ แม่บุญ อิอิ ปล.ขอบคุณมากมายสำหรับข้อความหลังไมค์นะคะ จะลองเสิร์ทดูค่ะแม่บุญ   โดย: บรรณภรณ์ 22 ตุลาคม 2555 13:51:10 น.

ว้าว ปลาซาบะต้มซอสมิโซะสูตรคุณผึ้งน่าทานมากค่ะแม่บุญ เอิงก็ชอบทานอาหารญี่ปุ่น แต่ไม่ค่อยได้ทานบ่อย ในอิตาลีราคาค่อนข้างแพง นานๆ จึงจะไปทานน่ะค่ะ แม่บุญทำออกมาสีสวย น่าทาน ดูอร่อยจัง ขอบคุณที่แวะมาดูร้านอาหารอิตาเลี่ยนนะคะ   โดย: diamondsky 22 ตุลาคม 2555 14:39:22 น.

มาเยี่ยมชมอาหารส่งการบ้านให้กันและกันค่ะ น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 22 ตุลาคม 2555 18:52:34 น.

ตอนแรกผมก็คิดว่าลูกน่าจะเที่ยวต่างประเทศได้แล้ว แต่เอาเข้าจริงพอทริปนี้จบ ก็รู้แล้วครับว่าอีกนานเลยครับ กว่าจะพาหมิงหมิงไปเที่ยวต่างประเทศได้ครับ 555   โดย: กะว่าก๋า 22 ตุลาคม 2555 19:37:04 น.

หวัดดีค่ะ ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะคะ   โดย: พูดไม่เก่ง แต่เจ๋งทุกคำ 22 ตุลาคม 2555 22:40:16 น.

เห็นข้าวปลา หิวข้าวกลางดึกเลยครับ   โดย: moresaw 23 ตุลาคม 2555 2:07:22 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่แม่บุญ   โดย: กะว่าก๋า 23 ตุลาคม 2555 6:32:55 น.

เห็นเมนูนี้แล้วหิวข้าวค่ะแม่บุญ ยังไม่ได้กินอะไรเป็นชิ้นเป็นอันเลยตั้งแต่เมื่อวาน วันนี้ดีขึ้นมาหน่อย แต่ก็ยังมึนหัวอยู่บ้าง แล้วยังซ่ามาเปิดบล็อกอ่านอีก อิอิ   โดย: phunsud 23 ตุลาคม 2555 10:11:53 น.

ป้าโอมีฟามรักทุกวันจ้ะแม่บุญ อิอิ.. ทำเล่นสนุก ๆ ไปงั้นเองแหละค่ะ ไม่ชอบกินหรอก หวานโคตะระ เห็นเขาฮิตกันนักหนา ใคร ๆ ว่าทำยาก เลยลองซักหน่อยเนาะ พอทำแล้วก็งั้น ๆ แหละไม่ตกหลุมรักจ้ะ อ้าว..แม่บุญต้องใช้พิมพ์ด้วยเหรอคะ ป้าโอบีบบนแผ่นรองอบธรรมดาจ้ะ ยังมีอัลมอนด์บดเหลืออยู่อาจจะทำเล่นอีกสักทีสองทีแล้วก็เลิกเหมือนกันค่ะ ทำคุ้กกี้กินอร่อยกว่ากันเยอะ ที่นี่วันหยุดจ้ะ สุขสันต์วันหยุดนะคะแม่บุญ   โดย: เนินน้ำ 23 ตุลาคม 2555 13:30:34 น.

ดูเมนูนี้แล้วจัดจานสวยเหมือนในร้านอาหารญี่ปุ่นเลยค่ะ กินทางสายตาก็ยังได้สุนทรียกับภาพก่อนนะคะ รสชาดไม่ต้องพูดถึง ต้องอร่อยอยู่แล้ว   โดย: secreate (secreate ) 23 ตุลาคม 2555 20:01:38 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่แม่บุญ   โดย: กะว่าก๋า 24 ตุลาคม 2555 6:27:27 น.

มาแล้วค่ะแม่บุญ วันนี้เอาของหวานมาให้แม่บุญเพิ่มน้ำหนักค่ะ รู้นะว่าแม่บุญไม่ปฏิเสธ ไม่อ้วนเอาเท่าไหร่กี่กิโลดีค่ะแม่บุญ แม่บุญค่ะเดี๋ยวผึ้งขออนุญาตก๊อปรูปปลาซาบะ ที่แม่บุญทำไปติดไว้ที่หมวดปลาซาบะด้วยนะค่ะ ขอบคุณค่ะ   โดย: Mitsubachi 24 ตุลาคม 2555 8:28:27 น.

คอปลามาแล้วค่าาแม่บุญ กลิ่นหอมลอยออกมานอกจอ เลยค่าาาา(จินตนาการเอาค่ะ คริๆ) สีสวย ดูเข้ามข้นมากๆเลยค่ะ ฝีมือเชฟลงมือทำ ดูรุ้เลยว่าอร่อยแน่ๆ แถมหนังปลาไม่มีถลอกเลย อยากคดข้าวไปนั่งด้วยคนจังเลยค่ะ ปล แต่สาวชอบกินหัวปลากันพุงปลาค่ะ ไม่รู้ว่าจะแย่งกับแม่บุญใหมคริๆ ------ ถ้าอยู่ใกล้คงได้ทำกินกันบ่อย ๆ เนาะน้องสาว ---- ถึงจะอยู่ไกลกันแค่ได้สัมผัสตัวหนังสือ ถึงมิตรภาพที่ได้รับจากแม่บุญ แค่นี้สาวก็ดีใจมากมายเลยค่ะ   โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 24 ตุลาคม 2555 10:13:11 น.

+555 ป้าโอให้แม่บุญสังกัดหมวดอุปกรณ์ดีเด่น ตอนยังไม่ทำก็สรรหาอุปกรณ์เนาะทั้งที่บีบ ทั้งฟอร์ม จำได้ว่ามาจากสวิสเชียวนะ พอมีครบก็เปลี่ยนใจเลิกทำซะงั้น ป้าด... ไม่อยากบอกว่าปอเปี๊ยะจานนั้นน่ะ ป้าโอทานคนเดียวหมด อิ่มแทนข้าวไปมื้อหนึ่งเลยค่ะ   โดย: เนินน้ำ 24 ตุลาคม 2555 16:58:45 น.

เมนูนี้น่ากินมาก ๆ ค่าแม่บุญ ปลาซาบะต้มมิโซะ ที่บ้านพี่บีมีเมนูอร่อยหลายเมนูเลยที่ฝันอยากทำส่งการบ้าน อิอิ แต่วัตถุดิบที่อุดรหาซื้อยากมาก แต่ตอนนี้ขอชิมที่บ้านแม่บุญไปก่อนละกันเนาะ ไม่ได้มาทักทายนานมาก แม่บุญสบายดีน่ะค่ะ   โดย: Enjoy with me 24 ตุลาคม 2555 19:13:09 น.