คิดไปเขียนไปตามสไตส์...แม่บุญ.....
Welcome to my little world .....
Group Blog
 
<<
กันยายน 2557
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
4 กันยายน 2557
 
All Blogs
 
Lasagne Italienne ...ลาซานญ่า





สวัสดีค่ะ มาพบกันอีกรอบ ช่วงนี้ฝนฟ้าตกแบบไม่ลืมหู ลืมตา ไม่เกรงใจกันเลย ถ้าไปตกที่แห้งแล้งแถบอาฟริกาให้เขามีน้ำกิน ใช้ บ้างน่าจะดี ที่เมืองไทยมีหน้าฝน เบลเยียมก็ไม่ต่างค่ะ ตกจนผ้าผ่อนซักอบใช้เวลามากกว่าเดิมอีกเท่าตัว



ฝนตกไม่ออกไปไหน มิเชลบ่นอยากกินสปาเก็ตตี้ซอลโบโลเนส เลยตามใจแกเพราะทำงานหนักต้องมีกำลัง ปริมาณที่ทำมันมากกว่ากิโล เลยมีซอสเหลือ เลยเอามาทำลาซานญ่าต่อได้อีก วิธีทำซอสสปาเก็ตตี้ แม่บุญลงวิธีทำไปแล้ว



 photo cats2-13.jpg




เลยขอรวบรัดตัดตอน มาลงตอนที่ทำลาซาญญ่ากันเลย จะมีแตกต่างบ้างก็ตรงที่มีซอสขาว...หรือที่มีชื่อว่า Sauce Béchamel ที่เป็นซอสที่ใช้ราดสลับกับซอสโบโลเนส ให้เป็นชั้นๆ เวลาตัดออกมาจะเห็นเป็นสีขาวจากซอสนี้ และสีแดงจากซอสโบโลเนสค่ะ



Sauce Béchamel หรือ ซอสขาว


ส่วนผสม สำหรับ ๑ ถาด
เนยสด 30 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 30 กรัม
นมสด ½ ลิตร
เกลือ พริกไทย


วิธีทำ


1. ตั้งหม้อ ใส่นมสดลงไป แล้วเปิดไฟความร้อนปานกลาง จนนมเดือด



 photo Lasagne1_zpsfa7e2f07.jpg





2. ตั้งหม้อตุ่น ใส่เนย บนเตาเปิดความร้อนปานกลาง ไม่ต้องคน รอจนเนยละลายและเริ่มมีสีเหลือง รีบเทแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไป คนเร็วๆ ให้เข้ากันดี แล้วนำนมที่เดือดเติมลงไป คนให้เข้ากันอีกรอบ ตั้งไฟต่อรอจนเนื้อครีมเริ่มเข้มข้นปิดไฟ เติมเกลือ พริกไทย ชิมให้ได้รสที่ชอบ พักไว้




 photo Lasagne2_zps71fe9d14.jpg





3 . ตั้งน้ำให้เดือด ใส่น้ำมันพืชลงไป ๑ ช้อนชา เพื่อป้องกันไม่ให้แผ่นลาซานติดกันเวลาต้ม จากนั้นนำแผ่นลาซาน ใส่ลงไปต้มจนแผ่นลาซานลอย ตักออกแช่น้ำเย็น ขากนั้นนำไปวางบนผ้าสะอาด เพื่อซับน้ำ



 photo Lasagne3_zps44d17863.jpg





4. นำถาดที่จะใช้ออกมาทาด้วยเนยให้ทั่ว จากนั้นนำแผ่นลาซาลวางชั้นแรก จากนั้นตักซอสราดเกลี่ยให้ทั่ว



 photo Lasagne4_zpsc27060a0.jpg




5. นำซอสชาวที่ทำไว้แล้ว ราดทับซอสลาซานเกลี่ยให้ทั่ว



 photo Lasagne6_zps7dc28c5e.jpg





6. นำแผ่นลาซานวางบนซอสขาว ทำสลับแบบเดิม ทำประมาณสองรอบ จากนั้นโรยด้วยชีสมอสซาเรลล่า หรือ ชีสที่ชอบ เหมือนแม่บุญ



 photo Lasagne7_zpsd585ab48.jpg




7. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180° c ไฟบน นำถาดลาซานเข้าอบประมาณ 10 นาที หรือจนหน้าลาซานเริ่มเหลือง และเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ขั้นตอนนี้ระวังไหม้นะคะ แล้วแต่เตาของแต่ละคน ต้องดูด้วยค่ะ



 photo Lasagne5_zps06a3facd.jpg




 photo Lasagne8_zps58390670.jpg




8. พอสุก ตักเสริฟร้อนๆ ใครชอบเผ็ด เติมซอสพริกฝรั่งสักนิด อร่อยค่ะ



 photo Lasagne9_zps1406e1af.jpg





ส่วนที่เหลือ นำมาแบ่งใส่ถาดอลูมิเนียม แช่แข็ง เก็บไว้ทานเวลาขี้เกียจทำอาหารค่ะ








Create Date : 04 กันยายน 2557
Last Update : 16 ธันวาคม 2560 12:49:58 น. 19 comments
Counter : 4284 Pageviews.

 






ว่าจะ เปิด ดู แวบ .. แวบ .. แล้วจะรีบไป ทำ อีก 5 ล้านอย่าง ..

ยัง ไปไม่ได้ ..

เห็น ข้อความที่เขียน แล้ว ..

ใจ ระทึก .. เอ๊ย .. ใจ ดี .. ใจ มา ..


ชื่นใจ ..




บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Maeboon Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น



..



และ ..

Add .. เป็นเพื่อน นะคะ ..






โดย: foreverlovemom วันที่: 4 กันยายน 2557 เวลา:6:55:02 น.  

 
ภาพตอนอบเสร็จ สีชีสแบบนี้ น่ากินมากค่ะ พี่แม่บุญ อาหารพวกนี้ อร่อยเด็ดต้องเป็นที่ซอสแน่เลยค่ะ เมนูแบบนี้ นานๆ ที ก็อร่อยดีค่ะ


....ขอบคุณ พี่แม่บุญค่ะ หน้าบานเลยนะคะนั่น หนูไม่ได้มองภาพตามองค์ประกอบ ที่เค้าว่ากันเป็นทฤษฎีเท่าไหร่นักค่ะ มองว่าแบบนี้น่าจะสวยปุ๊บ กดเลยค่ะ

แหลมพรหมเทพ ใครๆ เค้าก็มีภาพนี้กันแล้ว หนูยังไม่มีเลยค่ะ จดๆ จ้องๆ กับภาคใต้บ้านเรานานมาก ไม่ถึงซักที พอมีเวลาปุ๊บ ถ้าออกเสียงกันในบ้านจะไปเที่ยวไหน ภาคเหนือชนะเลิศตลอดเลยค่ะ


โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 4 กันยายน 2557 เวลา:15:59:28 น.  

 
สวัสดีค่ะแม่บุญ ทั้งเนยทั้งชีส นมสด ซอสขาว
น่าจะเข้มข้นเลยล่ะค่ะ
แต่อย่างว่า อยู่เมืองหนาว ต้องทานเพื่อความอบอุ่น :)

ซอสสปาเกตตี้นี่เอามาทำอะไรๆต่อได้หลายอย่างเลยนะคะ

Opey Art Blog ดู Blog
Maeboon Food Blog ดู Blog





โดย: กาบริเอล วันที่: 4 กันยายน 2557 เวลา:16:19:24 น.  

 
รับรองค่ะ พี่แม่บุญ จะหลงรักน่านเหมือนหนูแน่ค่ะ


โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 4 กันยายน 2557 เวลา:19:10:18 น.  

 
สวัสดีครับแม่บุญ
ขอชิมสักชิ้น ดูน่ากินครับ
Maeboon Food Blog ดู Blog


โดย: moresaw วันที่: 5 กันยายน 2557 เวลา:6:35:35 น.  

 







ขอบคุณค่ะ ..

หลอกเป็นเพื่อนได้ ละ ..










ลุย ...












โดย: foreverlovemom วันที่: 5 กันยายน 2557 เวลา:11:02:59 น.  

 
น่าทานมากกกกก ขอจดไปหัดทำมั่งนะคะ


โดย: auau_py วันที่: 5 กันยายน 2557 เวลา:11:50:05 น.  

 
หูย ลาซานญ่าแบบหรู ๆนะนี่
สวยด้วย น่ากินด้วยค่ะ

ไม่ได้ทำมานานมากแล้ว
เพราะทำทีนึงใช้ชีสเยอะมว้าก
สัมผัสได้ถึงความอวบอั๋นถ้าจะกินแต่ละจาน

มาขอชิมของแม่บุญดีกั่ว


โดย: secreate วันที่: 5 กันยายน 2557 เวลา:14:56:42 น.  

 

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Maeboon Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวัน

ชีสตรึม น่าทานจรืงๆ


โดย: สมาชิกหมายเลข 861805 วันที่: 5 กันยายน 2557 เวลา:17:43:23 น.  

 
เห็นมีหลายกล่อง ขอสักกล่องนะคะ ชิ้นเดียวคงไม่พอค่ะแม่บุญ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 5 กันยายน 2557 เวลา:19:54:10 น.  

 
เป็นคนหนึ่งที่ชอบทาน"ลาซานญ่า" มากค่ะ
เมื่อก่อนที่สุราษฎร์ฯพอจะหาทานได้ในร้านเดอะ พิชซ่า
แต่ตอนหลังทางร้านยกเลิกเมนูนี้ไป ก็เลยอดค่ะ
มาเห็นที่บล็อกแม่บุญ เกิดอาการคิดถึงจับจิตจับใจ
แต่ของแม่บุญน่าทานกว่ามากเลยค่ะ
เครื่องตรึมโดยเฉพาะชีส


โดย: ฝากเธอ วันที่: 6 กันยายน 2557 เวลา:21:48:42 น.  

 
แม่บุญค่ะ ฟ้าเห็นแล้วรู้สึกอยากทานขึ้นมาทันที

ลาซานญ่ากระทู้นี่..ฟ้าคงจะต้องsave เก็บไว้ทำเวลาที่ว่างซะแล้วค่ะ..

แม่บุญทำอะไรก็น่าทานไปหมดทุกอย่าง..นอกจากจะทำอาหารเก่งแล้ว ยังเขียนหนังสือเล่าเรื่องราวอะไรได้น่าอ่านมากๆค่ะ

ฟ้าชอบแอบมาอ่านที่แม่บุญเขียน..ชวนน่าติดตามดีค่ะ
คืนนี้ฟ้าขอส่งแม่บุญนอน..ด้วยกลอนบทนี้นะคะ

"ลาซานญ่าน่าทานในจานเด็ด
หากชอบเผ็ดโรยพริกหน่อยอร่อยเหลือ
สูตรยอดเยี่ยมแม่บุญได้จุนเจือ
ฝีมือเหนือลองลิ้ม..มาชิมกัน"

ป.ล ฟ้าอยากทานมั๊กมากค่ะ อิอิอิ


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Maeboon Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


โดย: พิรุณร่ำ วันที่: 6 กันยายน 2557 เวลา:21:58:38 น.  

 

น่าทานจังค่ะ

ขอบคุณที่แวะไปที่บล็อก

newyorknurse

/center>


โดย: newyorknurse วันที่: 7 กันยายน 2557 เวลา:6:01:09 น.  

 
นาเกลือแถวนี้ เรียกนาเกลือ บ้านแหลม จ.เพชรบุรี ค่ะ พี่แม่บุญ ลองดู link นี้นะคะ //www.manager.co.th/local/viewNews.aspx?NewsID=9570000023968

เค้าบอกเส้นทางไปด้วยค่ะ เค้ามีงานนี้ 2 ปีติดกันแล้ว งานบอกว่าช่วงเดือนมีนาคม ตอนหนูไปถ่ายรูป ก็พฤษภาคม แต่มีน้องในบล็อกแก๊งค์เราไปเมื่อเร็วๆ นี้ไม่มีนาเกลือแล้ว เข้าใจว่าน่าจะเป็นช่วงค่ะ


อันนี้มีคลิปด้วยค่ะ //www.annaontour.com/province/petchaburi/naklua.php

โฮมสเตย์ หนูคุ้นๆ ว่ามี ที่บางตะบูนค่ะ แถวบางตะบูน พี่แม่บุญก็น่าจะชอบ //bbhomestay.9nha.com/stay.html

โฮมสเตย์ มีหลายที่อยู่นะคะ แนวๆ นี้ทั้งนั้น น่าไปค่ะ

ตัวอย่างทริปเส้นนี้ค่ะ //www.touronthai.com/forum/index.php?topic=2498.0






โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 7 กันยายน 2557 เวลา:15:43:48 น.  

 
ขอบคุณที่แวะไปทักทายที่บล๊อคค่ะ เข้ามาที่บล๊อคนี้หิวขึ้นมาทันที อิ อิ


โดย: puipom วันที่: 8 กันยายน 2557 เวลา:11:30:04 น.  

 
เห็นแล้วหิวเลยครับสงสัยต้องให้แม่ครัวที่บ้านฝึกทำบ้างแล้ว


โดย: สมาชิกหมายเลข 1216466 วันที่: 8 กันยายน 2557 เวลา:13:47:35 น.  

 

แม่บูญขา
อุ้มขอสักสองจานค่ะน่าทานมากค่ะ


โดย: อุ้มสี วันที่: 8 กันยายน 2557 เวลา:14:25:13 น.  

 
น่ากินมากๆ ขออนุญาตเก็บสูตรไว้
เผื่อจะลองทำบ้าง


โดย: nulaw.m (คนบ้า(น)ป่า ) วันที่: 9 กันยายน 2557 เวลา:17:08:38 น.  

 
ขอหนึ่งจานนะคะ น่ากินมากกกก
ที่ กทม ฝนก็เพิ่งหยุดค่ะ
พอฝนหยุดร้อนมากกก


โดย: AdrenalineRush วันที่: 9 กันยายน 2557 เวลา:23:57:59 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Maeboon
Location :
กรุงเทพฯ Belgium

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 87 คน [?]




แม่บุญ..เป็นหญิงไทยอายุเลยวัยรุ่นไปไกล จับพลัดจับพลูได้สามีเป็นฝรั่งแล้วก็หอบผ้าตามกันไปอยู่เมืองนอกเมืองนา พอได้เวลาหยุดงานก็กระเตงกันไปเที่ยวตามประสาตายาย ไม่มีลูกกวนตัวกวนใจ แม่บุญนั้นชอบเขียน ชอบเล่า ชอบถ่ายรูป เป็นที่สุด จะเก็บไว้คนเดียวก็กระไรอยู่ เอามาแบ่งบันกันให้ลูก ๆ หลาน ๆ ได้อ่าน ได้ดูกันดีกว่า ส่วนฝีมือด้านอื่น ๆ นั้นก็พอจะมีอยู่บ้าง เช่น ทำอาหาร ก็เอามาแบ่งปันกันอีกนั่นแหละ ค่อย ๆ รู้จักกันไป รู้จักกันแล้วก็อย่าลืมเข้ามาคุยกันนะ


ปล....รูปภาพต่าง ๆ หากต้องการนำไปใช้ช่วยบอกที่มาที่ไปด้วยนะคะ เป็นการให้ความเคารพซึ่งกันและกัน ซึ่งสังคมไทยเราค่อนข้างมองข้ามในเรื่องนี้ค่ะ

free counters
New Comments
Friends' blogs
[Add Maeboon's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.