คิดไปเขียนไปตามสไตส์...แม่บุญ.....
Welcome to my little world .....
Group Blog
 
<<
เมษายน 2554
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
5 เมษายน 2554
 
All Blogs
 
น่องไก่ตุ๋นเบียร์

สวัสดีค่ะ แม่บุญมัวแต่ทำงาน เขียนเรื่องอื่น ๆ เลยไม่ได้เข้าครัวทำอาหารมากนัก จริง ๆ แล้วของชอบเลยนะ เรื่องกินเนี่ย แต่ความขี้เกียจเป็นลาภอันประเสริฐ นั่ง นอน สบาย แต่ไม่อร่อย ถูกปาก เท่านั้นเอง วันนี้คึก..หลังจากป่วย กินอาหารไม่อร่อยมาหลายวัน เรียกกำลังที่ถดถอยให้กลับคืนมาเสียหน่อย จริง ๆ แล้วเวลาหายป่วย แม่บุญจะล่อ ข้าวหนียว ส้มตำเผ็ด ๆ ล้างปากขม ๆ ล้างคอ แต่เพราะไอ.ระเบิดเถิดเทิงเลยกินเผ็ดไม่ได้ ว่าแล้วก็เปิดตู้เย็น แทบจะไม่มีอะไรเลย มีน่องไก่สองน่อง เป็นไก่สีเหลืองที่เขาเลี้ยงด้วยข้าวโพด อร่อยนะ
มุด ๆ หัวเข้าไปในตู้เย็น ค้น ๆ ๆ ๆ เจอของอีกสอง สาม อย่าง เอาน่าจะลองสูตรใหม่คิดเองเสียหน่อย เบียร์ที่ดื่มเหลือ..ครึ่งขวดเล็กจ้า จะทิ้งก็เสียดาย มาลงมือกันดีกว่า


น่องไก่ตุ๋นเบียร์

สำหรับสองท่าน

เครื่องปรุง น่องไก่ 2 น่อง
หมูสามชั้นรมควัน 1 ชิ้น
หอมใหญ่ แต่เลือกหัวเล็ก ๆ ค่ะ ใช้ทั้งหัว ประมาณ10-15 หัว
แครอท 2 หัวขนาดกลาง
พริกไทยเม็ด 5-10 เม็ด
คื่นฉ่ายไทย หรือ เซเลอรี่ฝรั่ง 2 ก้าน
โรสแมรี่ 2-3 ก้าน
คนอร์รสไก่ 1 ก้อน
เนย หรือ น้ำมันมะกอก หรือ น้ำมันพืช 2 ช.ต.
เบียร์ ยี่ห้อใดก็ได้ 1 ขวด
ครีมรูม 2-3 ช.ต.
มะนาว 1 ลูก

วิธีทำ

1. ล้างน่องไก่ให้สะอาด พักไว้
2. หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้น ขนาดพอคำ
3. ต้มน้ำร้อน แล้วเทใส่ภาชนะ พร้อมกับหอมใหญ่ เพื่อให้ปลอกเปลือกง่าย และเป็นการทำความสะอาดเชื้อราไปในตัว เตรียมไว้
4. ปลอกเปลือกแครอท ล้างน้ำ หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ เตรียมไว้
5. ล้างคื่นฉ่าย หรือ เซเลอรี่ แล้วหั่นตามขวางขนาดพอคำ
6. ใช้หม้อขนาดกลาง ใส่เนยหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย แล้วใส่ไก่ทอดให้หนังไก่เหลืองทั้งสองด้าน จากนั้นตักออกพักไว้
7. ใส่เนยหรือน้ำมันเล็กน้อยในหม้อ ใช้ไฟกลาง ใส่หมูสามชั้น หอม แครอท คื่นฉ่ายหรือเซเลอรี่ ผัดเร็ว ๆ ให้หอม รอให้หมูสามชั้นเปลี่ยนสีเล็กน้อย ใส่คนอร์ คนให้คนอร์ละลาย ใส่เบียร์ รอให้กลิ่นเบียร์หายสักครู่ แล้วใส่น่องไก่ ใส่ใบโรสแมรี่ ใส่พริกไทยเม็ด ปิดฝาหม้อเล็กน้อย ลดไฟ ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที ไม่ต้องใส่เกลือ เพราะหมูสามชั้นรมควันจะมีรสเค็มอยู่แล้ว
8. พอสุก เติมครีมรูม คนให้เข้ากัน ปิดไฟ เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เลี่ยน เสริฟร้อน ๆ กับข้าวสวย หรือ เส้นสปาเก็ตตี้

ขอให้อร่อยกับครอบครัวค่ะ มิเชลกินไม่พูดไม่จา ไม่รู้หิวหรือว่าอร่อย สุดท้ายแกบอกว่า..สุดยอด แม่บุญ อร่อยมาก ๆ นั่นไง ว่าแล้วเชียว คราวนี้มาดูรูปกันเนาะ



Photobucket


รูปนี้ไม่มีน่องไก่ เพราะความไว โยนลงหม้อไปแล้วจ้า





Photobucket





Photobucket





Photobucket





Photobucket





Photobucket




แล้วมาชิมฝีมือแม่บุญอีกนะ





Create Date : 05 เมษายน 2554
Last Update : 5 เมษายน 2554 12:59:55 น. 5 comments
Counter : 2935 Pageviews.

 
แวะมาทานเมนูแม่บุญค่ะ น่าทานจริงค่ะ เคยได้ยินว่าต้มไก่กับเบียร์จะทำให้ไก่นุ่ม อร่อย ท่าทางจะจริง


โดย: army_wifey วันที่: 5 เมษายน 2554 เวลา:18:58:45 น.  

 
อร่อยทีเดียวค่ะ ปกติเนื้อไก่นุ่มอยู่แล้ว ถ้าต้มนานกว่านี้จะเละค่ะ ลองดูนะคะ


โดย: Maeboon วันที่: 5 เมษายน 2554 เวลา:20:35:58 น.  

 
เคยแต่ตามแม่บุญไปเที่ยว
ขอตามมาชิมฝีมือแม่บุญบ้าง
น่าอร่อย น่องไก่น่องโตๆ แบบนี้


โดย: AdrenalineRush วันที่: 8 เมษายน 2554 เวลา:10:42:34 น.  

 
ขอบคุณจ้า แม่บุญเองก็ตามหนูหนึ่งไปเที่ยวกัวเตมาลาเหมือนกัน ชอบมาก ๆ เลย


โดย: Maeboon วันที่: 8 เมษายน 2554 เวลา:13:03:47 น.  

 
วันเสาร์นี้ต้องขอสูตรพี่ไก่ไปทำซะแล้ว น่าจะเหมาะกับอากาศตอนนี้


โดย: ปราณี IP: 80.60.189.81 วันที่: 23 พฤศจิกายน 2554 เวลา:16:30:42 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Maeboon
Location :
กรุงเทพฯ Belgium

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 87 คน [?]




แม่บุญ..เป็นหญิงไทยอายุเลยวัยรุ่นไปไกล จับพลัดจับพลูได้สามีเป็นฝรั่งแล้วก็หอบผ้าตามกันไปอยู่เมืองนอกเมืองนา พอได้เวลาหยุดงานก็กระเตงกันไปเที่ยวตามประสาตายาย ไม่มีลูกกวนตัวกวนใจ แม่บุญนั้นชอบเขียน ชอบเล่า ชอบถ่ายรูป เป็นที่สุด จะเก็บไว้คนเดียวก็กระไรอยู่ เอามาแบ่งบันกันให้ลูก ๆ หลาน ๆ ได้อ่าน ได้ดูกันดีกว่า ส่วนฝีมือด้านอื่น ๆ นั้นก็พอจะมีอยู่บ้าง เช่น ทำอาหาร ก็เอามาแบ่งปันกันอีกนั่นแหละ ค่อย ๆ รู้จักกันไป รู้จักกันแล้วก็อย่าลืมเข้ามาคุยกันนะ


ปล....รูปภาพต่าง ๆ หากต้องการนำไปใช้ช่วยบอกที่มาที่ไปด้วยนะคะ เป็นการให้ความเคารพซึ่งกันและกัน ซึ่งสังคมไทยเราค่อนข้างมองข้ามในเรื่องนี้ค่ะ

free counters
New Comments
Friends' blogs
[Add Maeboon's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.