Bloggang.com : ใจรัก Jairuk Channel : หมูคั่วเกลือ

หมูคั่วเกลือ

สูตรง่ายและฮิตของคุณ ตะโก จากการที่คุณตะโกติดใจจากร้านอาหาร ที่ภูเก็ต ร้าน "ปูดำ" โคกกลอย เลยอยากลองจะอร่อยปานไหน อร่อยจริง ๆ เครื่องก็ไม่เยอะ แถมทำง่ายแป๊บเดียวไม่ถึงครึ่งชั่วโมงได้กิน ชอบทำทีละเยอะ ๆ เหลือก็เก็บใส่ตู้เย็นช่องธรรมดา เอามาปรุงทำใส่อาหารอื่นกินก็ได้
แต่ความเค็มของเกลือจะจืดจางลงถ้าค้างคืน

เครื่องปรุง

หมูสามชั้น 2 เส้น
เกลือ 1/2 ช้อนชา
กระเทียมสับ 8 กลีบ
ผงรสดีนึดนึง(ไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ

-หั่นหมูเป็นชิ้นหนา ๆ
ถ้าใส่ผงรสดีด้วยก็ใช้หมักหมูแต่ดิฉันไม่ใส่

-เอาลงหม้อหรือกะทะแต่ควรให้หม้อหรือกะทะร้อนก่อน
ไม่ต้องใส่น้ำหรือน้ำมันใช้ไฟอ่อน ๆ

เมื่อหมูเริ่มเหลือง ๆ คนหมูให้พลิกกลับด้าน
เมื่ออีกด้านเริ่มเหลือง กรอบ ก็ใส่เกลือคลุกเคล้าให้ทั่วชิ้นหมู

ก็ค่อยตามด้วยใส่กระเทียมสับลงไป

เมื่อกระเทียมใกล้เหลืองก็ยกขึ้นเทน้ำมันที่ไหลออกจากมันหมูออก

กินกับข้าวสวยร้อน ๆ

จิ้มซ้อสพริก หรือพวกน้ำพริก ผักชีก็อร่อย

Create Date : 26 ธันวาคม 2554

Last Update : 26 ธันวาคม 2554 20:48:43 น.

0 comments

Counter : 11722 Pageviews.