Bloggang.com : ใจรัก Jairuk Channel : เมี่ยงญวณ กุ้ง

เมี่ยงญวณ กุ้ง

ซื้อใบเมี่ยงแบบสำเร็จรูปที่โลตัส ห่อละประมาณ30กว่าบาท เอาไว้เผื่อห่ออะไรทาน ที่ปกติส่วนใหญ่คนเอาทานเป็นแหนมเนืองนะแหละคะ รสจะออกเปรี้ยวเค็มนิดๆๆ
เลยเอามาประยุกต์ทำเมี่ยงง่ายๆทาน

กุ้งเอามาต้มพอสุก

น้ำจิ๊มซีฟูดรสจัดแซบ อันประกอบด้วย

กระเทียมเยอะๆๆ
พริกสด
มะนาวมากหน่อยออกเปรี้ยว
น้ำตาลนิด
น้ำปลาหน่อย
ตำซะให้หน้าตาออกมาแบบนี้แหละ
จะเก็บไว้จิ้มพวกปลาหมึก สารพัดหอยก็ได้นะ

หั่นผัก แล้วแต่ชอบเลยคะผัก จะเน้นคึ้นฉ่ายเพราะหอมกรอบดี

หลังจากแกะเปลือกกุ้งที่ต้มแล้ว เอาน้ำจิ้มมาคลุกเคล้ากะกุ้งและผักที่หั่น
ยำกุ้งเสร็จแล้ว จะทานเป็นยำก็ได้นะคะ แต่ตอนนี้จะเอามาทานเป็นเมี่ยง

ตัดใบเมี่ยงญวณครึ่งนึง แล้วพรมน้ำใช้น้ำอุ่นที่เย็นแล้ว ไม่เกิน 1 นาทีใบที่แข็งก็จะนุ่มทานได้
เพราะถ้าใช้น้ำร้อนมันจะเละเป็นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ถ้าใช้น้ำธรรมดากลัวไม่สะอาดนะ

ตัดกุ้งและผักพอคำวางเพื่อห่อ

ห่อไม่เก่งเลยพับเอาแบบนี้แหละพอคำทานได้แล้วจ้า
ใครจะพลิกแพลงใส่อย่างอื่นหรือทานกะอย่างอื่นก็ได้นะคะ

แหะ ............. ของชอบอีกแล้วครับ น่าทานมากเลย ชอบทานกุ้งอ่ะครับ.....................
โดย: อิเลคโทน [24 ต.ค. 47 17:28]

โอย........... เป็นโรคแพ้กุ้ง เห็นแล้วน้ำยายไหย ต้องรีบไปซื้อกุ้ง โฮๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
โดย: เดิมก่ะ [25 ต.ค. 47 18:34]

ขอกินแต่กุ้ง....ม่ะเอาใบเมี่ยงได้ไหมคะ
โดย: นกเอี้ยงโมง [26 ต.ค. 47 11:39]

ป้าพรเคยซื้อ แผ่นก๋วยเตี๊ยว ญวณ แบบนี้มาจากร้านจีนเวียตนาม
แต่ยังไม่ทัน จะทำ ลุงแกเจอ มอดแค่ตัวเดียว แกจับของป้าทิ้งไปเสียแล้ว ไว้จะต้อง ทำเมนูนี้บ้างหละ อิ อิ

ดูเป็นอาหารเบาๆ ดีเน้อ (แต่กินมากก็เป็นอาหารหนักได้ อิ อิ )

โดย: ป้าพร Stockholm (ป้าพร ) [29 ต.ค. 47 5:00]

หิวๆๆๆๆๆๆๆๆ
โดย: ต่อ (คำปัน ) [30 ต.ค. 47 17:41]

Create Date : 20 กุมภาพันธ์ 2549

Last Update : 10 มีนาคม 2553 14:21:11 น.

0 comments

Counter : 2845 Pageviews.