Bloggang.com : ใจรัก Jairuk Channel : หอยนางรม(ไข่เจียว)ทรงเครื่อง

หอยนางรม(ไข่เจียว)ทรงเครื่อง

หอยนางรมทรงเครื่องเหมาะเป็นกับแกล้มเหล้า แต่ถ้าเพิ่มไข่เจียวลงไปเหมาะกินกับข้าวด้วยแกล้มเหล้าด้วยก็ได้ อย่างนี้ศรีภรรยาก็กินกับสามีอย่างไม่ต้องน้อยใจกันแล้วว่ามีแต่กับแกล้ม

ส่วนผสม

ไข่ 2 ฟอง
น้ำปลา 1 ช้อนชา
หอยนางรม 1 ถ้วยตวง
ผักกระถิน 1 กำ

น้ำจิ้มพริกเผา

พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ

หมายเหตุ ถ้าอยากทานแบบทรงเครื่องเหมือนร้านอาหารเพิ่ม
- หอมเจียวกรอบๆ 1 ถ้วย
- น้ำจิ้มซีฟูด
น้ำมะนาว น้ำปลา กระเทียม พริกขี้หนู (ซอสพริก) ผสมกัน

วิธีทำ

- ทำน้ำจิ้มไว้ เอาพริกเผา น้ำตาล น้ำอุ่นคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน

- ตีไข่ใส่น้ำปลาให้เข้ากันเหมือนเจียวไข่ทั่วไปนะแหละ พอไข่สุกก็ตักใส่จาน

แล้วก็เอาหอยนางรมที่เราล้างน้ำแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ โปะหน้าลงไปบนไข่เจียวที่ยังร้อนๆอยู่บนจาน
(ปกติถ้าไม่วางบนไข่ เราก็เอาหอยนางรมวางบนน้ำแข็งใช่ป่ะ แต่เราเปลี่ยนวางบนไข่เจียวแทน)

จัดใส่จานวางผักกระถินที่ล้างน้ำเย็นแล้วจะได้กรอบ
อร่อยไม่น้อยหน้าแก้ขัดกินตามร้านอาหารได้เลยหละ

Create Date : 13 สิงหาคม 2556

Last Update : 29 เมษายน 2557 15:02:34 น.

0 comments

Counter : 2252 Pageviews.