หมูกรุบกรอบ
สูตรขั้นตอนการทำได้จาก รายการ ครัวคุณต๋อย ร้านค่าเฟ่ ชิลลี่ เมนู ลาบหมูกรุบกรอบ แต่ดิฉันทำแค่หมูกรุบกรอบก็กรอบอร่อยใช้ได้
ส่วนผสม
หมูสามชั้น 1 เส้น เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทย 1 ช้อนชา
แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นจัด 1/2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1 หมูสามชั้นโรยเกลือพริกไทย ไม่ต้องคลุก 2 นำไปใส่ช่องฟรีชหนึ่งคืน 3 นำออกจากตู้เย็นสไลด์หั่นบางๆในขณะที่หมูยังแข็งจะได้บางเหมือนเบค่อน 4 ทำแป้งชุบไว้ทอด แป้งมันกับแป้งข้าวโพดในปริมาณที่เท่ากันจะได้กรอบนาน ใส่น้ำเย็นจัดคนให้เข้ากัน เอาหมูลงชุบ 5 นำไปทอดในน้ำมัน กรอบอร่อยคล้ายเบค่อน
ส่วนถ้าอยากทำลาบต่อ ทำน้ำราด น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปีบ หอมแดง เคี่ยว (ทำน้ำผัดไทยได้) พริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว เอาหมูกรอบคลุก เอาผักชีฝรั่ง หอมแดง ต้นหอม สะระแหน่คลุกเคล้า
แป้งชุบอย่างอื่นทอด อย่างปลาทูก็กรอบ
Create Date : 12 สิงหาคม 2556 |
|
0 comments |
Last Update : 27 มกราคม 2563 14:58:56 น. |
Counter : 2229 Pageviews. |
|
|
|