หมูพันตะไคร้
เครื่องปรุง
หมูบด 1 ถ้วยตวง ตะไคร้ กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ น้ำตาลปีบ 1 ช้อนชา ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยนิดหน่อย
วิธีทำ
ตัดหัวตะไคร้เอามาโขลกให้ละเอียด เหลือก้านไว้อย่าทิ้ง เอาตะไคร้ที่ละเอียดแล้วมาคลุกกับหมู ใส่พริกไทย ใส่ซีอิ๊วไม่ใช้น้ำปลาเพราะกลิ่นจะติดตะไคร้ ใส่น้ำตาล คลุกให้เข้ากัน หมักข้ามคืนในตู้เย็น
ต้นตะไคร้เอามาทุบ เอาหมูที่หมักห่อมาพันตะไคร้
เอาไปย่าง หรือจี่ในกระทะแทนย่างประมาณ 15 นาที
น้ำจิ้ม
น้ำและเนื้อมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1 ช้อนชา
นำทุกอย่างมาผสมกัน ให้ออกรสเปรี้ยวหวาน
Create Date : 03 มีนาคม 2557 |
|
0 comments |
Last Update : 29 เมษายน 2557 14:59:18 น. |
Counter : 5997 Pageviews. |
|
|
|