ตับบด

ส่วนผสม

ตับไก่ 3 ขีด(ล้างแล้วหมักกับนมสดนิดหน่อยดับคาว)
เนย 1/2 ก้อน(ประมาณ 100 กรัม)
หัวหอมใหญ่สับ 1 หัวโต ๆ
เบค่อน 2 แผ่น
พริกไทยบด 1/2 ช้อนชา
ซอสแม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะ
วิปปิ้งครีม 1 150 กรัม

แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้)
บรั่นดีหรือเหล้าฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้)
ใบกระวาน 2 ใบ (ไม่ใส่ก็ได้ เวลาใส่ตอนผัดแต่เวลาปั่นเอาออกทิ้งไม่งั้นจะขม)

วิธีทำ

เนยใส่กะทะตั้งไฟ ใส่ เบค่อนหั่นฝอยลงไป ใส่ตับหั่นลงทอดจนสุก ใส่แป้งสาลี ใส่หอมใหญ่ผัดจนใส
ปรุงรสซอส พริกไทย ปิดไฟ ทิ้งไว้จนเย็น

ทริป ตับถ้าต้องการดับคาวและไม่ขมให้แช่นมสดนิดนึงหมัก



เอาทุกอย่างใส่ลงในโถปั่น เทวิปปิ้งครีมใส่ ปั่นทั้งหมดจนเหลว



เอาใส่ภาชนะนำไปแช่ตู้เย็นให้เชตตัวจะแข็งขึ้น



ทาเอาไว้ขนมปัง



เป็นเครื่องจิ้ม
แซนวิช

Share

Tweet