หอยนางรม(ไข่เจียว)ทรงเครื่อง
หอยนางรมทรงเครื่องเหมาะเป็นกับแกล้มเหล้า แต่ถ้าเพิ่มไข่เจียวลงไปเหมาะกินกับข้าวด้วยแกล้มเหล้าด้วยก็ได้ อย่างนี้ศรีภรรยาก็กินกับสามีอย่างไม่ต้องน้อยใจกันแล้วว่ามีแต่กับแกล้ม
ส่วนผสม
ไข่ 2 ฟอง น้ำปลา 1 ช้อนชา หอยนางรม 1 ถ้วยตวง ผักกระถิน 1 กำ
น้ำจิ้มพริกเผา
พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา น้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
หมายเหตุ ถ้าอยากทานแบบทรงเครื่องเหมือนร้านอาหารเพิ่ม - หอมเจียวกรอบๆ 1 ถ้วย - น้ำจิ้มซีฟูด น้ำมะนาว น้ำปลา กระเทียม พริกขี้หนู (ซอสพริก) ผสมกัน
วิธีทำ
- ทำน้ำจิ้มไว้ เอาพริกเผา น้ำตาล น้ำอุ่นคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
- ตีไข่ใส่น้ำปลาให้เข้ากันเหมือนเจียวไข่ทั่วไปนะแหละ พอไข่สุกก็ตักใส่จาน
แล้วก็เอาหอยนางรมที่เราล้างน้ำแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ โปะหน้าลงไปบนไข่เจียวที่ยังร้อนๆอยู่บนจาน (ปกติถ้าไม่วางบนไข่ เราก็เอาหอยนางรมวางบนน้ำแข็งใช่ป่ะ แต่เราเปลี่ยนวางบนไข่เจียวแทน)
จัดใส่จานวางผักกระถินที่ล้างน้ำเย็นแล้วจะได้กรอบ อร่อยไม่น้อยหน้าแก้ขัดกินตามร้านอาหารได้เลยหละ
Create Date : 13 สิงหาคม 2556 |
|
0 comments |
Last Update : 29 เมษายน 2557 15:02:34 น. |
Counter : 2254 Pageviews. |
|
|
|