หมูคั่วเกลือ
สูตรง่ายและฮิตของคุณ ตะโก จากการที่คุณตะโกติดใจจากร้านอาหาร ที่ภูเก็ต ร้าน "ปูดำ" โคกกลอย เลยอยากลองจะอร่อยปานไหน อร่อยจริง ๆ เครื่องก็ไม่เยอะ แถมทำง่ายแป๊บเดียวไม่ถึงครึ่งชั่วโมงได้กิน ชอบทำทีละเยอะ ๆ เหลือก็เก็บใส่ตู้เย็นช่องธรรมดา เอามาปรุงทำใส่อาหารอื่นกินก็ได้ แต่ความเค็มของเกลือจะจืดจางลงถ้าค้างคืน
เครื่องปรุง
หมูสามชั้น 2 เส้น เกลือ 1/2 ช้อนชา กระเทียมสับ 8 กลีบ ผงรสดีนึดนึง(ไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำ
-หั่นหมูเป็นชิ้นหนา ๆ ถ้าใส่ผงรสดีด้วยก็ใช้หมักหมูแต่ดิฉันไม่ใส่
-เอาลงหม้อหรือกะทะแต่ควรให้หม้อหรือกะทะร้อนก่อน ไม่ต้องใส่น้ำหรือน้ำมันใช้ไฟอ่อน ๆ
เมื่อหมูเริ่มเหลือง ๆ คนหมูให้พลิกกลับด้าน เมื่ออีกด้านเริ่มเหลือง กรอบ ก็ใส่เกลือคลุกเคล้าให้ทั่วชิ้นหมู
ก็ค่อยตามด้วยใส่กระเทียมสับลงไป
เมื่อกระเทียมใกล้เหลืองก็ยกขึ้นเทน้ำมันที่ไหลออกจากมันหมูออก
กินกับข้าวสวยร้อน ๆ
จิ้มซ้อสพริก หรือพวกน้ำพริก ผักชีก็อร่อย
Create Date : 26 ธันวาคม 2554 |
|
0 comments |
Last Update : 26 ธันวาคม 2554 20:48:43 น. |
Counter : 11725 Pageviews. |
|
|
|