น้ำส้มคั้นสด ๆ ... นางเอกหรือนางร้าย?
ปิดท้ายมหากาพย์น้ำปั่นเดือนนี้ด้วย น้ำส้มคั้น สีสวย ๆ นะคะ ... น้ำส้มคั้น หรือ ที่ใคร ๆ ชอบเรียกกันว่า "น้ำนางเอก" ช่วงนี้เป็นข่าวกันอยู่ ว่ามีพวกพ่อค้าหรือแม่ค้าหัวใส ค้ากำไรเกินควร เอาหัวเชื้อน้ำส้มผสมกับ น้ำประปา เอามาขายว่าเป็นน้ำส้มแท้ ขวดละ 20 บาท ...
ซื้อเขากินก็ต้องทำใจแหละนะ ส้มดี ๆ เดี๋ยวนี้หายากแล้วก็แพงมากด้วย เจอส้มรสชาติดี ๆ กินสด ๆ จะดีกว่า ได้ใยอาหารด้วย แต่ถ้ารสชาติไม่ได้เรื่อง ก็ต้องเอามาปรุงแต่งกันหน่อย ไม่งั้น "นางเอก" ดื่มแล้ว อาจเปลี่ยนเป็น "นางร้าย" ก็ได้
ดีที่สุดก็คือ ซื้อส้มมาคั้นเอง ... ปกติซื้อเค้ากินตลอด เจอน้ำส้มปลอมไปเท่าไหร่แล้วไม่รู้ แฮ่ ๆ ทำเองก็ไม่ยาก ที่เห็นนี้มาจากส้มสายน้ำผึ้ง กี่ลูกก็จำไม่ได้แล้ว น่าจะ 4-5 ลูก ได้มั้ง ไม่ได้นับน่ะสิ แต่แน่ใจได้ว่าเป็นส้มสด 100% แน่นอน เปรี้ยวนิด ๆ ไม่หวานมาก ไม่ต้องเติมอะไรเลย
คั้นส้มก็เหมือนคั้นมะนาวนั่นแหละ ถ้าส้มล้วน ๆ 100% กว่าจะได้น้ำส้มแก้วหนึ่งเนี่ย ใช้ส้มเยอะมาก น้ำส้มคั้นสด 1 แก้ว ต้องใช้ผลส้มประมาณ 3-10 ผล น้ำส้มคั้นสด 1 แก้วจึงมีคุณค่าและสารอาหารมากทวีคูณ ตาามจำนวนส้มที่คั้น มีวิตามินซีในปริมาณเพียงพอต่อร่างกายในหนึ่งวันเลยทีเดียว ช่วยในการดูดซึมของธาตุเหล็ก และกำจัดอนุมูลอิสระในร่างกาย ได้แคลเซียมประมาณร้อยละ 20 ของความต้องการต่อวัน มีเบตาแคโรทีน ที่จะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกายได้ มีกรดอินทรีย์ช่วยทำให้ร่างกายดูดซึมเกลือแร่ในอาหาร
แต่ในน้ำส้มคั้นมีเส้นใยอาหารน้อยกว่าทานสด ๆ น้ำส้มสด 1 แก้ว มีความหวานของน้ำตาลเท่ากับ 32 กรัม หรือเทียบประมาณ 6 ช้อนชา (ปริมาณที่แนะนำ ควรได้น้ำตาลในปริมาณไม่เกิน 20-30 กรัมในหนึ่งวัน หรือ 4-6 ช้อนชา) และให้พลังงานประมาณ 150 กิโลแคลอรี ในขณะที่ผลส้มสด 1 ผลขนาดกลางให้พลังงาน 60 กิโลแคลอรี ... กินมาก ๆ ก็อ้วนได้นะเออ
ช่วงนี้ต้นดอกแก้วที่บ้านกำลังบานสะพรั่ง ส่งกลิ่นหอมตลบอบอวล แมลงผึ้งบินตอมน้ำหวานกันให้ว่อนเลย แต่ก็โรยเร็วมาก สวยวันเดียว อีกวันก็ร่วงเต็มพื้นแล้ว ... ก่อนจะโรยราก็ขอเอามาใช้เป็นพร็อพหน่อยนะตะเอง
แม้ว่าการดื่มน้ำส้มสดจะได้คุณค่ามาก แต่ก็อย่าอร่อยเพลิน เพราะน้ำตาลและพลังงานก็มากด้วยเหมือนกัน ปกติเรากินส้มได้อย่างมากก็ 1-2 ผล แต่น้ำส้มคั้นแก้วหนึ่งอาจใช้ส้มขนาดเล็กเป็นกิโลทีเดียว ถ้าใครมีประวัติ ครอบครัวเป็นเบาหวานต้องพิจารณาปริมาณน้ำส้มที่ดื่ม และต้องรับประทานอาหารอื่นให้ได้สมดุล พลังงานและน้ำตาล ที่ได้รับต่อวันด้วยนะคะ
---------------------------------------
อ้างอิง : https://goo.gl/wOq9gL https://goo.gl/fxHX2J
Richard Clayderman - Hungarian sonata
Create Date : 30 พฤษภาคม 2559 |
|
25 comments |
Last Update : 24 มกราคม 2564 15:27:21 น. |
Counter : 8901 Pageviews. |
|
|
|
เสาวรส (Passion fruit) คลิกที่นี่ค่ะ