ส่วนผสม

พริกแห้ง 5-6 เม็ด
หอมแดง 3-4 หัว
กระเทียม 5 กลีบ
กะปิ 1 ช้อนชา
หมูสับ 3 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศเล็ก 5-6 ลูก (ใช้มะเขือส้มแบบพื้นบ้านยิ่งดี)
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
ผักชี



วิธีทำ
- พริกแห้งเอาเมล็ดออก โขลกกับกระเทียม หอมแดง กะปิ ให้เข้ากัน
- เอาน้ำมันขึ้นตั้งไฟ เอาเครื่องลงผัดให้หอม ใส่หมูสับคนให้เข้ากัน ผ่ามะเขือเทศลงไปผัดด้วย ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผักชีใช้โรยหน้า


หมายเหตุ : น้ำพริกอ่องมีของแกล้มคือ แคบหมู หรือหนังพอง (หนังควายทอดจนฟู)
ผักที่กินแล้วเข้ากัน เป็นผักสด เช่น แตงกวา กะหล่ำปลี ผักชี กะหล่ำดอก กะหล่ำม่วง แครอท เป็นต้น

แหล่งข้อมูล  //www.balavi.com

Create Date : 23 กันยายน 2557
Last Update : 23 กันยายน 2557 10:34:37 น.		1 comments
Counter : 1236 Pageviews.
Share Tweet