ปลากะพงลวกจิ้มเป็นปลาที่ลวกยาก เพราะเนื้อปลาแตกง่าย ต้องไม่หั่นเนื้อปลาบางจนเกินไป ตอนตักขึ้นใส่จาน ก็ต้องเบามือ 

                                                             ส่วนผสม 

1. ปลากะพงหั่นเป็นชิ้น หนาประมาณ 1 ซม.
2. ข่าบุบ/ตะไคร้บุบ/ใบมะกรูด
3. กระเทียมเจียว/ผักชี
4. เกลือ 

                                                              วิธีทำ 

1. ต้มน้ำใส่ข่าบุบ/ตะไคร้บุบ/ใบมะกรูดและเกลือให้เดือดพล่าน
2. ใส่ปลาลงไปลวก ห้ามคนประมาณ 2-3 นาทีหรือจนสุก 
3. ตักใส่จานโรยหน้ากระเทียมเจียวแกล้มด้วยผักชีและน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว 

                                       ส่วนผสม น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว 

1. เต้าเจี้ยว
2. หอมแดงซอย/พริกซอย/ขิงหั่นเต๋า
3. น้ำตาล/น้ำมะนาว
4. น้ำต้มเล็กน้อย 

                                              วิธีทำ 

1. ผสมเต้าเจี้ยว/น้ำตาล/น้ำมะนาว/น้ำต้มเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
2. ใส่หอมแดง/พริกซอย/ขิงหั่นเต๋าลงไป ผสมให้เข้ากัน เสร็จแล้วจ้าาา 

Create Date : 14 มีนาคม 2567
Last Update : 14 มีนาคม 2567 13:41:56 น.		0 comments
Counter : 23 Pageviews.
(โหวต blog นี้)  Share Tweet