วัตถุดิบและส่วนผสม   

1. กระดูกหมู 2 ขีด
2. เห็ดฟาง 2 ขีด
3. เห็ดออรินจิ เห็ดชิเมจิ 1 แพ็ค
4. มะเขือเทศ 2-3 ลูก
5. ข่า 1 แง่ง
6. ตะไคร้ 2 ต้น
7. ใบมะกรูด 4 ใบ
8. มะนาว 1 ลูก
9. ใบกะเพรา 1 ต้น
10. หอมแดง 2 เม็ด
11. น้ำปลา 1 กระบวย
12. เกลือ 1 ช้อนชา
13. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
14. น้ำเปล่า ครึ่งหม้อ    

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อต้มน้ำใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ใส่หอมแดง ตะไคร้และข่าลงไป ต้มจนน้ำเดือด  

2. ใส่กระดูกหมูลงไปต้มจนสุกและเปื่อย คอยช้อนฟองออกเรื่อยๆ  

3. ใส่เห็ดฟาง เห็ดชิเมจิ เห็ดออรินจิและมะเขือเทศลงไป    

4. พอน้ำเดือดอีกครั้ง จึงใส่ใบมะกรูดและใบกะเพราลงไป จากนั้นจึงปิดไฟ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำปลา ชิมรสตามชอบเลยค่ะ    

5. ตักเสิร์ฟใส่ชาม พร้อมทานแล้วค่ะ  

Create Date : 10 พฤษภาคม 2566
Last Update : 10 พฤษภาคม 2566 11:38:36 น.		0 comments
Counter : 418 Pageviews.
Share Tweet