สูตรผัดหมูสับ จานอร่อยกลิ่นหอมอิ่มนานไม่จำเจ
เตรียมเขียงสับหมูรัว ๆ กันเลย พบกับเมนูผัดหมูสับ สูตรอาหารจานเดียว เอาไปผัดจนหอมฟุ้ง เคี้ยวเพลินได้โปรตีนอิ่มท้อง มาส่องความอร่อยกันเลย หลายคนคงคุ้นเคยกับเมนูหมูผัด ที่จับเอาหมูชิ้นไปทำหมูผัดกะปิ หรือหมูผัดกระเทียม ถ้าเบื่อหมูชิ้นก็เปลี่ยนมาใช้หมูสับกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำผัดหมูสับ เช่น ผัดหมูสับมะเขือยาว หมูสับผัดไข่เค็ม หมูสับผัดกะเพรา  ข้าวผัดเต้าเจี้ยวหมูสับ
อิ่มแน่นอนถ้าได้ทำเมนูข้าวผัดเต้าเจี้ยวหมูสับ สูตรจาก อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita จับหมูสับผัดกับเต้าเจี้ยวและก้านคะน้า สุดท้ายใส่ใบโหระพา กินกับไข่ดาวหรือไข่เจียวก็อร่อย
ส่วนผสม ข้าวผัดเต้าเจี้ยวหมูสับ
กระเทียมบุบ 2-3 กลีบ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ก้านคะน้า 50 กรัม
หมูสับ 100 กรัม
เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1+1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
พริกขี้หนูแห้ง ตามชอบ
ข้าวสวย 200 กรัม
ใบโหระพา 1 กำมือ
หมายเหตุ : เต้าเจี้ยวแต่ละยี่ห้อมีรสชาติไม่เหมือนกัน ลองใส่น้อย ๆ ดูก่อน ถ้าใส่ข้าวลงไปผัดแล้วรสยังไม่ได้ที่ค่อยเติมเต้าเจี้ยวเพิ่มทีหลังได้
วิธีทำข้าวผัดเต้าเจี้ยวหมูสับ
1. นำกระเทียมบุบ น้ำมันพืช และก้านคะน้าลงไปผัดในกระทะ ใส่หมูสับลงไปผัดให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกขี้หนูแห้ง แล้วผัดให้เข้ากัน
3. ใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากับเครื่อง จากนั้นใส่ใบโหระพาลงไปผัดให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมกับไข่ดาวหรือไข่เจียว โรยต้นหอม
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวผัดเต้าเจี้ยวหมูสับ เมนูจานด่วน พร้อมเคล็ดลับผัดข้าวอร่อยขั้นเทพ
++++++++++++++++++  ผัดมะเขือยาวหมูสับ ตามคำเรียกร้องของคนพิเศษเลยทำเมนูผัดมะเขือยาวหมูสับ สูตรจาก เฟซบุ๊ก iCooK จับหมูสับผัดกับเครื่องโขลกจนสุก เสร็จแล้วใส่มะเขือยาวลงไปผัด ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว เติมน้ำเปล่าเพื่อให้นุ่มขึ้น ส่วนผสม ผัดมะเขือยาวหมูสับ
มะเขือยาว (ปอกเปลือกหรือไม่ปอกก็ได้ แต่ปอกจะอร่อยกว่า) พริกขี้หนู กระเทียม หมูสับ น้ำเปล่า เต้าเจี้ยว น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซอสปรุงรส ใบโหระพา
วิธีทำผัดมะเขือยาวหมูสับ
1. ปอกเปลือกมะเขือยาวออก (หรือไม่ปอกก็ได้) หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เตรียมไว้ 2. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมเข้าด้วยกันพอหยาบ ๆ เตรียมไว้ 3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่พริกและกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดพอหอม จากนั้นใส่หมูสับลงไปผัดให้สุก 4. ใส่มะเขือลงไปผัด เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันหอย และซอสปรุงรส ผัดเคล้าให้เข้ากัน (มะเขือจะดูดน้ำค่อนข้างมากเพื่อทำให้ตัวเองสุก แนะนำให้ใส่น้ำเปล่าลงไปเยอะหน่อยและปรุงรสให้จัดเข้าไว้) ชิมรสตามชอบ ถ้าถูกใจแล้วใส่ใบโหระพาลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ผัดมะเขือยาวหมูสับ เมนูย้อนวัยแบบไทย ๆ ทำง่าย ๆ ++++++++++++++++++  น้ำพริกมะเขือเทศกุ้งผัดหมูสับ มื้อเย็นมากินเมนูผัดหมูสับเบาท้องกันเถอะ ขอนำเสนอเมนูน้ำพริกมะเขือเทศกุ้งผัดหมูสับ สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับกุ้งกับหมูสับผัดกับมะเขือเทศ เติมความเผ็ดจากน้ำพริกแกง เพิ่มกลิ่นหอมจากกะปิส่วนผสม น้ำพริกมะเขือเทศกุ้งผัดหมูสับ (สำหรับ 3 ที่)
เนื้อหมูสันนอกสับหยาบ 100 กรัม มะเขือเทศราชินี (หั่นครึ่งนำเม็ดออก) 150 กรัม เนื้อกุ้งสดสับหยาบ ๆ 50 กรัม น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนชา กระเทียมสับละเอียด 5-6 กลีบ น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง ต้นหอมและผักชีซอยรวมกัน 2 ช้อนโต๊ะ ผักสดทานเคียง เช่น แตงกวา, ถั่วฝักยาว, ผักกาดขาว, กะหล่ำปลี และมะเขือเปราะส่วนผสม น้ำพริกแกง
พริกขี้หนูแห้ง (แช่น้ำพอนุ่ม) 10 เม็ด ตะไคร้ซอยละเอียด 2 ต้น หอมแดง 3 หัว กระเทียม 5 กลีบ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชาวิธีทำน้ำพริกมะเขือเทศกุ้งผัดหมูสับ
1. โขลกพริกขี้หนู ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม กะปิ และเกลือป่นให้ละเอียด ใส่เนื้อหมูและมะเขือเทศราชินี โขลกพอเข้ากัน พักไว้ 2. นำกระทะใส่น้ำมันพืชตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวให้หอม ใส่ส่วนผสมในข้อที่ 1 ลงผัด พอหมูเริ่มสุกเติมเนื้อกุ้ง ผัดพอสุก 3. เติมน้ำเปล่า รอให้เดือด ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลทราย และน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่ต้นหอม ผักชี ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ น้ำพริกมะเขือเทศกุ้งหมูสับ เมนูน้ำพริกแคลอรีต่ำ กินได้ไม่เบื่อ ++++++++++++++++++  ข้าวเกรียบปากหม้ออัญชันไส้เต้าหู้ผัดหมูสับ ใครกำลังมองหาเมนูผัดหมูสับเป็นอาหารว่าง ขอนำเสนอเมนูข้าวเกรียบปากหม้ออัญชันไส้เต้าหู้ผัดหมูสับ สูตรจาก คุณเนินน้ำ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ มาพร้อมวิธีทำแป้งข้าวเกรียบปากหม้อสีม่วงและไส้เต้าหู้หมูสับ พ่วงน้ำจิ้มรสเผ็ด โรยกระเทียมเจียวก่อนเสิร์ฟส่วนผสม แป้งข้าวเกรียบปากหม้อ
น้ำดอกอัญชัน 1/3 ถ้วย แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย แป้งมัน 1/2 ถ้วย น้ำ 1 ถ้วย
ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวเกรียบปากหม้อ
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย ซีอิ๊วดำหวาน 1/8 ถ้วย น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย เกลือสมุทร 1 ช้อนชา น้ำ 1/8 ถ้วย พริกขี้หนูสดบด 1/2 ช้อนโต๊ะส่วนผสม ไส้เต้าหู้หมูสับ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่สับ 1/2 หัว หมูสับ 100 กรัม เต้าหู้ขาวแข็ง (หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก) 1 ก้อน ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ต้นหอมซอย 1/2 ถ้วยวิธีทำข้าวเกรียบปากหม้ออัญชันไส้เต้าหู้หมูสับ
1. ทำน้ำดอกอัญชันโดยใส่น้ำร้อนลงในดอกอัญชันแล้วกรองเอาเศษออก บีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อยเพื่อให้เป็นสีม่วงคราม 2. ผสมแป้งข้าวเจ้าและแป้งมันลงอ่างผสม ค่อย ๆ เทน้ำและน้ำดอกอัญชันลงไป คนผสมให้เข้ากันดี 3. ทำน้ำจิ้มโดยเคี่ยวน้ำตาลทรายกับซีอิ๊วดำหวาน น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำเข้าด้วยกันในหม้อจนละลาย ปิดไฟ พักไว้พออุ่นแล้วใส่พริกขี้หนูและกระเทียมลงไป 4. ทำไส้โดยใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมและหอมใหญ่ลงผัดพอเหลืองหอม 5. ใส่หมูสับลงผัดให้สุก ตามด้วยเต้าหู้ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทยดำ และน้ำตาลทรายลงผัดให้ทั่วสุดท้ายใส่ต้นหอมลงผัดให้สุก 6. เตรียมหม้อคอคอด ใส่น้ำลงไป 2/3 ของหม้อ ขึงผ้าโทเร มัดด้วยยางให้แน่น และดึงให้ตึง เจาะรูริมผ้าเล็กน้อยพอให้ไอน้ำออกได้แล้วยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ปิดฝาครอบ ต้มจนน้ำเดือด ตักแป้งละเลงลงบนปากหม้อเป็นแผ่นบาง ๆ ปิดฝาครอบไว้นานประมาณ 10 วินาที 7. เปิดฝาตักส่วนผสมไส้ใส่ลงไปแล้วใช้พายยางจุ่มน้ำปาดแป้งขึ้นมาหุ้มไส้ ตักใส่จานที่มีน้ำมันเล็กน้อย จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ตกแต่งด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวเกรียบปากหม้ออัญชันไส้เต้าหู้หมูสับ แป้งเหนียวนุ่ม สีสันสดใส ++++++++++++++++++
| Create Date : 31 มีนาคม 2561 |
| Last Update : 31 มีนาคม 2561 16:20:00 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 1113 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 33 คน [
