Bloggang.com : โสดในซอย : เคล็ดลับการย่างเนื้อให้อร่อยและทำตะแกรงย่างเนื้อให้ใสปิ๊ง

เคล็ดลับการย่างเนื้อให้อร่อยและทำตะแกรงย่างเนื้อให้ใสปิ๊ง

เคล็ดลับการย่างเนื้อให้อร่อย
และทำตะแกรงย่างเนื้อให้ใสปิ๊ง

การย่างเนื้อหมู หรือเนื้อวัว
จะต้องหั่นชิ้นให้หนา ๆ
เริ่มต้นย่างให้ย่างด้วยไฟแรง
เพื่อให้ผิวด้านนอกแห้งเสียก่อน
ซึ่งจะทำให้น้ำหวานของเนื้อ
ไม่ไหลออกมาจากตัวเนื้อ
หลังจากนั้นย่างด้วยไฟอ่อนจนเนื้อสุก
โดยระหว่างที่ย่างอยู่
ให้ทาน้ำซอสที่ใช้หมักเนื้อ
จะช่วยให้เนื้อไม่แห้งจนเกินไป

ในการย่างถือว่าสำคัญยิ่ง
และสิ่งขาดไม่ได้ คือตะแกรง
แต่ปัญหาหนึ่งซึ่งพบเจอ
นั่นคือ เมื่อใช้เสร็จแล้ว
ตะแกรงที่เคยขาวแวววาว
กลับดำปี๋ ไม่เหลือเค้าเดิมให้เห็น

วิธีแก้ไข
ทำความสะอาดได้โดยง่าย
เพียงนำน้ำยาล้างจานผสมกับน้ำอุ่น
จากนั้นใส่ภาชนะ หรือถุงขนาดใหญ่
นำตะแกรงลงแช่ไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
แล้วเขย่าถุง
คราบสกปรกก็จะหลุดออกโดยง่าย
นำออกมาล้างทำความสะอาดอีกครั้ง
แล้วผึ่งให้แห้ง
ตะแกรงขาวแวววาวดุจเดิมก็กลับมา

ขอขอบคุณข้อมูลจาก
//www.dek-d.com/board/view.php?id=702528
และ
//www.hilunch.com/wp-content/uploads/2009/12/how_20to_20grill_small.jpg ค่ะ

Create Date : 21 เมษายน 2554

Last Update : 21 เมษายน 2554 9:35:09 น.

4 comments

Counter : 1335 Pageviews.